Karnabahar Köftesi Tarifi

 

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Kullandığım su bardağı 200ml

• 1 orta boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan küp küp doğranmış
• 1 avuç maydanoz ince kıyılmış
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

  Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharları yıkayın ve küçük çiçeklere ayırın ve suda yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten suyunu süzelim.
• Sonra bir çatal yardımıyla ezelim.(maydanozum kalmadı o yüzden taze soğan ekledim).
• Maydanoz, soğan, yumurta, galeta unu,kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun.
• Hafif ellerinizi yağlayarak köfte şeklinde şekil verin.
• Tavada sıvı yağını kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın.
• Yanına yoğurtlu sos ile tüketebilirsiniz.

Yoğurtlu Fasulye Mezesi Tarifi

 

Yoğurtlu Fasulye Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Sosu için;

• 3 su bardağı yoğurt
• 1 avuç kıyılmış dereotu
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Fasulyenin yarısı diğer yarısı üzeri için

  Yoğurtlu Fasulye Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• HFasulyeleri yıkayıp verev şeklinde keselim.
• Uygun bir tencerede sıvı yağ ile fasülyeleri kavuralım.
• Üzerine tuz ve sarımsak tozu ekleyip karıştıralım.
• Kapalı sekilde aralıklı pisene kadar karıştıralım.
• Fasulyeler pistikten sonra kenara alalım.
• Uygun bir kaseye 2 su bardağı yoğurt,dereotu, tuz ve baharatlar ve pişmiş olan fasulyelerin yarısını üzerine ekleyip karıştıralım.
• Servis tabağına alarak yayalım.
• Geriye kalan fasulyeleri üzerine yerleştirip afiyetle yiyebilirsiniz.

Limonlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

Hamuruna:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (fark gösterebilir unu kontrollü azar azar ekleyin)

Üzerine;

• Beyaz çikolata
• Antep fıstığı

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
• Sıvı yağ ve sütü ekleyip, tekrar çırpıyoruz.
• Sonra limon kabuğunu, limon suyunu ve vanilya şekeri ekliyoruz çırpıyoruz.
• En son kabartma tozunu ve azar azar unu ekliyoruz. Benim hamura 2 su bardağı yeterli geldi.
• Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kabı yağlıyoruz ve üzerine hamuru döküyoruz.
• Benim fırında 175 derecede 50 dakikaya yakın pişti.
• Kek soğuduktan sonra üzerini benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatayla ve antep fıstıklarıyla süslüyoruz.

Çörek Otlu Yeşil Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 1.5 su bardağı rondodan geçirilmiş çiğ ıspanak
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 2-3 yemek kaşığı çörek otu (damak tadına göre ayarlanabilir)
• 5,5 su bardağı un

  Nasıl Yapılır?

• Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler karıştırılır.
• Un yavaş yavaş eklenerek kabartma tozu ile birlikte yumuşak bir hamur elde edilir.
• Yuvarlak şekiller verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180° fırında 35 dk pişirilir. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirilmeli.

Enfess Sarımsak Soslu Tavuk Döner Tarifim

 

 Malzemeler

• 1.5 parça tavuk bonfile göğüs
• 1 paket tortilla ekmeği veya lavaş ekmek
• 3 kaşık yoğurt
• 2 kaşık sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım kaşıktan az biber salçası (acı)
• Kekik
• Kimyon
• Toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Sarımsaklı sos için

• 3 kaşık nişasta
• 1 kaşık limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kadar sirke
• 3 diş sarımsak
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce tavuk etlerimizi julyen şekilde doğruyoruz. Başka bir kapta diğer malzemeleri karıştırıp tavukların üzerine dökelim (soğan ve sarımsakları robottan geçirelim ) ve iyice harmanlayıp buzdolabında birkaç saat vaktiniz varsa bekletin (sosunu iyice çektiği için daha lezzetli oluyor)
• Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyelim ardından tavuklarımızı ekleyelim hafif kızarana kadar ters düz yaparak pişirelim.
• Sarımsaklı sosumuz için de nişasta ve 1 çay bardağı soğuk suyu iyice karıştırıp şeffaf kıvam alana kadar ocakta pişirelim ve soğumaya bırakalım.
• O sırada sarımsak, sirke, limon suyu ve tuzu ekleyerek robottan geçirelim. Daha sonra soğuyan nişastayı da karışıma ekleyerek tekrar robottan geçirelim. Mayonez kıvamında olması lazım. ( ihtiyaca göre suyla açabilirsiniz)
• Lavaş ekmek veya tortilla ekmeğine önce sarımsaklı sostan sürüp daha sonra istediğiniz miktarda tavuk döner ekleyelim (çok fazla olursa dürümler sıkı sarılmaz)
• Üzerine patates kızartması, salata, kornişon turşu ve isteğe bağlı olarak ketçap ve mayonez ekleyip dürümleri saralım. Enfess tavuk dönerimiz sunuma hazır.

Kabak Omlet (Diyet Tarif) Tarifi

 

Kabak Omlet (Diyet Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy kabak
• 1 adet yumurta
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kırmızı pul biber
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirirken tavaya süreceğiz içine katılmayacak)
• 2 yemek kaşığı ezine peynir

  Kabak Omlet (Diyet Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabak rendelenır suyu iyice sıkılır.
• Yumurta kırılır, çırpılır, tüm baharatlar eklenir tuz da eklenir çırpılır, kabak içine dökülür, dereotu da atılıp güzelce karıştılır.
• Tavaya sıvı yağ alınır, hazırlanan karışım dökülür, kısık ateşte tek yönü pişince peynir eklenir ve üstü kabakla kapatılır alt üst kızarmış olunca kabağımız hazır.

Biberli Ekmek Tarifi

 

Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram lor
• 1 tane büyük kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 5 çorba kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 çorba kaşığı susam
• 1,5 su bardağı hakiki zeytinyağı
• Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın

  Biberli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuru soğanımızı küçük küçük doğruyoruz.
• Genişçe bir karıştırma kabın içine bütün malzemeleri koyup, hiç topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.
• Ben fırına gönderip pişirdim.

Not:1 çorba kaşığı çörek otuda kullanabilirsiniz.

Mermer Kek Tarifi

 

Malzemeler

Vanilyalı kek hamuru için;

• 200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 180 gr toz şeker
• 1 tutam tuz
• 4 yumurta (m büyüklüğünde)
• 280 gr un (type 405)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 70 ml süt

Kakaolu kek hamuru için;

• 3 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 20gr)
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 yemek kaşığı süt

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Meyve

  Mermer Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye (fanlı fırın: 160 derece) önceden ısıtın. 25 cm çapındaki bir kek kalıbını yağlayın.
• Vanilyalı kek hamuru için tereyağı, şeker ve tuzu mikserin yüksek devirde çırpıcısıyla kabarana ve beyazlaşana kadar 2 dakika çırpın.
• Yumurtaları birer birer ekleyip, yüksek devirde çırpmaya devam edin.
• Unu ve kabartma tozunu karıştırıp sütle dönüşümlü olarak hamura ekleyin.
• Kakaolu hamur için hazırladığınız vanilyalı hamurun üçte birini bir kaseye aktarın.
• Küçük bir kasede kakao, şekerli vanilin ve sütü pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Karışımı ayırdığınız hamura ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• İki hamur da hazır olduğunda kakaolu hamurun yarısını yemek kaşığıyla kalıba dökün. Üzerine vanilyalı hamurun yarısını ekleyip düzeltin. Kalan kakaolu hamuru üstüne koyup kalan vanilyalı hamurla üzerini örtün (4 kat çıkmanız gerekiyor)
• Bir çatal yardımıyla hamurun her katını aşağıdan yukarıya doğru birkaç kez karıştırın. ♡Kalıptaki hamurun yüzeyini tekrar düzeltin.
• Önceden ısıtılmış fırının alt-üst ayarlı bölümünde keki yaklaşık 25 dakika pişirin. ♡Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak yüzeyin ortasına 1 cm derinliğinde bir kesi yapın. Bu, kekin yüzeyinde eşit bir çatlak oluşmasını sağlayacaktır.
• Kekinizi yaklaşık 25 dakika daha pişirin.
• Pişirme süresi dolduktan sonra kekin ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer hamur hala kürdana yapışıyorsa, pişirme süresini yaklaşık 5 dakika daha uzatın ve tekrar test edin.
• Kekiniz piştikten sonra biraz kalıpta ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
• Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve 2 saat soğumaya bırakın.
• Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin ve meyvelerle süsleyin.
• Kalıptan çıkan mermer kekten yaklaşık 12 dilim elde edilebilir ve hava almayan bir kapta oda sıcaklığında en az 4 gün taze saklanabilir. ♡Afiyet olsun♡

Not:tereyağı yerine aynı miktarda nötr bir yemeklik yağ, örneğin ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.

Sebzeli Terbiyeli Çorba Tarifi

 

Sebzeli Terbiyeli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• Kemikli et (tercihe göre kırmızı et veya tavuk ikiside olur)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tutam kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Sebzeli Terbiyeli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kemikli eti kaynatalım pişsin. Etini didelim suyuda kaynar bir şekilde beklesin.
• Tencerede ince doğranmış soğan, sarımsak ve küp doğranmış havuçları az sıvı yağda kavuralım.
• Sebzeler yumuşayınca bir yemek kaşığı tereyağını ve küp doğranmış patatesleri ekleyelim kavuralım. Bir tutam kuru nane ve çok az pulbiberide ekleyip, bir iki dakika kavurup et suyunu ekleyelim. Sebzeler yumuşayana kadar kaynasın.
• Terbiyesi için; yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp, ılıtarak tencereye ekleyelim. Kaynayana kadar karıştıralım. Tuzunu ayarlayıp altını kapatıp, dinlenmeye alalım.