Çaylı Kek Tarifi

 

Çaylı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı oda ısısında demli çay
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2,5 su bardağı un

  Çaylı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çaylı kek tarifi için uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Daha sonra sıvı yağ ve oda ısısındaki demli çayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Elenmiş kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu da ekleyerek malzemeler güzelce karışıncaya kadar çırpalım.
• Hazır olan harcımızı tereyağı ile yağladığımız kalıba boşaltalım ve önceden ısıttığımız 170°C fırında alt üst fansız ayarda 40 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen kekimizi fırından alalım ve oda ısısına geldikten sonra kalıbı ters çevirerek, kalıptan çıkartalım.
• Kekimizi dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Ben pudra şekeri serptim ancak siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Haşhaşlı Lokum Tarifi

 

Haşhaşlı Lokum Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşık kuru maya
• 2 yemek kaşık şeker
• 1 kaşık tuz
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için

• 3 yemek kaşık haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı sıvı yağ

  Haşhaşlı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemesini karıştırıyoruz.
• 1 saat kabarmasını bekliyoruz.
• Hamurumuzu masanın üzerine oklavayla ya da elle açıyoruz.
• İç malzemesini sürüp rulo haline getiriyoruz.
• Pasta dilimler gibi yaparak tepsimize yerleştiriyoruz.
• 15. dk bekleterek tepside mayalanmasını bekliyoruz.
• 200 derecelik gırında 25 dk pişiriyoruz

Kaşarlı Patates Oturtma Lezzetli Yemek Arayanlar Buraya Tarifi

 

Kaşarlı Patates Oturtma Lezzetli Yemek Arayanlar Buraya Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• Tuz
• Sıvı yağ

Kıymalı harç için;

• 250 gr kıyma
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Üzerine;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Kaşarlı Patates Oturtma Lezzetli Yemek Arayanlar Buraya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup dilimleyin küçük boy dikdörtgen borcama dizin.
• Üzerine tuz serpip 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
• Bu arada kıymalı harcı hazırlayın. Bunun için tavaya kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavurun.
• Sıvı yağ ekleyip karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurun.
• Sarımsakları da rendeleyip ekleyin. Biberleri de doğrayıp ekleyin kavurmaya devam edin.
• Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
• Salçasını ekleyip karıştırın son olarak sıcak suyu,tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Pişen patatesleri fırından çıkarıp üzerine kıymalı harcı döküp yayın.
• Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin dilimleyip servis yapın.

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi

 

Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklu harcı için;

• 500 gr tavuk göğüs
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler;

• 5 adet lavaş
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 adet domates
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)
• Maydanoz

  Yoğurtlu Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü önce iri iri ardından küçük küpler halinde keselim.
• Doğradığımız tavukları içerisine sıvı yağ aldığımız tavaya alalım, karıştırarak pişirelim.
• Tavuklarımız suyunu salıp çektikten sonra üzerine kırmızı toz biber, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek karıştıralım.
• Ardından tavaya sıcak suyu ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.
• Tavuklar pişerken bizde domates sosumuzu hazırlayalım. Bunun için uygun bir tavaya domates sosunu alalım.
• Üzerine zeytinyağını ekleyelim ve sosumuzu pişirelim.
• Lavaşları alalım, etlerin üzerine kapatalım ve elimizle bastırarak etlerin yağını ve suyunu çekmesini sağlayalım.
• Daha sonra lavaşların üzerine tavuk, piyazlık doğrayıp sumak ve tuz ile karıştırdığımız soğandan, küp küp doğranmış domates ve maydanozdan yerleştirelim.
• Lavaşımızı dürüm şekline getirelim ve boş uçlarını keselim, dürümümüzü dilimleyelim. Tüm lavaşlarımızı aynı şekilde hazırlayalım.
• Lavaş dilimlerinin üzerine çırpılmış yoğurt ve domates sosundan gezdirelim.
• Son olarak maydanoz serpiştirdiğimiz tavuk tantunilerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Çıtır Ekşi Ispanak Soslu Şehriye Çorbası Tarifi

 

Çıtır Ekşi Ispanak Soslu Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3-4 su bardağı su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 4-5 adet kurutulmuş biber (ufak parçalara ayrılmış)

Üzeri için;

• 1 adet yeşil soğan
• 1 adet taze sarımsak
• 1 avuç ıspanak (sapları ile birlikte)
• 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Zeytinyağı

  Çıtır Ekşi Ispanak Soslu Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıyoruz, tereyağı eriyince domates sosumuzu ve toz kırmızı biberi ekliyoruz kıvam alana kadar fokurdatıyoruz.
• Domatesler suyunu çekince tavuk suyu ve suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
• Su kaynayınca şehriyeleri ve kuru biberleri suya salıp orta kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• Ayrı bir tavada ince kıydığımız taze soğan ve taze sarımsakları az miktarda zeytinyağı ile sotelemeye başlıyoruz.
• 1-2 dakika soğan ve sarımsağı soteledikten sonra ıspanakları ekliyoruz.
• Ispanaklar kavrulurken üzerine bir limonun kabuğunu rendeliyoruz ve yarım limonun suyunu ekliyoruz. Ispanakları kapağını hiç kapatmadan ve sürekli karıştırarak çıtır çıtır olacak şekilde kavurup altını kapatıyoruz. (çok pişirmeye gerek yok ihtiyacımız olan çıtır olmaları. ).
• Bazı şehriyeler çok su istiyor ve ideal çorba kıvamı da kişinin tercihlerine göre değişiyor. Bu nedenle çorbamız pişerken suyunu kontrol ediyor gerekirse su ilavesi yapıyoruz.
• Çorbamız pişince servis kasesine alıp üzerine hazırladığımız çıtır ıspanaklardan koyuyoruz. Mümkünse bekletmeden yiyoruz, afiyet olsun 

Misket Köfteli Ve Ispanaklı Makarna Tarifi

 

Misket Köfteli Ve Ispanaklı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) paket makarna (ben tagliatelle tercih ettim)
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 20-25 adet misket köfte
• 1 avuç körpe ıspanak
• 1 paket krema
• 1 tatlı kaşığı parmesan peyniri
• Zeytinyağı, tuz, beyaz biber

  Misket Köfteli Ve Ispanaklı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları piyazlık doğruyoruz. Az miktarda zeytinyağı eklediğimiz tavaya koyup kavurmaya başlıyoruz.
• İçerisine iri doğradığımız bir diş sarımsağı da ekliyoruz.
• Ayrı bir tencerede kaynayan suya 2-3 tatlı kaşığı tuz ekleyip makarnamızı tuzlu suya bırakıyoruz. Al dente kıvama gelene kadar arada karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.
• Soğanlar yumuşamaya başladığında içerisine köfteleri ekleyip kaşık değdirmeden tavada çevirerek kızarmalarını bekliyoruz.
• Köfteler kızardığında yıkayıp temizlediğimiz körpe ıspanakları doğramadan yapraklarına ayırarak tavaya ekliyoruz. Tuzunu ve beyaz biberini de serpip karıştırıyoruz.
• Çok beklemeden ıspanaklar yumuşadığı anda krema ve parmesan peynirini ekliyoruz.
• 1-2 dakika krema ısınana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. (kremayı fokur fokur kaynatmıyoruz. ).
• Pişen makarnamızı süzdükten sonra kremalı sosun içine ekliyoruz ve homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz 

Çiğ Börek Tarifi

 

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4,5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Su

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Yarım çay bardağı su

  Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamurunun hazırlanışı: Un, tuz ve suyu yoğurma kabına alıp yoğuralım. (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
• İç harcın hazırlanışı; tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
• İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
• Hamurumuzu 20 bezeye ayırıp açalım.
• İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim.
• Kızgın yağda alt üst kızartalım.Afiyet olsun.

Kakaolu Ve Fındıklı Kek (Yumuşacık) Tarifi

 

Kakaolu Ve Fındıklı Kek (Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı (dolu dolu) kakao
• 1 çay bardağı kırık fındık içi

Bardak ölçüsü 200 ml.

Kakaolu Ve Fındıklı Kek (Yumuşacık) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Fırınınızı 180° de önden ısıtın.
2. Yumurta ve şekeri 3-4 dk. Boyunca mikserle çırpın.
3. Sütü ve sıvı yağı ekleyin ve 1-2 dk. Daha çırpın.
4. Unu, vanilya şekeri ve kabartma tozunu elekten geçirerek ilave edin ve 3 dk. Daha çırpın.
5. Fındığı ekleyin.
6. Kakaoyu elekten geçirerek ekleyin ve 1 dk. Daha çırpın.
7. Kek kalıbının her yerini tereyağı ile yağlayın, ardından un veya kakao serpin.
8. Kek harcını kalıba dökün.30 dk. Boyunca pişirin.Afiyet olsun. 😊Not:✅ fırından fırına pişme süresi değışebileceğinden, pişme süreniz bitince kekinize temiz bir bıçak batırın. Eğer bıçağınız temiz çıkarsa pişmiş demektir. Eğer hamur bulaşmışsa bir müddet daha pişirin.

Közlenmiş Patlıcanlı Humus Tarifi

 

Közlenmiş Patlıcanlı Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane közlenmiş patlıcan
• 1 çay bardağı haşlanmış kabukları soyulmuş nohut
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım limonun suyu
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı

  Közlenmiş Patlıcanlı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

• Közlenmiş patlıcanları iri iri doğrayıp rondoya alalım.
• Üzerine kabukları soyulmuş nohut,yoğurt, sarımsak,tahin,karabiber,kimyon,limon suyu,tuz birazda zeytinyağı ekleyelim.
• Bütün malzemeleri hafif diri kalacak şekilde rondoda çekelim.
• Hazır olan humusu servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı (üzerine kırmızı toz biber yakabilirsiniz)gezdirip tamamlayalım.👌
• Limon ve baharat miktarını damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz.
• Rondodan geçirirken kıvamı için su eklemedim.

Islak Kek Tarifi

 

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un

Sosu için:

• 1,5 su bardağı süt (300 ml)
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 paket bitter çikolata (60 gr)

  Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Keki için yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Ardından üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek tekrar çırpalım.
• Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyelim, tekrar çırpalım.
• Hazırladığımız karışımı tabanını ve kenarlarını yağladığımız kare borcama alalım, önceden ısıtılmış 180°c fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
• Sos tenceresine süt, toz şeker, sıvı yağ ve kakaoyu alarak çırpalım.
• Daha sonra karıştırarak pişirmeye başlayalım. Sos ısındıktan sonra çikolatayı da ekleyelim ve çikolatalar eriyinceye kadar karıştıralım.
• Fırından aldığımız ve ilk sıcaklığı çıkan kekimizi 16 eşit parçaya dilimleyelim ve sıcak sosumuzu kekimizin üzerine gezdirelim.
• Sosunu güzelce çeken kekimizi süsleyelim ve servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun

Etli Kuru Fasulye Tarifi

 

Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 300 g kuşbaşı dana eti
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 litre sıcak su

  Etli Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etli kuru fasulye için öncelikle kuru fasulyeyi mümkünse bir gece önceden Ilık suya koyarak ıslatalım.
• Fasulyeleri güzelce yıkayalım ve bir kenara alalım.
• Düdüklü tencereye sıvı yağı alalım, üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek kavuralım.
• Soğanların rengi döndükten sonra kuşbaşı eti ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
• Etimiz suyunu salıp çekmeye başladıktan sonra üzerine domates ve biber salçasını, pul biberi ve tuzu da ekleyerek karıştıralım.
• Yıkadığımız kuru fasulyeleri de ekleyelim ve karıştıralım.
• 2-3 dakika kadar fasulyelerimizi bu şekilde kavurduktan sonra üzerine sıcak suyu ilave edelim ve düdüklünün kapağını kapatarak kısık ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda etli kuru fasulye yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!