Şehzade Kebabı Tarifi

 

Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kuş başı et
• 4-5 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz

Üzeri için ;

• Domates, sivri biber

  Şehzade Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle etlerimizi tencereye alıyoruz.
• Üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
• Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz.
• Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
• Ayrı bir tavaya zeytinyağ koyup ısıtıyoruz.
• Soğanları küp küp doğrayıp içine ilave edip karıştırıyoruz.
• Sivri biber ve sarımsak koyup kavuruyoruz.
• Baharatlarını ekliyoruz,haşlanan etleri içine ilave edip karıştırıyoruz.
• 4-5 dk kavuruyoruz, fırın tepsisine önce patlıcanları yerleştiriyoruz.
• Üzerine etleri ilave ediyoruz, üzerine domates ve sivri biber yerleştiriyoruz.
• Sosu için bir yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı et suyu ile karıştırıyoruz.
• Tuzunu da ilave edip tepsimizin üzerine döküyoruz.
• 190 derece fırında 20-25 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, afiyet olsun