Ciğer Kavurma Tarifi

 

Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 600 g ciğer
• 1 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ciğer kavurması için öncelikle soğanın kabuklarını soyalım ve piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
• Yeşil biberlerin ve kırmızı biberlerin içini temizleyerek çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
• Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı alalım. Daha sonra üzerine zarı temizlenmiş ve doğranmış ciğeri ekleyerek karıştıralım.
• Ciğerlerimiz kavrulmaya devam ederken üzerine doğradığımız soğan, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek karıştıralım.
• Güzelce kavrulan ciğerin üzerine pul biber, karabiber ve tuzu da ilave ederek 1-2 tur daha karıştıralım ve tavayı ocaktan alalım.
• Yumuşacık ciğer kavurmamız servise hazır. Afiyet olsun!

Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

 

Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı arpa şehriye

  Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencere içerisine sıvı yağı alalım. Bu aşamada dilerseniz tereyağı da ilave edebilirsiniz.
• Yağımızın üzerine salçamızı ilave edelim ve orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavuralım.
• Üzerine pul biber, nane ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
• Ardından suyumuzu da ekleyip karıştırarak kapağını yarı açık olacak şekilde kapatalım ve çorbamızı kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra üzerine arpa şehriyeyi ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
• Çorbamızı ara ara karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakalım.
• Şehriyeleri yumuşayan çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Mantarlı Dana Antrikot (Misafir Menüsü İçin) Tarifi

 

Mantarlı Dana Antrikot (Misafir Menüsü İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 parça antrikot veya ince dilimlenmiş dana eti
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı biberiye
• Yarım çay kaşığı yedibahar
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı ilik suyu
• 3 tane defne yaprağı

  Mantarlı Dana Antrikot (Misafir Menüsü İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle etleri derin bir kaba alıp üzerine süt ve sıvı yağ döküp iyice karıştırın.
• Üzerini streçleyip dolaba kaldırın en az 6-7 saat bekletip yağsız tavada önlü arkalı suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
• Sonra düdüklüye alıp 10 dakika pişirin.
• Tavaya tereyağını alın ince doğranmış soğanı ekleyip karıştırın ve kavurun.
• Daha sonra rendelenmiş sarımsak ,salça, tuz ve baharatları ekleyin.
• Kavurup yıkanıp parçalanmış mantarları ekleyin et suyu bir bardak su, nişasta ile karıştırıp iyice ezdikten sonra yemeğe eklenir.
• Bir taşım kaynatıp pişirilmiş etleri ve defne yaprağı ekleyin.
• Bir iki taşım kaynadıktan sonra hafif sulu olacak şekilde servis yapabilirsiniz.

Ben yanına naneli ve kaşarlı makarna ile servis yaptım siz pilav veya istediğiniz başka bir makarna çeşidiyle servisi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi

 

Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket böreklik ince yufka
• 500 gram peynir
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

Sos için

• 1 çay bardağı tereyağ
• 200 ml soda
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Peynir rendelenip maydanoz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Sosu için malzemenin tümü karıştırma kabına alınır ve karıştırılır.
• Yufka tezgaha serilip 4 parmak genişliğinde kesilir.
• Her bir yufka 6 adet olarak sosdan sürülür üst üste dizilir.
• Yufkanın uç kısmına iki kaşık peynirli harçtan konulur ve üçgen şeklinde ( bir sağa bir sola çapraz ) katlanır fırın tepsisine alınarak üzerine yumurta sürülür, susam serpilir.
• 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir (20 dakika).

Ferahlatan Limon Tatlısı Tarifi

 

Ferahlatan Limon Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet limon
• 1 paket krema (%35 yağlı)
• 30 gram tozşeker (Yarım çay bardağından bir tık az)
• Yarım limon suyu
• 1 paket limonlu şeker
• 1 paket vanilin
• Şekerli severseniz 1 tam çay bardağı kullanabilirsiniz

  Ferahlatan Limon Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye krema, tozşeker ve limonlu şekeri ekleyerek hafif kaynama noktasına getirene kadar karıştıralım.
• Şekerler eriyecek ve kremanın rengi koyulaşacaktır.
• Karışımı ocaktan alalım limon suyu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
• İki dakika soğumaya bırakalım.
• İçini oyduğumuz limonlara karışımı doldurun, 2 saat buzlukta bekletelim.

İşte bu kadar basit 

Çiçek Poğaça (Püf Noktalarıyla) Tarifi

 

Çiçek Poğaça (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 3,5-4 su bardağı un

İçi için

• 1 kase peynir yada lor
• Biraz maydanoz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

  Çiçek Poğaça (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle poğaça hamuru yaparken en büyük püf noktası mayanın ilk önce aktif hale gelmesi ılık su, süt şeker mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım.
• 15 dakika bekleyip kabartalım.
• Ardından yumurtanın beyazını sıvı yağı tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Unu kontrollü ekleyip yumuşacık bir hamur elde edelim çok sert ve yumuşak olmasın çok aşırı cıvık bir hamur olursa poğaçalar kabarmaz yayılır
• Sert bir hamur olursa poğaça hiç kabarmaz sert olur ☺️Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olsun
• Hamur hazır olunca üzerini örtüp mayalamaya bırakalım. 1 saatte harika mayalanacaktır ☺️
• Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• İç harcını istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Patatesli kaşarlı zeytinli yada içi boş da yapabilirsiniz ☺️
• Fotoğraflarda gösterdiğim gibi iç harcı koyup yuvarlayalım üzerine biraz bastırıp önce dörde bölelim.
• Ardından aralarından bir kere daha keselim.
• Ardından kestiğimiz yeri kıvırıp bırakalım harika bir şekil 😍😍😍yada ben şekil yapmam derseniz de yuvarlak açıp iç harcını koyup rulo yapalım 🥰
• Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz susam da ekleyip 200 derecede kızarana kadar pişirin çok fazla da pişirirseniz poğaçalarınız sert olur ☺️deneyecek arkadaşlara kolay gelsin 

Güveçte Kuzu Gerdan Tarifi

 

Güveçte Kuzu Gerdan Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 parça kuzu gerdan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağ (Güveci yağlamak için )
• Tuz
• Karabiber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml )
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 tatlı kaşığından az kekik

  Güveçte Kuzu Gerdan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Teflon tavayı ocağa koyup iyice ısıtın etleri yerleştirip önlü arkalı güzelce mühürleyip bir kenara alın.
• Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.
• Aynı tavanın içinde iri doğranmış soğan sarımsak ve biberleri de soteleyin.
• Bir yemek kaşığı tereyağ ile güvecinizi iyice yağlayıp halka halinde doğranmış domatesleri yerleştirin.
• Üzerine soğan be biberlerin yarısını serpiştirin.
• Etleri koyup üzerine tekrar soğan ve biberleri yerleştirin tekrar üzerine domates sosunu yayın.
• Sosu için gerekli bütün malzemeleri güzelce karıştırın ve etlerin üzerine gezdirin.
• En son olarak üzerine küçük parçalar halinde tereyağ ekleyebilirsiniz.
• Güvecin kapağı varsa kapatın yoksa ıslatmış olduğunuz fırın kağıdı sonra üzerine alüminyum folye ile iyice kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 saat pişirin afiyet olsun 😋

Bu kebabı denemenizi tavsiye ederim çok lezzetli oluyor 

Ispanaklı Milföy Börek Tarifi

 

Ispanaklı Milföy Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru (Dikdörtgen) ya da 6 adet milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde birbirine yapıştırarak da kullanabilirsiniz
• 250 gram ıspanak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Küçük 1 kase beyaz peynir
• 1 adet küçük soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam ya da çekirdek

  Ispanaklı Milföy Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yıkanmış suyu süzülmüş ıspanaklı ince ince doğrayın.
• Küçük doğranmış soğan ve kalan malzemeleri iyice karıştırın.
• Milföy hamurunu tezgaha koyup üzerine ıspanakları güzelce yayın.
• Uzun tarafından çok sıkı olmayacak şekilde rulo halinde sarın.
• Daha sonra bir buçuk parmak genişliğinde kesip fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Hamur kısımlarına yumurta sarısı sürüp çok az susam yada çekirdek serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
• İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Yumuş Poğaça (1 Ölçüden 2 Tepsi) Tarifi

 

Yumuş Poğaça (1 Ölçüden 2 Tepsi) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Susam

  Yumuş Poğaça (1 Ölçüden 2 Tepsi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ılık süt, maya ve şekeri yoğurma kabımıza alıp eriyene kadar karıştıralım.
• Daha sonra sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip tekrar karıştıralım.
• Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek güzelce yoğuralım.
• Hamurumuzu en az yarım saat mayalandıralım.
• Mayalanan hamurdan parçalar alıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
• Tepside de en az 15 dakika mayalandıralım.
• Ben kızımın okuluna yaptığım için sade tercih ettim. Dilerseniz istediğiniz iç harç ile yapabilirsiniz.
• Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.
• Hamurumuz pişince de üzerine örtüp 10 dakika dinlendirelim.

Afiyet olsun.