Reçelli Kurabiye Tarifi

 

Reçelli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 küçük cam kase çilek reçeli
• Hindistan cevizi

Su bardağı ölçü birimi 200 ml

Çay bardağı ölçü birimi 125 ml 

Reçelli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bütün malzemeyi büyük bir kasenin içine alarak pürüzsüz şekilde yoğuralım.
2. Cevizden küçük parçalar alarak yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
3. 180 derece önceden ısınmış fırında 12 dakika alt üst ayarda üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
4. Reçeli ısıtalım,soğumuş olan kurabiyeleri önce recele sonra hindistan cevizi ne bulayıp servis tabağına alalım.
5. Kurabiyelerin hepsini böyle hazırlayalım. Yumuşak dokulu,çilek aromalı kurabiyelerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun. 

Enginar Salatası (Doyurucu, Sağlıklı Ve Çok Lezzetli) Tarifi

 

Enginar Salatası (Doyurucu, Sağlıklı Ve Çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet enginar
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 3 adet salatalık turşusu
• Bir tutam dereotu

Sosu için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Çeyrek limonun suyu
• 1,5 çay kaşığı tuz

  Enginar Salatası (Doyurucu, Sağlıklı Ve Çok Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Enginarların kenarlarını temizleyin.
• Ardından kararmaması için 5-10 dakika limonlu suda bekletin.
• Düdüklü veya normal tencereye enginarların üzerini geçecek kadar suyu alın.
• İçerisine birkaç damla limon suyu sıkın.
• Ardından enginarlar yumuşayana kadar haşlayın.
• Ben düdüklü tencerede 20 dakika kadar haşladım.
• Enginarlar haşlanırken kapya biber, soğan, salatalık turşusu ve dereotunu doğrayın.
• Sos için bir kasede tüm malzemeleri karıştırın.
• Haşlanıp, süzülmüş ve soğumuş enginarları diğer malzemeler ile birleştirdikten sonra üzerine sosu gezdirin.

Hem doyurucu hem sağlıklı bu salatayı mutlaka denemelisiniz.

Afiyet olsun 

Patatesli Buzluk Böreği Tarifi

 

Patatesli Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg yufka (10 adet)

İçi için;

• 2 kg patates
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

İç sosu için;

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 Türk kahvesi fincanı sirke
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 büyük kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• Sıvı yağ

Süslemek için;

• Çörek otu
• Susam

  Patatesli Buzluk Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerimizi soyup haşlıyoruz.
• Daha sonra patateslerimizi eziciye iyice eziyoruz.
• Soğanlarımızı ufak ufak doğrayıp erdiğimiz patateslerin üzerine ekliyoruz.
• Ardından bütün iç malzemeleri ekleyip özdeşleşene kadar güzelce karıştırıyoruz.
• İç sosu için bütün malzemeleri koyup çırpıcıyla çırpıyoruz.
• Yufkalarımızı üst üste masaya serip 8’e bölüyoruz.
• İç sosumuzu her yerine fırça yardımıyla sürüp, patatesli harcımızdan koyup yuvarlıyoruz.
• Bu şekilde bütün yufkaları bitirene kadar sarıyoruz.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı olarak diziyoruz.
• Üst sosunu hazırlayıp böreklerimizin hepsinin üzerine sürüyoruz.
• Susam ve çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: ister pişirip ister çiğ olarak buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Muhallebili İrmik Tatlısı Görüntü Lezzet Şahane Tarifi

 

Muhallebili İrmik Tatlısı Görüntü Lezzet Şahane Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı irmik

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 5_6 damla limon suyu

Muhallebili için;

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

  Muhallebili İrmik Tatlısı Görüntü Lezzet Şahane Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu tencereye alın, karıştırın. Bir taşım kaynayınca limon suyu ilave edip, 5 dakika kadar kaynatıp ılımaya bırakın.
• Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ döküp çırpın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpın. Son olarak irmik ekleyip spatula ile karıştırın.
• Yağlanmış kek kalıbına dökün ve yayın. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Bu arada muhallebiyi hazırlayın.
• Tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alın sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Kaynayınca içine tereyağı ve vanilya ekleyip, karıştırın ocaktan alın.
• Pişen keki fırından çıkarıp tatlı sıcakken ılık şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekince kalıbın üzerine servis tabağı koyup ters çevirin.
• Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Son olarak hindistan cevizi serpin. 1_2 saat dinlendirin dilimleyip servis yapın.

Not: Bu tür tatlılarda tatlı sıcakken şerbeti ilikken ekleyin. Dilerseniz hemende servis yapabilirsiniz.

Kiremitte Porsiyonluk Patlıcan Kapama Tarifi

 

Kiremitte Porsiyonluk Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram kg kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 4 adet büyük patlıcan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Sıvı yağ
• 2 adet büyük patates
• 2 adet domates
• 1 bardak sıcak su

  Kiremitte Porsiyonluk Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları yıkayıp, alacalı soyalım ince uzun bir şekilde keselim ve kızgın sıvı yağda kızartalım.
• Peçete üzerine alalım yağını çeksin tavaya kuş başı etleri ekleyip, üzerine bir su bardağı suyu ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte ağır ağır pişirelim suyunu çeken etlerin üzerine küp küp doğranmış kuru soğanı sarımsağını sıvı yağını ilave edip, tekrar kavuralım biberleride ince ince doğrayıp, ilave edelim.
• Ardından domatesleri ve salçayı baharatlarını ekleyip bir iki dakika daha kavuralım üzerine bir su bardağı suyu ekleyip, kaynatalım ve ocaktan alalım.
• Patlıcanlarımızı kalıptan sarkacak şekilde kiremit kalıba dizelim, üzerine dilimlenmiş halka patatesleri de kalıbın tabanına dizelim.
• Üzerine kavurduğumuz harcı dökelim onun üzerine tekrar halka patates dilimleri dizelim sarkıttığımız patlıcanları bir sıradan başlayarak kapatalım.
• 200 dereceli fırında 15-20 dk pişirip alalım ılıyınca servis tabağına ters çevirip üzerine domates ve ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz afiyet olsun. Bu malzemelerden 4 kişilik çıktı siz malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Not: Kıyma ilede bu tarifi yapabilirsiniz

Mevsim Salatası Tarifi

 

Mevsim Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 yaprak kıvırcık
• 3 adet havuç
• 1 kutu mısır (220 gr)
• Yarım orta boy mor lahana
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet turp
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz

  Mevsim Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mevsim salatası için ilk olarak havuç ve turbun kabuklarını ince bir şekilde soyalım ve rendeleyelim.
• Mor lahanayı ikiye bölerek doğrayalım. Mümkün olduğunca ince bir şekilde doğramaya dikkat edelim.
• Ardından marulu ve maydanozu da ince ince doğrayalım.
• Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra derince bir salata kasesinin içerisine sebzelerimizi alalım.
• Suyu süzülmüş konserve mısırı da salataya ilave edelim.
• Ardından salatanın üzerine zeytinyağı, limonun suyu ve tuzu serperek ilave edelim.
• Daha sonra tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Salatamız güzelce karıştırıldıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun!

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi

 

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağ
• 1,5 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarı
• Yarım su bardağı süt
• 1 adet küçük boy limonun suyu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz. Ardından unu ilave edip kavuruyoruz.
• Yıkanmış mercimekleri de ekleyip biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyu ve tuzu ekliyoruz. Bu şekilde mercimekler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
• Mercimekler yumuşayınca çorba pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendırdan geçiriyoruz (Mercimeklerin suyu az kalmışsa biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz)
• Terbiyesi için verilen malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz. Çorbadan bir kepçe kadar alıp terbiyeyi ılıştırarak çorbaya ilave ediyoruz. Bu sırada karıştırmaya devam ediyoruz.
• En son çorbanın sosu için tavaya alıp tereyağını eritiyoruz. Tereyağ eriyince baharatları ekleyip biraz yaktıktan sonra çorbamızın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.

Favori Tarifiniz Olucak Pastane Usulü Supangle Nasıl Yapılır?

 

Favori Tarifiniz Olucak Pastane Usulü Supangle İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 kutu krema
• 80 gram bitter çikolata
• 1 çay bardağı buz gibi soğuk su

  Favori Tarifiniz Olucak Pastane Usulü Supangle Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker, kakao, nişasta, kremayı tencereye ekleyip orta ateşte tel çırpıcıyla sürekli karıştırılarak pişirilir.
• Ocaktan alınır ve sıcakken içerisine çikolata eklenir karıştırılarak çikolata eritilir ve çikolata eriyince bir çay bardağı buz gibi soğuk su eklenir. (mutlaka buz gibi soğuk olmalı) mikserle 2 dk çırpılır.
• Ara ara karıştırılarak tamamen soğuması sağlanır.
• Tamamen soğuyunca kaselere pay edip servis edin.

Ekşili Köfte Tarifi

 

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte yapımı

• 200 gram kıyma
• 1 minik kuru soğan rendesi
• 1 adet yumurtanın beyazı
• 1 kahve fincanı pirinç
• Çay kaşığının ucuyla kimyon karabiber köfte baharı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan

Terbiyesi için

• 1 tatlı kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Arzu edilirse 1 tutam maydanoz

  Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru soğan rendelenir suyu sıkılır susuz kısmı kıymaya eklenir.
• Baharatlar tuz yumurta beyazı ile güzelce yoğurulur birkaç kez kaba vurulur köfte hamuru dağılmamalıdır.
• Pirinçler güzelce yıkanır beyaz suyu gidince süzülür köfteye ilave edilir.
• Bir tepsiye 1 fincan un dökülür.
• Fındık büyüklüğünde köfteden parçalar alınarak elde yuvarlanır unun üzerine bırakılır ara sıra tepsi köftelerle sallanarak unlanması sağlanır.
• Patates ve havuç yıkanıp soyulur minik minik küp şeklinde doğranır arzu edilirse havuç rendelenir, yemek tenceresinin dibine zeytinyağı dökülür yemeklik doğranan soğan kavrulur havuç ilave edilir.
• Sonra, patatesler ilave edilir 6 bardak su ilave edilir kapağı kapatılır.
• Kaynaması beklenir su kaynamaya başlayınca yavaşça köfteler kaynamakta olan suya dökülür.
• Ocağın altı kısılır köftenin pirinçleri pişene kadar kaynatılır.
• Pişen köfteler suyun üstüne çıkar.
• Ayrı bir kapta 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı un yarım limon suyu güzelce çırpılır kaynamakta olan köftenin suyundan kaşık kaşık ilave edilerek hızlıca karıştırılır.
• Akışkan bir kıvama geldiğinde tencereye hızlıca karıştırarak yavaş yavaş ilave edilir ki yumurta sarısı pişip kesik görüntü oluşturmasın.
• 1- 2 dakika sonra ocağın altı kapatılır arzu edilirse üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da az yağda hafif kavrulmuş nane dökülür, sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun ekşisi damak tadınıza az gelirse ilave limon suyu kullanabilirsiniz. 💙

not, köfteleri önceden hazırlayıp derin dondurucuda bekletebilirsiniz çalışanlar için daha pratik ve kolay oluyor 😁not2 ekşili yapmak istemezseniz soğanı kavurduktan sonra bir yemek kaşığı salça ilave edip normal sulu köfte yapabilirsiniz. (sulu köfte de terbiye yapılmıyor).Ben köftelerini dondurucudan kullandım

Dev Gibi Kabaran Nişastalı Limonlu Kek Tarifi

 

Dev Gibi Kabaran Nişastalı Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı su
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 1 çay bardağı nişasta
• 3 su bardağı un dikkatli ekleyin

Bardak ölçüm 250 ml 

Dev Gibi Kabaran Nişastalı Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve şekeri bir kabın içerisine alıp, köpürene kadar çırpalım.
2. Nişasta, un ve limon hariç tüm malzemeleri karıştıralım yumurtanın köpüğünü söndürmeden nazikçe karıştıralım.
3. Unu ve nişastayı dikkatli ekleyerek akışkan bir hamur yapıyoruz.
4. Daha sonra limonu kabuğunu rendeleyip ve suyunu sıkıp, keke ilave edip, tekrar karıştıralım.
5. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede kontrollü olarak pişiriyoruz.
6. Kekin ilk yarım saat pişme süresinde fırını açmayalım daha sonra kürdan testi yaparak kontrol ediyoruz.
7. Kekin tamamen piştiğinden emin olunca fırından alalım ve dinlenmeye bırakalım.
8. Mutlaka keki dinlendirelim soğuduktan sonra pudra şekeri dökerek servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Pide Tarifi

 

Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 1 paket maya

İç harcı için;

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı pulbiberi
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

  Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce hamuru yoğuralım ve 1 saat dinlendirelim. O sırada iç harcını hazırlayalım.
• Tavaya az miktar sıvı yağ koyup soğanı soteleyelim daha sonra üzerine kıyma ve baharatları ekleyip, kavuralım.
• Mayası gelen hamuru bezelere ayırılıp uzun şekilde oklavayla veya el ile açalım iç harcını koyup, kenarlarından kapatalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, 170 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Piştikten sonra kenarlarına tereyağı sürelim. Dinlersiniz patatesli veya peynirli yapabilirsiniz.