Çoban Payı Tarifi

 

Çoban Payı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı bezelye haşlanmış
• 3 adet haşlanmış havuç
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su

Püresi için;

• 6-7 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• Küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Kara biber

  Çoban Payı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymamızı uygun bir tavaya alıyoruz, zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz .
• Daha sonra küçük küçük doğramış olduğumuz soğan, sarımsak ve kapya biber ekleyip 4-5 dk kavurduktan sonra salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Haşlanmış havuç ve bezelye ekleyip 2-3 dk daha pişirmeye devam ediyoruz.
• Bir çay bardağı suya bir buçuk yemek kaşığı unu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra kıymamıza ilave edip karıştırıyoruz .
• Kaynadıktan sonra kıymamızı borcama alıyoruz .
• Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzüyoruz .
• Uygun bir kaba alıyoruz.
• Güzelce eziyor, tereyağ ,kara biber, tuz ilave edip yağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Süt ve kaşar peyniri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Kıymamızın üzerine patates püresini döküp düzgün bir şekilde yayıyoruz .
• Üzerine çatalla şekil verip 190 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.