Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 350 -400 gr kuşbaşı et
• 2 adet patlıcan
• 4 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 5 adet mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı domates suyu veya 3 adet rendelenmiş domates
• 1 çay bardağı sıcak su

  Etli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayarak tuzlu suyun içerisinde yaklaşık 10 dakika kadar bekletelim.
• Daha sonra patateslerimizi ve biberlerimizi güzelce doğrayalım .
• Ardından kızgın bir yağın içerisinde önce patlıcanlarımızı kızartalım ve havlu kağıt serdiğimiz bir tabağın içerisine alalım .
• Ardından küp küp doğranmış olduğumuz patatesleri aynı şekilde kızartalım ve yine aynı şekilde tabağımıza alalım biberleri de aynı şekilde kızarttıktan sonra onları da tabağın içerisine alalım .
• Ayrı bir tencerede kuşbaşı doğranmış etlerimizi kızgın tavada tamamen suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
• Ardından içerisine bir yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyelim ve 2 dakika kadar da bu şekilde kavuralım .
• Daha sonra doğramış olduğumuz soğanlarımızı güzelce ekleyip soğanlarımızı kavuralım ve mantarlarımızı da ekleyerek mantarlarımızı da kavurduktan sonra bu karışımı da patatesli karışımımızın içerisine dökelim.
• Bu arada sosumuzu hazırlayalım sosumuz için salçamızı ve baharatlarımızı küçük bir tencereye alalım içerisine domates sosu veya rendelemiş olduğunuz 3 adet domatesi ekleyelim.
• Ardından ocakta güzelce kavurmaya başlayalım ve içerisine şöyle bir çay bardağı kadar kaynar su ekleyelim ve sosumuzu 5 dakika kadar kaynatalım.
• Patatesli karışımımızın üzerine bu sosumuzu dökelim daha sonra 200 derece önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 40 dakika kadar yemeğimizi pişirelim.

Enfes Magnolia Tarifi

 

 Malzemeler

Kreması için;

• 1 lt süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket sıvı krema

Süslemesi için;

• 150 gram çilek
• 1 paket bebe bisküvisi

  Nasıl Yapılır?

• Pişirmek için kabımıza süt, un, nişasta, yumurta sarısı, sıvı krema, toz şekerimizi döküyoruz.
• Pişirmeden önce iyice karıştırıyoruz.
• Ocağımıza alıyoruz ve kıvam alana kadar iyice karıştırıyoruz.
• Kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıyoruz ve bir paket vanilinimizi ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz.
• Soğumaya alıyoruz iyice soğuduktan sonra süslemeye geçebiliriz.
• Çileklerimizi ince ince doğruyoruz.
• Süslemesi için kasemizi alıyoruz çilekler kenara gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
• Bebe bisküvisini en alt kata kaşık yardımıyla dolduruyoruz.
• Üstüne kremamızı kaşık yardımıyla koyuyoruz.
• Araya bebe bisküvisi döküyoruz.
• Tekrar en üst kısma bebe bisküvisini az olacak şekilde döküyoruz şekil vermek amacıyla.
• Üç adet çileğimizi süs amaçlı ortaya konumlandırıyoruz. 

Beyaz Çikolatalı Bavyera Kupları Tarifi

 

Beyaz Çikolatalı Bavyera Kupları Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml krema
• 125 gr beyaz çikolata
• 125 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet jelatin yaprağı (2 g)
• Vanilya çubuğu (yarısı)
• Çilek

  Beyaz Çikolatalı Bavyera Kupları Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak jelatin yaprağını soğuk suya koyup yumuşatıyoruz 5,10 dakika civarı.
• Sütü tencereye anlıyoruz vanilya çubuğunu ortadan kesip bıçakla sıyırıp tohumlarını süte ekliyoruz.
• Sütü ısıtıp içine 1 yumurta sarısı ekliyoruz.Hızlıca çırpıyoruz.
• Ardından tekrardan ocağa alıp kıvamı koyuluncaya kadar karıştırıyoruz.
• Ardından süzgeçten geçiriyoruz topaklanma olursa diye.
• Tekrar tencereye alıp içine yumuşamış jelatini ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
• Bu krema karışımını beyaz çikolataların üzerine ekleyip hepsini bir biriyle karışmasını sağlıyoruz.
• Çikolatalar tamamen erimeli.
• Kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
• 200 ml kremayı güzelce çırpıyoruz mutlaka soğuk olmalı krema.
• Sert bir kıvam alınca üzerine beyaz çikolata karışımını yavaşça ilave edip katlaya katlaya karıştırıyoruz.
• Yavaş karıştırmak gerekiyor krema sönmesin.
• Kupların için çilek dilimleri ekleyip üzerine krema koyup dolapta bir kaç saat dinlendirip servise sunuyoruz.

Çilekli Milkshake Tarifi

 

Çilekli Milkshake Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük su bardağı süt
• 1 kase (10-12 tane çilek) buzlukta dondurulmuş çilek
• 1.5 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı tepeleme dondurma
• 1 avuç ceviz ya da badem (şart degil)

  Çilekli Milkshake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çilekleri milkshakei yapmadan 1-2 saat önce buzluğa koyalım hafif buz tutsun.
• Dondurma hariç çilek ve tüm malzemeyi blendera koyalım güzelce .
• Yaklaşık 1 dakika çalıştıralım karışsın.
• Bardaklara paylaştırıp üzerine tepeleme 1 er kaşık dondurma koyalım, enfes milkshakeimiz hazır.

Sütlü İrmikli Toplar Tarifi

 

Sütlü İrmikli Toplar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket (75 gr) toz krem şanti

Üzeri için;

• 80 gram sütlü veya bitter çikolata
• Antep fıstığı veya fındık kırıntısı

  Sütlü İrmikli Toplar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye süt, şeker ve irmik alınarak karıştırılır ve oacaga alınır, kaynayıp kıvam alana kadar ara ara karıştırmaya devam edilir.
• Kaynadıktan sonra altı kapatılıp vanilya ve tereyağı ilave edip tekrar karıştırılır.
• İlk sıcağı çıktıktan sonra ağzı streç film ile kapatılıp buzdolabında soğumaya bırakılır.
• Soğuyan tatlımıza bir paket toz kremşanti ilave edilir ve elimizle yoğurulur, 5 dakika kadar.
• Eğer standli mikserin varda bu işlemi onunla yapmanızı tavsiye ederim. Normal el mikserlerini kullanmayın yoğun bir karışım olduğu için bozabilir.
• Son olarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
• Üzerlerini benmari eritilmiş çikolata ile süsleyip, fıstık serpiştirelim. Tekrar buzdolabına kaldıralım. Servis esnasında çıkarabilirsiniz.

Sebzeli Et Sote Tarifi

 

Sebzeli Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana kuşbaşı
• 2-3 tane kapya biber
• 3-4 tane köy biberi
• 3 tane patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Sebzeli Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce etleri düdüklü tencerede pişirmekle başlayalım.
• Tencereyi iyice ısıtalım. Ardından etleri tencereye koyup karıştıralım (etler bu esnada tencereye yapışır, sıkıntı etmeyelim)
• Etleri suyunu salana kadar kavuralım.
• Etler suyunu saldıktan sonra üzerini örtene kadar su ardından da tuz ekleyelim.
• Tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dakika arası düdüklü tencerede pişirelim.
• Patatesleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp az yağda kızartalım. Kızardıktan sonra bir tabağa alalım.
• Aynı tavada köy biberi ve kapya biberinide ekleyip soteleyelim.
• Aynı tavaya pişen etleri ardından patatesleri ve baharatları ekleyelim.
• Başka bir kapta salçayı 1 bardak suda açalım. İçine sarımsak rendeleyip yemeğe dökelim.
• Kısık ateşte ,hafif suyunu çekene kadar pişirelim.

Ciğer Kavurma Tarifi

 

Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 600 g ciğer
• 1 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ciğer kavurması için öncelikle soğanın kabuklarını soyalım ve piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
• Yeşil biberlerin ve kırmızı biberlerin içini temizleyerek çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
• Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı alalım. Daha sonra üzerine zarı temizlenmiş ve doğranmış ciğeri ekleyerek karıştıralım.
• Ciğerlerimiz kavrulmaya devam ederken üzerine doğradığımız soğan, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek karıştıralım.
• Güzelce kavrulan ciğerin üzerine pul biber, karabiber ve tuzu da ilave ederek 1-2 tur daha karıştıralım ve tavayı ocaktan alalım.
• Yumuşacık ciğer kavurmamız servise hazır.

Tavuk Köftesi Tarifi

 

Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk bonfile
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu (kıvama göre miktar değişebilir)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığından biraz fazla kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam doğranmış maydanoz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Tavuk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bonfileleri, soğanı ve sarımsakları küp küp doğradıktan sonra robottan çekiyoruz.
• Üzerine yumurtayı, galeta ununu, tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyip yoğuruyoruz.
• Yoğurduğumuz köfte hamurundan köfteler yapıyoruz. Çok kalın olmayacak.
• Tavaya aldığımız yağı kızdırıp köftelerimizi ekliyoruz. Arkalı önlü kızarttığımız köftelerimiz hazır.
• Dilerseniz patates kızartması eşliğinde servis edebilirsiniz.

Mavi Haşhaşlı Şekerpare Tarifi

 

Mavi Haşhaşlı Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 150 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı mavi haşhaş
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu
• 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su (600 ml)
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Mavi Haşhaşlı Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşhaşlı şekerparenin şerbeti için uygun bir tencereye şekeri alalım.
• Üzerine suyu ekleyerek karıştıralım ve şerbetimizi kaynamaya bırakalım.
• 10 dakika kaynattığımız şerbetin içerisine limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynayarak ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
• Hamuru için yoğurma kabına tereyağını alalım.
• Üzerine sıvı yağ, yumurta, irmik, pudra şekeri, mavi haşhaş, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve unu ekleyerek güzelce yoğuralım.
• Hazır olan hamurumuzdan parçalar kopartarak elimizle şekillendirelim.
• Şekillendirdiğimiz hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
• Şekerparelerimizin üzerine son olarak fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim ve çatalın tersi ile çizikler atalım.
• Ardından önceden ısıtılmış 180 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen kurabiyelerimizi fırından alalım. Soğuyan şerbeti üzerine gezdirelim.
• Haşhaşlı şekerparelerimizi şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım. Servis etmeden önce üzerlerini süsleyerek servis edelim.

Bayatlamayan Poğaça Tarifi

 

Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağ (eritilmiş)
• 2 adet yumurta (1 tane sarı üzerine sürülecek)
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme değil)
• 1 su bardağı mısır unu
• 3- 3.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı susam

İç malzemesi için;

• 200 gr beyaz peynir / lor peyniri

  Bayatlamayan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Eritilmiş ılınmış tereyağ ve yumurta kaseye alınır. Yumurtalardan bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılır.
• Yoğurt, sirke, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozu eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır.
• Mısır unu ve kontrollu un ilavesi ile hamur yoğrulur. Bezelere ayrılır ve iç malzemesi koyularak kapatılır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
• 180 ° fansiz ayarda alt ve üstü kızarana kadar pişirilir.