El Açması Çıtır Çıtır Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi

 

El Açması Çıtır Çıtır Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağından biraz az su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• Çeyrek kalıp beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber

Katlar arası sürmek için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ

  El Açması Çıtır Çıtır Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. İç harcı için ıspanakların yaprak kısmını kullanıyoruz. Kabaca doğradığımız ıspanakları biraz tuz ile ovuyoruz.
• Onlar biraz suyunu salarken soğanları doğrayıp kavuruyoruz. Hemen ardından ıspanakların suyunu sıkıp soğanlara ekliyoruz.
• Bir iki tur çevirdikten sonra tuz, karabiber ve ezilmiş peyniri ekleyip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• Hamur malzemelerini uygun bir yoğurma kabına alıp 6-7 dakika kadar yoğuruyoruz ve dinlendirmeden iki eşit parçaya ayırıyoruz.
• Her parçayı 10 bezeye ayırıyoruz. Toplam 20 bezemiz olacak. Uzerini bir bez ile örtüp bir saat dinlendiriyoruz.
• Uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağıni alıp eritiyoruz.
• 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp her bezeye iki yemek kaşığı yagimizdan sürüyoruz ve her 10 katı üst üste diziyoruz.
• Daha sonra ilk 10 katı elimizle tepsimiz büyüklüğünde açıp tepsimize yerleştiriyoruz.
• Üzerine iç harcımızı yayıyoruz.
• İkinci katı da aynı şekilde açıp onuda tepsimize seriyoruz.
• Üzerine tekrar yağ sürüp, böreğimizin ortasını bir kase yardımıyla yuvarlak bir şekilde kesiyoruz.
• Kenar kısımları da 8-10 dilim olacak şekilde kesiyoruz.
• 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Kavala Kurabiyesi (Asla Bayatlamıyor) Tarifi

 

Kavala Kurabiyesi (Asla Bayatlamıyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5-3 bardak un (bardağım 200 ml )2 bardaktan sonra kontrollü ekleyelim sert bir hamur olmasın

Bulamak için;

• Bolca pudra şekeri

  Kavala Kurabiyesi (Asla Bayatlamıyor) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir bardak un ve iri iri parçaladığımız bademi tavaya alıp hafif pembeleşinceye kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım.
• Tereyağ, sıvı yağ ve şekeri güzelce yoğuralım bu karışıma kavurduğumuz unu (iyice soğumuş olmalı) ve beyaz unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu orta kalınlıkta açıp çay bardağıyla ay şeklini verelim 180° önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçince bolca pudra şekerine bulayalım kavala kurabiyemiz hazır 👍 deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 

Fırında Kıymalı Ağzı Açık Tarifi

 

Fırında Kıymalı Ağzı Açık Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml ılık su
• 200 ml ılık süt
• 50 ml sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 550-600gr un (5-5,5 su bardağı)
• 1 yaş maya

Kıymalı harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 kırmızı sivri biber
• 2 yeşil sivri biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 dal maydanoz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 2 tane yumurta sarısı

  Fırında Kıymalı Ağzı Açık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemelerini bir kaba koyup yumuşak bir hamur yoğurun, 1 saat mayalandırın.
• Kıymalı harç için; soğan, sarımsak, domates ve biberleri rondodan geçirin kıymaya ekleyin. Baharatlarını ve salçaları ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamurdan 3 tane beze yapıp merdaneyle ne kalın nede ince olacak şekilde açın. Bir çorba kasesi yardımıyla açtığınız hamurdan yunvarlaklar kesip ortasına harçtan sürün. Kenarlarını içe doğru kıvırın.
• Hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapıp tepsiye dizin. 20dk tepside mayalandırın, üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200° fırında 20-25dk kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Buzluğa Uygun Mini Bazlama Tarifi

 

Buzluğa Uygun Mini Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı un

Üzerine;

• Tereyağ

  Buzluğa Uygun Mini Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaseye ılık süt, maya ve şeker alınarak çırpılır ve 5 dakika bekletilir. Elenen un ve tuz eklenerek yoğrulur.
• Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olunca üzeri örtülerek 30 dakika mayalandırılır.
• Mayalanan hamur tekrar yoğrulur ve un serpilmiş tezgahta açılır. Su bardağı ağzı ile yuvalar kesilir.
• Kalan hamurlar tekrar yoğrulur ve aynı işlem uygulanır. Kesilen yuvarlak lafın üzeri örtülüp 10 dakika daha mayalandırılır.
• Kızgın tavada hamur arkalı önlü pişirilir. Üzerine tereyağ gezdirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.

Not:Piştikten sonra buzluğa atabilirsiniz.

Fırında Kabak Mücver Tarifi

 

Fırında Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 3  adet kabak
• 3 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

  Fırında Kabak Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

• Maydanoz, taze soğan minik minik doğranır.
• Kabaklar rendenin büyük kısmıyla rendelenir. Rendelenen kabakların suyu sıkılır.
• Karıştırma kabına yumurta zeytinyağ tuz karabiber eklenerek çırpılır.
• Doğranmış yeşillikler rendelenmiş kabak ilave edilir karıştırlır.
• En son un ve kabartma tozu ilave edilir.
• Hazırladığımız harcı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alarak üzerini düzeltelim.
• Hazır olan kabak mücverimizi 170°c fırında yaklaşık yarım saat boyunca kontrollü pişirelim. Fırından çıkınca dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Ağızda Dağılan Cevizli Kurabiye (4 Malzemeli) Tarifi

 

Ağızda Dağılan Cevizli Kurabiye (4 Malzemeli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz
• 2 veya 2,5 su bardağı un

  Ağızda Dağılan Cevizli Kurabiye (4 Malzemeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç malzemeler karıştıracağımız kaba alınır,güzelce karıştırılır.
• Un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak hamur hazırlanır.
• Cevizden küçük parçalar koparılıp yuvarlanır.
• Çatalla üzerine bastırılır,yağlanmış tepsiye dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.

Muzlu Magnolia Tarifi

 

Muzlu Magnolia Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 200 ml (1 kutu) krema

İçi için:

• 1 paket burçak bisküvi (rondoda çekilip un haline getirilmiş)
• Muz (soyulup dilimlenmiş)

Süslemek için:

• 1 poşet kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt

  Muzlu Magnolia Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencerede sütü ,şekeri, unu ve nişastayı karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.
• Ocaktan alıp içine vanilyayı ve kremayı ekleyip tel çarpıcı ile karıştırıyoruz.
• İstediğimiz servis kaplarına biraz muhallebi koyup üzerine biraz bisküvi ve muz dilimleri yerleştiriyoruz üzerine tekrar muhallebiyi düzgünce yayıyoruz.
• Tatlıları buzdolabına kaldırıp soğumasını bekliyoruz.
• Kremşanti ve sütü mikserle koyulaşana kadar çırpıp yıdız uç takılmış şanti torbasına doldurup manolyaları istediğimiz gibi süslüyoruz.
• Manolyaları buzdolabında muhafaza ediyoruz.Afiyet olsun.

Revani Tarifi

 

Revani Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tuzu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Üzeri için;

• Ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

  Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şeker çırpılır.
• Yoğurt ,sıvı yağ ilave edilir karıştırılır.
• Sonra irmik, un, Hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ilave edilir ve karıştırılır.
• Üzerine cevizleri sıralanarak, 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• İlk şerbet hazırlanır. Ilık şerbet ılık tatlıya dökülür.

Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Börek Tarifi

 

Beşamel Soslu Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka

İçi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz

Beşamel sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Muskat rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Domates sos için;

• 3 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

  Beşamel Soslu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tenceremize yağımızı koyup soğan ve biberimizi küçük küçük doğrayıp yağımızda kavuralım .
• Ardından kıymamızı koyup güzelce kavurmaya devam edelim.
• Salçamızı da ilave edelim .
• Etimiz piştikten sonra kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesimizi de ilave edip tuzumuzu ve baharatlarımızı da ekleyelim.
• Domateslerimizde biraz öldükten sonra bir tutam maydanozumuzu küçük küçük doğrayıp ilave edip güzelce karıştırıp ocağımızın altını kapatalım.
• Tezgahımızın üzerine yufkalarımızı serip önce dörde sonra sekize üçgen şekilde keselim.
• Her bir yufkanın geniş tarafına kıymalı harcımızdan koyup iki ucunu katlayıp rulo şeklinde saralım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz borcamımıza yerleştirip bekletelim.
• Beşamel sosumuz için tereyağımızı eritip unumuzu kavuralım sütümüzü ilave edip tuz ve baharatlarımızı da ekledikten sonra kaynayıncaya kadar pişirelim ocağımızın altını kapatalım.
• Borcamımıza dizmiş olduğumuz böreklerimizin üzerine beşamel sosumuzu döküp 180 derecedeki fırınımıza verelim.
• Az kızardıktan sonra çıkarıp rendelemiş olduğumuz kaşar peynirimizden üzerine serpip tekrar fırına verelim üzeri güzelce kızardıktan sonra çıkaralım.
• Domates sosumuz için bir tavaya yağımızı koyup domateslerimizin kabuklarını soyup rendeleyelim yağımıza önce salçamızı ilave edip kavurup daha sonra rendelemiş olduğumuz domateslerimizi ilave edip güzelce kaynatalım.
• Tuzumuzu ve baharatlarımızı da ilave ettikten sonra karıştırıp ocağımızın altını kapatalım. Görseldeki gibi servis yapalım. Afiyet olsun 🌹