Zeytinyağlı Börülce Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 kg taze börülce
  • 1 adet soğan
  • 1 adet büyük domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz

    Nasıl Yapılır?

  • Zeytinyağını tencereye koyuyoruz. Üzerine soğanımızı doğrayıp, kavuralım.
  • Üzerine hazırladığınız börülcelerimizi ekleyelim.
  • Ardından domatesimizi doğrayıp, tuzunu da atıp, kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
on Hiç yorum yok:

Salçasız Mercimek Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy patates
  • 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay kaşığı zerdeçal (silme)
  • Nane
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kekik
  • Pul biber
  • Tuz
  • 10 su bardağı su (250ml)

Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz biber

Servis için;

  • Limon

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle sıvı yağı düdüklüyü alalım patatesi, sarımsağı ve soğanı içine rendeleyelim ve ocağa alalım.
  • Biraz kavurduktan sonra baharatlarını atalım mercimeği dökelim ve karıştıralım.
  • Son olarak suyunu ekleyelim ve düdüklümüzü kapatalım) soğuk su koydum ve 10 dakika da fışlamaya başladı)
  • Fışladıktan 5 dakika sonra altını kapatalım ve havası çıkana kadar bekleyelim.
  • O arada bir tavaya tereyağı ve toz biberi ekleyip sosumuzu yapalım.
  • Havası kaçan düdüklümüzü açalım çorbayı kaseye koyalım sosunu gezdirerek servis edelim. 
on Hiç yorum yok:

Kabak Sıyırma Tarifi

 

Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 6 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 avuç kavrulmuş iri doğranmış fındık

Yoğurtlu sarımsak sos için;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı sarımsak
  • Tuz

    Nasıl Yapılır?

  • Soğanları ince doğrayın, zeytinyağı ve şekerle karamelize olana kadar kavurun.
  • Kuş üzümlerini ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
  • Havuç ve kabakları yıkayıp uzun şeritler hâlinde doğrayın (mandolin veya aparat kullanabilirsiniz).
  • Havuçları tavaya ekleyip hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından kabakları ekleyin ve çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
  • Yoğurtlu sarımsak sosu hazırlayın: yoğurdu, sarımsak tozu ve tuzla karıştırın.
  • Servis tabağına önce yoğurtlu sosu yayın, ortasına kabak sıyırmayı yerleştirin, üzerine fındıkları serpin.
on Hiç yorum yok:

Salçalı Erişte Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı/zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 4 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
  • 7 yemek kaşığı erişte
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı nane

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle, bir tencereye yağı koyup nazikçe ısıtalım.
  • Soğanı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar kavuralım.
  • Salçayı ilave ederek 2 dakika kadar kavuralım.
  • Kaynar suyu ekleyelim. Çorba pürüzsüz olması için rondodan geçirelim soğanlar görünmesin.
  • Daha sonra erişteleri ekleyelim yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırarak kısık ateşte pişirelim.
  • Baharatları ekleyelim.
  • Ocaktan almadan önce bir iki dakika daha kaynatalım.
  • Ayrı bir tavada tereyağı eritip karabiber, nane ekleyerek çorbanın içinde gezdirelim ve sıcak olarak servis edelim. 
on Hiç yorum yok:

Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 4 adet közlenmiş kapya biber
  • 5,6 adet kornişon salatalık
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 adet yufka
  • 2 su bardağı yoğurt
  • TuzÜzerine;
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı nane

      Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

    • Öncelikle nohutlarımızı haşlayalım. Aynı zamanda tavuk göğsümüzü biraz tuz ile uygun bir tencerede haşlamaya bırakalım. Bu arada közlenmiş kapya biber ve kornişon salatalığı küp küp doğrayalım.
    • Haşlanan tavuğu didikleyelim. Tüm malzemeleri karıştırıp sarımsak ve mayonezi ekleyerek yoğurt ilave edelim. 2 adet yufka yaprağımızı alıp ince ince kesip çöp şişe saralım ucunu suyla ıslatalım ki açılmasın.
    • Ardından rulo halinde küçük küçük keselim. Yağda kızarttığımız çıtır yufkaları karıştırdığımız salatanın üzerine yerleştirerek kızarttığımız tereyağı ve baharatları üzerine dökelim.
on Hiç yorum yok:

Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi

 

Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı domates sosu veya küp küp dilimlenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kase olacak şekilde tavuk suyu veya sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pulbiber ve toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 4 dize dizilmiş ipte kurutulmuş bamya

    Nefis Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle tenceremize suyu koyuyoruz ve kaynamasını bekliyoruz.
  • Kaynayan suyun içine tuz ve limon tuzu ilave ediyoruz.
  • Biraz daha kaynadıktan sonra ipe dizilmiş olan bamyalarımızı ilave ediyoruz ve yumuşamaşını bekliyoruz, yumuşayan bamyalarımızı süzgeçten geçirdikten sonra biraz soğumasını bekleyelim.Soğuk sudan geçirmiyoruz.
  • Soğuyan bamyalarımızı ipten çıkarıyoruz ve kenara alıyoruz.
  • Tenceremize margarin ve sıvı yağı alalım ,margarin eridikten sonra domates sosunu ilave edelim ,ben kendim yaptığım kışlık domates sosundan kullanıyorum ama siz isterseniz domates sosu veya küp doğranmış domates ile yapabilirsiniz biraz karıştırıyoruz.
  • Ben tavuk suyu ve 1 çay bardağına yakın sıcak su kullandım tavuk suyunu daha önce saklama kabına koyup dondurucuda bulunduruyorum siz isterseniz sıcak su ile yapabilirsiniz.
  • Kaynadıktan sonra baharatlarını ilave edelim ,tuz ve limon tuzunu unutmayalım ve son olarak soğuyan bamyalarımızı ilave ettikten sonra kısık ateşte bamyalarımız pişene kadar bekleyelim afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Duble Yer Fıstıklı Kurabiye (Toz Yer Fıstığından) Tarifi

 

Duble Yer Fıstıklı Kurabiye (Toz Yer Fıstığından) Tarifi İçin Malzemeler

  • 150 gram yumuşak tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım bardaktan 1 parmak fazla toz şeker
  • 1 su bardağı dolu dolu toz yer fıstığı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 kaşık nişasta
  • Aldığı kadar un

Üzeri için;

  • Yer fıstığı ezmesi

    Duble Yer Fıstıklı Kurabiye (Toz Yer Fıstığından) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle 1 su bardağı kabuğundan ayrılmış yer fıstığını mutfak robotunda toz haline getirelim.
  • Toz gibi çektikten sonra tarife mutfak robotunda devam ediyoruz.
  • Mutfak robotuna şekeri ekleyip biraz daha çekelim ve yağları ekleyip robotta çekmeye devam edelim.
  • Ardından kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim robotu 1 dk daha çalıştıralım.
  • Sonrasında nişasta ve una geçmeden oluşan harcımızı bir karıştırma kabına alalım ve nişastayı ekleyip yedirelim ardından unu ekleyelim.
  • 2 bardak kadar un yeterli geliyor ancak kontrollü ekleyin çünkü az un eklensede fıstıktan ötürü kırıntılanan bi hamur oluyor ama hiç korkmayın pişip soğuduktan sonra kırıntılanmıyor.
  • Benim silikon muffin kalıplarım vardı. Büyük bir ceviz kadar koparıp kalıplara tek tek yerleştirdim sonrasında bir fincanla hamuru kalıp içerisinde ezdim ortasına bir yuva olcak şekilde yuvarlak uçlu bir şeyle bastırdım. Sizin böyle bi kalıbınız yoksa ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp ardından parmağınızla çok bastırmadan yuva yapabilirsiniz.
  • 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-18 dk arası fanlı pişirdim.
  • Piştikten sonra soğumaya bırakın sıcakken ellemeyin ufalanıyor.
  • Sonrasında ortalarına ben fıstık ezmesi koydum siz çikolatalı fındık ezmesi vs ne dilerseniz sürebilirsiniz. 
on Hiç yorum yok:

Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

200 ml bardak ölçüsü

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağından biraz fazla şehriye
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolu un
  • 1 diş sarımsak rendelenmiş
  • 1 tatlı kaşığı sebze tozu (çeşni )
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı soğuk su

Sosu için;

  • Yarım çay bardağından az sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

    Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Su hariç bütün malzemeleri bir tencereye alalım ve güzelce karıştıralım.
  • Üzerine dört bardak soğuk su ilave edip tekrar güzelce karıştıralım.
  • Ocağa koyup kaynayıncaya kadar karıştıralım.
  • Kaynamaya başlayınca altını kısıp on dakika kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
  • Sos tavasına yağları ekleyip iyice ısıtalım üzerine bir tatlı kaşığı kuru nane ilave edip karıştıralım ve çorbanın üzerine ilave edelim.
  • Kıvamı koyu ise biraz sıcak su ilave edebilirsiniz şehriyeleri piştiyse tamamdır
on Hiç yorum yok:

Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 limon rendesi
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 10 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un + 4 yemek kaşığı (unun marka ve kalitesine göre değişebilir kontrollü gidin)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

     Nasıl Yapılır?

  • Toz şeker ve yumurtaları 5 dk çırpalım.
  • Sıvı malzemeleri koyalım, tekrar çırpalım.
  • Kuru malzemeleri koyup, kaşık yardımı ile karıştıralım.
  • Kek hamurundan bir tık katı olacak yine ele yapışan vıcık bir hamur sizi korkutmasın.
  • Derin dondurucu da 30 dk bekletelim.
  • Tatlı kaşığı ile minik toplar halinde yuvarladığımız hamuru hızlı bir şekilde yuvarlayıp bol pudra şekerine bulayalım.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 13 dk pişirelim.
  • Tamamen soğuyana kadar lütfen ellemeyelim içi kek gibi dışı kıtır kurabiye kıvamında buram buram limon kokulu kurabiyelerimiz hazır. 
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)