Türlü Tarifi

 

Türlü Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 300 gr taze fasulye
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet küçük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 adet kabak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3,5 su bardağı sıcak su (700 ml)

  Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyalım ve uzunlamasına dörde bölüp yaklaşık birer parmak kalınlığında doğrayalım.
• Doğradığımız patlıcanları derince bir kaba alalım ve üzerine biraz tuz ilave ederek üstlerine gelecek kadar su ile dolduralım. Bu şekilde yemeğimizi pişirme aşamasına geçinceye kadar patlıcanlarımızın acısı çıkacaktır.
• Diğer taraftan taze fasulyenin iki ucunu keselim ve ardından dikey olarak ortadan ikiye ayıralım.
• Daha sonra fasulyelerimizi boyutuna göre iki veya üç parçaya bölelim. Tüm fasulyeler için aynı işlemleri tekrarlayalım.
• Kırmızı ve yeşil biberlerin içini temizleyerek doğrayalım.
• Patatesin kabuklarını soyalım ve patateslerimizi de aynı şekilde küp küp doğrayalım.
• Kuru soğanı küçük küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
• Son olarak kabağı da yine kabuğunu soyduktan sonra doğrayalım.
• Öncelikle sıvıyağı tenceremize alalım.
• Üzerine soğanları ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
• Daha sonra doğradığımız fasulyeleri ilave ederek güzelce karıştıralım. Ara ara karıştırarak fasulyeler diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.
• Kavurduğumuz fasulyelerin üzerine yeşil ve kırmızı biberleri, sarımsakları, doğradığımız patates, kabak, patlıcan, domates, karabiber, pul biber, tuz ve sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
• Yemeğinizi yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda tencerenin kapağını açarak yemeğimizin pişip pişmediğini kontrol edelim.
• Sebzeleri gördüğünüz gibi dağılmadan güzelce pişen türlü servise hazır. Afiyet olsun!

Patates Püresi Eşliğinde Misket Köfte Tarifi

 

Patates Püresi Eşliğinde Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

Diğer malzemeleri;

• 1 su bardağı bezelye
• 3 adet havuç
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su ama kıvamını kendiniz ayarlayın
• Tuz

Patates püresi için;

• 4 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Süt ( istediğiniz kıvam alana kadar ekleyin)

  Patates Püresi Eşliğinde Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köftesini hazırlayalım köfte malzemesini uygun bir kaba alıp iyice yoğuralım.
• Daha sonra üzerini kapatıp 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra köfte harcından küçük parçalara alıp misketten çok az büyük köfteler yuvarlayalım.
• Uygun bir tavaya az sıvı yağ döküp köfteleri kızdıralım ateşi çok yüksek olmasın dağılır ara ara karıştıralım kızaran köfteleri bir tabağa alalım.
• Aynı tavaya biraz sıvı yağ döküp küp şeklinde doğradığımız havucu ekleyip 5 dakika kadar kavuralım ardından bezelyeleri ekleyip 2 dakika beraber kavuralım.
• Salçasını da ekleyip az daha kavuralım .
• Domates püresini ekleyip sıcak suyunu ve baharatlarıda ilave ederek kaç tur pişirelim.
• Son olarak köfteleri ekleyelim güzelce karıştıralım .
• 15 dakika kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirelim, sonrasında ocaktan alalım.
• Kabuğunu soyup küp şeklinde doğradığımız patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım.
• Pişen patateslerin suyunu süzüp sıcakken ezip püre haline getirelim.
• Son olarak tuzunu, karabiberini ,az tereyağı ve istediğiniz kıvam alana dek süt ekleyelim.

Dilediğiniz gibi servis edin deneyeceklere afiyet şifa olsun.

Tereyağlı Peynirli Poğaça (Mayasız) Tarifi

 

Tereyağlı Peynirli Poğaça (Mayasız) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı (150g)
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 – 5, 5 su bardağı un

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

İçine;

• 200g Beyaz peynir
• Maydanoz

  Tereyağlı Peynirli Poğaça (Mayasız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, bir tam yumurta ve diğer yumurtanın beyazını, tuz, şeker ve kabartma tozunu yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
• Ardından unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
• Hazırladığımız hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
• Hafif unlanmış tezgaha merdaneyle çok ince olmayacak şekilde, 3-4 milimetre kalınlığında açıyoruz.
• Peyniri çatalla eziyoruz. Dilerseniz bu aşamada ince kıyılmış maydanozda ekleyebilirsiniz.
• İster kalıp ister bardakla yuvarlaklar kesip içine peynir koyup kenarlarını iyice kapatıyoruz. İsteyen kenarları çatalla da bastırarak kapatabilir. Ya da merdaneyle hiç açmadan direk hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp, içini koyup elinizde kenarlarını kapatabilirsiniz.
• Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp, üzerine susam serpiyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
• Mis kokulu nefis poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun :)

10 Dakikada Ev Yapımı Enfes Beyti Tarifi

 

10 Dakikada Ev Yapımı Enfes Beyti Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağında 2 parmak eksik galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet yufka

Üzerine sürmek için:

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆.

Salça sos;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

  10 Dakikada Ev Yapımı Enfes Beyti Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymalı harç için 500 gram dana kıymaya 1 baş kuru soğan rendelenerek eklenir.
• Ardından 1 adet yumurta, 1 çay bardağından 2 parmak eksik galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pulbiber, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber eklenerek iyice yoğrulur.
• Yufkalara sürmek için bir kapta 2 tatlı kaşığı domates salçasına 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı su eklenerek karıştırılır. Çok az tuz karabiber ve pulbiber eklenir.
• 1. Yufka tezgaha alınır. Sostan 2-3 yemek kaşığı dökülüp her yerine sürülür.
• Kenarlardan 4 parmak kadar içe katlanır. Katlanan bu kısımlara da sostan sürülür.
• Uzun ince bir şerit oluşturacak şekilde kıymadan yufkanın uç kısmına konulur.Dikkatlice sarılıp uzun bir şerit oluşturulur.
• Hazırlanan şeritten 2 parmak genişliğinde parçalar oluşturularak kesilir.
• Köftesi gözükecek şekilde tepsiye dizilir.
• Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanır.
• Yufkaların üzerlerine ve yanlarına sıvı yağ sürülerek 200 derece fırında kızarana dek pişirilir.
• Pişen beyti sıcakken tabağa alınır.
• Üzerine sarmısaklı yoğurt eklenir.
• Tereyağında eritilmiş salça gezdirilerek servis edilir.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:).

Parmak Yediren Fırında Kabak Mücveri (Börek Tadında) Tarifi

 

Parmak Yediren Fırında Kabak Mücveri (Börek Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 3 adet kabak
• 3 adet patates
• 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı un

  Parmak Yediren Fırında Kabak Mücveri (Börek Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kanaları rendenin iri tarafı ile rendeleyerek suyunu sıkalım ve bir tabağa alalım.
• Ardından patatesleri de rendeleyerek suyunu sıkalım.
• Dereotu, taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım.
• Uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve sıvı yağı alarak çırpalım.
• Üzerine un, tuz, pul biber ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Patates, kabak, taze dereotu, taze soğan ve maydanozu da ekleyerek tekrar karıştıralım.
• Hazırladığımız harcı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alarak üzerini düzeltelim.
• Hazır olan kabak mücverimizi 170°C fırında yaklaşık 1 saat boyunca kontrollü pişirelim.
• Sürenin sonunda pişen fırında kabak mücverimiz servise hazır. Dilerseniz sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Reçelli Çubuk Milföy Tarifi

 

Reçelli Çubuk Milföy Tarifi İçin Malzemeler

• 6 kare milföy
• 2-3 yemek kaşığı reçel (çok aşırı doldurmayın) (Ben ahududu reçeli kulandım)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Parça fındık yada badem
• Pudra şekeri

  Reçelli Çubuk Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

• Milföylerimiz buzluktansa yumuşamasını bekleyelim.
• Buzdolabından kulanıyorsanız kare haline getirin.
• Her kare den 4 şerit şeklinde parçalar kesin.
• Reçelimizi çay kaşığı yardımıyla alalım şeritlerin birine sürelim (çok aşırı doldurmayın akar).
• Üzerine diğer şeriti kapatalım biraz bastıralım yapışması için ve iki ucundan tutup içe doğru kıvıralım.
• Fırın kağıtı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim (mutlaka kulanın yapışır, benim tepsime hiç bişey yapışmıyor diye kulanmadım siz kulanın).
• Üzerine çırptığınız yumurta sarısını sürelim ve parça fındık yada badem serpiştirelim. Tabiki olmasada olur ama daha lezzetli.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gider gitmez tepsiden servis tabağına alalım. Reçel donarsa zor çıkarırsınız belki.
• Üzerine puda şekeri serpelim. Kahvesini alan gelsin.

Kolay Kap Kek Tarifi

 

Kolay Kap Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük boy yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 kabartma tozu

İçi için

• Her hangi marka kahvaltılık çikolata

  Kolay Kap Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
• Un hariç diğer tüm malzemeleri kat karıştırın.
• Unu azar azar katın.
• Yağlı kağıtları kare kes mUffin kalıbına koyun.
• Çay bardağı altı ile kağıtlara bas çukur şekil alsın, sonra kek harcını koyun.
• Tam ortasına bi çay kaşığı kahvaltılık çikolata koyun.
• 180 derece önceden ısıtılmış fansız fırının orta garında 30/35 dakika pişirin.

Çikolata Soslu Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

 

Çikolata Soslu Kemalpaşa Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Çikolatalı sos için;

• 1 paket krema
• 1 çay bardağı bitter damla çikolata
• 75 gram beyaz çikolata

  Çikolata Soslu Kemalpaşa Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• 2 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı suyu uygun bir tencereye alıyoruz.
• Kaynadıktan sonra kemalpaşa tatlılarını içine alıyoruz.
• 15 dakika ağzı kapalı bir şekilde ara ara alt üst ederek şerbeti çekmelerini bekliyoruz.
• 1 lt süt, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı toz şekeri tencereye koyuyoruz.
• Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 paket vanilyayı ilave edip ocaktan alıyoruz.
• Muhallebimizi uygun bir borcama koyuyoruz.
• Üzerine ara ara şerbetini çeken kemalpaşa tatlılarını koyuyoruz. Üzerlerine biraz bastırıyoruz.
• 1 paket kremayı tenceremize alıyoruz, 1 çay bardağı bitter damla çikolatayı ilave ediyoruz. Çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Çikolatalı sosumuzu muhallebinin heryerini kaplayacak şekilde üzerine döküyoruz.
• 75 gram beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
• Soğuyan tatlımızın üzerine ince çizgi oluşturacak şekilde döküyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Baklava Tarifi

 

Ev Yapımı Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardak yoğurt
• 1 çay bardak sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tane kabartma tozu
• 250 gram un
• 250 gram nişasta

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 2 damla limon

Üzeri için;

• Antep fıstığı tozu

Üzerine dökmek için;

• 250 gram margarin yada tereyağı

İç harcı için;

• 250 gram ceviz
• 3 yemek kaşığı şeker

  Ev Yapımı Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke ve kabartma tozunu yoğurma kabına alalım un ile yoğuralım.
• 6 adet minik beze yapalım yani 60 beze çıkacak şekilde 10a bölelim.
• Nişasta ve unu bir kapta karıştıralım.
• Minik bezeleri bol nişasta ile avuç içi büyüklüğünde açalım.
• 3 kat da bir cevizli iç harcı dökelim bezeler bittiğinde en üstte ki bezeyi tepsi büyüklüğünde açalım.
• Önce dilediğiniz şekilde kesin daha sonra kızgın olacak şekilde tereyağı eritelim ve tepsiye dökelim.
• 200 derece de 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim ve daha sonra 150 dereceye getirelim 45 dakika pişirelim.
• Hazırladığımız şerbetin yarısını soğuk tatlıya sıcak şerbeti dökelim geri kalan soğuyan şerbeti de dökelim ve antep fıstığı tozu ile süsleyelim buzdolabın da 1 gece bekletelim. Afiyet olsun