1 Temmuz 2022 Cuma

Fırında Patlıcan Sarmalı Köfte Tarifi

 

Fırında Patlıcan Sarmalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 adet patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon

Sosu için;

  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

    Fırında Patlıcan Sarmalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve tuzlu suda bekletelim.
  • Köftemiz için soğanı robottan ince çekelim.
  • Sonrasında bütün malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve yoğuralım.
  • Patlıcanları ince ince dilimleyelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
  • Üzerine sıvı yağ döküp, fırça ile yayalım.
  • 190 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
  • Köfteleri çöp sislere saralım. Üzerine patlıcanları dolandıralım.
  • Fırın tepsisine yada borcama dizelim.
  • Üzerine salçalı sosu hazırlayın ve üzerine gezdirelim.
  • 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

İncir Uyutması Tarifi

 


İncir Uyutması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 15 adet kuru incir

Süslemek için:

  • İncir
  • Fındık
  • Antep fıstığı

    İncir Uyutması Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle incirleri yıkıyoruz, 2-3 dakika sıcak suda bekletip küp küp doğruyoruz.
  • Sütü tencereye alıp parmağımızı yakmayacak kıvamda ısıtıyoruz.
  • Sütü ocaktan alıp incirleri ekliyoruz.
  • Blender ile incirleri parçalıyoruz ve uygun kaselere eşit şekilde paylaştırıp üzerlerini kapatıyoruz.
  • 2 saat oda sıcaklığında bekletip daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
  • Servis etmeden önce dilediğimiz şekilde süslüyoruz. Afiyet olsun.



Patlıcan Balığı Tarifi

 

Patlıcan Balığı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 1 su bardağı mısır unu
  • Tuz
  • Kızartmak için ;sıvı yağ
  • Sarımsaklı yoğurt

    Patlıcan Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle patlıcanlarımızı temizleyip alacalı soyalım.
  • Patlıcanlarımızı şeritler halinde kesip tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayalım ve süzelim.
  • Süzdüğümüz patlıcanları mısır ununa bulayıp, sıvı yağ koyduğumuz tavamızda kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz tabağımıza alalım.
  • Son olarak servis tabağımıza alıp dilerseniz benim gibi ayrı bir kapta isterseniz de üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz 👩🏻‍🍳.Afiyet olsun 

Soğuk Baklava (Muhteşem) Tarifi

 

Soğuk Baklava (Muhteşem) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 150 gr tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker

Daha sonra;

  • 2 su bardağı süt

İçine;

  • 1 kase ceviz veya antep fıstığı
  • Üzerine;
    Kakao , çikolata

    Soğuk Baklava (Muhteşem) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak şerbeti hazırlayın.Şerbet kaynadıktan sonra 1-2dk kaynatıp ocağı kapatın. Ve şerbeti soğumaya bırakın.
  • Tereyağını eritin. Sonra içine sıvı yağ ekleyin ve karıştırın.
  • Baklavalık yufkaları borcam boyutunda kesin.Borcam ölçüm; 26*18.
  • Yufkaları borcama alın. Her kata yağ sürün.
  • Tam ortaya bir kase ceviz içi ekleyin.
  • Tekrardan yufkalar bitene kadar,yufkaların arasına yağ sürerek yufkaları bitirin.
  • Daha sonra baklavayı dilimleyin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dk kontrollü pişirin.
  • Soğuyan şerbetin içine sütü ilave edin ve karıştırın.
  • Baklavanın ilk sıcaklığı geçince şerbeti ilave edin.
  • Baklava şerbeti iyice çekip dinlenince üzerine kakao eleyin. Çikolata rendeleyin.
  • Toz fıstık veya ceviz ile süsleyin. Baklava servise hazır. Afiyet olsun.

Tek Hamurla 3 Çeşit Kurabiye Tarifi

 

Tek Hamurla 3 Çeşit Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı (akını da kurabiyeleri banmak için kullanacağım)
  • 150 gram margarin yada tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 su bardağı un

Üzeri için;

  • Fındık parçaları
  • Yumurta akı
  • Toz şeker
  • Eritilmiş çikolata

    Tek Hamurla 3 Çeşit Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle tereyağını ,sıvı yağı ve yumurtayı ekleyelim.
  • Sonrasında sirkeyi ve pudra şekerini nişastayı da ekleyip karıştıralım.
  • Sonra 3 su bardağı unu yavaşça eleyelim.
  • İlk hamuru bu şekilde hazırlıyoruz sonrasında hamuru 3 parçaya bölüp ikinci hamura için ceviz ve çikolata eklemesi yapıyoruz.
  • 3. hamur için kakao eklemesi yapıyoruz.
  • Hamurun ilk kısmını bu şekilde yuvarlayıp yumurta akına ve fındık parçalarına bulayalım.
  • İkinci hamura ceviz ve çikolata parçaları ekleyelim. O şekilde yuvarlayalım.
  • Üçüncü parça hamura ise kakao ekleyip yoğuralım yoğun olursa bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip yoğurtmaya devam edelim.
  • Kakaolu hamuru da yuvarlayıp toz şekere bandıralım ve tepsiye dizerken ortasına çukur açalım.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 -12 dakika kontrollü pişiriniz.

Peynirli Pankek (Çay Demlenene Kadar Hazır) Tarifi

 

Peynirli Pankek (Çay Demlenene Kadar Hazır) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1/2 (yarım) demet maydanoz
  • 1 küçük kase arzu ettiniz peynir çeşidi
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağ)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1.5 su bardağı un

    Peynirli Pankek (Çay Demlenene Kadar Hazır) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle yumurtaları kırıp çok iyi çırpalım.
  • İçine sıvı yağ,süt ve sebzeleri ilave edelim ,hepsini çırpalım.
  • Peyniri ilave edelim, unu ilave ederek çırpalım .
  • Diğer tüm malzemeleride ekleyip hepsini iyice çırpalım.
  • Yapışmaz bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim ve hamurdan dolu dolu bir yemek kaşığı ilave edelim arkalı önlü pişirelim. Afiyetle.
  • Not; ben peynir olarak lor peyniri kullandım.




Susuz Çıtır Çıtır Sapsarı Biber Turşusu (7 Günde Yemeye Hazır) Tarifi

 

Susuz Çıtır Çıtır Sapsarı Biber Turşusu (7 Günde Yemeye Hazır) Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kıl biber
  • Her şişe için yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Her şişe için yarım çay bardağı sirke
  • Her şişe için 1 çay kaşığı şeker
  • Her şişe için 1 tatlı kaşığı salamura tuzu
  • Her şişe için 3 küçük dilim limon
  • 1 baş sarımsak
  • 3 tane pet şişe

    Susuz Çıtır Çıtır Sapsarı Biber Turşusu (7 Günde Yemeye Hazır) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Biberler yıkanır ve kurulanır. Sap kısımları kesilerek 3-4 parçaya bölünür.
  • Sarımsak 2-3 parçaya bölünür.
  • Şişelere önce biber sonra 2-3 diş sarımsak tekrar biber tekrar sarımsak ve biberle doldurulur en üste sarımsak ve limon bırakılır.
  • 4 şişeler sallanır ve yan yatırılır 1 dakika ileri geri sallanır.
  • Bu işlem günde 5-6 defa tekrarlanır.
  • 1 hafta boyunca aynı işlem her gün uygulanır. (isterseniz şişeleri sallamak yerine ayak altında bir yere bırakarak gidip gelip tekmeleye bilirsiniz).
  • 5. 1 hafta sonra turşu yemeye hazır.
  • Yiyeceğiniz zaman şişeyi keserek cam kavanoza doldurun.
  • İsterseniz hepsini kesip cam kavanozlara doldurarak buz dolabında 1 yıl saklayın.
  • İsterseniz de pet şişeyi hiç açmadan serin karanlık bir ortamda yine bir yıl saklayabilirsiniz.

Kahvaltıya Domates Salatası Tarifi

 

Kahvaltıya Domates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 adet orta boy domates
  • 1 adet kapya biber
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı susam
  • Yarım tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Tuz

    Kahvaltıya Domates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Biber ,sarımsak mutfak robotundan geçirilir.
  • Sonra uygun bir tabağa alınır.
  • Üzerine sıvı yağ baharatlar, tuz, şeker ve maydanoz eklenir ve karıştırılır.
  • Domatesleri sevkinize göre doğrayın.
  • Sosu domateslerin üzerine eklenir ve karıştırılır.
  • Daha sonra üzerine susam serpiştirp afiyetle yiyebilirsiniz.Afiyet olsun 

Tiramisu Tart Kek Tarifi

 

Tiramisu Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay bardağı un

Keki ıslatmak için;

  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve

Muhallebisi için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • 100 gram labneÜzeri için;
    • Kakao

      Tiramisu Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

    • Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
    • Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpıyoruz.
    • Kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpıyoruz.
    • Yağlanmış tart kalıbımıza döküp 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
    • Muhallebisi için labne hariç diğer bütün malzemeleri tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
    • Muhallebi ılıklaşınca labneyi ekleyip mikserle çırpalım.
    • Pişen sıcak kekimizi ılık suda karıştırarak erittiğimiz kahveli karışım ile ıslatalım.
    • Üzerine muhallebiyi döküp güzelce yayalım.
    • Muhallebi iyice soğuduktan sonra kakao serpip servis edelim.

Kremalı Muzlu Magnolia Tarifi

 



Kremalı Muzlu Magnolia Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı süt (1 litre)
  • 4 yemek kaşığı un
  • 100 ml krema (yarım kutu)
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket bebe bisküvisi (yulaflı diğer bisküviler de tercih edilebilir)
  • 1 su bardağı fındık
  • 4 adet muz

    Kremalı Muzlu Magnolia Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Ocağa aldığımız tencereye sütü alalım.
  • Üzerine  şeker, un, yumurta, sıvı kremayı alarak güzelce karıştıralım. Kaynayıp koyulaşana kadar muhallebimizi pişirelim.
  • Kaynadıktan sonra üzerine vanilya ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
  • Hazır olan muhallebimizi ocaktan alalım, ayrı bir kaba aktaralım ve üzerini muhallebiye değecek şekilde streçleyerek soğumaya bırakalım. Bu şekilde daha hızlı soğuyacaktır.
  • Rondomuza bisküvi ve fındıkları alarak un formuna gelene kadar rondoyu çalıştıralım.
  • Soğuyan muhallebimizi alarak 1-2 dakika daha mikserle çırpalım.
  • Ardından servis edeceğimiz kase ya da kavanozların dibine hazırladığımız bisküvili karışımdan dökelim. Güzel durması için kaşığın arka tarafı ile düzeltelim.
  • Üzerlerine muhallebiden boşaltalım ve tekrar kaşığın arkası ile düzelttikten sonra muz dilimlerinden yerleştirelim.
  • Tekrar sırası ile muhallebi ve bisküviden koyduktan sonra dilediğimiz şekilde süsleyerek 3-4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
  • Sürenin sonunda dinlenen muzlu magnolialarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi

 

Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 9 adet kakaolu petibör bisküvi

Üzeri için :

  • Çikolata sosu

    Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • İrmiği, şekeri, sütü ve hindistan cevizini tencerenize koyup karıştırın.
  • Ardından ocağa koyup koyu kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
  • Kek kalıbınızı ıslatıp (merak kalıp kullanacaksanız streç flimle kaplayın )irmikli muhallebinin tamamını içine boşaltın ve spatula veya kaşık yardımıyla üzerini düzleyin.
  • Bisküvileri kenar kısımlardan başlayarak muhallebinizin dibine doğru sırayla batırın.
  • Ardından irmik tatlınız ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.
  • Soğuyan irmik tatlınızı servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkarın.
  • Çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile hazırlayıp tatlımızın üzerine dökelim.
  • Dilediğiniz gibi süsleyip servis edelim.Afiyet olsun.

Kayısı Suyu Nasıl Yapılır?

 

Kayısı Suyu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 1 kg kayısı
  • 8 su bardağı su (1600 ml)
  • 1 su bardağı toz şeker

    Kayısı Suyu Nasıl Yapılır?

  • Ev yapımı kayısı suyu için öncelikle kayısıları ortadan keselim ve çekirdeklerini çıkartalım.
  • Ardından kayısıları ocağa aldığımız tencereye alalım, üzerine şeker ve suyu alarak karıştıralım.
  • Tencerenin kapağını kapatalım ve 40-45 dakika kadar kaynatalım.
  • Kayısılar yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alalım ve blenderdan geçirelim. Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımı ile alalım.
  • Kayısı sularımızı kavanozlara dolduralım ve soğumaya bırakalım.
  • Daha sonra servis bardaklarımıza buz küplerini alalım.
  • Kayısı sularımızı bardaklarımıza doldurarak servis edelim. Afiyet olsun!

Yeşil Zeytin Salatası Tarifi

 

Yeşil Zeytin Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gr. yeşil zeytin
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 10-15 adet kuru domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı  zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı nar ekşili sos
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerine;

  • Kekik

    Yeşil Zeytin Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Zeytinlerimizin çekirdeklerini çıkartalım, ardından bıçakla doğrayalım.
  • Ceviz içini de bıçak ile kıyalım.
  • Ilık suda beklettiğimiz kuru domatesleri, soğanı ve maydanozu doğrayalım.
  • Ardından karıştırma kabına doğradığımız yeşil zeytini, soğanları, kuru domatesi, cevizi ve maydanozu alalım.
  • Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, tuzu ekleyerek karıştıralım, servis tabağına alalım.