Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

 

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy kereviz (büyük ise 2 adet kullanabilirsiniz)
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Yapılışı

1. Kereviz soyulur, dilimlenir.
2. Kerevizler kararmaması için limonlu suda bekletilir.
3. Patates soyularak kerevizlerden biraz daha önce olacak şekilde dilimlenir.
4. Patates kerevize göre daha geç piştiği için daha ince dilimliyoruz.
5. Yemeklik doğranmış kuru soğan tencereye alınarak üzerine yarım çay bardağı su eklenir ve soğanlar yumuşayana kadar pişirilir.
6. Pişen soğanlara zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.
7. Jülyen doğranmış havuç eklenerek 2-3dk kavrulur.
8. Dilimlenen patatesler ve limonlu suda beklettiğimiz kerevizler de tencereye eklenir.
9. İsteğe bağlı olarak kullanılanılan kereviz yaprakları da eklenir.
10. Portakal suyu, tuz ve şeker eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
11. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Soğuk olarak servis edilir.

Afiye tolsun.

Etli Taze Fasulye Tarifi

 

Etli Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo taze fasulye
• 200 gram et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane domates
• Su

Etli Taze Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Arkadaşlar öncelikle taze fasulyelerimizi kırıyoruz yarım saat suyun içinde bekletiyoruz daha sonra yıkıyoruz.
2. Bir baş soğanı yemeklik şekilde doğruyoruz tenceremize alıyoruz soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
3. üzerine doğradığımız etleri ilave ediyoruz etlerimiz de biraz kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı salçamızı ekliyoruz.
4. Yıkayıp süzdüğümüz fasulyelerimizi tencerenin içine ekliyoruz 15 dakika kadar kendi suyunda kavuruyoruz.
5. Üzerine de bir domates doğruyoruz fasulyelerimiz kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve bir saat pişmeye bırakıyoruz .
6. 1 saatin sonunda fasulyelerimiz hazır olacaktır bazen bu kadar uzun olmayabilir.
7. Fasulyenin tazeliğini ve cinsine göre değişebilir pişme süresi afiyet olsun 

Pizza Poğaça Tarifi

 

Pizza Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta akı
• 1 paket yaş maya
• 5 adet kesme şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• Susam
• 2 biber
• 1 domates
• 200 ml su bardağı rendelenmiş kaşar

Pizza Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz. Ve bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Pide şekli veriyoruz.
3. Pekmezli suya batırıyoruz sonra susama batırıyoruz.
4. Parmağımızla hamurun ortasına hafiften bastırıyoruz kenarlarına doğru açıyoruz .
5. Ortasına kaşar domates biber koyuyoruz tepsiye dizip fırına veriyoruz.
6. 250 derecelik fırında pişiriyoruz.

Kandil Simitti(Tam Ölçü) Tarifi

 

Kandil Simitti(Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta(akı üzeri için kullanılacak)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Aldiği kadar un

Üzerine:

• Kavrulmuş susam

Kandil Simitti(Tam Ölçü) Tarifi Yapılışı

1. Un ve yumurta akı hariç bütün malzemeler karıştırılır.
2. Un azar azar ve kontrollü bir şekilde dökülür.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Simit şekli verilir önce yumurta akı sonra susama bulanır
5. Önceden ısıtılmış 180-200 derecede pişirilir. Afiyet olsun🌹🌹🌹.

Akordiyon Fırın Patates Tarifi

 

Akordiyon Fırın Patates Tarifi İçin Malzemeler

• Kişi sayısı kadar patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, tatlı toz biber
• İsteğe bağlı köri

Akordiyon Fırın Patates Tarifi Yapılışı

1. Patatesi güzelce yıkıyoruz.
2. Kabukları soymiycaz, çünkü asıl tadi kabuklar veriyor.
3. Keskin bir bıçakla ince ince keseceğiz ama patatesin bütünlüğünü bozmadan.
4. Akordiyon şeklinde yani.
5. Zeytinyağının içine baharatları ekleyip karıştıralım.
6. Fırça yardımıyla patateslerin üstüne sürelim.
7. 180 derecelik fırın da yaklaşık bir saat de pişiyor.

Çikolatalı Çilekli Mozaik Pasta Tarifi

 

Çikolatalı Çilekli Mozaik Pasta (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 2,5 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 160 gram çikolata ( 2 paket kare çikolata)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 paket petibör bisküvi
• Çilek ( istediğiniz herhangi bir mayhoş meyve)

Çikolatalı Çilekli Mozaik Pasta Tarifi Yapılışı

1. Tereyağı ve çikolatayı sos tenceremizde eritiyoruz.
2. Biraz ılıyınca kasemize alıp üzerine süt, pudra şekeri, kakao koyup karıştırıyoruz.
3. Bisküvilerimizi kırıp sosun içine koyuyoruz ve çok kırmadan karıştırıyoruz.
4. Son olarak içine çileği koyup bir iki kez karıştırıp streçlediğimiz kalıbımıza alıp donduruyoruz.
5. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 😉.

Kahveli Pasta Tarifi

 

Kahveli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığından az tuz (ucuyla)

Keki ıslatmak için:

• 1 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nescafe

Muhallebisi için:

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• Muhallebi piştikten sonra içine ayrıca:
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı sıcak su

Muhallebinin içine katılan krem şanti için:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Üzeri için:

• Çikolata parçası (gözünüze hitap eden her süsleme olur)

Kahveli Pasta Tarifi Yapılışı

1. Kekimiz için 4 yumurtayı ve tuzu iyice çırpalım sonra şekeri katip çırpın ılık suyu katip çırpın sıvı yağı katıp çırpın.
2. Yanı keke kattığımız her malzemelerimizi tek tek kaptaki karışımla çırpın.
3. Kek hamuru hazır olunca tepsi yada borcam fark etmez yağlayın ben sanayağı ile yağladım önceden ısıtılmış 150 derecede fırına sürün.
4. O pişerken keki ıslatmak için süt, şeker ve nescafeyi ayarlayın nescafe ben 3 u bir arada olanı kullandım sütlü köpüklü olandan üzeri için kullandım .
5. Kek çıkınca 10 dakika dışarda bekletelim karışımı bir çay süzeğinden geçirip öyle kekimize dökelim .
6. Muhallebisine geçelim süt. Şeker, nişasta ve unu bir tencereye alalım kıvamı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirelim ve soğutalım .
7. Bu muhallebiye katacağımız 2 yemek kaşığı sıcak suyla nescafeyi karıştıralım biraz soğutup muhallebiye katıp iyice çırpalım.
8. Mikser ile buda bitince krem şantiyi hazırlayıp muhallebi karışıma ekleyip iyice mikserden geçirelim ( krem şantiyi 1 tık koyuda yapa bilirsiniz ) hazır olan kekimize döküp süsleyin 1 gün bekletin dolapta şimdiden afiyet olsun 😘😊.

Kebapçı Ezme Salatası Tarifi

 

Kebapçı Ezme Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 domates
• 3 sivri biber
• 2 salatalık
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 kuru soğan
• Yarım demet maydanoz

Sosu için:

• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı isot
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Tuz

Kebapçı Ezme Salatası Tarifi Yapılışı

İftar sofralarınıza yakışacak harika bir ezme salata, et ve tavuk yemeklerin yanına çok yakışıyor:)

1. Bütün sebzeleri yıkayalım.
2. Kırmızı biber ve yeşil biberin tohumlarını çıkaralım.
3. Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayalım.
4. Sos malzemelerin hepsini karıştıralım,salataya ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
   Afiyet olsun:)

Pirinç Pilavı (Mis Gibi, Tane Tane) Tarifi

 

Pirinç Pilavı (Mis Gibi, Tane Tane) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı şehriye (ben bol şehriyeli severim)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Bir kaç damla limon suyu
• Tuz (1-2 tatlı kaşığı, damak zevkinize göre)
• 1.5 su bardağı su

Pirinç Pilavı (Mis Gibi, Tane Tane) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi bir kere sudan geçirip bir kaseye koyuyoruz.
2.  Üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
3. Biraz da tuz ekleyip 30 dakika kadar bekletiyoruz.
4. Pirinçleri iyice yıkayıp süzüyoruz.
5. Tavamıza sıvı yağını döküp ısıtıyoruz.
6. Şehriyelermizi ekleyip rengi biraz koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.
7. Pirinçlerimizi, tereyağımızı, limon suyumuzu ve tuzumuzu da ekleyerek yaklaşık 5 dakika çok harlı olmayan ateşte kavuruyoruz.
8.  1. 5 su bardağı suyumuzu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
9. Tavamızın kapağını kapatıp altını kısıyoruz.
10. Tam 15 dakika sonra ocağın altını tamamen kapatıyoruz.
11. Pilavımızın kapağını az açıp kağıt peçete koyuyoruz.
12.  Tekrar kapatıp yarım saat kadar demlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun hepimize! 

Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

 

Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı süt (oda ısısında)

Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

1. İlk önce fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve üzerine ortadan ikiye kestiğimiz  domatesi, yine ortadan ikiye kestiğimiz kapya biberi yerleştirelim.
2. Sarımsaklarımızı soyarak domateslerimizin içerisine batıralım.
3. Son olarak halka halka doğradığımız kuru soğanı da tepsimize yerleştirelim.
4. Küçük bir kasenin içerisine karabiber, kekik, tuz ve şekeri alarak karıştıralım. Bu karışımı tepsimizdeki seblerin her yerine gelecek şekilde serpiştirelim.
5. Ardından tepsimizi önceden ısıtılmış 180° fırına yerleştirelim ve yaklaşık yarım saat kadar közlenmeye bırakalım.
6. Közlenen ve soğuyan domateslerimizin, biberlerimizin kabuklarını soyalım.
7. Tenceremize tereyağını alalım ve eritelim. Tereyağımız eridikten sonra unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
8. Unumuzun rengi hafif pembeleştikten sonra salçamızı ekleyelim ve 1-2 dakika daha kısık ateşte kavuralım.
9. Ardından közlediğimiz sebzeleri tenceremize ekleyelim ve karıştıralım.
10. Sıcak suyumuzu ekleyerek son bir kez daha karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
11. Çorbamız kaynadıktan sonra blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım.
12. Çorbamıza tekrar sıcak su ilavesi yapalım ve kıvamını ayarlayalım.
13. 3-4 dakika daha kaynattığımız çorbamıza pul biber, tuz ve sütü ekleyerek karıştıralım.
14. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdiğimiz domates çorbamız servise hazır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, kızarmış ekmek dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.  Afiyet Şifa Olsun.

Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifi

 

Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 kapya biber
• 2 yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Arası için;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Üzeri için;

• 1 domates
• 1 kapya biber ( dik olarak ikiye bölünmüş )
• 2-3 yeşil köy biberi

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ılık su

Kaşarlı Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı

1. 🔺Kıyma derin bir kaseye alınır. Sebzeler minik küpler şeklinde doğranır.
2. Tuz baharatlar ve eritilmiş tereyağ eklenip yoğrulur. İyice yoğrulduktan sonra harcın 3 te 1 i ayrılır.
3. Kalan kısmı küçük yuvarlak borcama yerleştirilir. Kenarlarına doğru yükseltilir.
4. Arasına rende kaşar peyniri eklenir. Kalan kısım streç film üzerinde elimizle bastırılarak borcam ebattın da genişletilir.
5. Üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirilir. Boşluk kalmamalı.
6. 🔺Biber salçası suda açılır ve üzerine dökülür. İri doğranmış domates ve biberler istenilen şekilde dizilir.
7. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 30-40 dk pişirilir.
8. Dinlenip ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

Patates Salatası Tarifi

 

Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet beyaz soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Çeyrek demet maydanoz
• 3 yaprak marul

Sosu için:

• Yarım çay bardağı limon suyu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, sumak, pul biber

Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. Patatesler kabuklu veya kabuksuz çok yumuşak olup dağılmayacak şekilde haşlanır.
2. Haşlanan patateslerin ılıması beklenir.
3. Bütün şekilde haşladıysanız küp küp doğramak gerekir.
4. Derin bir kaba patatesler alınır, içersine rendenin ince yeriyle rendelenmiş havuç, ince ince doğranmış biber, yine ince kıyılmış maydanoz ve ince ince doğranmış marul eklenir.
5. Ayrı bir kaba soğanlar piyazlık doğranır.
6. Üzerlerine yarım çay kaşığı tuz eklenir ve yumuşayana kadar ovulur.
7. Yumuşayan soğanlar patatese ilave edilir.
8. Sosunu patates haşlanırken hazırlayıp buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ediyorum.
9. Tüm sos malzemelerini küçük bir kavanoza alıp iyice çalkalanıp buzdolabına koyulur.
10. Burada baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlamanız için ölçü vermedim. Ben sumak ve pul biberi bol koymayı seviyorum.
11. Dinlenen sos salatanın üzerine gezdirilir.Homojen bir şekilde karıştırılır ve servis edilir. Deneyenlere afiyet olsun :).

Fırında Hamsi Tarifi

 

Fırında Hamsi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg hamsi
• Mısır unu
• Tuz
• Zeytin yağı
• Tereyağ

Fırında Hamsi Tarifi Yapılışı

1. Hamsiler temizlenir.
2. Bir tabakta mısır unu ve tuz karıştırılırıp hamsiler her yerine gelecek şekilde bulanır ve yağlı kağıt serilmiş borcama veya tepsiye sıralı şekilde dizilir.
3. Üzerlerine az miktarda zeytin yağı gezdirilir ve tercihe göre küçük parçalar halinde tereyağı koyulabilir.
4. 200 derece fırında 40-45 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun.