Mayasız Poğaça Tarifi

 

Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta 1 tanesinin sarısı üzerine
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un kontrollü ekleyelim

  Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un ve kabartma tuzu hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
• Daha sonra kabartma tuzu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim kulak memesi kıvamında daha sonra hamura şekil verelim.
• Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 25 – 30 dakika pişirelim şimdiden afiyet olsun 

Evde Soğuk Baklava Tarifi

 

Evde Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Baklava için;

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Arası için;

• Ceviz içi

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• Sütlü çikolata rendesi

  Evde Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su ile 2 su bardağı şeker kaynatılıp soğumaya alınır.
• Yufkaları büyük dikdörtgen bor camda yaptım siz yaptığınız tepsi ölçüsünde yufkaları keserseniz kat kat kenarlar üst üste gelmez.
• Tereyağ eritilir üzerindeki köpük alınıp içerisine 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir.
• Borcam altı yağlanıp ilk kat yufka konur, sırayla aralarına yağ sürüp yufkaların adetine göre 2 eşit parçaya bölüp, arasına cevizleri döktüm.
• Kalan yufkaları yağ sürerek son yaprağa kadar dizdim üzerine tekrar tereyağ sürülür dilimlenir.
• 170 derecede 45 dakika kadar pişirdim üzeri kızarınca fırından çıkarıp 5 10 dakka beklettikten sonra şerbetimizi döküyoruz.
• Not:Ben taze inek sütüyle yaptığım için 1 su bardağı su ekledim ve çok sulu sevmediğim için toplam 2 su bardağıyla yaptım eğer sizde tatlıcılardaki gibi bol sütlü seviyorsanız 2 ölçü yapın şerbeti daha sütlü oluyor.
• Soğutmaya aldığımız şerbetli tatlımızın üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve kakao karıştırılıp serpilir en son çikolata rendelenip afiyetle yenir :))

Nişastalı Kurabiye (Asla Sertleşmez, Dağılmaz) Tarifi

 

Nişastalı Kurabiye (Asla Sertleşmez, Dağılmaz) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 su bardağından fazla nişasta (yavaş yavaş ekleyin)

  Nişastalı Kurabiye (Asla Sertleşmez, Dağılmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Malzemeleri un dahil ekledikten sonra son kısmına nişastayı bırakalım, hamuru yoğururken nişastayı yavaş yavaş ekleyelim.
• 2 su bardağı nişastadan sonra ben kaşık kaşık nişasta ekliyorum hamuru ele yapışmayan yumuşak bir kıvama getiriyorum, nişasta ölçüsü yazmadım çünkü herkesin margarini ve yumurta boyutuna göre değişir bu ölçü.
• Çok nisasta kullanırsanız da sert olabilir o yüzden yavaş yavaş yumuşacık bir kıvam elde etmek için bu doğru çözüm.
• Fırının fansız bölümünde yani alt üst çizgisi olan programında 180 derecede pişirelim üzerlerinin pembeleşmesine gerek yok piştiğini kurabiyenin alt kısmından anlayabilirsiniz.
• Alt kısmı biraz pembeleştiyse kurabiyemiz pişmiştir ister benim gibi ceviz büyüklüğünde top top ister üzerine biraz bastırarak yassı bir kurabiye elde edebilirsiniz. Ben yaklaşık 20 dakikada pişirdim.

Diplomat Kreması (Tüm Pastalarda Kullanılabilir) Tarifi

 

Diplomat Kreması (Tüm Pastalarda Kullanılabilir) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 ml süt (2,5 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 50 ml krema (%35 yağ oranı)

  Diplomat Kreması (Tüm Pastalarda Kullanılabilir) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpıyoruz.
• Üzerine nişastayıda ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Hafif kabarması gerek.
• Sütü ısıtıyoruz. Isıttığımız sütten 1 su bardağı alıp yumurta ve şeker karışımının üzerine yavaş yavaş çırparak döküyoruz. Terbiye yapar gibi.
• Daha sonra yumurta, şeker, nişasta ve süt karışımını tencerede ki kalan sütün içine döküyoruz.
• Tekrar ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
• Kıvam alınca tereyağ ve vanilyayı ekleyip bir kaseye alıp üzerine streçfilm kaplayıp soğutuyoruz.
• Üzeri kabuk bağlamasın diye bir kaç saat soğuduktan sonra mikser ile güzelce çırpıyoruz.
• Ayrı bir yerde kremayı çırpıyoruz. Krema mutlaka soğuk olmalı ve yağ oranı %35 olmalı yoksa kabarmaz.
• Çırptığımız krema ile diğer kremayı birleştiriyoruz ve katlayarak karıştırıyoruz. Diplomat kreması hazır tüm tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz çok iyi oluyor afiyet şeker olsun 

Kabak Balığı Tarifi

 

Kabak Balığı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet taze kabak
• 2 yumurta
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Kızartma için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

  Kabak Balığı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakların uç kısımlarını temizleyelim ve uzun uzun keselim, ardından tencereye bir miktar su koyalım.
• Kaynamaya başlayınca kabakları içine atıp 6-7 dakika haşlayalım.
• Derin bir kaba yumurtaları kırıp içerisine baharatları ekleyelim, suyunu süzdüğümüz kabakları havlu kağıt yardımıyla kurulayalım.
• Daha sonra kabaklarımızı yumurta karışımına sonra mısır ununa bulayalım.
• Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım. Hazırladığımız kabak dilimlerini tavada arkalı önlü kızartalım ve servis tabağına alalım.
• Ayrı bir kapta yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım ve kızarttığımız kabakların üzerine gezdirelim.
• Ben üzerini pul biber ve dereotu ile süsledim, siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Sütlü Borcam Tatlısı Tarifi

 

Sütlü Borcam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1.5litre süt
• 1 su bardağından 1 bardak eksik nişasta
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker (isterse bağlı artırıp azaltabilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bisküvi (opsiyonel, dilediğiniz bisküviyi kullanabilirsiniz, ben elimde açılmış yarım bisküvileri değerlendirdim)

Üzeri için;

• 1 paket kakaolu puding
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• Çikolata
• Fındık

  Sütlü Borcam Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebisi için; bisküvi hariç diğer malzemeleri uygun bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Soğuyunca pürüzsüz kıvam alana kadar blenderden geçirin.
• Üzerine eşit boyda parçaladığını bisküvileri dökün. Karışımı ıslatılmış borcama döküp yayın.
• Pudingi paketine uygun hazırlayın, içerisine bi tatlı kaşığı kahveyi ekleyin. İyice karıştırıp soğumadan muhallebinin üzerine yayın.
• Soğuyunca streçle kapatıp dolapta en az 3 saat dinlendirin. Yaz olduğu için ne kadar dinlendirirseniz o kadar iyi, ben bir gece dinlendim.
• Üzerine çikolata rendesi ve fındık serperek servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 

Midye Baklava Tarifi

 

Midye Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı buğday nişastası
• 1 çimdik tuz
• Alabildiğince un (toplamda 2 su bardağı kullandım, markaya göre değişir).

Açmak için;

• Buğday nişastası (elinizde varsa mısır kullanın)

İç harcı için;

• Dövülmüş fındık (ceviz ya da fıstık tercih edebilirsiniz)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağından az şeker
• 2.5 su bardağından az su
• Çeyrek limon suyu

  Midye Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için gerekli malzemeleri uygun bir kaba alın. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Hamuru beş dakika kadar dinlendirin.
• Bu sırada şerbeti için gerekli malzemeleri uygun bir tencereye alın, kanamaya başlayınca limon suyunu dökün. 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
• Hamuru 12 bezeye bölün. Her birini tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpiştirip üst üste dizin. En üste nişasta serpmeden merdane yardımıyla açın. Sıkıca rulo şeklinde sarın.
• Parmak kalınlığında dilimleyin. Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde, merdane yardımıyla açın. İçerisine fındık koyup bastırmadan kapatın. Tepsiye dizin.
• Üzerine eritilmiş yağları sürüp. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızana kadar pişirin.
• Soğuk tatlıya soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekince servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Muhallebili Kadayıf Tarifi

 

Muhallebili Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• Kadayıf
• 25 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• Ceviz

Muhallebi için;

• Yarım litre süt (2,5 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krema (100 ml)

  Muhallebili Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kadayıfların kolay ufalanması için 1-2 saat önceden buzluğa koyalım.
• Buzluktan çıkardığımız kadayıfları elimizle ufalayalım.
• Teflon veya granit tavaya yağı koyalım ve ocağa alalım.
• Yağ eriyince üzerine şekeri ve kadayıfları ekleyelim.
• Sürekli ters düz ederek kadayıfları karıştıralım. (kadayıfları sürekli karıştırmazsak her yeri eşit kızarmaz ve yanabilir)
• Rengi iyice kızarana kadar kavuralım.
• Ocaktan almadan 5 dk önce içine ceviz veya fındık ekleyerek kadayıfla birlikte biraz daha kavuralım.
• Ocaktan aldığımız kadayıfları başka bir kaba alarak soğumaya bırakalım. (sıcak tavada bırakırsak pişmeye devam eder ve yanar)
• Kenara aldığımız kadayıflar bekledikçe sertleşip birbirine yapışır ve ayırdığımızda iyice ufalanır. Bu durumu önlemek için kadayıfı ara ara karıştıralım.
• Muhallebi için; bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alalım.
• Ocakta göz göz olana kadar çırpalım.
• Ocaktan aldığımız muhallebiye vanilyayı ekleyelim.
• Muhallebiyi 10-15 dk soğumaya bırakalım.
• Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyelim ve çırpalım. Muhallebi hazır.
• Kadayıfları eşit olacak şekilde ikiye ayıralım. Yarısını borcamın tabanına dökelim ve kaşıkla her yerine eşit şekilde yayalım.
• Üzerine muhallebiyi dökelim ve spatulayla düzeltelim.
• En üste tekrar kadayıf ekleyelim ve her yerine yayalım.
• Muhallebiyi buzdolabına alarak en az 2-3 saat dinlendirelim. Muhallebili kadayıf hazır. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. 🌷.

Neşeli Kurabiyeler Tarifi

 

Neşeli Kurabiyeler Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram tereyağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao
• Un (ölçmedim ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur olsun)

Üzerini süslemek için;

• Benmari usulü eritilmiş beyaz ve sütlü çikolata (siz hangi çikolatadan seviyorsanız ona göre tercih edebilirsiniz)

  Neşeli Kurabiyeler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kakao hariç tüm malzemeyi kasemize alalım daha sonra yavaş yavaş hamuru ekleyelim ve ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim. 5 dk hamurumuzu üstü kaplı dinlendirelim.
• Daha sonra hamuru ikiye bölelim ve bir yarısına kakao ekleyelim diğerini sade bırakalım.
• Sonrasında merdane yardımı ile hamurlarımızı açalım ve dilediğimiz kalıplarla şekil verelim.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kurabiyelerimizi 15 dk pişirelim.
• Kurabiyelerimiz dinlenip soğuduktan sonra çikolatalarımızı eritelim ve dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.