Sufle TarifiSufle Tarifi

 

Malzemeler

• 3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)
• 80g bitter çikolata
• Yarım su bardağı un
• 50 g tereyağı
• Yarım su bardağı şeker (biz çok tatlı sevmediğimiz için 3 yemek kaşığı kadar kullandık)
• 1 çimdik tuz

  Nasıl Yapılır?

• Çikolatalı sufle yapmaya başlamadan önce İlk olarak fırını 220 derecede çalıştırın.
• Tereyağını teflon teflon tavada kısık ateşte erittikten sonra çikolatayı ekleyin ve  karıştırarak eritin. Eridikten sonra ocağı kapatarak unu ilave edin ve iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karışım beyazlayana kadar çırpın. Şeker tadının ön plana çıkması için tuzu ekleyip çırpın.
• Çikolatalı harcı ilave ederek mikserle tekrar çırpın. Hamurumuz hazır.
• Sufle kaplarınızı ya da ısıya dayanıklı küçük kaplarınız varsa içlerini yağlayarak hamurdan eşit şekilde hepsine paylaştırın. bu ölçülerle ben 3 kap sufle elde ettim ancak sizin kullandığınız kalıpların büyüklüğüne göre bu sayı değişecektir.
• Daha önceden fansız çalıştırdığınız ve ısıttığınız  fırında 7-8 dakika da sufleniz hazır. Eğer kalıplarınız büyükse 8 küçükse 7 dakika pişirmenizi tavsiye ederim.
• Fırından aldıktan sonra bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin sonra ister tabağa çevirip ister kaseden yiyebilirsiniz.
• Kabınızı yağlamışsanız yapışmayacaktır. Folyodan sufle kapları var onları da kullanabilirsiniz, onlarda da suflenin çok rahat çıktığını göreceksiniz.

Buğday Salatası Tarifi

 

Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 kase konserve mısır
• 3-4 adet kornişon turşu
• 3 dal ince doğranmış taze soğan
• 1 adet küp küp doğranmış kırmızı biber
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için;

• İnce doğranmış ceviz içi

  Buğday Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış buğdayımızı, konserve mısırı bir kaba alalım.
• Üzerine küçük küçük doğranmış kornişon turşumuzu, ince doğranmış taze soğanı, küp küp doğranmış kırmızı biberi, İnce kıyılmış maydanozu alıp karıştıralım.
• En son limon suyunu,nar ekşisini,tuzu ve zeytinyağını ilave edip tekrar güzelce karıştıralım ve servis tabağına alalım.
• En üste küçük küçük doğranmış ceviz parçacıkları serpip servis edebilirsiniz
  Afiyet olsun 

Patatesli Sulu Köfte Tarifi

 

Patatesli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• Yarım çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 sarımsak rendesi

Köfteleri bulamak için;

• 1 çay bardağına yakın un
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tatlı biber salçası (Zorunlu değil)
• Sıcak su
• 1 çay kaşığı nane

  Patatesli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce köftelerimizi hazırlayalım. Kıymamızı, baharatlarımızı, bulguru bir kaba alalım, yoğuralım.
• Yoğurduğumuz kıymamızdan badem boyutunda alıp, yuvarlayalım.
• Tepsimizi unlayalım yuvarladığımız köftelerimizi koyalım. Bütün kıymayı yuvarladıktan sonra tepsimizi sallayalım ki her tarafı unlansın.
• Tenceremize sıvı yağ alalım, soğanları küp küp doğrayıp kavuralım.
• Salçaları ekleyip, kavurma işlemine devam edelim.
• Patatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim. Bu esnada nanemizi de ekleyip, kavurma işlemine devam edelim.
• Patateslerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak şu ekleyelim.
• Hazırladığımız köftelerimizi yavaşça tek tek tenceremizin içerisine koyalım.
• Tuzumuzu ekleyip, orta ateşte kontrollü pişirelim.
• Patatesler piştiğinde ocağımızı kapatalım. Afiyet olsun.

Cennet Çorbası Tarifi

 

Cennet Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 litre su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzerindeki sos için:

• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

  Cennet Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mısır ununu sıvı yağ ve tereyağ da güzelce ama yakmadan kavuralım.
• Doğranmış soğanı ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Birkaç parçaya böldüğümüz sarımsakları ve karabiberi de ilave edip tekrar kavuralım. (sarımsağı rendelemekle falan uğraşmanıza gerek yok çorba en son blendırdan geçecek çünkü).
• Kavurma işlemi bittikten sonra suyumuzu katalım ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Çorba piştikten sonra 1 tatlı kaşığı sıvı yağda 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biberi biraz kızdılarım.
• Tuzunu da ilave ettiğimiz çorbamızın üstüne sosunu gezdirelim.
• Ve çorbamız servise hazır. Afiyet, şifa olsun

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi

 

Erişteli Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı erişte
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Su

Köftesi için;

• 200 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• Çok az karabiber
• Çok az pul biber

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için

• Sıvı yağ
• Toz kırmızı biber
• Nane

  Erişteli Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına köfte için malzemeleri ekleyin, iyice yoğurun minik minik yuvarlaklar halinde yuvarlayın tabağa dizin. Çorba tenceresine sıvı yağ ve rendelenmiş soğanı koyup, kavurun.
• Ardından salça ekleyin iyice kavurduktan sonra sıcak suyunu ekleyip, içine köfteleri tek tek bırakın 5 dakika kadar pişirin.
• Ardından erişteleri ilave edin erişteler de piştikten sonra terbiyesini hazırlayın ayrı bir kasede çorbanın suyundan terbiyeye koyun, iyice karıştırın.
• Terbiye alındıktan sonra tencereye yavaşça boşaltın iyice karıştırın çorba bir yandan kaynarken ayrı bir sos tavası mı sıvı yağ ve baharatları ekleyin çok az kızdırın çorbanın içine dökün karıştırın çorba hazır. Afiyet olsun şimdiden 

Yüksük Çorbası Tarifi

 

Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük kase mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane1 çay kaşığı pul biber1 et bulyon 
• Su (7-8 su bardağını geçmesin)
• Tuz

Servis için ;

• Süzme yoğurt
• Tereyağı
• Toz kırmızı biber (tereyağıyla eritilir)

  Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Merhaba.Çok doyurucu ve lezzetli bir çorba. ana yemek olarakta servis edebilirsiniz.
• Tencereye yağ alınır üzerine salça ilave edilip kavrulur ,asidi çıkınca rendelenmiş sarımsak ,pul biber ve nane eklenir, bir kaç tur karıştırılıp sıcak su ilave edilir.
• Su kaynamaya başlayınca et bulyon eklenir tuz ayarlaması yapılır, mantılarda eklenip tencerenin ağzı açık şekilde pişmeye bırakılır nohut eklenip kısık ateşte çorba suyu kıvam alana kadar pişirelim.
• ❗️Çorbaya kıvamı elde açma ev mantısının üzerindeki un veriyor.

Süzme Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi

 

Süzme Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

  Süzme Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir tencereye yıkadığımız pirinci alalım.
• Üzerine su ilave ederek ara ara karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim .
• Pirinçlerimiz haşlanırken diğer taraftan çorbanın terbiyesi için süzme yoğurda yumurta ve unu ekleyelim.
• Tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Hazırladığımız terbiyeye yavaş yavaş yaklaşık sıcak su ekleyerek ılıtalım.
• Suya eklerken yoğurdun kesilmemesi için bir taraftan da çırpmaya devam edelim.
• İyice yumuşayıp şişen pirinçlerimize hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım.
• Çorbamızı da tekrar kaynaması için kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
• 5 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağı kapatalım ve çorbamızı yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
• Biz de bu sırada çorbanın sosunu hazırlayabiliriz. Uygun bir tavaya aldığımız tereyağını güzelce eritelim.
• Tereyağı eridikten sonra kuru nane ilave ederek kızdıralım. Bu aşamada yine ocağı çok yüksek ateşte açarak naneyi yakmamaya dikkat edelim.
• Çorbamıza tuzu ekleyelim ve şöyle bir karıştırdıktan sonra hazırladığımız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirerek dökelim.
• Yayla çorbamız servise hazır. Çorbayı kaselere paylaştırarak servis edebilirsiniz.

Yarmalı Ayran Çorbası Tarifi

 

Yarmalı Ayran Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı buğday 100 gr
• 2,5 su bardağı su

Ayrıca

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

  Yarmalı Ayran Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 çay bardağı buğdayın üzerine 2,5 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
• Yumurta sarısı, yoğurt, un ve ılık suyu bir kasede karıştırıp buğday tenceresine ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
• Haşlanmış nohutları da ilave edip 5-10 dk. kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Sos tenceresinde tereyağını kızdırın naneyi de ekleyip biraz kavurun.
• Kaynayan çorbaya ilave edin. 2 dk daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Afiyet olsun.

Kaşarlı Domates Soslu Efsane Kabak Sarma Ana Yemeklerin Yanına Şahane Tarif Tarifi

 

Kaşarlı Domates Soslu Efsane Kabak Sarma Ana Yemeklerin Yanına Şahane Tarif Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane orta boy kabak
• Kaşar
• 3 tane orta boy domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Kabakların üstüne sürmek için

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber tercihen baharatları azaltıp çoğaltabilirsiniz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Kaşarlı Domates Soslu Efsane Kabak Sarma Ana Yemeklerin Yanına Şahane Tarif Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle resimdeki gibi kabakların alt ve üst kısmını keselim bir soyacak yardımıyla kabağımızın soyalım ince uzun bir şekilde kabaklarımızı keselim.
• Üzerine sürmek için bir kaseye yağımızı karabiberimizi pul biberimizi karıştıralım.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kabaklarımızı dizip sosumuzu sürelim.
• 200 derecelik ısınmış fırında kabaklarımızı 15 dakika pişirelim.
• Diğer yandan sos için yağımızı bir sos tavasına alalım.
• Salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Rende domateslerimizi de salçamıza ekliyelim.
• Bikaç kaynar geldikten sonra suyumuzu ekliyelim .
• 15 dakika kıvam alana kadar kaynatılır.Kıvam alınca salçanızın tuz oranına göre tuzunuzu karabiberimiz ekliyelim ve ateşten alalım.
• Küçük kare boy borcamımıza önce sosun yarısını ekliyelim.
• Daha sonra fırından aldığımız kabakların içine dilimlemiş olduğumuz kaşarları yerleştirip saralım.
• Tepsiye dizelim bütün işlemi bittikten sonra kalan sosumuzu da ekleyip 200 derecelik ısınmış fırında 20 dakika pişirelim. Servisr hazır.

Orjinal Pastane Un Kurabiye Tarifi

 

Orjinal Pastane Un Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram biskin yağ
• 250 gram pudra şekeri
• 1 paket vanilya

  Orjinal Pastane Un Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce tezgaha unu döküp ortasını havuz gibi açalım. Pudra şekeri, yağ ve vanilyayı koyalım.
• Önce ortasındaki yağ ve pudra şekerini karıştıralım sonra çevresindeki unu da alarak hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamuru biraz zor toplanan bir hamur.
• Yağı yumuşayıp hamur toplanana kadar yoğurma işlemine devam edelim.
• Hamurumuzu uzun şekilde kesip kalın fitiller yapalım. Zor toplandığı gibi çabuk dağılan bir hamur. Elimizle yuvarlayarak düzgün şekil verelim.
• Yapmış olduğumuz fitillerin,  üzerinin düz olması için,  çok bastırmadan merdane ile geçelim.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• 120 derecede ısıtılmış fırında 45 dakikadan sonra kürdan testi yapalım kolayca girmiyorsa pişmiş demektir.
• Dışı yumuşacık dağılan içi hafif sert harika bir lezzet afiyet olsun sevgiyle kalın.

Mozaik Pastanın En Lezzetli Hali Tarifi

 

Mozaik Pastanın En Lezzetli Hali Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket petibör bisküvi (300 gr)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağ (50 gr)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 150 gram sütlü çikolata
• 1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe göre)

Üzeri için;

• Az miktar benmari usulü eritilmiş çikolata

İçine

• 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Antep fıstık

  Mozaik Pastanın En Lezzetli Hali Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker, tereyağ ve kakaoyu, şeker eriyene kadar pişirelim.
• Altını kapatalım en son çikolatayı ekleyelim.
• Çikolata karışımı ılıyınca parçaladığımız bisküvilerin üzerine dökelim.
• Kare borcama streç film serip, bu karışımı döküp, kasıkla düzeltelim.
• Üzerini kapatıp 2 saat buzdolabında beklettikten sonra büyük bir servis tabağına ters çevirelim.
• Üzerini çikolata ve fıstık ile süsleyip, istediğimiz şekilde keselim.
• Sonrasında buzdolabı poşetinde porsiyonluk olarak buzluk kısmında saklayabiliriz.