Şakşuka Nasıl Yapılır?

 

Şakşuka Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanların acısını almak için)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yarım demet maydanoz

  Şakşuka Nasıl Yapılır?

• Şakşuka tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
• Doğradığımız patlıcanları bir kap içerisine alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
• Son olarak tuz da ekleyerek bu şekilde acısının çıkması için 15 dakika kadar bekletelim.
• Biberlerimizi yıkayarak temizleyelim. Dörde bölerek küçük küçük doğrayalım.
• Soğanımızı da yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
• Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alalım ve kağıt havlu ile güzelce kurulayalım.
• Tavaya sıvı yağ alalım ve kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra kuruladığımız patlıcanları alalım ve kızartalım.
• Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
• Sosu için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Ardından biberleri ekleyelim ve bir kaç dakika birlikte kavuralım.
• Domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar pişirelim.
• Salça, toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştıralım.
• Bir kaç dakika kaynayarak suyunu çekmeye başlayan sosumuz hazır.
• Kızarttığımız patlıcanları sosun üzerine alalım ve karıştıralım.
• Hazır olan şakşukamızı servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi

 

Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı tahin

Üzerini

• Parça fındıkla süsledim

  Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sütü alalım. İçerisine şekeri, yumurta sarısını, unu ve nişastayı ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Karışım homojen hale gelince ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirelim.
• Pişince ocaktan alalım ve içerisine vanilya ve tereyağı ya da margarini ekleyerek karıştıralım.
• Ardından 1 çay bardağı tahini ekleyerek son defa karıştıralım. Damak tadınıza göre tahin miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
• İçini ıslattığımız kase ya da kuplara tatlımızı bölüştürelim.
• Tatlımız oda sıcaklığına gelinceye kadar üzeri açık bir şekilde soğusun.
• Sonrasında üzerini kapatarak buzdolabına kaldıralım ve en az 3 saat dinlendirelim.
• Dilerseniz akşamdan hazırlayıp 1 gece boyunca da dinlendirebilirsiniz.
• Buzdolabından çıkarınca kasenin kenarlarından hafifçe elimizle hava aldıralım ve servis tabağına tatlımızı ters çevirerek çıkaralım. Çok kolay bir şekilde kaseden ayrılıyor.
• Üzerini parça fındıkla süsledim ben. Sunumu da lezzeti de harika oluyor. Biz ailecek tahinli lezzetleri çok seviyoruz. Umarım siz de denersiniz ve beğenirsiniz😊 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Biberli Meze (Ekmeği Bandıra Bandıra Yemelik) Tarifi

 

Biberli Meze (Ekmeği Bandıra Bandıra Yemelik) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram küçük boy yeşil biber (büyükse ortadan kesebilirsiniz)
• 1 kase çeri domates (15 tane )
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yoğurdu için;

• 500 gram süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz

Susamlı sos için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı kırmızı

  Biberli Meze (Ekmeği Bandıra Bandıra Yemelik) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle biberi domatesleri yıkayalım kurulayalım.
• Domatesleri ortadan keselim ,bir kenarda dursun.
• Tavayı ocağa alın ,üzerine sıvı yağı ilave edin.
• Üzerine biberleri ekleyin orta ateşte karıştırarak hafif kızartın.
• Üzerine domatesleri ekleyin kısık ateşte domatesler hafif yumuşayınca üzerine tuzunu, biberlerini kekiğini tereyağını ekleyin çok hafif karıştırın ocaktan alın domatesli biberli sosumuz hazır.
• Yoğurdu ,sarımsağı ,tuzu birlikte karıştırın servis tabağının ortasına kaşıklaya düzgün bir şekilde yayın .
• Üzerine domatesli biberli sosu dökün susamı hazırlayalım .
• Tavayı ocağa alın içine sıvı yağı ilave edin üzerine susamı ekleyin ,susamın kosusu gelince ocaktan alın içine kırmızı biberi ekleyin .
• Daha sonra susamlı sosu mezemizin üzerine gezdirin veee mezemiz hazır afiyet olsun harika bir lezzet diyorum 

Tavuk Dünyası Körili Menü Tarifi

 

Tavuk Dünyası Körili Menü Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk için;

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet kapya biber
• 1 kutu krema
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Makarnası için;

• 1 paket penne makarna
• 1 kutu krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Makarnayı haşlamak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Salatası için;

• Kıvırcık
• Havuç
• Şeker domates

  Tavuk Dünyası Körili Menü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnaları haşlamak için tencereye su, tuz ve sıvı yağı koyun. Kaynayınca makarnaları atın ve haşlamaya bırakın.
• Bir tavaya doğradığınız tavuk göğsünü koyun.
• Üzerine 1 çay bardağı suyu ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
• Ardından sıvı yağı ve kapya biberi üzerine atıp karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Altını kapamadan 5 dakika önce krema ve baharatları üzerine koyup karıştırın, biraz kremasını çektirin ve altını kapatın.
• Makarna haşlandıktan sonra tencereye alın ve altını kapayın.
• Üzerine krema ve baharatları ekleyerek karıştırın.
• Salata malzemelerini doğrayıp, yan yana ya da ayrı tabaklarda servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet tavuk suyu ( yada et suyu veya 1 bardak kemik suyuda olabilir.)
• 6 su bardak sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz ( ne kadar miktar versemde siz damak tadınıza göre ayarlayın :)

Üzeri için;

• Tatlı toz biber
• Tereyağı

  Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencerede tereyağını eritiyoruz ve iri iri doğradığımız soğanı biraz karıştırıyoruz. Ardından havuçlarımı ekliyoruz.
• Yine biraz karıştırıp, yıkayıp süzdüğümüz mercimekleri de ekliyoruz biraz karıştırarak kavurduktan sonra tuz ve kimyonu da katıp karıştırıyoruz.
• Tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyip kaynatıyoruz.
• Kaynayınca ocaktan alıp içindekilerin yumuşadığından emin olunca blendırdan geçirip iyice pürüzsüzleşene kadar blendırdan geçiriyoruz.
• En son küçük bir tavada tereyağ ve tozbiberi hafif kavurup çorbaların üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Kısır Tarifi

 

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 adet ince doğranmış soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Toz biber
• Kimyon
• İsot
• Limon
• Nar ekşisi

Arzuya göre

• Yeşil nane
• Salatalık
• Maydanoz
• Marul
• Yeşil soğan
• 2 diş sarımsak(ayrı bir lezzet veriyor)

  Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kap içerisine bulguru koyalım, üzerine sıcak suyu ve domatesi ekleyip karıştıralım ve şişmesi için kenara alalım.
• Kuru soğanları yemeklik doğrayalım ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavuralım, üzerine salça ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Pişen soğan ve salçaya baharatlarıda ekleyip ocaktan alalım.
• Bu arada koymak istediğimiz yeşillikleri doğrayalım. (taze soğan, maydanoz, nane, marul, salatalık).
• Salçalı soğanı şişmiş olan bulgurumza ekleyip elimizle güzelce yoğuralım.
• Yeşillikleride ekleyip güzelce karıştıralım.
• Son olarak limon suyu ve nar ekşisi ekleyelim.

Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi

 

Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram kıyma
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 büyük çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı su

Üzerine;

• Maydanoz

  Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağı tenceremize alalım, kıymayı ekleyelim, kıymanın rengi dönünceye kadar birkaç dakika kavuralım.
• Kıyma kavrulduktan sonra üzerine rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyerek kıyma ile beraber kavuralım.
• Salçanın kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kadar kavuralım.
• Suyu ve tuzu ilave edelim. Kaynamaya bırakalım. Yada direk sıcak su koyabiliriz.
• Kaynayan suya şehriyeleri yavaşça ilave edelim. Ara ara karıştırılarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
• Pişen çorbaya ince kıyılmış maydanozları ilave edelim, ocağı kapatalım. Afiyet olsun.

Ben yıldız şehriye kullandım . İstenilen şehriye çeşidini kullanabilirsiniz. Hepsinde ölçü aynı oluyor.

Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 200 gram margarin yada tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu vanilya
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı damla çikolata

  Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı yumurta ve şekeri mikserle karıştıralım elinizlede yoğurabilirsiniz.
• Sonra kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim kıvam alana kadar yoğuralım ve un ekleyelim.
• Sonra çikolatayı ekleyip, karıştıralım, yuvarlayıp tepsiye dizelim.
• 180 derecede kızarana kadar pişirelim.

Puf Puf Üçgen Pişi Tarifi

 

Puf Puf Üçgen Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz(tercih etmeyebilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• Yeteri kadar tuz
• Yaklaşık 3 su bardağı un(ölçüler değişiklik gösterebilir, ele yapışmamalı)

  Puf Puf Üçgen Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabının içerisine süt, yumurta ve tuzu ekleyip çırpıyoruz.
• Rendelenmiş kaşar, beyaz peynir, kabartma tozu ve unu da ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
• Yoğrulun hamuru ikiye bölüyoruz.
• İlk parçasını un serptiğimiz tezgaha alıp, oklara yardımıyla yarım cm civarında açıyoruz.
• Daha sonra açılan yuvarlak parçayı 8 eşit parçaya bölüyoruz.
• Diğer ikinci parça için de aynı işlemi uyguluyoruz.
• Tenceredeki kızgın yağa üçgen parçaları alarak iki taraflı kızartıyoruz.
• Servis tabağına alıyoruz.Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Lezzetiyle Sunumuyla Harika Kağıt Kebabı Tarifi

 

Lezzetiyle Sunumuyla Harika Kağıt Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kuşbaşı et(dana da kuzu da olabilir)
• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 küçük kavanoz garnitür(eğer evde malzemeniz varsa 2 adet havuç, 1 su bardağı bezelye kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Lezzetiyle Sunumuyla Harika Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ ekliyoruz.
• Üzerine irice doğranmış soğanları ekliyoruz.
• Ardından etleri de ekliyoruz, etler suyunu salana kadar kapağını kapalı şekilde pişmeye bırakıyoruz.
• Suyunu salan yemeğe önce salça sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz, güzelce karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
• Küçük küpler şeklinde doğranmış patates ve domatesleri ekliyoruz.
• Pişmeye bırakıyoruz.
• Patatesler piştikten sonra garnitür olarak tercih ettiğim bezelye ve havuçları ilave ettim. Hazır kullanmayacaksanız da yine bu aşamada küçük küp şeklinde doğranmış havuçları ve bezelyeyi ilave ediyoruz.
• Son olarak baharatları da ilave edip 5 dk kadar kaynatıyoruz, ocaktan alıyoruz.
• Kare şeklinde hazır olan yağlı kağıdın tam ortasına yemekten (tek kişilik porsiyon şeklinde) ilave ediyoruz.
• Sağdan, soldan sonrasında alt ve üstten katlıyoruz. Katlı olan yerlerini tepsinin altına gelecek şekilde fırın tepsisine diziyoruz. (et bitene kadar aynı işlemi yapıp, tek tek tepsiye diziyoruz).
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede ortalama 20-24 dk kadar pişiriyoruz.
• Servis tabağına alıyoruz.
• Üst kısımlarını makas yardımıyla keserek servise hazır hale getiriyoruz.Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Hatay / Antakya Usulü Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi

 

Hatay / Antakya Usulü Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

• 200 / 300 gram önceden haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı haşlanan nohutun suyu
• 2 yemek kaşığı tahin
• Yarım limonun suyu
• 1 veya 2 adet sarımsak (ağız tadınıza göre)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için,

• 4 adet siyah zeytin
• 2 adet yeşil dolgulu zeytin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yaprak maydanoz

  Hatay / Antakya Usulü Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önceden haşlanmış nohutumuzu yarım çay bardağı su ekleyerek yaklaşık 1 dakika kadar tekrar kaynatalım.
• Kaynattıktan sonra bir kabın içerisine alıp içine kendi suyundan yarım çay bardağı ekleyip blenderdan geçirelim.
• İyice ezme haline gelen nohutumuzu biraz soğuması için tekrar başka bir kabın içerisine alalım ve üzerine tahinimizi, tuzumuzu ve limon suyumuzu ekleyelim.
• Sarımsakları rendeleyelim ve üzerine ilave edelim.
• Hafif karıştırıp servis tabağına alalım.
• Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirelim.
• Son olarak baharat ve zeytinlerle süslemesini yapalım ve servis edelim. Afiyet olsun.