Erikli Kek Tarifi

 

Erikli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 9-10 adet erik(boyutuna göre adet değişir)
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tepeleme toz şeker(1, 5 su bardağı da koyabilirsiniz, şeker oranı damak tadınıza göre)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un(silme)

Erikli Kek Tarifi Yapılışı

1. Mürdüm erikli kek yapımında; öncelikle 9-10 adet mürdüm eriğini yıkayıp, ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartıp, ince ince dilimleyin.
2. Daha sonra derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın.
3. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
4. Mikser yardımı ile 3-4 dakika kadar çırpın.
5. Ardından yarım su bardağı sıvı yağ̆ ve sütü ekleyin.
6. Karışımı tekrar mikser ile karıştırın.
7. Ardından kaba un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, ekleyin.
8. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin.
9. Mikser ile tüm kek harcını karıştırın.
10. Kek harcının kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olacaktır.
11. Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış dikdörtgen orta boy borcama dökün.
12. Kekin üzerine dilimlediğiniz mürdüm eriklerini dizin.
13. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
14. Yaklaşık 35-40 dakika kadar keki pişirin.
15. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
16. Üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Haşhaşlı Poğaça Tarifi

 

Haşhaşlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 şişe soda
• 1 paket insant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• Tuz, aldığı kadar un

İc malzemesi için;

• 250 gram sıvı haşhaş
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin (ben tereyağ kullandım)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Haşhaşlı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
2. Sütü ısıtalım maya ve şekerle iyice karıştıralım.
3. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Yarım saat kadar sıcak ortamda mayalanmaya bırakalım.
5. Sonra iç malzemesini hazırlayalım.
6. Tereyağını eritelim şeker ve haşhaşı katıp iyice karıştıralım.
7. Yanlız sıcak tereyağına koymayacağız ilk sıcaklığı çıkacak.
8. Sonra cevizi de katıp iyice karıştıralım.
9. Mayalanan hamurumuzdan gerektiği kadar beze alıp yuvarlak bir şekilde açalım sonra haşhaşlı malzemeden koyup yuvarlayıp dolayalım.
10. Bütün işlem bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı mavi haşhaş serpebilirsiniz.
11. 180 -200 derece arasında alt üst pişene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Çilekli Fındıklı Muhallebi Tarifi

 

Çilekli Fındıklı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kadayıf
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım bardak iri doğranmış fındık

Muhallebi için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 vanilya
• Yarım çay kaşığı tereyağ

Çilekli Fındıklı Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. Kadayıfı tencerede bir az kavurduktan sonra üzerine tereyağı ekliyoruz.
2. Yağ eridikten sonra üzerine toz şekeri de ilave ederek 5 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.
3. Doğradımız fındıkları üzerine ilave ederek kenara bırakıyoruz.
4. Muhallebisi için; Un, toz şeker ve sütü çırparak ocağa alıyoruz.
5. 5 dakika karıştırarak üzerine yumurta sarısı, vanilya ve tereyağı ekleyerek 10 dakika durmadan ocakta karıştırıyoruz.
6. Kıvamı katılaşınca altını kapatıyoruz.
7. Bardağa önce kadayıf sonra çilek dilimleri koyuyoruz.
8. Üzerine muhallebi ilave ediyoruz.
9. Yan kısımlara yine çilek diziyoruz.
10. Üzerine muhallebi ve kadayıf ekleyerek, ister çilekle, isterse de başka bir süsleme ile servis ede bilirsiniz.
11. İsterseniz buzdolabında soğutarak dondurma tadında tüketebilirsiniz.

Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi

 

Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yufka
• 1 adet soğan
• 1 kase yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak

Ziron (Yufka İle Yapılır) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yufkaları tek tek ince dürüm haline getirip ince ince keselim.
2. Yufkalar tepsiye dizilip fırına verilir ve hafif pembeleşinceye kadar kızartılır ve birazcık soğutulur.
3. Pembeleşen yufkalar ılık su ile ıslatılır.
4. Yufkalar biraz ıslanıp yumuşayınca tavaya dizilir.
5. 1 bardak su ve yarım su çay bardağı sıvı yağ karıştırılarak yufkaların üzerine dökülür.
6. Tava ocağa konur ve altı kısılır, tavanın kapağı kapatılır ve alt tarafı kızarınca yufkalar ters çevirilir ve diğer tarafı kızartılır.
7. Bu arada bir adet soğan küçük şekilde doğranır, yarım su bardağı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı ile tavaya alınır.
8. Tavadaki soğanlar pembeleşince altı söndürülür.
9. Bu arada tavadaki yufkalar pişince servis tabağına alınıp ılık hale gelene kadar beklenir.
10. Üzerine bir kase yoğurt, 2 diş sarımsak ve yarım çay kaşığı tuz ile sos hazırlanıp dökülür.
11. Yoğurtlu sosun üzerine ise soğanlı yağ dökülür ve servis yapılır.

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi

 

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 250-300 gram yufka
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
• 1 ufak diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı galeta unu

Sosu için;

• 1 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yanına yoğurt

Ev Usulü Beyti Kebap Tarifi Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alıp baharatı ,sarımsağı, galeta ununu alıp bir güzel yoğuruyoruz.
2. En son yağ ekleyip kıyma toparlanır.
3. Yufkayı 2 bölüp geniş kısmı biraz katlayıp içine ince bir şekilde kıyma konulup rulo şeklinde sarılır.
4. Sardıktan sonra 2 parmak olacak şekilde keskin bıçakla kesilip yağlı kağıt serili tepsiye dizip 150 veya 160 derece fırında üstü hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Fırına attıktan sonra 1 büyük domates rendelenir tavaya yağları ekleyip salça az bişey kavrulur .
6. Ardından domates ve domatesin suyuna göre yarım çay bardağı ekleyip 10- 15 dk pişirilir.
7. Pişen kebap tabağa alıp üzerine sostan gezdirip ortasına yoğurt konulup servis edilir afiyet olsun 😋.

Coco Star Kurabiye Tarifi

 

Coco Star Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin (yumuşatılmış)
• 2 tane yumurta (1 tanesinin beyazı ayrılacak)
• 1 fincan kakao
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 yumurta akı
• 1 fincan pudra şekeri
• 2 su bardağı hindistan cevizi

Coco Star Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak, önümüze büyükçe bir kap alalım.
2. Kabımızın içine hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta akını alalım.
3. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Şimdi hamurumuza başlayalım.
4. Bütün malzemeleri kabımızın içine alalım güzelce yoğuralım kulak memesinden biraz daha koyu olana kadar yoğuralım.
5. En son kurabiyelere şekil verelim. Şeklimiz sadece yuvarlak olsun.
6. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 -20 dakika pişirelim, soğuduktan sonra tüketelim afiyet olsun.

Lahmacun Tarifi

 

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 kaşık kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kadar tuz
• 7-8 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyiniz)

Harcı için;

• 400-500 gram kadar orta yağlı kıyma
• Kıymanın 5te 1i kadar kuyruk yağı (satırdan geçirip iyice küçültüyoruz)
• 2 domates
• 2 kapya biber
• 2 yeşil biber
• 1 soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı kadar sıvı yağ
• Baharat ve tuz (ben yeditürlü, kimyon, karabiber, sumak, pul biber ve isot kullandım yakışacağını düşündüğünüz baharatı ekleyip çıkarabilirsiniz)

Lahmacun Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yaptım. Ilık su ve sütün içine 1 kaşık mayayı ve şekeri ekledim, erimelerini sağladım yaklaşık 10 dakika beklettim bu şekilde.
2. Ardından tuzu ve unu ekleyerek hamurumu yaptım ve yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bıraktım.
3. İç harcı için kuyruk yağını satırlayarak kıyma gibi küçük yaptım, domatesleri, soğanı, sarımsağı, kapya biber ve yeşil biberleri el robotunda çektim, isterseniz küçük olacak şekilde elde doğrayabilirsiniz.
4. Daha sonra maydanozları da ince şekilde kıyarak hepsini karıştırdım.
5. Üzerine baharatları, sıvı yağı ve tuzu ekledim.
6. Hamurdan bezeler yapıp unla birlikte açtım.
7. Alt kısmını yapışmaması için bir tık unlu bıraktım.
8. Hamuru kalın olmayacak ve pişireceğim tava ya da tepsiye uygun büyüklükte açtım.
9. Açtığım hamurun üzerine kıymalı harcımdan güzelce yayıp hem fırında hem de üzeri kapalı tavada pişirdim daha hızlı olması için.
10. Fırını alt üst fansız 250 derecede ısıtılmış fırında orta bölmede pişirdim (yaklaşık 5-6 dakikada pişiyor ama kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim).
11. Tavada pişirirken de tavayı önce iyice ısıttım ardından kısık ateşte kapağını kapatarak pişirdim.
12. İlk piştiğinde biraz sert ve gevrek oluyor üst üste koyup üzerini temiz bir bez ile örttüğünüzde yumuşacık oluyor. Bu ölçülerden ortalama 20 adet çıkıyor. Afiyet olsun ☺️.

 

Sütlü Zerdeçallı Kabak Çorbası Tarifi

 

Sütlü Zerdeçallı Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 büyük su bardağı et veya tavuk suyu
• 1 büyük su bardağı su
• 250 ml süt
• 1 yemek kaşığı un

Sütlü Zerdeçallı Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Sebzeleri küp küp doğrayın.
2. Tereyağını erit ve sebzeleri kavurun.
3. Baharatları ekleyin ve karıştırarak kavurun.
4. Son olarak unu da ekleyip iyice kavurup suları ekleyin ve pişmeye bırakın.
5. Sebzeler yumuşayınca el blendırından geçirin.
6. Ve sütünü ekleyip kıvamını ayarlayın.
7. Pişirmeye devam edin kaynatınca altını kısıp 5dk daha pişip altını kapatın.
8. Üstünü dere otu ile süsleyebiliriz.

Afiyet olsun.

Kara Kabak Tatlısı Tarifi

 

Kara Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kara kabak
• 1 su bardağı su (haşlamak için)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağına yakın şeker

Kara Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. KabağIn kabuğunu kesiyoruz.
2. Küçük küçük doğrayıp yıkadıktan sonra 1 su bardağı su birlikte ezilecek kıvama gelene kadar haşlıyoruz.
3. İyice ezilen kabak dilimlerini blenderdan geçiriyoruz.
4. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak süt ilave ediyoruz.
5. Şekerini de kattıktan sonra karıştırarak kaynatıyoruz.
6. Kaynayan sütlü kabak tatlımızı kaselere bölüp servis ediyoruz. Afiyet olsun….

Patates Salatası Tarifi

 

Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane büyük boy patates
• 2-3 yaprak marul
• 1 küçük boy domates
• 3 yaprak mor lahana
• Maydanoz
• 1 küçük soğan
• 2 orta boy havuç
• 1 limon
• Nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak patateslerimizi içine tuz atarak haşlamaya bırakıyoruz.
2. Ardından sebzelerimizi salata yapar gibi doğruyoruz havucumuzu rendeliyoruz.
3. Ardından baharatları ,limonla, nar ekşisini ve sıvı yağımızı bir kap içerisinde birleştirip hazırlıyoruz.
4. Haşlanan patatesleri küp küp doğrayıp kabın içine koyuyoruz.
5. Yavaş yavaş karıştırıp servis edebilirsiniz.

📌 isteğinize göre içine koyacaklarda değişiklik yapabilirsiniz baharatlarda istediğinizi kullanabilirsiniz damak tadınıza göre ayarlayın benim bu şekilde çok hoşuma gidiyor.

📌öğle yemeklerinde günlerde 5 çaylarında vazgeçilmez lezzet👍🏻.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun 🤗

Közlenmiş Biber Patlıcan Salatası Tarifi

 

Közlenmiş Biber Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 4 adet közlenmiş kapya biber
• 1 büyük soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Közlenmiş Biber Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı

1. Soğanlar piyazlık doğranır, tavaya soğan ve zeytinyağı eklenir, diriliği gidene kadar kavrulur.
2. Sıcakken içine nar ekşisi ve tuz ilave edilir, soğumaya bırakılır.
3. Közlenmiş patlıcan ve biber küçük küçük doğranır, büyükçe bir kaseye alınır, tuz ve soğan karışımı eklenir.

Afiyet olsun😋.

Quarksız Kasekuchen Tarifi

 

Quarksız Kasekuchen Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için:

• 350 gram süzme yoğurt
• 400 gram labne
• 2 yumurta
• 150 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 2 paket krema 400 gram
• 1 türk kahve fincanda sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı vanilyalı puding

Hamuru için:

• 200 gram un
• 50 gram şeker
• 50 gram oda ısısında tereyağı
• 1 çay kaşığı dolu kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta

Quarksız Kasekuchen Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp 10 dk yoğuralım, strece sarıp 20 dk dinlendirelim.
2. Bu arada krema malzemelerini hazırlayalım, süzme yoğurt, labne ve şekeri karıştırma kabına alıp, mikserle 10 dakika çırpalım, sonra yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım, her yumurtayı ekledikten sonra 1 dakika çırpın. Sonra diğer krema malzemelerini de ekleyip çırpıyoruz.
3. Dinlenmiş hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup incecik açıyoruz, 27 cm ilk kelepçeli kek kabına bu hamuru yerleştiriyoruz.
4. Kurabiye hamurunun içine kremamızı koyuyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırınımızın en altına bir borcama su koyuyoruz, fırınımızın orta bölmesine kekimizi koyuyoruz.
6. 1 saat 15 dakika bu şekilde pişiyor, sonra suyu fırından çıkarıyoruz.
7. 15 dakikada susuz pişsin.
8. Kekimiz soğuduktan sonra buzdolabına koyalım ertesi güne servis edelim.

Pratik Lavaş Tarifi

 

Pratik Lavaş Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Pratik Lavaş Tarifi Yapılışı

1. Su, tuz bir kaba alınır ve karıştırılır, yavaş yavaş un eklenir ele yapışmayan bir hamur elde edilir(yumuşak).
2. Hamur dolapta 15 dakika kadar ağzı streç filmi bir şekilde bekletilir.
3. Mandalina büyüklüğünde pazılar alınır un ekleyerek oklava yardımıyla hamur açılır.
4. Önceden ısıtılmış tavada ters düz çevirilerek pişirilir.
5. Pişen lavaşlar bir bez yardımıyla örtülür.
6. Lavaşlar sert olduysa su yardımıyla elinizle serpe serpe teker teker ıslanır tekrar bezin içinde beklemeye bırakılır.
7. Sonra istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun 🌺.