Et Sote Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg dana eti
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 3-4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pulbiber
• Kekik

  Nasıl Yapılır?

• Etleri küçük doğrayın tavaya sıvı yağ koyup kızdırın.
• Etleri ilave edip yüksek ateşte karıştırarak mühürleyin.
• Suyunu çekince tereyağı ekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ekleyip karıştırın biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
• Domatesleri küp küp doğrayın ekleyip karıştırın domates suyunu salınca salçayı ilave edip karıştırın.
• Son olarak sıcak suyu ekleyip karıştırın kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
• Pişmeye yakın tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
• 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Servis tabağına alın.

Tam Ölçülü Aşure Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı toz şeker
• 120 gr kuru incir
• 120 gr kuru üzüm
• 120 gr kuru kayısı
• 80 gr fındık içi
• 1,5 tatlı kaşığı karanfil
• 4 litre sıcak su
• 1,5 su bardağı sıcak süt (300 ml)
• 1,5 çay bardağı su (185 ml) (karanfil için)

  Nasıl Yapılır?

• Aşurelik buğdaylarımızı 1 gece önceden ıslatalım.
• Ertesi gün tencereye buğdaylarımızı alalım, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 10 dakika kadar kaynatalım.
• Kaynayan buğdayları ocaktan alarak sarı suyunu süzelim.
• Buğdayları süzdükten sonra tekrar tencereye alalım ve üzerine sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını aralıklı kapatalım ve buğdayları 50 dakika kadar haşlayalım.
• Ayrı bir sos tenceresine karanfilleri alalım, üzerine suyu ilave edelim ve  kaynatalım.
• 10 dakika kadar kaynattığımız karanfilin altını kapatalım, bir kenarda soğuması için bekletelim.
• Haşlanıp şişen buğdayların üzerine haşlanmış kuru fasulye, haşlanmış nohut, pirinci ekleyelim ve 15 dakika daha pişirelim.
• Ardından doğranmış kuru kayısı, doğranmış kuru incir, kuru üzüm ve kalan sıcak suyu ilave ederek 10 dakika daha pişirelim.
• Kaynattığımız karanfilin suyu, fındık içi ve toz şekeri de ekleyerek karıştıralım.
• Son olarak sıcak sütü ekleyelim, karıştırarak 15 dakika daha pişirelim.
• Kıvam alan aşurenin altını kapatalım ve kaselere eşit bir şekilde paylaştıralım. Üzerlerini dilediğimiz şekilde süsleyelim.
• Oda sıcaklığına gelen aşureleri dinlenmeleri için buzdolabına yerleştirelim.
• Soğuyan aşureler servise hazır. Afiyet olsun!

Pamuk Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 10 gram instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta sarıları
• Üzerine
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçine koymak için

• Beyaz peynir

Üzeri için

• Yumurta sarıları

  Nasıl Yapılır?

• Hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
• 1 saat üzerini örtün mayalayın.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
• Düz bir zeminde elinizle açın.
• İçine peynir koyup kapatın isterseniz boş ta yapabilirsiniz.Ben bir tepsi boş bir tepsi peynirli yaptım.
• Tepsiye dizin.
• Üzerilerine yumurta sarısı sürün.Bıçakla çizik atın.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Fırından alın.
• Üzerilerine temiz kuru bir bez örtün yumuşacık olacaktır deneyeceklerden resim beklerim şimdiden afiyet olsun

Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 6 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için

• 1 kutu krema
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

İç harcı için

• Lor peyniri ve kaşar

Sosu için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kabın içerisine sıvı yağ ,krema, maden suyu karıştırıp sosu hazırlanır.
• Tezgahın üzerine yufkanın birtanesi açılır.
• Üzerine sosdan sürülür.
• Son bir yufka kalana kadar aynı işlem yapılır.
• Son yufkayı serip sos dökmeyelim pizza dilimi şeklinde kesilir. Herbir parçaya geniş tarafına peynir koyup sarılır.
• Bir gün dolapda bekletilir.
• Geniş bir kaba sıvı yağ ve su karıştırıp börekleri her yerine gelecek şekilde batırılır.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Coco Star Dondurma Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı hindistan cevizi tozu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı labne
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 100 gram bitter çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Çikolata hariç tüm malzemeleri iyice karıştıralım.
• Dondurma kalıbına pay edip buzlukta donana kadar bekletelim.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
• Dondurma ile buluşturalım. Afiyet olsun 

Dondurma Tadında Fit Cheesecake Tarifi

 

Malzemeler

Tabanı için:

• 1 çay bardağı yulaf ezmesi
• 1 çay bardağı kuruyemiş ( fındık, ceviz, badem karışık)
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı hurma püresi kullandım (bal da olur tatlandırmak için)
• Süt (kıvam için 3-5 yemek kaşığı)

Böğürtlenli kısım:

• 1 avuç donuk böğürtlen
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı labne
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu

Vişneli kısım:

• 5-6 adet vişne
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı bal

  Nasıl Yapılır?

• Tabanı için gerekli olan tüm malzemeleri robottan çekelim kenara ayıralım.
• Böğürtlenli kısım için: 1 gün öncesinden dondurmuş olduğumuz böğürtleni, süzme yoğurt, bal labne ve hindistan cevizi tozuyla beraber hepsini pürüzsüz olana dek çekelim.
• Vişneli kısım için: vişne, süzme yoğurt ve balı karıştıralım.
• Hazırlanışı🌈Buzdolabı poşetini açıp bowl kasesine yerleştirelim.
• Öncelikle taban için yaptığımız karışımı ekleyip kaşıkla düzleyin.
• Ardından böğürtlenli dondurmayı ve üzerine de vişneli karışımı ekleyelim dondurucuya atalım.
• 2-3 saat sonra dondurma kısmı donunca hemen yiyebilirsiniz. Ara öğünde – kahve ile beraber de harika oluyor. 

Supangle Tarifi

 

Malzemeler

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 100 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı soğuk su

Üzeri için:

• Çilek
• Antep fıstığı (siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz)

  Nasıl Yapılır?

• Sütü derin bir tencereye alıp un, kakao, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyelim.
• Bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştıralım.
• Ocağın altını açıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Göz göz olmaya başladığında ocaktan alalım.
• Tereyağ ve çikolatayı ekleyelim. Karıştırarak eritelim.
• Sonrasında ılımasını bekleyip ardından 1 su bardağı soğuk suyu ekleyip mikser ile çırpalım.
• Servis kaselerine paylaştırıp soğumasını bekleyelim ve üzerini süsleyelim.
• Buz dolabında dinlendirelim. Afiyetle 

Tuzlu Krep Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Krep hamuru harcı için karıştırma kabına un, süt, sıvı yağ ve suyu ekleyerek tel çırpıcı ile güzelce çırpalım.
• Ardından yumurta ve tuz ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Ocağa yapışmaz tava alalım ve içerisine çok az sıvı yağ dökerek fırça ile yağlayalım.
• Güzelce ısınan tavaya 1,5 kepçe kadar hamurdan dökelim ve sağa sola çevirerek eşit bir şekilde yayılmasını sağlayalım.
• Üzeri kuruduğunda spatula yardımı ile krebimizi ters çevirelim ve diğer yüzünün de pişmesini sağlayalım.
• Pişen krebimizi servis tabağına alalım ve kalan harcı aynı şekilde pişirmeye devam edelim. Eğer tavanız yapışmaz bir tava kullanıyorsanız ilkinden sonra tavanızı yağlamaya gerek olmayacaktır.
• Tüm harcı pişirdikten sonra kreplerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Elmalı Kubbe Kurabiye (Bayılacaksınız) Tarifi

 

Malzemeler

• 150 gram oda ısısında margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

İç harcı:

• 3-4 adet elma rendesi
• Yarım su bardağı şeker (şeker seviyorsanız daha ilave edebilirsiniz)
• Tarçın

   Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri katalım.
• Unumuzu da hamurumuza göre azar azar ilave edelim.
• Resimlerde gördüğünüz gibi şekil verip görüne atalım.
• 15-20 dk bile demeden hemen pişiyor fırınımızı mutlaka kontrol edelim☺️.
• Fırından çıkan kurabiyelerimiz soğuyunca pudra şekeri serpelim üzerlerine 🥰Afiyet şifa olsun 

Kıymalı Nohut Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru nohut
• 1 yemek kaşığı domates- biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Kıymalı nohut yemeği için öncelikle nohutlarımızı 1 gece suyun içerisinde bekletelim.
• Ertesi gün soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.  Yeşil biberi de yine küçük küçük doğrayalım.
• Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak tereyağını eritelim.
• Ardından soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım.
• Doğradığımız biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Kıymayı da tencereye ilave ederek karıştıralım ve kavurmaya devam edelim. Kıymayı kaşığın tersiyle ezdiğinizde tane tane ayrılacak ve birbirine yapışamayacaktır.
• Kıyma kavrulduktan sonra salçaları, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak kavuralım.
• Son olarak sıcak suyu ilave edelim. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını aralıklı olacak şekilde kapatarak pişmeye bırakalım.
• Nohutlar güzelce yumuşadıktan sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Malzemeler

• 8 adet dolmalık biber

İç harcı için;

• 1 çay bardağı pirinç
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• Çeyrek demet maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)

Üzeri için;

• Domates dilimleri

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su (300 ml)

  Nasıl Yapılır?

• İç harcı için uygun bir tavaya zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı alarak kavuralım.
• Domates salçası, pirinç, küp küp doğranmış domatesi de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Nane, yeni bahar, tuz,toz şeker ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Son olarak sıcak suyu ekleyelim ve kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirelim.
• Suyunu çektikten sonra ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyerek karıştıralım. Hazır olan iç harcımızı ocaktan alalım, ılımaya bırakalım.
• Sap kısımlarını kestiğimiz dolmalık biberlerimizin içerisine yarısına gelecek şekilde iç harcımızdan yerleştirelim.
• Üstlerine domates dilimlerinden yerleştirerek borcama dizelim.
• Sos malzemelerini uygun bir kapta salça çözülene kadar karıştıralım. Biber dolmalarımızın üzerine gezdirelim.
• Borcamın üzerini pişirme kağıdı ile kapatalım ve önceden ısıtılmış 200°C fırında alt üst fansız ayarda 40 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda üzerinden pişirme kağıdını alalım ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edelim.
• Üzeri kızaran ve pişen biber dolmalarımız servise hazır. Afiyet olsun!