Makarna Salatası Tarifi

 

Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Makarna
• 2 tane sivri biber
• 3 tane havuç
• Yarım aysberg
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 4 5 dal yeşil soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz biber
• Kimyon ( damak zevkinize göre ne kadar isterseniz katabilirsiniz )
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

  Makarna Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri doğruyoruz küçük doğranırsa iyi olur.
• Makarnayı haşlıyoruz.
• Haşlanan soğuyan makarnanın içine minik doğradığımız sebzeleri ekliyoruz.
• Ardından baharatları ,zeytinyağını, limonu ve nar ekşisini ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
• Daha sonra uygun bir tabağa alıp servis ediyoruz. 

Susamlı Kakaolu Kurabiye Tarifi

 

Susamlı Kakaolu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yaklaşık 5 su bardağı kadar un

Üzeri için:

• Yumurta akı
• Susam

  Susamlı Kakaolu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bu ölçü de dolu dolu bir tepsi çıktı. Hamuru için yumuşamış tereyağı veya margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, yumurta sarısı, kabartma tozu büyükçe bir kaseye alınıp karıştırılır.
• Üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapıyoruz şekil verme kıvamına gelince elimizde avuç içi ile sıkıp uçlarını parmağımizla da düzeltiyoruz. Ve yağlı kağıt üzerine diziyoruz.
• Hamurla işimiz bitince şekil verip dizdiğimiz hamurları alıp sırasıyla önce yumurta akından sonra susama batırıp tekrar yağlı kağıt üzerine diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede 15-20 dk pişirilir.

Deneyenlere afiyet olsun. Tadını ben çok sevdim içinin pişmesi vs. Tadı dış görünüşü sevdiğim sık sık yaptığım bir tarif.

Lazanya Bolonez Tarifi

 

Lazanya Bolonez Tarifi İçin Malzemeler

• 23 yaprak lazanya
• 400 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı domates konservesi
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz (salçanız tuzsuz ise)
• Karabiber

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 3,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat cevizi rendesi

Üzerine;

• 200 gram kaşar peyniri

  Lazanya Bolonez Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma tencereye alınır, suyunu salıp tekrar çekince zeytinyağı eklenir ve kavrulur. Yemeklik doğranan soğan ve küçük küçük doğranan sarımsaklar ilâve edilir ve kavrulmaya devam edilir.
• Bu arada ince rendelenmiş havuç da tencereye alınır. Hepsi birlikte sotelenir. Nihayetinde salça da ilâve edilir, 1-2 dakika sonra da domates püresi, karabiber, salça ve tuzsuz ise tuz ilâvesi yapılır. 5 dakika sonra ocaktan alınır.
• İkinci adım olarak beşamel sos hazırlanır. Sos tenceresinde tereyağ eritilir. Unu eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine süt ilâve edilir ve çırpma teli ile açılır. Göz göz olup kaynamaya başlayan sosa tuz ve baharatlar eklenir ve ocaktan alınır. Sos boza kıvamında olmalı. Gerekirse süt ekleyebilirsiniz.
• Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos gezdirilir. Üzerine lazanya yapraklarından dizilir. Daha sonra her katta üzerine önce sos, sonra kıymalı harç yayılır. Lazanya yaprakları bitene kadar bu işlem tekrar edilir. (benim kullandığım fırın kabı 40 cm×25 cm ebatlarında idi).
• En üste beşamel sos ve kıymalı harç tekrar konur ve kaşar peyniri ile bitirilir. Vaktiniz varsa bir kaç saat dinlenmesi için kenara alabilirsiniz. Böylece lazanyanız daha lezzetli olacaktır.
• 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kızaran lazanya fırından çıkartılır ve 5-10 dakika sonra sıcak servis edilir.

Bal Kabağı (Tam Kıvamında) Tarifi

 

Bal Kabağı (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı şeker
• 1 orta boy balkabağı

Üzeri için;

• Tahin
• Ceviz

  Bal Kabağı (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabağımızı yıkıyoruz kabuğunu soyduktan sonra dilim,dilim yapıyoruz ve içinin çekirdekleri kısmını temizledikten sonra dik şekilde tutarak yanlamasına dograyarak küçüktüm tenceremize alıyoruz (ben geniş ağızlı düdüklü kullandım)
• Tenceremizi tamamen kabakla doldurmadan arasına 2 su bardağı şeker ilave ediyoruz kalan 3 su bardağına da kabakların son katına en üstüne ilave ediyoruz. (çok tatlı sevenler bir su bardağı daha şeker ilave edebilir)
• Bu şekilde ağzı kapalı vaziyette bir gece bekletiyoruz. Sabahına kendi sulanmış vaziyette oluyor orta ateşte ocakta yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine tahin ve cevizle servis yapabilirsiniz

Glutensiz Fırın Ekmeği (Kuru Dokulu, Yoğurtsuz, Tok Tutan) Tarifi

 

Glutensiz Fırın Ekmeği (Kuru Dokulu, Yoğurtsuz, Tok Tutan) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı karabuğday unu
• 1 su bardağı sorgum unu (yoksa mısır unu veya kinoa unu da olur)
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu (psyllium)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su (gerekirse +1–2 yemek kaşığı)

  Glutensiz Fırın Ekmeği (Kuru Dokulu, Yoğurtsuz, Tok Tutan) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180°c’ye getir. Tüm kuru malzemeleri derin bir kapta karıştır. Zeytinyağını ekle, ardından suyu azdan çoğa ekleyerek hamuru toparla. Hamur hafif sert, spatulayla şekil alan bir kıvamda olmalı.
• Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırak. Keten–chia suyu çekip hamuru sıkılaştıracak.
• Yağlı kâğıt serilmiş küçük baton kalıba aktar, üstünü düzelt. 50–60 dakika pişir. Son 10 dakikada fırın kapağını aralık bırak (iç ıslaklığı dışarı atmak için)
• Fırından çıkar, kalıptan al ve tel ızgara üzerinde tamamen soğut. Soğumadan kesme; kuru gözenekli yapı soğurken oturur.

Fındıklı Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Fındıklı Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 tane yumurta sarısı ( beyazı üzeri için)
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kavrulmuş ve çekilmiş fındık
• Ortalama 4 su bardağı un (yumuşak bir hamur olmalı kontrollü ekleyelim lütfen)

Üzeri için;

• Yumurta beyazı
• Kavrulmuş susam

  Fındıklı Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yoğurma kabına tereyağını alalım üzerine, sıvı yağ sirke ve diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuralım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, önce yumurta beyazına sonra kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
• Önceden ısıtılmış 18o derece fanlı fırında pişirelim. 

Kahvaltılık Pizza Tarifi

 

Kahvaltılık Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su

Üzeri için;

• Sucuk dilimleri
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için;

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Kekik
• Sıvı yağ
• Su

  Kahvaltılık Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım. Un miktarı biraz değişebilir. Eksik gelirse ekleyelim.
• Hamuru yarım saat mayalanmaya bırakalım.
• O esnada sucukları dilimleyip kaşar peynirini rendeleyelim.
• Sosu için de bütün malzemeleri uygun bir kaseye alıp karıştıralım.
• Hamur mayalandıktan sonra iki eşit parçaya bölelim.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsilerine alalım.
• Elimizi sıvı yağa batırarak hamurları tepsinin şeklini alacak şekilde açalım.
• Sosu açtığımız hamurlara sürelim ve çatal ile delikler açalım.
• Kaşar peynirini serpiştirelim. Sucukları dizelim.
• 200° fırında pişirelim.
• Pişmeye yakın en üst katına tekrar kaşar peyniri serpelim.
• Birkaç dakika daha pişirip, fırından alalım ve dilimleyip servis edelim.

Su Böreği Yufkaları Haşlamadan Yapılan Tarifi

 

Su Böreği Yufkaları Haşlamadan Yapılan Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su (60 ml)
• 2 küçük tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ekleyin)
• 4 su bardağı un (yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir kontrolü ekleyin az yada fazla gelebilir)

İç harcı için;

• 1 kâse lor ve tulum peyniri

Aralara sürmek için;

• 1 su bardağı zeytin yağı (isterseniz yarısı sıvı yağ yarısı eritilmiş tereyağ kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 3,5 su bardağı bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı tuz

  Su Böreği Yufkaları Haşlamadan Yapılan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına suyu tuzu ve yumurtaları alıp, tuz eriyinceye kadar karıştırın üzerine unu azar azar ekleyip yoğurun hamurun kıvamı şöyle mantı hamuru kıvamında gibi sert bir hamur olacak.
• Daha sonra hamuru 11 eşit bezeye bölüp üzerine örtün ve yarım saat dinlenmeye bırakın. Dinlendirmezseniz çok zor açılır sert bir hamur olduğu için.
• Sonra yağlanmış tepsiye 1 adet açmış olduğunuz yufkayı açıp derin üzerine yağlayın her yanını mutlaka yağlayın aksi halde birbirine yapışabilir.
• Sonra 1 adet daha yufkayı üzerine buruşturarak serip tekrar yağlayın böylece 5 adet yufkayı üst üste dizin.
• Arasında iç harcı serpin geriye kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerini yağladıktan sonra kare kare olarak dilimleyin normalde su böreği dilimlenmeden fırına verilir ama buna su ekleyeceğimiz için aralara güzelce suyun geçmesi için keseceğiz mutlaka sizler de kesin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fanlı fırına verip en alt katta olsun şöyle bir 10 dakika kadar pişirdikten sonra fırını 180 dereceye düşürüp, alt üst ayarda altı üstü biraz kızarınca kaynar suyu üzerine dökün ve tekrar fırına verin iyice kızarıncaya kadar pişirin.