Özbek Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 litre su

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 500 gram kuzu etimizi düdüklü tencerede 1,5 litre su ile 30 dk haşlayalım ayrı bir tencerenin içerisine 1 çay bardağı sıvı yağı alalım üzerine doğranmış 1 adet soğan ile 2 adet havucu ekleyip, 1 dk kavuralım.
• Daha sonra 2,5 su bardağı pirincimizi, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştıralım üzerine haşlanmış et suyunu eti ile birlikte dökelim karıştırıp kapağını kapatalım, suyunu çekene kadar pişirelim.
• Pişen pilavımızı 5 dk dinlendirelim afiyet olsun.

Kaşık Kaşık Yediren Makarna Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket uzun makarna
• 1 kavanoz karışık garnitür
• 1 kase doğranmış kornişon tursu(isteğe bağlı)
• 5 yemek kasığı mayonez
• 5 yemek kaşığı mısır
• 2.5 su bardağı yoğurt
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Makarnayı üzerinde yazan tarifle haşlayalım. Süzerek soğuk sudan geçirelim. Garnitirü ve doğramış olduğumuz turşuyu, mısırı derin bir kaba alarak makarnayı ekleyelim.
• Bir kasede mayonezi yoğurdu ve tuzu ekleyerek çatal yardımıyla çırpalım ve üzerinde gezdirerek karıştıralım.
• 30 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Doyurucu ve besleyici olan salatamız hazır deneyenlere afiyet olsun.

Pratik Nefis Acılı Ezme Tarifi

 

Malzemeler

• 3 orta boy domates
• 1 yeşil acı biber
• 1 orta boy kırmızı soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık domates-biber salçası
• 1 avuç ceviz içi
• 1 avuç maydanoz
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı acı pul biber (acısız da olur)
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu

  Nasıl Yapılır?

• Domatesleri soyalım ve püre sekline getirelim. Biberi domatese ekleyip kasede bekletelim.
• Soğan ve sarımsağı, zeytinyağı, salça, tuz ve karabiberle kavuralım.
• Ardından cevizi ekleyip hepsini bir kasede karıştıralım ardından diğer kalan malzemeleri ekleyip bekletelim❤️

İster ekmekle kahvaltıya, ister akşam yemeğinde meze yerine kullanabilirsiniz

Kahvaltıya Pratik Çıtır Salam Dilimleri Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet salam dilimi
• 1 yumurta
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı galeta unu

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurta kaseye alınır üzerine pul biber,karabiber, kırmızı toz biber eklenir ve çırpılır.
• Salam dilimleri önce yumurtaya sonra galeta ununa sonra tekrar yumurta ve galeta ununa bulanır.
• Kızgın yağda 2-3 dk kontrollü olarak kızartılır.

Çi Börek Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı sirke

İç harcı için;

• 350 gram orta yağlı kıyma (dana ve kuzu karışık kullandım)
• Yarım rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Tuz ve su

  Nasıl Yapılır?

• Hamurunun hazırlanışı: un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
• İç harcın hazırlanışı; kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim.
• İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.
• Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
• İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz).
• Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.

Üzeri Çikolatalı Kakaolu Islak Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya

Kekimizi ıslatmak için

• 1 çay bardağı süt

Üzeri için

• 1 paket sıvı krema
• 1 su bardağı bitter çikolata
• Fındık

  Nasıl Yapılır?

• Kekimiz için derin bir kaseye 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri iyice çırpalım.
• Sonra 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip bir tur karıştıralım.
• Sonra 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 adet kabartma tozu, 1 adet vanilya ekleyip kek hamurumuzu yağladığımız kalıbımıza dökelim.
• Önceden ısıtılmış 175 ° fırında pişirelim.
• İlk sıcağı çıkında üzerine kürdan ile delikler yapıp 1 çay bardağı soğuk sütü dökelim.
• Üstüne de kremamızı ısıtıp 1 su bardağı bitter çikolata eritelim.
• Soğuyan kekin üzerine döküp 10 dakika buzdolabında soğumaya bırakalım.
• Üzerini fındık ile süsleyip servis edelim. Yapacaklara şimdiden afiyetler olsun💕

Yufkasız Tava Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kase beyaz peynir (150 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Arası için;

• 4-5 dilim kaşar peyniri

Pişirmek için;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Yufkasız tava böreği için öncelikle patatesimizin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
• Ardından elimizle suyunu sıkalım ve bir kenara alalım. Maydanozumuzu bıçakla ince ince kıyalım.
• Karıştırma kabına yumurtaları, yoğurdu, unu, tuzu, karabiberi ve kabartma tozunu alarak tel çırpıcı ile çırpalım.
• Üzerine beyaz peynir, doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, patates ve maydanozu alarak karıştıralım.
• Pişirmek için tavamıza sıvı yağı alalım. Üzerine harcımızın yarısını boşaltarak düzeltelim.
• Üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirelim ve kalan harcı da boşaltarak düzeltelim.
• Tavanın kapağını kapatalım ve böreğimizi pişmeye bırakalım. Ara ara spatula ile pişip pişmediğini kontrol edelim.
• Alt tarafı güzelce kızaran böreğimizi düz bir tabak ile ters çevirelim ve diğer yüzeyini de aynı şekilde pişirelim.
• Her iki tarafı da güzelce kızaran yufkasız tava böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Tencerede Kolay Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

• 4 /6 tane tavuk pirzola (Derisi alınmış)
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Sosu için

• 1 tane domates
• 1 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber (Acı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası veya biber salçası
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1.5 2 su bardağı bardaği su
• 1 parça tereyağı

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuğu genişçe bir kaseye alıp üzerine karabiber,tuz biraz da zeytinyağı ekleyip ovaladım.
• Basınçlı tencereyi ocağa alıp zeytinyağı ekleyip kızdırdım.
• Tavukları yerleştirip her iki tarafını güzelce kızarttım. (basınçlı tencerede mühürleme yaparken bir tarafı kızarmadan eti çevirirseniz et parçalanacaktir).
• Tavuklar kızarırken sosu için domatesi küp küp doğradim.
• Üzerine diğer bütün sos malzemelerini,suyu ekleyip karıştırdım.
• Hazır olan sosu tavukların üzerine döküp karıştırdım.
• En son bir parca tereyağı ve bütün soğanı ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bıraktım.
• Benim kullandığım tencere yemeğı 13 dk pişirdi. Pişme suresi kullandığınız tencereye göre değişebilir. Arzu eden patates püresi eşliğinde servis yapabilir. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 

Fırında Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

• 6 adet tavuk but
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı pul biber

  Nasıl Yapılır?

• 6 adet butları yıkayalım.
• Sonra bıçakla çizelim.
• Bir kabın içerisine diğer malzemeleri alalım karıştıralım.
• Butların her yerine karışımdan sürelim.
• Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 280 derece fırında 40 dk pişirelim. 40 dk sonra folyoyu alalım.
• 20 dk daha pişirelim kızaran butlarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kabak Meze Tarifi

 

Malzemeler

• 2-3 adet kabak
• 1 kaşık zeytinyağ
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 kase haşlanmış mısır (İsteğe göre)
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam dere otu
• 1 büyük kase yoğurt
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabakları rendeleyip suyunu sıkarak tavaya alıyoruz.
• Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip 5 dk kadar kavurup ocaktan alıyoruz.
• Ayrı bir tencere şehriyeleri haşlıyoruz, süzdükten sonra soğumaya bırakıyoruz.
• Karıştırma kabına kabak, şehriye, mısır, ince doğranmış dere otu koyup karıştırıyoruz.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyip tuzunu da koyup servis tabağına alıyoruz.
• Üzerine bir yemek kaşığı tereyağ ve pul biber eritip koyuyoruz, deneyeceklere afiyet olsun 

Mısır Unlu Sarımsaklı Fırın Patates Tarifi

 

Malzemeler

• 4 patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu

Servis ederken üzerine;

• Yaprak tuz (kaynak tuzu)
• Biberiye

  Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup yıkadıktan sonra güzelce kurulayarak elma dilim şeklinde, ya da iri küpler halinde doğrayın.
• Doğradığınız patatesleri geniş bir kaba alarak üzerine zeytinyağını dökün, şöyle bir karıştırın.
• Mısır unu ve tüm baharatları ister direkt, ister hepsini önce ayrı bir kasede güzelce karıştırarak patateslerin üzerine ilave edin. Patateslerin her yeri güzelce kaplanacak şekilde kuru malzemelerle harmanlayın.
• Patates dilimlerini yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizerek, önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında 30 dk pişirin. Süre sonunda kontrol ederek patatesleri fırından alın.
• Bir tabağa aktardıktan sonra üzerine iri tuz ve biraz da biberiye, ya da kuru maydanoz, serpiştirerek servis edebilirsiniz. Her türlü dip sosla, veya et yemeklerinizin yanında çok güzel olacaktır. Afiyet olsun.

Kıyma Paçası Tarifi

 

Malzemeler

Terbiyesi için

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• Yarım limon suyu (Küçük boy)
• Yarım çay bardağı su

Diğer malzemeler

• 100 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi (İsteğe bağlı )
• 4 su bardağı su ile başlayın

Üzeri için

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Kıymayı tencereye alıp, biraz karabiber ve su ilavesi ile (damla damla su ekleyerek) sürekli karıştırarak kavurdum.
• Kavrulan kıymaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı,4 su bardağı su ekleyip kanamaya bıraktım.
• Terbiyesi için genişçe bir kasede yoğurt, yumurta,un,limon suyu, yarım su bardağı su ekleyip iyice çırptım.
• Terbiyeye kaynayan çorba suyundan bir kepçe su ekleyip karıştırdım (terbiyeyi ısıttım).
• Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyerek çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırdım.
• Kaynamaya başlayınca ezilmiş 1 diş sarımsak,karabiber,sirke,tuz ekleyip 10 dk daha kaynatıp çorbamı tamamladım.
• Kıvam ayarını burda sıcak su ile yapabilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine tereyağında yakılmış kırmızı toz biber ile servis yaptım.Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.✍️arzu eden servis aşamasında sirkeli sarımsaklı sos,pul biber ilavesi yapabilir.

Fırında Pratik Soslu Karnabahar Favoriniz Olacak Tarifi

 

Malzemeler

• 700 gram karnabahar
• 1 adet kırmızı biber

Sosu için

• 3 su bardağı süt
• 2.5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 /2 çay kaşığı kimyon (yarım çay kaşığı)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal (yarım çay kaşığı)
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay kaşı tuz (salçanın tuz oranına göre )
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

  Nasıl Yapılır?

• Karnabaharları yıkayalım çiçeklerini ayrıştıralım. Uygun bir tepsiye alalım sosunu hazırlayalım. Un, salça, sarımsak, sıvı yağ baharatları ilave edelim sütünü azar azar ilave ederek çırpalım.
• Sosun yarısını karnabaharların üzerine dökelim hepsini harmanlayalım. Kalan yarısını üzerlerini eşit gezdirelim.
• Üzerine bir adet ince doğranmış biberleride ekleyip karıştıralım. Üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kapatalım.
• 180 derece fırında pişmeye bırakalım. Afiyetle.

Not baharat kısmı esnektir sevmediğiniz baharatları çıkartıp damak tadınıza uygun baharatlarla tatlandırabilirsiniz.