Mayasız Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi

 

Mayasız Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr tereyağı veya margarin (Oda ısısında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta akı sarısı üzerine
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 adet kabartma toz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Peynir ve maydanoz

Mayasız Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Un hariç malzemeleri iyice karıştıralım ve unu kontrollü şekilde azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp açalım.
3. Ortasına peynirli maydanoz harcımızdan koyup kenardan ortaya doğru birleştirelim.
4. Ortasını çok az açık bırakalım.
5. Kenarlarını yumurta sarısı sürüp susam serpip 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim fırından çıkan mis poğaçalar servise hazır afiyet olsun 

Nohut Yemeği (Etsiz) Tarifi

Nohut Yemeği (Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet küçük boy soğan
• 2 adet biber
• 3 yemek kaşığı domates sos
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• 1 buçuk su bardağı nohut (Kuru)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 6 -7 bardak su (Soğuk)

Nohut Yemeği (Etsiz)  Tarifi Yapılışı

1. Nohutu bir gece önceden ıslatmış olalım.
2. Düdüklü tencereye sıvı yağı alalım ve yemeklik doğradığınız soğanları ve biberleri ekleyelim kavuralım.
3. Salçaları ekleyelim ve iyice kavuralım kokusu çıkana kadar.
4. Geceden ıslanmış olan nohutları süzüp yıkayalım ve tencereye ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Tuzunu ve bul biberini ekleyelim.
6. Suyunu dökelim ve düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
7. 10 dakika kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte düdüklü tencerenizin pişirmesi ne bağlı 35 -45 dakika arası kapağını hiç açmadan pişirelim.
8. Düdüklü tencerede yapmak istemeyenler yine aynı şekilde nohutu bir gece önceden ıslatın yemeği yapmadan önce nohutu suda haşlayın ve tencerede aynı şekilde yapın.
9. Afiyet olsun.

Üç Malzemeyle Nefis Un Kurabiyesi Tarifi

 

Üç Malzemeyle Nefis Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2.5 su bardağı un (Unu kontrollü ekleyin değişiklik gösterebilir)

Üç Malzemeyle Nefis Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Tereyağını birgün önceden ocakta iyice eritip süzüp kaseye alalım.
2. Uygun bir kaba yağı alıp sulu yeri dibinde kalıcaktır.
3. Pudra şekeri ile yağı iyice karıştıralım ve unu kontrollü şekilde ekleyip yoğuralım.
4. Hamurdan parça alıp tezgahta uzunca rulo yapalım ve çatalla şekil verip küçük küçük kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
5. 170 derece fırında 20 dk pişirelim.
6. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edebiliriz. Afiyet olsun .

Elmalı Sünger Kek Tarifi

 

Elmalı Sünger Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılacak)
• 10 gram (1 yemek kaşığı) şeker
• 15 ml (1/5 su bardağı) sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 50 gram un
• 1 paket vanilin
• 20 gram toz şeker

Elmalı Sünger Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır.
2. Yumurta sarılarına sırasıyla şeker ve yoğurt eklenerek çırpılır. Ardından sıvı yağ eklenir. Karışıma elenmiş un ilave edilir ve homojen olana kadar karıştırılır.
3. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarına şeker eklenerek köpük olana kadar çırpılır.
4. Yumurta beyazlı karışım yumurta sarılı karışıma spatula yardımı ile eklenir ve homojen olana kadar karıştırılır.
5. Elmalar önce ikiye daha sonra da uzunlamasına kesilir.
6. Yağlanmış fırın kabına kek karışımı dökülür ve üzerine elmalar dizilir.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kontrollü pişirilir. Afiyet olsun!

Cevizli Çörek Tarifi

 

Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (Hamur çok sert olmamalı )

Cevizli iç için:( 2 beze için yeterlidir )

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz

Üzeri için:

• 1 yumurta
• Susam
• Haşhaş

Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına 1 bardak ılık su, toz şeker ve toz mayayı ekledim.
2. Maya köpürdükten sonra sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurta ekleyip karıştırdım. Bu karışımın üstüne yavaş yavaş alabildiği kadar un ekleyip yoğurdum. Yaklaşık 6 su bardağı kadar un aldı.
3. Hamurun üstünü örtüp mayalanması için bir kenara bıraktım.
4. Cevizli harç için tereyağını eritip üstüne ceviz alıp kavurdum.
5. Kavrulan cevizlerin üstüne un ekleyip kavurdum biraz. Yapılış mantığı un helvası gibi ama çok fazla kavrulmamalı. Harcı ocaktan aldıktan sonra sıcağı sıcağına toz şeker katıp karıştırdım.
6. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp bezeler hazırladım.
7. Elimle bezeyi açıp soğumuş harçtan yeterince katıp bezeyi topladım.
8. İçini doldurduğum bezeleri ellerimle açıp fırın tepsisine aldım.
9. Merdane yardımıyla da açabilirsiniz.
10. Üstüne yumurta sarısı sürüp dilediğim şekli verip susam ve haşhaş döktükten sonra fırınladım.
11. Fırın önceden 200 derecede ısındı ve çörekler üstü kızarana kadar pişti.Deneyenlere simdiden afiyet olsun

Elmalı Cookie Tarifi

 

Elmalı Cookie Tarifi İçin Malzemeler

• 3 orta boyda elma
• 1 çay kaşığı  vanilya ezmesi
• 1 paket vanilya
• 1  çay kaşığı  kabartma tozu
• 200 gram quark / sürme beyaz peynir / labne
• 100 gram esmer şeker
• 60 ml sıvı yağ (zeytin yağ hariç)
• 280 gram un
• Şeker ile tarçın karışımı
• İsteğe göre kıyılmış ceviz içi

Elmalı Cookie Tarifi Yapılışı

1. Elmaları soyup rendeleyelim.
2. Diğer malzemeleri de ilave edip güzelce karıştıralım. Eğer arzu ederseniz cevizde ilave edebilirsiniz.
3.  Bir yemek kaşığı yardımıyla cookielerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Bende 32 tane çıktı.
4.  Üstüne tarçınlı şeker i de üstüne serpip 200°derece fırına 30dk. Verelim. Soğuduktan sonra afiyet olsun .,

İncirli Kurabiye Tarifi

 

İncirli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 paket margarin
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 fincan pudra şekeri
• 3 buçuk su bardağı un

İç harcı için;

• 15 tane kuru incir
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı kırık ceviz ( ezmeden biraz irili doğranmış)
• Veya incir reçeli ( ben incir reçeli kullandım bu tarifte ) nasıl arzu ederseniz

İncirli Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
2. Kuru inciri biraz suyla açıp şekeri ilave edip mikserle çekiyoruz cevizini ekliyoruz.
3. Elmalı kurabiyede olduğu gibi bezelere ayırıp açtıktan sonra çaprazlama olarak kesip iç harcıyla sarıyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpiyoruz.

 afiyet olsun .

Kadayıflı Muhallebi (Tam Tutan Tarif) Tarifi

 

Kadayıflı Muhallebi (Tam Tutan Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram hazır kadayıf
• 50gr margarin
• 3 kaşık şeker

Muhallebi için

• 1 litre süt
• 1 bardak buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 bardak şeker

Kadayıflı Muhallebi (Tam Tutan Tarif) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kadayıfları biraz daha kavurmak için tavamıza alalım 50 gram yağımızı ekleyelim kavrulmaya bırakalım .
2. Sürekli karıştıralım 5 ile 8 dakika arası kavramamız yeterli olacaktır.
3. İçine 3 kaşık da şeker atalım öyle kavurmayı bırakalım kavrulan kadayıflarımızı hemen ocaktan alalım.
4. Tepsimize koyalım ki daha fazla tavada kavrulmasın tavada bırakırsanız kendi kendine kavrulmaya devam edecektir ve yanar yarısını üstü için ayrılalım .
5. Kadayıfların kalan yarısını tepsimizi altına basarak serelim.
6. Muhallebi tarifimize geçelim öncelikle 1 litre süte bir bardak şeker bir bardak buğday nişastasını dökelim.
7. Ocağımıza alalım sürekli karıştıralım hiç bırakmadan kaynamaya yakın üzerine bir paket şekerli vanilya  ekleyelim .
8. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alması için pişirelim.
9. Daha sonra muhallebimizi ılımaya bırakalım muhallebimiz ılıkken krem şanti döküp mikserle 5 dakika kadar çarpacağız.
10. Daha sonra kadayıflarımızın üzerine döküp düz bir sekil verelim ayırdığımız kadayıfları da üzerine dökelim. 3 saat dinlendikten sonra tatlımız hazır.

 

Patatesli Tavuk Ciğeri Tarifi

 

Patatesli Tavuk Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk ciğeri (550 gram)
• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Kekik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Patatesli Tavuk Ciğeri Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak ciğerler küp küp doğranıp iyice yıkanır. Suyu süzülmesi için kenara alınır. Patatesler soyulup küp küp doğranır ve üzerine kabartma tozu ve tuz atılıp soğuk suda bekletilir. Patatesler yıkanıp suyu süzülür ve iyice kurulanır. Kızgın yağda ilk önce patatesler kızartılır.
2. Daha sonra bir kasede un, mısır unu, tuz ve baharatlar harmanlanır. İyice suyu süzülüp kuruyan ciğerler unlu karışıma bulanır ve çok kurutmadan kızartılır.
3. Bir kapta kızarmış patates ve ciğerler karıştırılır. Yanında isteğe bağlı sumaklı ve maydanozlu soğan salatası ile servis edilir.
4. Çok lezzetli ve bereketli bu tarifi mutlaka deneyin. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Yalancı Su Böreği Tarifi

 

Yalancı Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka

Yufkaları Islatmak İçin

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sade maden suyu
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Toz biber

İç Harcı İçin

• Lor peynir
• Maydonoz (İsteğe bağlı )

Yalancı Su Böreği Tarifi Yapılışı

1. İlk önce yumurtayı, maden suyunu, sütü, sıvı yağını, tuzu ve baharatları bir kapta güzelce karıştıralım.
2. Dikdörtgen borcamı yağlayıp yufkalardan birini serelim. İçine karıştırdığımız sudan gezdirelim. 2. Yufkayı 4 parçaya bölüp suya daldıralım. Daldırdığımız yufkaları borcamın içine serelim.
3. Üstüne lor peynirimiz ile maydanozumuzu dökelim. 3. Yufkayı da yine aynı şekilde 4 parçaya bölüp suya daldıralım. Üzerine döşeyelim. Üzerine aynı şekilde 4. Yufkamızı da suya daldırıp döşeyelim.
4. En sonunda ilk yufkamızı üzerine kapatalım. Böreğimizi kesip kalan suyumuzu üzerine gezdirelim. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 

Tarçın Mantolu Kurabiye Tarifi

 

Tarçın Mantolu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Tarçın Mantolu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir kaba alalım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
2. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
3. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
4. Fırından çıkar çıkmaz tarçın ve pudra şekeri karışımına bulayalım. 

Annemin Yalancı Hamburgeri (Etsiz Ekonomik) Tarifi

 

Annemin Yalancı Hamburgeri (Etsiz Ekonomik) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patates

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Sos için

• 1 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tatlı tozbiber
• Yarım tatlı kaşığı köri
• Yarım tatlı kaşığı kişniş
• Tuz
• Çeyrek su bardağı nar ekşisi

Soğan Salatası İçin

• 3 orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• Çeyrek bağ maydanoz

Servis İçin

• Ketçap
• Mayonez
• Turşu
• Hamburger ekmeği

Annemin Yalancı Hamburgeri (Etsiz Ekonomik) Tarifi Yapılışı

1. İlk önce patatesler soyulur, yıkanır, kızartmalık doğranır, üzerine tuz serpilir, tavaya sıvı yağ alınır, yağımız kızınca patatesler kızartılır.
2. Kızartılan patatesler servis tabağına alınıp soğumaya bırakılır.
3. Ayrı bir yerde soğan soyulur piyazlık doğranır, tuz, sumak eklenerek ovulur, domates salçası ve maydanoz eklenerek karıştırılır.
4. Tavaya sıvı yağ, sarımsak alınır hafif kavrulur kavrulunca salça, su baharatlar, nar ekşisi eklenip karıştırılır en son kızarttığımız patatesler eklenip altı kapatılır.
5. Hamburger ekmeği kesilip ilk önce soğan salatası sonra patates dilimlenmiş turşu koyulup üzerine ketçap mayonez sıkılır ekmek kapatılıp servis yapacağımız tabağa dizilip servis edilir.

Annemin Tavuk Kapaması Tarifi

 

Annemin Tavuk Kapaması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tavuk butu
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç̧
• Tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Annemin Tavuk Kapaması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikli olarak tavuk etimizi kaynatıyoruz.
2. Pirinçlerimizi nişastası çıkana kadar yıkıyoruz.
3. Yıkadığımız pirinçleri borcama koyuyoruz.
4. Üzerine haşlanan tavuk etlerimizi diziyoruz.
5. Üzerine pirinçlerin üstünü geçecek kadar tavuk suyu koyuyoruz.
6. Tuz ve karabiberi serpiyoruz.
7. 180 derece de kontrollü suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsuun .