İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için;

• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından biraz az un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su

İçi için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Yarım demek maydanoz
• 1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya alınıp pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı)
4. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
5. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
6. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
7. Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde hamurunuz olmuş demektir.
8. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır.
9. Biten içli köfteler kızgın yağda kızartılır.

Köpük Köpük Soğuk Kahve Tarifi

 

Köpük Köpük Soğuk Kahve Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı bal
• Buz küpü

Köpük Köpük Soğuk Kahve Tarifi Yapılışı

1. Çoluk çocuk bayıla bayıla içeceğinize garanti veririm.
2. Süt kahve bal bir kaba alınarak blender ile çırpılır.
3. Kahve eriyene kadar devam edilir.
4. Kahve eridikten sonra bardaklara önce köpüğü paylaştırılır sonra da kahveler pay edilir.
5. İçine de isteğinize göre buz küpü ilave edebilirsiniz.

Çıtır Patlıcan Küpleri Çıtırlığına Şaşıracaksınız Tarifi

 

Çıtır Patlıcan Küpleri Çıtırlığına Şaşıracaksınız Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 8 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşağı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızarmak için;

• Sıvı yağ

Çıtır Patlıcan Küpleri Çıtırlığına Şaşıracaksınız Tarifi Yapılışı

1. Baş kısımlarını kesip alacalı bir şekilde soyun ve küçük küpler halinde doğrayın .
2. Doğrama işlemi bittikten sonra bir kaba alın üzerine baharatları ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve daha sonra galeta ununa bulayıp tüm patlıcanlar bitinceye kadar bu işlemlere devam edin .
3. Ardından iyice ısıtılıp ve kızdırılmış yağa atıp her yanı nar gibi kızartın deneyeceklere afiyet olsun hoşça kalın.
4. İsterseniz sarımsaklı yoğurt adı tüketebilirsiniz. Baharatlar ve tuzu kendi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

 

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy kırmızı lahana
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı limon tuzu

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı

1. 1 adet orta boy lahanamızı ince bir şekilde doğrayalım.
2. Derin ve genişçe bir kaba döküp 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice karıştıralım. Yaklaşık 10 dakika bekletelim.
3. Beklettiğimiz lahanalarımızı kavanozlara bastırarak yerleştirelim.
4. Uygun bir kapta 1 su bardağı su, 1 su bardağı üzüm sirkesi ve 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ilave edip karıştıralım.
5. Lahanalarımızın üzerine hazırlamış olduğumuz sirkeli karşımı dökelim.
6. Kapağını sıkıca kapatıp 3-4 gün serin bir yerde veya buzdolabında bekletelim.
7. 3-4 gün sonra kırmızı lahana turşumuz hazırdır.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi

 

Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı doğranmış ceviz

Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi Yapılışı

1. Yağları tencerede eritelim, yağ eriyince unu ilave edelim, kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayalım, cevizi ekleyelim.
2. Bir yandan da süt, su şekeri karıştırarak eritelim.
3. Unun rengi değişip altın rengini alınca şerbeti yavaşça dökelim karıştıralım.
4. Kapağı kapatıp 5-10 dakika. Dinlendirip servis edelim.

Afiyet olsun:).

Mısır Unlu Kıyır Poğaça Tarifi

 

Mısır Unlu Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 150 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2,5 su bardağı elenmiş un
• 10 dal maydanoz

İçi için:

• Beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Mısır Unlu Kıyır Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Oda ısısında tereyağını yoğurma kabına koyuyoruz üzerine sıvı yağı yumurta tuz yoğurt kabartma tozu sirke ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz .
2. İyice harmanlıyoruz mısır ununu ekliyoruz unu da eleyip ekleyip iyice yoğuruyoruz .
3. Elimize küçük mandalina boyutunda parçalar alıyoruz içine beyaz peynir koyup şekil veriyoruz.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp üzerine iyice sürüyoruz .
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz veeee servise hazır 🙃

Mükemmel bir tarif ve gerçekten geç bayatlıyor afiyet olsun 🦋.

Kahve Yanı Mozaik Pasta Tarifi

 

Kahve Yanı Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket petibör bisküvi
• 1.5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1-2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya

İçerisine;

• Fındık
• Fıstık
• Ceviz veya damla çikolata hangisini seviyorsanız katabilirsiniz.

Kahve Yanı Mozaik Pasta Tarifi Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim 🌸.

1. Bisküviyi elimizle ufalayıp bir kapın içerisine katalım.
2. Bisküvilerin üzerine kakao, pudra şekeri, vanilya, damla çikolata ve fıstık ekleyip kaşık ile karıştıralım.
3. Üzerine ilk başta 1 çay bardağı süt ekleyip kaşık ile karıştırmaya devam edelim .
4. Toparlanana kadar süt ekleyelim ben göz kararı yapıyorum.
5. Streç filmin üzerine döküp rulo yapıp buzluğa katalım.
6. Günlerce buzlukta bekletebilirsiniz sorun olmaz sadece kullanmadan önce çıkarıp buzunun biraz çözülmesini bekleyin ki bıçak ile daha kolay kesebilirsiniz.
7. Hemen kullanacaksanız en az yarım saat buzlukta bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🤗.

Cızlama Tarifi

 

Cızlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 10 fincan un
• 2 su bardağına yakın ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket toz maya

Üzeri için

• 2 su bardağı çiğ kaymak
• 2 su bardağı taze yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Cızlama Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmakla başlayalım.
2. Hamurumuzu un su tuz şeker ve mayayı karıştırarak mayalayalım.
3. Suyu dikkatli katalım ki hamurumuz ne cıvık ne katı olsun.
4. Hamur mayalanırken kaymak yağ ve yoğurdu bir kapta homojenize olacak şekilde karıştıralım.
5. Hamurumuz kabarıp 2 katı büyüklüğe ulaşınca ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Tepsinin her tarafı dolacak fakat sıkışmayacak şekilde dolduralım.
7. (benim bu ölçüyle 2 tepsi çıkıyor).
8. Sosumuzu üzerilerine paylaştıralım.
9. Bu şekilde birazda tepside kabarmaya bırakalım.
10. Daha sonra 230 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirelim.

Kırmızı Biber Ve Patlıcan Sosu ️ Tarifi

Kırmızı Biber Ve Patlıcan Sosu ️ Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5-3 kilo kırmızı biber
• 3 kilo patlıcan
• 5-6 adet domates(yarım kilodan birazcık fazla da olabilir)
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke
• 3 tatlı kaşığı tuz

Kırmızı Biber Ve Patlıcan Sosu ️ Tarifi Yapılışı

1. Kırmızı biber ve patlıcanları köz ateşinde közleyip poşete koydum.
2. 2-3 dk dinlensin içleri yumuşar.
3. Ardından biber ve patlıcanlarımızı soyup doğrayın.
4. Domateslerin kabuklarını soyup robottan geçirin.
5. Tencereye domatesleri koyup kokusu çıkana kadar pişirelim.
6. Zeytinyağı, tuz, sirke koyup birtaşım kaynatalım.
7. Doğranmış olduğumuz biber ve patlıcanlarımızı ekleyip karıştırın.
8. Üstüne elimizle ince ince doğradığımız sarımsakları ilave edelim.
9. 2-3 dk kavuralım. Sıcak sıcak kavanozlara koyalım.
10. Ters çevirip bir gece üstünü kapatalım soğusun.

Mousse Tarifi

 

Mousse Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket krema
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik süt
• 170 gram çikolata
• 1 yumurta sarısı

Mousse Tarifi Yapılışı

1. Kremayı bir çay bardağından 3 parmak eksik kadar ölçüp cezveye alıyoruz üzerine belirttiğimiz sütü ekleyip kenarlarından hafif kaynayıncaya dek ısıtıyoruz.
2. Yumurta sarısını üzerine azar azar bu karışımı döküp iyice karıştıralım.
3. Karışım sıcakken çikolatayı koyup eritelim. Bu aşamadan sonra geri kalan kremayı bir kaba alıp mikserle iyice çırpalım(kap da krema da soğuk olacak)
4. Çırptığımız kremayı çikolatalı karışıma döküp havası sönmeden alttan üste doğru karıştırarak yedirelim.
5. Bu tariften ben küçük kasetlerden 5 tane elde ettim.
6. 2-3 saat buzdolabına dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz 

Dolgulu Çatlak Kurabiye (Az Malzeme Bol Lezzet) Tarifi

 

Dolgulu Çatlak Kurabiye (Az Malzeme Bol Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 çimdik tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ̆
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao ( ben dark kakao kullandım )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 – 2 su bardağı un ( lütfen dikkatli ekleyin kıvamı kaydırmalı postta mevcut )
• İçi için kahvaltılık çikolata
• Bol miktarda pudra şekeri

Dolgulu Çatlak Kurabiye (Az Malzeme Bol Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeyi güzelce karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek spatula yardımı ile karıştırmaya devam edelim.
3. Hamur spatulayı kolayca bırakabilecek kıvamda olmalı.
4. Üzerini streçleyip 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
5. Daha sonra bir kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçayı elimizde açarak çikolatasını koyalım ve açıklık kalmayacak şekilde kapayıp pudra şekeri dolu tabağa alarak her yerini pudra şekerine bulayalım.
6. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika kadar pişirelim. Fazla tutarsanız çabucacık yanar👍🏼.
7. Soğuduktan sonra üzeri hafif çıtır içerisi nefis bir kek kıvamında çikolata dolgusuyla sizi sizden alacak🥰.

Afiyet bal olsun ♥️.

Bulgur Pilavı Tarifi

 

Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı pilavlık bulgur (200ml)bardak ölçüm
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Bulguru güzelce yıkayıp süzün.
2. Soğanı julyen kesin.
3. Tencerenize sıvı yağ döküp ısıtın soğanları ekleyip soğanların rengi hafif pembeleşince salçayı ekleyin.
4. Birazda salçayı kavurunca bulguru ekleyin.
5. Bulguru iki dakika kavurup kaynamış suyu dökün.
6. Tuzunu baharatını ekleyin ocağınızın ateşini kısın.
7. Tencerenizin kapağını kapatıp bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Karnabahar Çorbası Tarifi

 

Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım tane karnabahar
• 2 tane havuç
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Üzerini geçecek kadar sıcak su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kase yoğurt

Üzeri için;

• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Karnabahar Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Karnabahar çiçek çiçek koparılır ve yıkanıp rastgele doğranıp bir tencereye alınır.
2. İki havuç soyulup eklenir.
3. Pirinçte eklenince üzerini geçecek kadar su katılıp pişmeye bırakılır, diğer yanda yumurta, yoğurt ve un bir kapta mikseri iyice çırpılır.
4. İyice pişen karnabaharlar el blendırından geçirıilir.
5. Fakat çok ezilmez. Havuç ve karnabaharlar biraz bırakılır, kaynayan çorbaya hazırladığımız yoğurt eklenip karıştıra karıştıra kaynatılır.
6. Bir tavada erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ üzerine eklenip çorbamızın pişme işlemi bitirilir. Afiyet olsun. Harika oluyor, mutlaka deneyiniz.