Aş Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 küçük boy soğan
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ ve biraz sıvı yağ
- 1 çay bardağı erişte hamur (ben böyle küçük kesilmiş kullandım)
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
- 1 litre kaynamış su
- 2 çay kaşığı tuz
Aş Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği önceden biraz su da beklettim süzdüm.
- Soğanı yağda kavurduktan sonra salça ve reyhanı ekleyip biraz daha kavuralım.
- Yeşil mercimeği ekleyip tekrar biraz daha kavuralım.
- Tuz ve suyu ekleyip pişmeye bırakalım yarı piştikten sonra erişte hamuru ekleyip kısık ateşte pişirelim.
- Arada kontrol edin mercimek suyu çektiği için kaynamış su ilave edebilirsiniz
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram kültür mantarı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 diş sarımsak
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dal dereotu
- 100 gr krema
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Orta boy bir tencere için bu tarifi yapabilirsiniz.
- Tereyağını eritip doğradığımız mantarları ve sarımsağı kavuruyoruz.
- Mantar suyunu salacaktır sonra suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Unu ekleyip biraz kavuruyoruz.
- Soğuk su ekliyoruz ki topaklanmasın devamlı karıştırarak suyu ekliyoruz.
- Tuz ,karabiber atıyoruz.
- Kremasını da ekleyip çok ince doğranmış dereotunu ekliyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağ veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 tane vanilin
- Yarım paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (kontrollü koyun yumurtanın ve bardağın boyutuna göre bu miktar değişebilir )
İçi malzemesi için;
- 4 adet elma
- Yarım su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz( isteğe bağlı)
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcını yaparak başlayın.
- Elmaları rendeliyoruz ,şekeri ve tarçını ekleyip pişiriyoruz ,en son cevizleri ekliyoruz.
- Hamurun malzemelerini bir kaba alıyoruz en son unu ekliyoruz (yavaş ve kontrollü ekleyin).
- Hamur kendisini toplayınca tamamdır iki yağlı kâğıt arasında açıyoruz, yuvarlak bir şeyle kesip tepsiye alıyoruz, kenarlardan artan hamuru tekrar bir araya toplayıp açıp ince şeritler kesiyoruz hamurun üzerine koymak için🤗
- Herkesin fırını farklıdır ama fanlı ayarda 170 derece pişirdim ben
Fırında Patatesli Özel Soslu Somon Tarifi | Lokum Gibi İçin Malzemeler
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 250ml süt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
Fırında Patatesli Özel Soslu Somon Tarifi | Lokum Gibi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patateslerin kabuğu soyulur ve tuzlu su içerisinde kaynamaya bırakılır.
- Su kaynamaya başladığında 20 dakika pişirilir ve ocaktan alınır.
- Somon balığın marinesi için rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağ, tuz ve karabiber kase içerisinde güzelce karıştırılır.
- Bu karışım balığın üzerine sürülür.
- Kalan sosu uzunlamasına dörde bölünmüş patateslere sürülür.
- Uygun bir tepsiye fırın kağıdı serilir.
- Üzerine balık ve patates yerleştirilir önceden ısıtılmış 190 derce fırında (alt /üst ayarda ) 25 dakika pişirilir balığı fazla kurutmayın.
- Sosu için sos tavasında tereyağını eritin.
- Rendelenmiş sarımsağı ekleyerek yarım dakika kadar soteleyin.
- Unu ekleyerek un kokusu çıkına dek kavurun, sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kaynamaya başladığında limon suyu, dereotunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Ocağın altını en kısık ateşe alıp 1 dakika boyunca bu şekilde pişirin.
- Daha sonra ocaktan alın. Servis tabağına balığı, patatesi koyup sosu balığın üzerine gezdirin.
Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gram tavuk göğsü(bonfile)
Sos için;
Dışı için;
- Şekersiz mısır gevreği
- Yanına patates kızartması
Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce sosumuzu hazırlayalım.Tüm malzemeleri karıştıralım.
- Daha sonra tavuğumuzu uzun uzun keselim.
- Kestikten sonra sosumuzun içine koyalım karıştıralım.
- Sonra buzdolabına koyalım 1 saat beklemesi lazım.
- Bekleme süresi bittikten sonra tavayı ocağa alalım yağ ekleyelim ve ısınmaya bırakalım.
- Bu sırada mısır gevreği midir robottan çekelim.
- Geniş bir servis tabağına dökelim.
- Kullandıkça ekleme yapabilirsiniz.
- Şimdi de tavuklarımızı sostan çıkarıp her birine köfte harcına bulayıp bir tepsiye dizelim.
- Tavaya yerleştirelim arkalı önlü güzelce kızartalım.
- Bu sırada patates kızartabilirsiniz.
- Hazır olduktan sonra ketçap mayonez ve yanına patates ile servise hazır
Et Tadında Mantar Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram mantar
- 2 adet kapya biber
- 4 adet yeşil sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tane kuru soğan
- 1 er tatlı kaşığı tuz
- Pul biber
- Kekik
- Kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
Et Tadında Mantar Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sebzeleri ve mantarları minik olacak şekilde kesin.
- Tavaya sıvı yağ alıp soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince biberleri ekleyin tekrar kavurun.
- Mantarları baharatlari ve tereyağını ilave edip pişirin.
- Suyunu çeken mantara ekmeğinizi batırıp içine ekleyin ve servis edin.
- Kokoreç den farksız oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Karnı Yarık Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harç için;
- 1 kase kıyma
- 1 adet soğan 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Maydanoz
Karnı Yarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harç için soğanları pembeleşinceye kadar kavurun içerisine kıymayı ekleyin kıymayı kavurduktan sonra biberleri ekleyin biber suyunu salıp çekince içine salça ekleyin ve domatesleri de ekleyip pişirin. Pişen harcı soğumaya alın.
- Yufkayı açın, içine yağ karışımını sürün, üçgen parçalara bölün içine harç ekleyin sarın tepsiye dizin. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra üstünü bıçak ile kesin ortadan dibine gelmeyecek şekilde.
- 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin
Tam Ölçülü Uzadıkça Uzayan Kuymak Tarifi İçin Malzemeler
- 70 gram tereyağ (4-4.5 kaşık / öyle dolu dolu değil)
- 30 gram mısır unu (1 dolu yemek kaşığı)
- 1 çay bardağı su (125 ml)
- 120-130 gram kuymak peyniri (dil, kolot, tel ya da kaşar peynir de olur)
- Gerekirse az tuz (peynirin tuzluluk oranına göre)
Tam Ölçülü Uzadıkça Uzayan Kuymak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavayı kısık ateşte bir müddet ısıtalım. Öyle çok ısıtmayın tereyağı tavaya koyduğunuz anda yanmaya başlar.
- Tava ısınınca tereyağınızı ekleyin. Karıştırarak eritin.
- Eridikten sonra bir müddet köpürüp cızırdamasını sağlayın.
- Yağın lezzeti orada gizli acele etmeyin.
- Hani çorbaların üzerine tereyağını yakarsın daha bi lezzet verirya.
- Burada tam yanmamış hali hani iyice köpürdüğü ve yükseldiği anda ununu ekleyin ve bir-iki dakika kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ocağın altı hep kısık ateşte olacak.
- Kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra 1 dk daha kaynatıp koyulaşmasını sağlayın. Ne çok koyu olacak ne sulu.
- Sulu olduysa azıcık daha un (1 çay kaşığı kadar), koyu olduysa çok azıcık su ilave edin kıvamını ayarlayın.
- O da tamamsa peyniri ilave edin ama hemen karıştırmayın peynir içinde az erisin 1-2 dk sonra alttan üste hep aynı yöne doğru nazik hareketlerle peynir tamamen eriyene kadar karıştıralım.
- Eğer peyniriniz tuzsuz ise bu aşamada az tuz ilave edin damak tadınıza göre.Peynir tuzluysa gerek bile yok.
- Uzadıkça uzayan kuymağınız artık hazır
