Donut Tarifi

 

Donut Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• Aldığı kadar un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Benmari eritilmiş çikolata
• Renkli şekerlemeler

  Donut Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ılık su ile maya ezilir.
• Ilık süt, tereyağı, yumurta, tuz, vanilya ve aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Mayalanması için 45 dakika bekletilir.
• Hamur iki yağlı kağıt arasında  merdane ile 1 cm kalınlığında açılıp, yuvarlak kalıpla kesilir.
• Daha küçük kalıpla ortası kesilerek halka şekli verilir.   mayalanması için 20 dakika bekletilir.
• Çok kızgın olmayan sıvı yağda, altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. (pişirirken hafif hafif
• Sallayarak yağın donutların üzerine gelmesini sağlarsak, hem yağ çekmez, hem de güzel kabarır. ).
• Soğuyunca benmari eritilmiş çikolataya batırılır.
• İstenilen şekilde üzeri süslenir. Afiyet olsun.

Acılı Ezme Lokanta Usulü Tarifi

 

Acılı Ezme Lokanta Usulü Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet acı yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz

Sosu:

• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

  Acılı Ezme Lokanta Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp küçük parçalara keselim.
• Dörde kestiğimiz domatesleri rondoya alarak çalıştıralım.
• Domatesin suyu çıkması için süzgece alalım.
• Ardından soğanımızı, kırmızı ve yeşil biberi, sarımsakları da rondoya tekrar çalıştıralım.
• Elde ettiğimiz karışımız da bir süzgece alalım ve suyunun süzülmesini sağlayalım.
• Suyu süzülen karışımları karıştırma kabına alalım ve üzerine geride kalan sos malzemelerini ekleyerek harmanlayalım.
• Güzelce karışan acılı ezmemizi 1 saat bekletildikten sonra servis edelim.

Ağızda Dağılan Sıvıyağlı Tepsi Kurabiyesi Tarifi

 

Ağızda Dağılan Sıvıyağlı Tepsi Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı dolusu bisküvi kreması
• 3.3,5 su bardağı un

Üzeri için

• 20 -25 adet fındık

  Ağızda Dağılan Sıvıyağlı Tepsi Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru yoğuracağınız kaba yumurta,pudra şekeri, bisküvi kreması ve sıvı yağ ilave edip karıştırın.
• Ardından vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip yoğurmaya başlayın.
• Biraz sert bir hamur olacak.
• Yaptığınız hamuru yuvarlak borcama alıp elinizle bastırarak düz bir şekilde heryeri aynı orantıda olacak şekilde yaydırın.
• Üzerine fındıkları bütün olarak bastırarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
• Ben servis esnasında üzerine bitter çikolata ve bisküvi kreması ekledim. Afiyet olsun 

Pastanedekilere Rakip Nefis Tuzlu Kıvrık Kurabiye Tarifi

 

Pastanedekilere Rakip Nefis Tuzlu Kıvrık Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı ya da margarin(oda ısısında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un(yaklaşık 5-5,5 çay bardağı)

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 3 tatlı kaşığı su
• Susam

  Pastanedekilere Rakip Nefis Tuzlu Kıvrık Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ince uzun rulo yapıyoruz.
• Yaptığımız ruloları pipete ya da çöp şişe doluyoruz.
• Daha sonra fazla sıkmadan pipetten çıkarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
• En son pekmezle suyu karıştırıp üzerlerine sürüp susam serpiyoruz.
• Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Pratik Kıymalı Börek Tarifi

 

Pratik Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 5 adet böreklik yufka

Sos için :

• 1 su bardağı süt (oda ısısında)
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Üzeri için pişince

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

  Pratik Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Harcı için soğanı doğrayıp iyice kavurun hafif renk alsın. Yüksek ateşte kıyma ilave edip beraber kavurun. Yarım su bardağı su ilave edip kapağı kapalı 1 saat pişirin. Harcınız lokum gibi olacak 👌 tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
• Sos için (tüm malzemeleri oda sıcaklığında olacak) malzemeleri karıştırın.
• Ben yuvarlak alüminyum tepsi kullandım siz neyse dilerseniz yapabilirsiniz. Birinci yufkanın tepsi boyunuza göre kenarları dışarı taşacak şekilde ayarlayın. Sos sürün.
• Daha sonra yufkayı parça parça edip büzüştürerek içine dizip sos gezdirin. 2-3 kat bu şekilde devam edin. Tekrar yufka koyup sos sürmeden kıymalı harcın yarısını yayın. Tekrar büzüştürüp sos sürerek 3-4 kat devam edin. Tekrar harç ilave edin.
• Tepsi yüksekliğe göre bi kaç kat daha yufka – sos. En üst katına kenarlara taşan yufkayı ve boşluk kaldıysa bi kaç parça yufka dizin. Böreği kesip sos sürün.
• Dilerseniz bu şekilde 1 gün önceden hazırlayıp streç ile kapatıp bi gece buzdolabında bekletip ertesi gün pişirebilirsiniz. Sostan çok az ayırın ki pişirmeden önce sürün.
• 180 derece sıcak fırında (fan kapalı) 45 dk -1 saat pişirin. Süre fırınınıza bağlı.
• Pişince tereyağı sürün ve temiz bi bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
• Kesilmiş yerlerden bıçak ile geçip servis edin. Afiyet olsun 

Yumuşacık Çikolatalı Kahveli Pasta Tarifi

 

Yumuşacık Çikolatalı Kahveli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardak su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 adet vanilya şekeri
• 1adet kabartma tozu

Sosu için:

• 2 çay kaşığı granül kahve
• 2 yemek kaşığı şeker
• 50 ml kaynamış su
• 2 su bardak süt(bardak ölçüsü 200ml’dir)️

  Üstünde:

  • Eritilmiş çikolata (milka)
  • Fındık (doğranmış)

    Yumuşacık Çikolatalı Kahveli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Şeker ve yumurtaları birlikte çırpın. Su ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu mısır nişastası ile karıştırın ve eleyin. Elenmiş kakaoyu ekleyin.
  • Vanilya şekeri ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  • Keki yağlanmış kek kalıbında 170° üst ve alt ısıda yaklaşık 45 dakika pişirin. Çubuk testini unutmayın. Bu arada sosu hazırlayın.
  • Hazır kahveyi kaynamış su ile karıştırın, şeker ekleyin, karıştırın ve sütü ekleyin.
  • Kek fırından çıkınca hemen kahve-süt karışımını sıcak kekin üstüne dökün.
  • Eritilmiş çikolata ve fındık ile süsleyin.

Mısır Unlu Cevizli Helva Tarifi

 

Mısır Unlu Cevizli Helva Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• Şerbet için
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

  Mısır Unlu Cevizli Helva Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce yağları tavaya alın.
• Üzerine mısır unu ekleyip 5 dk kavurun başka bir kapta suyu şekeri vanilyayı karıştırın.
• 5 dk kavurduğunuz mısır ununun üstüne cevizi koyun karıştırın.
• Şerbeti dökün suyunu çıkınca sıcak servise hazır şekil verin. Afiyet olsun 

Kabak Dolması Tarifi

 

Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kabak

İçi için:

• 150 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet küçük domates
• 1/2 (yarım) çay bardağından0 biraz fazla pirinç
• 1 kaşık domates salçası
• 3-5 sap dereotu (İsteğe bağlı)
• Tuz karabiber

Salçalı sos için :

• 1 yemek kaşığı doldurmadan salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabak oyacağı ile üzerini kazıyoruz. Hem görsel olarak, hemde vitamin açısından çünkü kabuğu bıçakla soyunca bu faydalı bölge gidiyor.
• Üzerine tırtıklar yapıp sapını kesiyoruz. Büyüklüğüne göre 3 parmak boyunda kesiyoruz.
• İçini oyuyoruz. Ama atmıyoruz onları da mücver yaparız. İçlerini oyarken altını da açıyoruz. Biraz içlerine tuz serpiyoruz.
• Kıymalı iç için soğanı küçük küçük doğruyor ya da rendeliyoruz. Tüm malzemeyi kıyma ile yoğuruyoruz. Pirinçlerin de şişeceğini göz önüne alarak kabakları dolduruyoruz.
• Düz tabanlı bir tencerede salça, sıvı yağ ile bir sos yapıyoruz. Kabakları diziyoruz.
• Orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yanında sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Afiyet olsun. 

Avcı Böreği Tarifi

 

Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 4 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur (ıslatıyoruz)
• 1,5 su bardağı ceviz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Sosu için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sütÜzeri için
  • 3 bütün yumurta
  • Galeta unu

    Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Soğanları ince kesip zeytinyağda soteleyelim.
  • Kıymayı ekleyip iyice kavuralım.
  • Sonra ıslanmış bulguru,dövülmüş cevizi ve baharatları ekleyip soğumaya alalım.
  • Sosu için süt,sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz.
  • Yufkaları 8 eşit parçaya gelecek şekilde kesiyoruz.
  • Kestiğimiz yufkanın bir parçasını alıp sostan sürüyoruz.
  • İkinci parçayı da üstüne koyup tekrar sostan sürüyoruz.
  • Harcı koyup kenarını düzleyip 3 parmak eninde rulo yaparak sarıyoruz.
  • Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz.

Elmalı Toplar Tarifi

 

Elmalı Toplar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy elma
• 175 gram bisküvi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 100g iri kırılmış fındık

Üzerine

• Eritilmiş çikolata

  Elmalı Toplar Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bisküvileri rondodan geçirin.
• Elmaları soyun ve rendeleyin. Bisküvi,elma,kırılmış fındık ve tarçın beraber bir kabın içinde karıştırın.
• Bir hamur elde edin, hamurdan mandalına büyüklüğünde toplar yapın ve 30dk buzdolabında bekletin.
• Toplar dinlenirken hazır çikolatayı benmari usulü eritin ve topları çikolata ile süslesin ben üzerine bide fıstık serpdim. 12-13 tane çıkıyor. Afiyet olsun.

Enfes Tadı İle Patlıcan Sarma Tarifi

 

Enfes Tadı İle Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

• 400 gram kıyma
• 1 büyük soğan

Domates sos için

• 1 /2 kavanoz domates sos
• 1 tutam şeker
• Sarımsak
• Zeytinyağ

Üzeri için

• 1 kase süzme yoğurt
• Sarımsak

  Enfes Tadı İle Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için.➡️soğanı kavurup kıymayı ilave ediyoruz.
• İyice kavrulunca 1 su bardağı domates konserve ve 1/2 kaşık salça ekliyoruz pişiriyoruz.
• Patlıcanların uzunlamasına kesiyoruz üzerlerine fırça ile yağ sürüp fırında kızartıyoruz.
• Sos için.1 /2 kavanoz domates sos, bir tutam şeker, sarımsak,zeytinyağ ekleyip pişiriyoruz. Kare borcamın altına döküyoruz.
• Üzerine süzme yoğurt ve sarımsağı eziyoruz.
• Pişirip fırından alıyoruz patlıcanların uç kısmına kıymalı harcı koyup sarıyoruz ve dikey şekilde domates sosun üzerine diziyoruz.
• Fırına veriyoruz ve piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis ediyoruz.