Ispanaklı Börek Tarifi

 

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

  • 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, her un aynı olmayabilir.)
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket kuru maya

İç harcı için:

  • 500 gram ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Mozzarella, kaşar peyniri ya da beyaz peynir (istediğiniz çeşidi ekleyebilirsiniz, ben rendelenmiş mozzarella peyniri kullandım)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Açmak için:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Çörek otu

    Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Hamur için;tüm malzemeleri uygun bir karıştırma kabına ekleyip yoğurun.
  • Orta yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar devam edin.
  • Hazır olan hamurunuzu yaklaşık yarım saat dinlendirin.
  • İç harcın hazırlanması: soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
  • Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Üzerine yıkanmış, doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip ocaktan alın.
  • 3 dk sonra kullanmak istediğiniz peyniri ekleyin.
  • Hamurun açılması: mayalanan hamuru istediğiniz boyutlarda bezelere ayırın.
  • Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın.
  • Her tabağa koyuşunuzda üzerine sıvı yağ sürüp üst üste koyun.
  • 10 dakika dinlendirdikten sonra tek tek ellerinizle hamurları biraz daha açıp inceltin.
  • Şekil verme: iç harcını ekleyip rulo haline getirip sarın.
  • Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine yumurta ve süt karışımını sürüp çörek otlarını serpin.
  • 180°c önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 
on Hiç yorum yok:

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Arası için;

  • 3-4 adet elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı şeker

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

    Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak iç harcını hazırlayınız elmaları soyup rendeleyiniz.
  • Sonra şekeri ve tarçını ekleyip tamamen suyunu çekene kadar pişirip soğuması için kenara alınız.
  • Yoğurma kabınızın içine margarini, pudra şekerini ,yumurtayı ve vanilyayı koyup karıştırınız sonra sıvı yağını ve unu ilave edip ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğurunuz.
  • Hamuru iki yağılı kağıt arasında açıp şekil vermek için tırtıklı merdaneyle üzerinden geçiniz.
  • Merdaneniz yoksa çatalla hamurun üzerini çiziniz sonra kare şeklindeki aparatla kesip ortasına hazırlamış olduğunuz elma harcından koyup üçgen şeklinde kapatınız hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
  • Kurabiyeleri tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derelik fırında 12-15 dakika kadar altı hafif pembeleşinceye ve üstü beyaz kalacak şekilde pişiriniz .
  • Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpiniz servise hazırdır.
on Hiç yorum yok:

Sebzeli Et Haşlama Tarifi

 

Sebzeli Et Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

Et için :

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 500 gram dana eti
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 3-4 adet tane karabiber

Sebzeler için :

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • Çay kaşığı ucu kadar zerdeçal
  • 2 adet havuç
  • 4 orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan

    Sebzeli Et Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Etler güzelce yıkanır. Sıvıyağ konulmuş düdüklü tencerenin tabanı ısınınca etler konulur. Güzelce mühürlenir hafif kavrulur.
  • 1 yemek kaşığı un eklenir etle biraz kavrulur ve ılık su eklenir.
  • Kaynayınca köpüğü alınır ve altı kısılır. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Buhar çıkışı başlayınca ses gelince 20 dk en küçük gözde kısık ateşte pişirilir.
  • Bir tencereye yumuşayan etler ve suyu alınır.
  • Patates ,havuç ,bütün soğan ve varsa kereviz iri şekilde doğranıp eklenir.
  • Tuz ,karabiber ve azıcık zerdeçal( çay kaşığının ucu kadar ) ile tatlandırılır.
  • Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Üzerine maydanoz ve dilerseniz limon suyu ile servis edilir
on Hiç yorum yok:

Pizzicotti (Cevizli Çimdik Kurabiye) Tarifi


 

Malzemeler

  • 350 gram çekilmiş ceviz içi
  • 2 yumurta akı
  • Yarım su bardağı şeker

Üzeri için:

  • Pudra şekeri

 Nasıl Yapılır?

  1. Cevizi un kıvamında robottan çekiyoruz, yumurta akı ve şekerle birleştirip yoğuruyoruz.
  2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,bolca pudra şekerine buluyoruz yağlı kâğıda dizip,baş ve işaret parmağımızla ortasından sıkıyoruz(çimdikliyoruz;).
  3. Önceden ısıtılmış 180derecelik alt üst ayarda 10 dk pişiriyoruz tamamen soğuduktan sonra servis ediyoruz buzluğa atılabilir.
on Hiç yorum yok:

Labneli Bomba Tarifi


 

Labneli Bomba Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı ıspanak püresi
  • 1 adet yumurta
  • 100 gram tereyağı veya margarin
  • 100 ml. krema(1 çay bardağı)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 -4, 5 su bardağı kadar un
  • 300 gram labne 

    Labneli Bomba Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle 15-20 ıspanak yaprağını 2-3 dk haşlayıp soğuk sudan geçirelim.
  • Bu yöntemi ıspanağın renginin canlı kalması için yapıyoruz.
  • Süzdüğümüz ıspanağı blender dan geçirelim.
  • Yoğurma kabına margarin, kremayı, yumurtayı, şekeri, tuzu ve ıspanağı alıp güzelce karıştıralım.
  • Kontrollü olarak unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
  • Hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ister elimizle ister merdane yardımı ile açalım. Ne çok ince ne çok kalın olmasın.
  • Açtığımız hamurun ortasına labne sıkalım sıkma torbanız yoksa tatlı kaşığı ile de koyabilirsiniz.
  • Kenarlarını parmaklarımızla sıkıca kapatıp bardak yardımı ile fazlalıklarını keselim.
  • Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları 180 derece fırının orta rafında altları pembeleşene kadar pişirelim.
on Hiç yorum yok:

Nefis Erimeyen Kırma Zeytin Tarifi

 

Nefis Erimeyen Kırma Zeytin Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 kg yeşil zeytin
  • İri salamura tuzu
  • Limon
  • Zeytinyağı
  • Su

    Nefis Erimeyen Kırma Zeytin Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Ben üç kg kadar zeytin kullandım ama miktarı azaltıp arttırabilirsiniz. Zeytinlerimizi bol suda yıkayıp kıralım. Kırılan zeytinleri bekletmeden suya atalım.
  • Kırma işlemi biten zeytinlerimizi bidona dolduralım.Turşu bidonu,cam kavanozlar olur.
  • Üzerine geçecek kadar çeşme suyu koyalım ve varsa elimizde bir kaç zeytin yaprağını koyalım.
  • Bu aşamada ben bidonun kapaktan önce koyulan plastik aparatını koydum ki zeytinler su üzerine çıkmasın su üzerinde kalan zeytin havayla temas eder susuz kalır küflenir. Bu aparat yoksa ağırlık yapacak birşey konulabilir veya su tam tamına doldurulabilir. Bu şekilde kapatıp karanlık serin bir yere kaldıralım.
  • Zeytinlerin iki günde bir suyunu değiştirerek acısı gidene kadar bu işlemi yapacağız. İster beş gün isterseniz on güne kadar olur. Ben acı tadı sevmediğim için toplam sekiz gün boyunca iki günde bir olacak şekilde dört kez su değişimi yaptım. İlk su değişiminden sonra suyunu döküyoruz ve üzerine tekrar su doldurup üc kaşık salamura tuz ekliyoruz bu sayede erimeden sert kalıyor. Kapatıp kaldırıyoruz iki gün sonra tekrar. Acı tadı gidene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Sekizinci günün sonunda tadına baktım ve acılığı gitmişti gitmemiş olsaydı yine su değişimi yapıp tuzlu suyunu verip iki gün daha bekletebilirdim.
  • Süzdüğüm zeytinleri tatlandırmak için bir tepsiye aldım.
  • Üzerine bir çay bardağı zeytinyağı ekledim.
  • İki limon suyu sıktım. İyice karıştırıp cam kavanozlara koydum.
  • Kavanozlara limon dilimleri ekledim.
  • Üzerine bir litre için bir yemek kaşığı iri tuzunu koydum.
  • Tam üstünü geçecek kadar suyunu koyup ağzını sıkıca kapattım.
  • Bu şekilde on gün sonra yemeye hazır hale gelecek.
  • Ben tatlandırırken bir kase ayırdım ve o şekilde dahi çok lezzetliydi 😍 deneyecek herkese afiyet ve şifa olmasını dilerim.
on Hiç yorum yok:

File Badem Yapımı Tarifi


 

File Badem Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram badem
  • 1 litre kaynar su

    File Badem Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Bademler kaynar suyun içinde 15-20 dakika bekletilir.
  • Daha sonra kabuğu kolayca soyulur.
  • Bademler, isteğe göre file, ince uzun veya küçük kare şeklinde doğranarak hazırlanır.
  • Kağıt serili tepsiye yayılır.
  • Önceden ısıtılmış 140 derecelik fırında 15-20 dakika kadar kavrulur. Bu süre içinde 1-2 kez karıştırılır.
  • Kavrulan bademler, tepsi üzerinde soğumaya bırakılır ve bu şekilde gevrekleşmeleri sağlanır.
  • Arzu edilen şekilde kek, pasta ve tatlılarda kullanılır. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Pancar Salatası Tarifi

 

Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet pancar
  • 1 adet limon
  • 5 dal dereotu
  • 5 dal maydanoz
  • Bir avuç ceviz
  • 1 közlenmiş kapya biber
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 2 adet salatalık (ben elimin altında olanları kullandım)
  • Zeytin yağı
  • Tuz

    Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Şehriyeleri ocağa koyup üzerine 1 litre su ekleyip haşlayalım suyunu süzüp kenara alalım.
  • Pancarları yıkayıp soyalım ve daha sonra küp küp doğrayalım.
  • Üzerine ince kıyılmış maydanoz ,dereotu, zeytinyağı ,tuzu ilave edip karıştıralım daha sonra şehriye ve cevizleri de ilave edip karıştırıp servis tabağına alalım.
  • İsterseniz kapya biberleri küp küp doğrayıp salatanın üzerine dökebilirsiniz ben içine eklemeyi unuttuğum için üzerine.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)