Harem Güveci Tarifi

 

Harem Güveci Tarifi İçin Malzemeler

ETİ İÇİN;

• 500 gr kuzu veya dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Pulbiber, karabiber, tuz

PİLAVI İÇİN;

• 1 su bardağı arpa şehriye
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz

BEŞAMEL SOSU İÇİN ;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt tuz, karabiber

ÜZERİ İÇİN :

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Harem Güveci Tarifi Yapılışı

Osmanlılardan kalma arpa şehriye ile etin birbirine bu kadar yakışan bu yemek özel günlerinizde hem besleyici bir o kadar da doyurucu bir yemektir. 😋👍👌

🔽Öncelikle kuzu eti ile yapacakcanız kuzu eti yumuşak olduğu için direk pişirilir.
Şayet dana kuşbaşı ile yapılacaksa dana kuşbaşı sert olduğundan düdüklü tencerede susuz kendi suyu ile çok az haşladıktan sonra tavada pişirilir. 🔼
Gelelim tarife ben kuzu eti kullandım.

ETİ İÇİN;
Önce tavaya kuşbaşı etimizi koyup suyunu bırakıp çekene kadar kavurun ve sıvı yağ ekledikten sonra soğanları ve biberleri koyup iyice kavurun üzerine kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ekleyip karabiber, pulbiber ve tuz ekledikten sonra pişmesini sağlayın yarım çay bardağı kadar su koyup biraz daha suyunu çekene kadar pişirin.
PİLAVI İÇİN; Önce Tencereye sıvı yağ ve tereyağımızı koyup şehriyelerimizi de ekledikten sonra rengi değişinceye kadar kavurun tuz ve suyunu ekleyip yumuşayıp suyu çekene kadar pişirip demlenmesi için kenara alın.
BEŞAMEL SOSU İÇİN; Tavaya tereyağımızı koyup erittikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve sütünü yavaş yavaş ekleyip boza kıvamına getirin şayet koyu olursa süt ekleme yapabilirsiniz tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın.
Demlenen ve pişen etlerimizi bir kabın içinde karıştırın. Sonra küçük güveç kaplarımıza eşit şekilde paylaştıralım.
Üzerlerine Beşamel sosdan paylaştırıp rendelenmiş kaşar peyniri döktükten sonra 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN 😋 👍 👌

Paçanga Böreği Tarifi

 

Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket böreklik yufka
• 3 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Pastırma ( 100 gram kadar )

Kızartmak için;

• 2 su bardağı galeta unu
• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ

Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı

1. Biber ve domatesleri küp küp doğruyoruz.
2. Böreklik yufkaları önce azıcık fırçayla ıslatıyoruz.
3. İçine önce bir dilim pastırma üzerine domates ve biber, en son kaşar peyniri koyuyoruz.
4. Kenarlarından kapatıp sarıyoruz.
5. Kızartmak için tavaya yağımızı koyup ısıtıyoruz .
6. Yufkaları önce yumurtaya ,sonra galeta ununa bulayıp tavada kızartıyoruz.

Kahvaltılarda çok lezzetli oluyor 👌🏻 servis tabağına alıp servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨✨.

Fırında Donmuş Mezgit Fileto Tarifi

 

Fırında Donmuş Mezgit Fileto Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 parça mezgit fileto
• 2 küçük domates
• 1 küçük soğan
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Sıvıyağ
• Limon
• Zeytinyağı
• Sarımsak

Fırında Donmuş Mezgit Fileto Tarifi Yapılışı

1. Mezgit filetoları pişirme kabına alalım.
2. İçine yarım halka şeklinde doğradığımız soğanları ve domatesleri ekleyelim.
3. Üzerine dilimlediğimiz limonları da yerleştirelim.
4. Bir kapta ezdiğimiz sarımsakları, sıvı yağı ve baharatları karıştırarak üzerine dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına pişirme kağıdı ile kapalı, 15 dk sonra üzeri açık 30-40 dk kontrol ederek pişirelim. Son 5 dakika fırınınızın üst pişirme ayarı açık pişirebilirsiniz. Kızarınca pişmişler demektir. Afiyet olsun. 

Şeftali Parçacıklı Cevizli Kek Tarifi

 

Şeftali Parçacıklı Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 3 su bardağı un
• 1.5 yemek kaşığı kakao

İç malzemeleri:

• 1 su bardağı ceviz
• 1 adet küçük doğranmış tüysüz şeftali

Üzeri için:

• Çikolatalı puding (İsteğe bağlı)
• Veya
• Pudra şekeri (İsteğe bağlı)

Şeftali Parçacıklı Cevizli Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şeker ve yumurtamızı iyice mikser yardımı ile karıştırıyoruz.
2. Şekerin eridiğine emin olduktan sonra yağ ile sütümüzü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Ardından un kakao kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra iyice mikserleyelim.
4. Ardından ceviz ve şeftali parçalarını içerisine koyup kaşık yardımı ile karıştıralım.
5. Kek kalıbımızı sanayağı ile yağlayıp alt tabanına şeftali dilimi ekleyelim ve keki kalıbına koyduktan sonra üzerine de şeftali dilimi koyup 150 derecelik fırınımıza atıyoruz.
6. İçi pişene kadar pişirelim arada kürdan yardımı ile kontrol edelim. İçi de piştiğinden emin olalım ve piştikten sonra isteğe göre üzerine ister çikolatalı puding veya pudra şekeri ekleyebiliriz.Şimdiden afiyet olsun🥰.

Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi

 

Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg mürdüm eriği
• 2 su bardağı şeker

Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi Yapılışı

1. Erikleri yıkayıp ortadan kesip çekirdeğini çıkaralım.
2. Kaynatacağımız tencereye alıp üzerine şekeri koyup bir gece bekletelim.
3. Sabahına önce kaynayıncaya kadar hızlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz. Daha sonra kavanozlara paylaştırıyoruz.Afiyet olsun 😋

Yalancı Tatlı (Şerbetli Şipşak Tatlı) Tarifi

 

Yalancı Tatlı (Şerbetli Şipşak Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Yalancı Tatlı (Şerbetli Şipşak Tatlı) Tarifi Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlanır.Tüm malzemeler bir tencerede kaynatılır.Limon sıkılır.Şerbeti hazırladıktan sonra soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için bütün malzemeler karışır ve sonra unu azar azar eklenir. Kıvamı tutana kadar yoğurulur. Yumuşak bir hamur olacak ele yapışmayan.
3. Şekil vererek tepsiye dizilir.
4. 180 derecelik fırında pişirilir. (önemli!! pişirme süresi fırından fırına değişir sık sık kontrol edin)
5. Pişen hamurumuz ve şerbertimiz soğuyunca şerbeti dökülür.
6. Üzerini süslemek için çekilmiş fındık ceviz veya hindistan cevizi koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaşarlı Kırmızı Biber Tarifi

 

Kaşarlı Kırmızı Biber Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kopya biber
• Tuz, sıvı yağ
• Yarım kase kaşar peyniri rendesi

Kaşarlı Kırmızı Biber Tarifi Yapılışı

1. Kırmızı biberleri yıkayıp ufak ufak doğruyoruz.
2. Tavaya sıvı yağ koyup biberleri orta ateşte kızartıyoruz tuzunu da ekliyoruz.
3. Kızaran biberlerin üzerine kaşar rendesi serpip bir kaç dk kaşarlar eriyene kadar bekleyip sıcak sıcak afiyetle yiyoruz. 💐🥰😍 kahvaltıda yapabileceğiniz lezzetli ve pratik bir tarif. Afiyet olsun.

Kıymalı Ve Kuşbaşılı Pide Tarifi

 

Kıymalı Ve Kuşbaşılı Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 tane sivri biber
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Kuşbaşı için

• 500 gram kuşbaşı et
• 200 gram kaşar

Hamuru için;

• 1 paket insant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Küçük çay bardağı ile 1 çay bardağı sıvı yağ ya da fincan ile ölçebilirsiniz
• 2 bardak ılık su
• Tuz
• Un göz kararı

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı

Kıymalı Ve Kuşbaşılı Pide Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Bütün malzemeleri küçük küp küp doğrayalım.
2. Sarımsağı rendeleyelim.
3. Bütün malzemeleri kıyma ile buluşturalım.
4. İçine 1 yemek kaşığı da tereyağ eritelim kıymaya katalım. Bunu bir köşeye alıp hamuru yoğuralım maya şeker ve ılık suyu karıştıralım.
5. Mayanın aktifleşmesi için biraz bekleyelim.
6. Sonra diğer malzemeleri de katip yumuşak bir hamur yoğuralım. Bi yarım saat dinlendirin.
7. Sonra oklava ile uzun ince bir hamur açalım tepsiye koyup malzemesini koyalım.
8. Kenarlarına yumurta sarısı sürdüm kenarları kapatıp 180 derecede pişirelim.
9. Kuşbaşılı için de ben etlerimi küçük küçük doğradım düdüklüde şu koymadan pişirdim çünkü etim sert olduğu için direk çiğden koymak istemedim. Direk çiğden konan etler sırt ve kaburga etidir. Benim etin hangi bölümden olduğunu bilmediğim için böyle yaptım aynı şekilde açtığım hamura kuşbaşılarımı koydum birazcık etime tereyağda gezdirdim.
10. Fırına verip pişmeye yakın kaşarını attım. Fırından çıkınca kenarlarına tereyağ sürdüm. Afiyet olsun.

Islak Kurabiye Tarifi

 

Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• Un
• Kabartma tozu
• Vanilin

Şerbeti için

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 2 damla limon

Islak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
2. Hamurumuz için.Tereyağ ,şeker, kakao, un, sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
3. Daha sonra vanilin ve kabartma tozu ekleyelim karıştıralım.
4. Tepsimize yuvarlayıp hangi boyutlarda isterseniz yapabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında önce 180 daha sonra 200 derece de pişirelim biraz yumuşak olabilir ama daha sonra düzeliyor.
6. Fırından çıkan kurabiyeleri 10 dakika durduktan sonra soğuk şerbete batıralım 30 yada 40 saniye bekletin daha sonra servis tabağına alın biraz soğutun. Afiyet olsun.

Baton Kek İle Pasta Tarifi

 

Baton Kek İle Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet hazır baton kek
• 2 buçuk bardak süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 parça çikolata
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 1 adet muz

Üzeri için

• Hindistan cevizi, kavrulmuş fındık
• Çikolata sosu

Baton Kek İle Pasta Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle muhallebisini yapıyoruz. İki bardak süt ,şeker, un, kakao kıvam alana kadar pişiriyoruz.
2. En son çikolataları koyup eriyince ocaktan alıyoruz.
3. Biraz soğurken, baton keki üç parçaya kesiyoruz.
4. Islatmak için yarım su bardağı süte bir tatlı kaşığı nescafeyi koyup eritiyoruz ve en alt katı ıslatarak başlıyoruz
5. Sonra muhallebiden bir parça alıp kekin her tarafına sürüp muzlardan küçük küçük dilip koyalım.
6. Kalan katlara da aynı işlemi yapalım.
7. Kalan muhallebiyle dışını kapatalım pastanın ve dilediğiniz gibi süsleyerek yiyebilirsiniz afiyet olsun.

Ağlayan Pasta Tarifi

 

Ağlayan Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Çikolatası için

• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket kakaolu puding

Süslemek için

• Antep fıstığı

Ağlayan Pasta Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak yumurta mızı bir kaba alıp mikserle çırpıyoruz sonra sütümüzü üzerine ilave ediyoruz.
2. Sonra toz şeker ve sıvı yağımızı da ekleyip mikserle çırpıyoruz.
3. Daha sonrasında unumuzu da ekleyip mikserden iyicene çırpıyoruz.
4. Sonra kabartma tozu ve vanilyamızı da içine ekleyip birazdan mikserden çırpıyoruz.
5. Daha sonrasında yuvarlak bir kek kalıbımı yağlayıp hazırladığımız kek hamurumuzu içine boşaltıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza koyuyoruz.
6. Kekimiz olduktan sonra fırından çıkarıp biraz soğumasını bekliyoruz.
7. Sonra hazırladığımız pudingimizi üzerine yavaşça dökelim ve güzelcene düzeltelim ve üzerine de antep fistığı serpelim siz istediğiniz gibi de süsleyebilirsiniz.
8. Kakaolu puding hazırlanışı.2, 5 su bardağı sütümüzü bir tencereye alalım ve 1 paket pudingimizi üzerine boşatalım ve kısık ateşte pişirelim.
9. Pudingimiz olduktan sonra sıcak haliyle kekimizin üzerine dökelim.Afiyet olsun😋şimdiden.

Fırında Domates Kurusu Mezesi Tarifi

 

Fırında Domates Kurusu Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kilo domates
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sosu için

• 1 çay bardağı sıvı zeytin yağı
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı kekik
• 4.5 tane limon tuzu
• 1 çay kaşığı kaya tuzu
• 5-6 diş sarımsak

Fırında Domates Kurusu Mezesi Tarifi Yapılışı

1. Domatesleri güzelce yıkayıp elma şeklinde keselim (isteğe bağlı da kesebilirsiniz. )
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip domatesleri dizelim.
3. Üzerine şeker tuz kekik serpip fırının en yüksek derecesine getirip suyunu çekip üzeri kızarana kadar pişirelim.
4. Sonra fırından çıkartıp kavanoza yarısını koyup hazırladığımız sostan dökelim.
5. Geri kalan domatesleri de koyup sosun hepsini dökelim. Ve ağzını sıkıca kapatalım buzdolabında yada serin bir yerde saklayalIm istediğiniz zaman çıkarıp servis yapalım afiyet olsun.

Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

 

Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 buçuk su bardağı un
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 fiske tuz

Pasta kreması için

• 2,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya

Dışını kaplamak için

• Hazır kakaolu pasta kreması (Dışında yazan tarife göre hazırlanıyor)
• Not arası ve üzeri için bolca damla çikolata

Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Yapılışı

1. Yumurta sarıları ve beyazları ayrılır.
2. Sarılar üzerine şekerini ekleyip çırpılır.
3. Beyazlar bir fiske tuz ile çırpılır.
4. Sarı yumurtaların üzerine ılık su kakao un kabartma tozu ve vanilya eklenir tekrar çırpılır.
5. Sonra kar kıvamını alan beyazı hamurumuza köpüğü söndürmeden dıştan içe doğru yedirerek ve yavaşça karıştırıp kabımıza dökelim masaya tepsiyi vuralım.
6. Önceden ısıtılmış fırında alt üst 180 derecede 35 dk pişirelim.
7. Kreması için tereyağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri ekleyip sürekli karıştıralım göz göz olunca vanilya ve tereyağ ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım.
8. Pandispanya soğuyunca ikiye veya üçe bölüp şekerli süt ile ıslatalım ve her katına krema ve damla çikolata serpelim kapatalım.
9. Dışına da pastacı hazır kremayı hazırlayıp yayalım dileğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun. 🥰.