Tadı Efsane İrmikli Kıyır Kıyır Damla Tatlısı Tarifi

 

Tadı Efsane İrmikli Kıyır Kıyır Damla Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 70 gr tereyağı (ben yarısını tereyağı yarısını margarin kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 2,5 su bardağı +2 kaşık un (kontrollü olun ne sert ne yumuşak olmalı)

İç harcı için;

• Ceviz (siz fıstık yada fındıkta kullanabilirsiniz)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon

  Tadı Efsane İrmikli Kıyır Kıyır Damla Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynadıktan sonra 15 dakika orta ateşte kaynatıp soğumaya alalım.
• Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım yavaş yavaş un ekleyip hamurumuzu hazırlayalım cevizimizi el blendırından çekelim.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp silindir şeklinde yapıp ortasını çukurlaştırıp iç harcımızı ekleyip her iki ucundan kapatmaya çalışalım.
• Hamur o kadar hassas ki nazik dokunuşlarla şekil verelim, hamurun ortasını hafif bombeli yapıp uç kısımlarını inceltelim ve bıçak yardımıyla başından sonuna kadar çizgiler atıp tatlımızın iki ucunu birleştirirken ortasınada bademi yerleştirip şekil verelim.
• 170 derecelk ısınmış fıtında altı üstü kızarana dek pişirelim.
• Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbetle buluşturalım üzeri içinde ceviz.

Mercimekli Ekmek (Glutensiz) Tarifi

 

Mercimekli Ekmek (Glutensiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağından 1 parmak eksik kırmızı yada yeşil mercimek (200 ml)
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam kıyılmış dereotu

Üzerine;

• Susam
• Çörek otu
• 1 çay bardağı lor peyniri

  Mercimekli Ekmek (Glutensiz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Akşamdan yıkayıp suda beklettiğimiz mercimeklerin suyunu iyice süzelim.
• Üzerine dereotu hariç malzemeleri ekleyelim ve robottan geçirelim.
• Dereotunu ekleyip yağlı kağıt serili kek kalıbına yada uygun borcama döküp, üzerine susamları ve loru serpelim. (küçük kaplarda yaptım bu kez).
• 170-180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

5 Dakikada Pamuk Poğaça Tarifi

 

5 Dakikada Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• ️1 su bardağı ılık su (sıcağa yakın ama el yakmasın)
• ️1 su bardağı ılık süt
• ️1 paket instant maya
• ️3 yemek kaşığı toz şeker
• ️1 su bardağı sıvı yağ
• ️1 tatlı kaşığı tuz
• ️2 yumurta akı (sarısı üzerine ayrılacak)
• ️6-6,5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Üzeri için;

• ️2 yumurta sarısı
• ️1 çay kaşığı pekmez

  5 Dakikada Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?  

• Ilık su, ılık süt maya ve toz şekeri yoğurma kabında karıştırıp 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
• Süre sonunda kalan malzemeleri ve unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak hafif ele yapışan kıvamlı hamur elde edelim.
• Üzerini streç filmle kapatıp 1-1,5 saat mayalanması için bekleyelim. Bu sırada üzerini sıcak tutacak bir örtüyle ortmelisiniz, hemen soğumasın, daha iyi kabarsın.
• Mayalanan hamurun havasını alıp 10 dakika tekrar kabarmasını bekleyelim, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize dizelim.
• Üzerini ince bir bezle örterek 20 dk tepsi mayası yapalım.
• Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 180° fırında kızarana kadar pişirelim.

Sıkma Tarifi

 

Sıkma Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği (130 gram)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un

İç malzemesi;

• 300 gram peynir (ben ezine ve tulum peyniri kullandım siz dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
• 1 adet kuru soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sürmek için;

• Tereyağ 

  Sıkma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ekmeği elimizle küçük parçalar halinde bölelim üzerine 2 su bardağı su ilave edip ıslatalım.
• Islanan ekmeği blender ile pürüzsüz hale getirelim maya un ve tuzu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Üzerini kapatıp bir saat kadar mayalandıralım biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım bunun için bir adet soğanı yemeklik doğrayalım 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile hafif karamelize olacak şekilde pişirelim.
• Diğer tarafta peyniri elimizle ufalayalım ince kıydığımız maydanoz pul biber ve soğanı ilave edip karıştıralım.
• Mayalanan hamuru tezgaha alıp elimizle hafif yoğuralım havasını alalım mandalinadan biraz daha küçük olacak şekilde bezeler alalım hamur yumuşak olduğu için yapışmaması için bolca unlayalım.
• Hazırladığımız bezeleri oklava ya da merdane ile açalım tavayı ocağa alıp güzelce ısıtalım sonra orta ateşte arkalı önlü kurutmadan hızlıca pişirelim ben hepsini açıp hazırladıktan sonra pişirme işlemine geçtim.
• Üzerine bolca tereyağı sürüp bir kenarına hazırladığımız peynirden yayalım ve rulo şeklinde saralım.
• Hazır olan sıkmalarımızı sıcak olarak servis edelim deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.

Dereotlu Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi

 

Dereotlu Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı un

Poğaça iç malzemeleri;

• 250 gram kaşar peynir
• 1 adet yumurta akı
• 10 dal dereotu

Poğaça hamurun üzerine;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pudra şekeri

  Dereotlu Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kasenin içine, eritilmiş tereyağı,sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu,un, toz şeker ilave ederek, kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım.
• Poğaça hamuru tamamen yoğurduktan sonra üzerine tuz ilave edin, ardından tekrardan hamuru yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
• Karıştırma kasenin içine, kaşar peyniri rendeleyin, ardından üzerine yumurta akı,ince doğranmış dereotu ilave ederek,birlikte karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Ardından hamurun ortasına,peynir ilave ederek poğaça hamuruna, istediğiniz şekli verdikten sonra,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ,poğaça hamuru dizelim.
• Poğaça hamurunu, önceden ısıtılmış fansız fırında, 160 derecede, 25 dakika üzeri kızarana kadar, kontrollü pişirin. Afiyet olsun 🙏🪷.

Not ;kaşar peynirin içine, yumurta akı,bırakma sebebi, poğaça pişerken ,kaşar peynir eriyerek ,dışarı çıkmaması içindir.

Patates Çorbası Tarifi

 

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• 2adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

  Patates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çorbanın hazırlanışına ilk olarak soğanı ,patatesi, havuçları ve sarımsakları soyarak başlayınız.
• Çok fazla incelmenize gerek yok iri iri doğrayınız .
• Pişirme kabınızın içine zeytin yağını koyun, üzerine soğanı ,havucu ve sarımsakları koyup -4-5 dakika kavurunuz.
• Daha sonra patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurunuz.
• Üzerine 1 litre su ekleyiniz tencerenin kapağını kapatıp 20-25 dakika sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
• Blenderdan geçirip karabiber ve tuzunu ekleyiniz sütünü de ilave edip kapağını kapatmadan bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatınız.
• Diğer yanda küçük bir tavaya tereyağını koyup eritiniz üzerine naneyi ekleyip hafif kavurunuz ve çorbanın üzerine döküp karıştırınız. Çorba nız servies hazırdır.

Enginar Yemeği Tarifi

 

Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet enginar (ben donuk kullandım)
• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet limon
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

  Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle enginarları istediğiniz ölçüde doğrayıp, limonlu suda bekletin.
• Daha sonra zeytinyağı ile soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Garnitürleri yani patates ve havucu küp küp doğrayın bir suda ezilmeyecek şekilde hafif (sert kalacak) haşlayalım.
• Garnitürlerin suyunu süzüp tenceremize alalım daha sonra enginarları limonuyla birlikte yemeğimize ekleyelim.
• Başka bir kaba yarım limon zeytinyağı tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım.
• Hazırladığımız zeytinyağı limon şeker ve tuz olan karışımı tenceremize ilave edip üzerine gelecek şekilde suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
• İsteğe bağlı dereotu ilave edebilirsiniz.

Kıyma Soslu Fırında Boru Makarna Tarifi

 

Kıyma Soslu Fırında Boru Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram iri boru makarna (rigatoni)

Kıyma sos:

• 400 gram kıyma
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet kapya biberi
• Ceviz büyüklüğünde taze zencefil rendesi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı salça
• 400 gram domates konservesi

Tepsiye sos:

• 2 yemek kaşığı salça
• 4 çay bardağı su

Beşamel sos:

• 25 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı un
• 2 çay bardağı sıvı krema
• 2 çay bardagı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine:

• Parmesan peyniri

  Kıyma Soslu Fırında Boru Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur. Daha sonra yağ eklenir.
• Doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir, ardından doğranmış kapya biber eklenir.
• Sebzeler yumuşayınca baharat, tuz ve domates konservesi eklenir. Salça da ilave edilerek kavrulur ve ocaktan alınır.
• Diğer tarafta iri boru makarnalar porselen bir tepsiye dizilir.
• İçlerine kıyma harcı konur.
• Salça ve su karışımı tepsinin dibine dökülüp yayılır. İsterseniz önce salçalı su dökülür, ardından makarnalar dizilir.
• Diğer tarafta küçük bir tencerede beşamel sos için yağ eritilir ve kısa süre unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Süt ve krema azar azar una eklenerek hızlıca çırpılır.
• Hazırlanan sos makarnaların üzerine gezdirilir.
• Üzerine folyo ve pişirme kağıdı örtülerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta kısmında 1 saat 10 dakika pişirilir.
• Pişen makarna fırından çıkarılır, üzerine parmesan peyniri rendelenir ve üzeri kapatılmadan yeniden fırına verilerek 10 dakika daha pişirilir. Böylece peynirin lezzeti korunur.