Çikolatalı Puf Poğça Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Sürülebilir çikolata

   Nasıl Yapılır?

• Hamur kabına sıvı yağ 1 yumurta akını (sarı üstüne sürülecek) ılıtılmış sütü ilave edelim tuz şeker ve mayayı katıp çırpalım yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım yumuşak bir hamur olsun yoğurup dinlenmeye bırakalım.
• Dinlendikten sonra orta büyüklükte parçalar koparıp uzun şekilde açıp üzerine çikolata sürelim yuvarlak sarıp yağlı fırın tepsisine bırakalım üzerine yumurta sarısı sürelim.
• 180 derece fırında pişirelim afiyet olsun.

Not:Bu ölçüde 1 tepsi çıkar.

Boyoz Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 5 adet yufka

Islatmak için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• Yarım su bardağı su (100 ml)

Arası için;

• 400 g Kebir Tam Yağlı Taze Beyaz Peynir
• 150 g Kebir Tam Yağlı Taze Kaşar Peyniri

Üzeri için;

• Yarım su bardağı su (100 ml)
• 1 şişe maden suyu (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle böreğin iç harcı için rendelediğimiz Kebir Kaşar Peyniri ve çatalla ezdiğimiz Kebir Beyaz Peynir’i karıştıralım.
• Tezgaha aldığımız yufkanın yarısına kadar yağ ve su karışımı sürelim.
• Ardından yufkanın diğer yarısını üzerine kapatalım ve üçgen olacak şekilde 4 eşit parçaya keselim.
• Üçgen parçaların geniş kenarına peynirli iç harçtan yerleştirip çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
• Daha sonra kendi etrafında dolayarak böreğe son şeklini verelim.
• Diğer yufkaları da şekillendirdikten sonra borcama yerleştirelim.
• Sosu için su, maden suyu ve tuzu uygun bir kapta karıştıralım.
• Hazırladığımız sosu böreklerin üzerine gezdirelim ve mümkünse buzdolabında 1 gece dinlendirelim. Vaktiniz yoksa 4-5 saat dinlendirmeniz de yeterli olacaktır.
• Dinlenen börekleri pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine alıp üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında 50-60 dakika kontrollü pişirelim.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran böreklerimiz servise hazır.

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 2,5 su bardağı un

  Nasıl Yapılır?

• Yumurtlarımızı ve şekeri karıştırma kabına alıp mikserle beyazlaşıncaya kadar 5 dakika çırpıyoruz.
• Daha sonra süt, sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
• Un, ceviz, tarçın, kabartma tozu ,vanilya ve havuçların suyunu sıkıp ekleyip karıştırıyoruz.
• Kek kalıbımızı yağlayıp harcımızı içine döküyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180° de ki fırında 45 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
• Kürdan testi yapıp çekimizi öyle çıkarıyoruz ama kekimizin içi hala pişmediyse fırın kapağını yarı açık şekilde pişirmeye devam edelim tekrar kürdan testi yapalım kekimiz pistiyse fırından çıkaralım.
• Kekimizi dinlendirip servis yapalım.

Kırpık Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yufka

Sosu için :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 50 gram eritilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu

Ara kat :

• Lor peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Sos için verilen malzemeleri derin bir kasede karıştıralım.
• Yufkaları rulo yapalım. 1-2 parmak genişlikte keselim. Birbirinden ayıralım.
• Borcamı tereyağ ile yağlayalım.
• Yufkaların yarısını borcama yerleştirelim.
• Sos harcının yarısını kepçe yardımıyla yufkaların üzerine dökelim.
• Lor peynirini serpiştirelim.
• Kalan yufkaları yerleştirin.
• Kalan sosu üzerine dökelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece kızarana kadar pişirelim.

Tahinli Un Helvası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tahin

Üzeri için;

• Ceviz(dilerseniz içine de koyabilirsiniz )

  Nasıl Yapılır?

• Yağı tavayı alıp eritelim ,eriyen yağın üzerine unu ekleyip rengi koyulaşana kadar kavuralım.
• Uygun bir kapta süt ve şekeri şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Rengi dönüp kavrulan onun üzerine hazırladığımız süt karışımını üç aşamada ekleyelim.
• Sütü eklerken her aşamada iyice çektirelim son aşamada sütü çekmeyecek gibi görünebilir ama karıştırmaya devam ettiğinizde sütü çekip kıvam alacaktır son olarak tarihini ekleyip karıştıralım.
• Hazırlanan helvayı kaşık yardımıyla şekillendirip üzerine ceviz ve süsleyip servis edelim 

Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi

 

Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 70 gram tereyağ yada margarin yada ikisi birlikte
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım yemek kaşığı un
• 6 adet böreklik yufka

İç harcı;

• 250 gram kadar kıyma
• 2 adet kapya biber ufak ufak doğranmış
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz biber tatlı isteğe göre acıda olur
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı eritip sıvı yağı ekleyelim.llıdıktan sonra süt, sirke, un ve maden suyu ilave edelim sosumuz hazır.
• Soğan ve kapyayı soteleyin kıymayı ilave edip maydanozu ekleyelim.
• Yarım çay bardağı kadar su ekleyip baharatlarını da ilave ettikten sonra suyu çekene kadar pişirelim ve kenara alalım.
• Yufkalarımızı tek kat olarak serelim sosumuzdan eşit şekilde ekleyip dört kenarınada iyice yedirip kare şeklini vererek katlayalım.
• Katladıktan sonra dört eşit parçaya kesip harcımızdan koyalım.
• Zarf şeklinde dört kenarını hafif üst üste gelecek şekilde birleştirip ters çevirip tepsimize dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpelim.
• Öncesinde ısıttığımız 185 derece fanlı fırında orta katta 40 dakika kadar pişirelim.

Elazığ Taş Ekmeği Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı ucuyla tuz

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase ceviz

  Nasıl Yapılır?

• Şerbetimizi ocağa alıp kaynadıktan 5 dakika sonra kaynatıp içine erittiğimiz tereyağını koyup soğumaya bırakıyoruz.
• Krep için gerekli malzemeler bir kabımıza koyup karıştırıyoruz, hamurumuz ne sıvı ne katı olacak.
• Daha sonra uygun bir tavada ileri geri götürerek güzelce pişiriyoruz kreplerimizi.
• Pişen kreplerimizi tepsimize koyup her katına ceviz serpip dilimleyip şerbetimizi döküyoruz.

En Lezzetli Ispanaklı Peynirli Gözleme Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için:

• 170 ml ılık su
• 250 ml ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 75 ml sıvı yağ
• 600–650 gram un (gerektikçe eklenebilir)

İç harcı için:

• 3 adet soğan (dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yaklaşık 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir veya koyun peyniri
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

  En Lezzetli Ispanaklı Peynirli Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru hazırlayın: ılık su, ılık süt, şeker ve kuru mayayı bir kaba alın ve karıştırın.
• Ardından tuz, sıvı yağ ve unu ekleyin.
• Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamurun üzerini örtüp en az 15 dakika dinlendirin.
• Ispanaklı harcı hazırlayın: bir tavada sıvı yağı ısıtın ve dilimlenmiş soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
• Ardından ıspanağı ekleyin ve hafifçe sönene kadar pişirin.
• Tuz ekleyip karıştırın ve harcı biraz soğumaya bırakın.
• Gözlemeleri şekillendirin: dinlenen hamuru 15 eşit parçaya bölün.
• Unlanmış tezgahta her parçayı ince bir şekilde açın.
• Önce hamurun yarısına ıspanak ve soğan karışımından koyun, ardından üzerine beyaz peyniri veya koyun peynirini ufalayarak serpiştirin.
• Hamurun diğer yarısını kapatın ve kenarlarını bastırarak iyice kapatın.
• Gözlemeleri yağsız bir tavada veya sac üzerinde orta ateşte iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Pişen gözlemelerin iki tarafına da hafifçe tereyağı sürün ve sıcak servis edin.