Çoban Payı Tarifi

 

Çoban Payı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı bezelye haşlanmış
• 3 adet haşlanmış havuç
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su

Püresi için;

• 6-7 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Kara biber

  Çoban Payı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymamızı uygun bir tavaya alıyoruz, zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz .
• Daha sonra küçük küçük doğramış olduğumuz soğan, sarımsak ve kapya biber ekleyip 4-5 dk kavurduktan sonra salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Haşlanmış havuç ve bezelye ekleyip 2-3 dk daha pişirmeye devam ediyoruz.
• Bir çay bardağı suya bir buçuk yemek kaşığı unu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra kıymamıza ilave edip karıştırıyoruz .
• Kaynadıktan sonra kıymamızı borcama alıyoruz .
• Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzüyoruz .
• Uygun bir kaba alıyoruz.
• Güzelce eziyor, tereyağ ,kara biber, tuz ilave edip yağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Süt ve kaşar peyniri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Kıymamızın üzerine patates püresini döküp düzgün bir şekilde yayıyoruz .
• Üzerine çatalla şekil verip 190 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Fındık Turp Mezesi (Çok Lezzetli Oluyor) Tarifi

 

Fındık Turp Mezesi (Çok Lezzetli Oluyor) Tarifi İçin Malzemeler

Turplu kısmı için;

• 2 bağ fındık turp küçük boy olanı
• 1 tane iri boy kırmızı soğan
• Yarım kırımızı kapya biber
• 5 dal maydanoz

Sosu için;

• 1 tane limon
• 1 yemek kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi

  Fındık Turp Mezesi (Çok Lezzetli Oluyor) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelik bir kapta zeytin yağı, tuz ve bütün malzemeyi karıştıralım.
• Güzelce bir sos yapalım bir kenarda dursun turplarımızı yıkayalım baş ve arka kısmını keselim yuvarlak doğrayalım geniş bir kaba alalım.
• Soğanı piyaz şekli doğrayalım unuda üzerine ilave edin biberi de ince biraz büyük şeklinde doğrayalım turpları üzerine ekleyelim ve üzerine sosumuzu dökelim güzelce karıştıralım.
• Servis tabağına alalım üzerine çok az kavrulmuş susam serpelim daha sonda maydanozu incecik doğrayalım, mezemizin üzerine serpelim ve mezemiz servise hazır çok lezzetli oluyor tavsiye ederim beş çaylarına da farklı bir meze türü oluyor 👌

Not: Herşeyi hazırlayın sosunuzu mezeyi servis edeceğiz zaman üzerine dökün karıştırın öyle servis yapın turp durdukça sulanıyor.

Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi

 

Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 parça tavuk göğsü
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabibe
• 1 adet et bulyon(isteğe göre)

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

  Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce tavuk etini, kabak ve havuçu küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
• Tencereye sıvı yağı koyup önce etleri iyice pişirin sonra kabak ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun.
• Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyip kabak ve havuçlar az pişene kadar kaynatın üzerine arpa şehriyeyi ilave edip şehriyeler şişene kadar kaynatın.
• Yoğurt ve unu karıştırıp yarım çay bardağı su ile açın kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp yoğurda karıştırın bunu yapmamızın sebebi yoğurdu ilave edince kesilmemesi içindir.
• Yoğurdu çorbaya ilave edip karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatıp tuz ve karabiberini ekleyin.
• İsteğe göre et bulyonu da ekleyin. Eğer bulyon koyarsanız tuzunu az ilave edin.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
• Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağlı naneyi yakıp çorbanın üzerine dökün. AFİYET OLSUN. 

Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi

 

Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 1 şişe maden suyu
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 
  
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 250 gram beyaz peynir (Evde olan peynirlerden de yapabilirsiniz.)

  Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Böreğin sosu için verilen malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Fırın tepsisini hafif yağlayıp, yufkanın ilkini serip, kenarlarından biraz taşırıyoruz.
• Sostan her yerine gelecek şekilde sürüp kat kat yufka koyuyoruz. Her kata bolca sostan sürmeyi unutmuyoruz. Yufkaların ara katına iç harcından koyup yayıyoruz.
• Diğer yufkaları da aralarına sos sürerek yerleştiriyoruz. En son kalan yufkayı da yerleştirdikten sonra kenar kısımlarından taşan yufkaları üzerine doğru kapatıyoruz.
• Kalan sosu da böreğin üzerine döküp çatalla delikler açıyoruz. Vaktiniz varsa bu şekilde buzdolabında bir saat kadar bekletebilirsiniz.
• Vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz. Böreği önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Elmas Kurabiye Tarifi

 

Elmas Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram margarin (Oda ısısında yumuşak )
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2-2,5 su bardağı un

Üzerini bulamak için;

• Toz şeker

Üzerini süslemek için;

• Çikolata sosu

  Elmas Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına margarin ve pudra şekerini krema haline gelene kadar iyice karıştırıyoruz.
• Yumurta, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip yoğuralım. Unu da azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Kurabiyerin her tarafını toz şekere bulayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• Ortasını parmağınızla veya oklava veya başka birşeyle çukur açalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
• Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra çukurları çikolata sosuyla dolduralım. Herkese afiyet olsun.

Patates Püresi Tarifi

 

Patates Püresi Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Muskat 

  Patates Püresi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patateslerin kabuklarını soyup, yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlıyoruz.
• Yumuşayan patateslerin suyunu süzüp, düz birşey yardımıyla veya çatalla iyice eziyoruz.
• Bir tencereye sütü koyup, kaynatıp, püreye ekliyoruz, güzelce karıştırıp, tereyağını ve baharatları ekliyoruz.

Sultan Kebabı Tarifi

 

Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yufka

İç harç malzemeleri:

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5-2 su bardağı sıcak su

Beşamel sos malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

  Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harç yapılışı için; tencereye yağı dökün ve etleri ilave ederek kavurun.
• Etlerin rengi değişince doğradığınız soğan ve havuçları, bezelyeleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Baharatları ve salçaları ekleyin. Tencereye 1,5-2 su bardağı kadar su ekleyip 30 dakika kadar pişirin.
• Beşamel sos yapılışı için; tereyağ ve unu tencerede kavurun. Sütü ekleyin. Tuz ve karabiberi de koyup güzelce karıştırın.
• Yufkayı dörde bölün ve çorba kasesine yerleştirin.
• İç harcını koyun ve üzerini kapatın.
• Yağlanmış tepsiye ters çevirerek yerleştirin.
• Üzerine beşamel sos ardından kaşar rendesi gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Deneyen herkese afiyet olsun 

Meşhur Bursa Pideli Köfte Tırnak Pide Tarifi

 

Meşhur Bursa Pideli Köfte Tırnak Pide Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı su

Pide için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için tereyağı
• Süslemek için domates ve biber

  Meşhur Bursa Pideli Köfte Tırnak Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için bir adet orta boy soğan robottan çekilir karıştırma kabına alınır. Üzerine sarımsak rendelenir, kıyma eklenir ve diğer malzemelerde eklenerek 10 dakika boyunca yoğurulur. Elimizi suya batırarak köfte harcından parçalar koparılır ve avucumuzun içinde ince olacak şekilde açılıp tabağa dizilir. En az 1 saat bozdolabında dinlendirilir.
• Sıvıyağ eklenen tavada kızartılır.
• Pidesi için un elenir. Üzerine maya ,tuz ve şeker eklenir. 1 su bardağında un eklenip, 10 dakika boyunca yoğurulur. Üstü kapatılıp, 30 dakika mayalanır.
• Tezgaha un serpip, hamur 2 parçaya bölünür ve oval olacak şekilde açılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konulup üstü bir örtüyle kapatılır 20 dakika mayalandırılır. Parmak uçları yap batılırılıp, şekil verilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat üstü kızarana kadar pişirilir.
• Sosu için; tavaya yağ eklenir, salça eklenip kavrulur ve suyla kıvamı açılır.
• Biber ve domatesler közmatikte közlenir.
• Sunum için en alta pideler, üzerine sos, köfteler eklenir. Üzerine kızgın tereyağı dökülür. Deneyen herkese afiyet olsun. 

Pratik Waffle Tarifi

 

Pratik Waffle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kuruvazan hamuru (Buzluk reonundan)
• 2yemek kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker

  Pratik Waffle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuruvazan hamurunu paketinden çıkaralım rulo şeklinde kesiyoruz.
• waffle makinasına koyalım 1dk pişirelim.
• Sonra tarçınlı şekerle tatlandıralım.

Yoğurtlu Tantuni Tarifi

 

Yoğurtlu Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 çay bardağı su

Diğer malzemeler;

• 5 adet lavaş
• 3 adet kırmızı soğan küçük küçük doğranmış
• 3 adet domates küçük küçük doğranmış

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 su bardağı domates püresi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 dal ince kıyılmış maydanoz

  Yoğurtlu Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk etini küçük küçük doğrayıp, uygun bir tavaya alıyoruz rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra suyunu çekene kadar pişiriyoruz pişen etimize tereyağ, zeytinyağ, tuz ve baharatları ekleyip, karıştırıyoruz.
• 1 çay bardağı su ilave edip 2 dk daha pişiriyoruz.
• Lavaşımızı etin üzerine koyup suyuna bandırıyoruz daha sonra arasına tavuk eti domates soğan koyup dürüm şeklinde katlıyoruz, üç eşit parçaya kesiyoruz, servis tabağına alıyoruz.
• Domates sosunu tavaya alıp, ocakta kaynatıyoruz daha sonra dürümlerin üzerine gezdiriyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip zeytinyağ ve toz biberi ocakta kızdırıp, en son üzerine gezdiriyoruz.
• İnce kıyılmış maydanoz serpip, servis yapıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Çok Ama Çok Lezzetli Ballı Hardallı Tavuk Tarifi

 

Çok Ama Çok Lezzetli Ballı Hardallı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket kalem makarna
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı dolusu hardal
• 1 yemek kaşığı bal
• 200 ml krema
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Makarnayı tuzlu suda haşlayın piştikten sonra süzün ve bekletin.
• Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
• Tavaya sıvı yağ dökerek yüksek ateşte tavukların rengi dönene kadar soteleyin.
• Ardından yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ettikten sonra ocağın altını orta ateşe getirin.
• Sırayla tuz ve baharatları da ekleyin.
• Derin bir kase içersinde süt,krema,nişastayı pürüzsüz olana dek çırpın. Sosu tavaya dökün.
• Fokurdamaya başladığında altını kısın.
• Tavanın kapağını kapatarak 5 dk pişirin.
• Sosu kıvam aldığında içerisine hardal ve balı ekleyin.
• Güzelce karıştırdıktan sonra kenarda bekleyen makarnayı içersine alın ve karıştırın.
• Ocağın altını kapatıp10 dakika dinlenmeye bırakın. Sonra servise hazır.
• Yanına mevsim sebzelerinden oluşan bir salata hazırlayabilirsiniz.
• 10 adet mantar

  Çok Ama Çok Lezzetli Ballı Hardallı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Şehzade Kebabı Tarifi

 

Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kuş başı et
• 4-5 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz

Üzeri için ;

• Domates, sivri biber

  Şehzade Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle etlerimizi tencereye alıyoruz.
• Üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
• Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz.
• Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
• Ayrı bir tavaya zeytinyağ koyup ısıtıyoruz.
• Soğanları küp küp doğrayıp içine ilave edip karıştırıyoruz.
• Sivri biber ve sarımsak koyup kavuruyoruz.
• Baharatlarını ekliyoruz,haşlanan etleri içine ilave edip karıştırıyoruz.
• 4-5 dk kavuruyoruz, fırın tepsisine önce patlıcanları yerleştiriyoruz.
• Üzerine etleri ilave ediyoruz, üzerine domates ve sivri biber yerleştiriyoruz.
• Sosu için bir yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı et suyu ile karıştırıyoruz.
• Tuzunu da ilave edip tepsimizin üzerine döküyoruz.
• 190 derece fırında 20-25 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, afiyet olsun