Aşure Tarifi

 

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

15 Kaselik

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 150 gram kuru kayısı
• 150 gram kuru incir
• 150 gram kuru üzüm
• 1 su bardağından biraz az fındık
• 2 litre su (Buğdayları pişirmek için)
• 4 litre sıcak su (Su azaldıkça eklemek için)
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 çay bardağı su (Karanfili kaynatmak için)
• 1,5 su bardağı sıcak süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 fiske karabiber

Aşure Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalım.
2. Buğdayı yıkayıp, tencereye alalım, üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatalım. Çıkan sarı suyu süzelim. Aynı işlemi bir kez daha yapalım ve suyunu süzelim.
3. Daha sonra üzerine 2 litre kadar su ekleyip, 50 dakika kadar buğdayı kaynatalım (Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp, suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz. Akşamdan ıslatırsanız, 15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır)
4. Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küçük doğrayalım.
5. Ardından doğradığımız bu meyveleri ve kuru üzümü geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekleyelim ve bekletelim.
6. Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Suyu azalan buğdaylarımıza biraz daha sıcak su ekleyelim.
7. Yaklaşık 50 dakika kadar kaynattığımız ve yumuşayan buğdaya yıkanmış pirinç, pişmiş nohut, haşlanmış fasulye, küçük doğranmış kayısı, incir ve kuru üzümünde suyunu süzerek ekleyelim ve 15 dk kadar kaynatalım.
8. Küçük bir cezve içerisine karanfil alalım ve suyu da ekleyerek 10 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
9. Bu sırada suyu azalan buğdaylarımızın üzerine tekrar sıcak su ilave edelim.
10. Son olarak süzgeçten geçirdiğimiz karanfil suyu, fındık, sıcak süt, şeker, isteğe bağlı tuz, karabiber ekleyerek karıştıralım ve yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatalım.
11. Hazırladığımız aşuremizi tek tek cam kaselere bölüştürelim. Biz bu ölçüler ile 15 kase aşure elde ettik.
12. Aşure kaselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Unsuz Vegan Yulaflı Krep Tarifi

 

Unsuz Vegan Yulaflı Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı yulaf unu (Normal yulafı rondodan geçirin)
• 2 yemek kaşığı su
• Biraz tuz

Unsuz Vegan Yulaflı Krep Tarifi Yapılışı

1. Yumurtayı tel ile güzelce çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.
2. Tavaya biraz yağ koyup krepi arkalı önlü pişiriyoruz. İster 2 küçük boy çıkarın ister 1 büyük boy.
3. İçine arzu ettiğiniz herşeyi koyabilirsiniz, ben bazen yeşillik ekliyorum. Afiyet olsun.

Yalancı Profiterol Kedidilli Tarifi

 

Yalancı Profiterol Kedidilli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kedidili
• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti (Paket ölçüsüne göre süt)

Üzeri için

• 1 paket çikolata sosu
• 2.5 bardak süt
• Süslemek için çilek antep fıstığı çikolata parçacıkları tercih edilebilir

Yalancı Profiterol Kedidilli Tarifi Yapılışı

1. İlk başta muhallebi izi yapmaya başlayalım. Süt un nişasta yumurta sarısı şekeri koyup ocaga alıyor kaynayan kadar karıştırıyoruz.
2. Kaynayınca altını kısıp 2 dakika daha ocakta tutup alıyoruz ocaktan alınan muhallebi in üstüne kabuk tutmaması için streç koyup soğuması için bir yere koyuyoruz. Sıra kremşantiyi yapmaya geldi 1 paket krem şantiyi üzerinde ki ölçüde 1 bardak sütte çırpıp dolaba koyuyoruz.
3. Çikolatalı sosu sütle birleştirip ocağa koyuyoruz kaynayan çikolatalı sosu da ocaktan aldıktan sonra yer yer karıştırıyoruz kabuk bağlamaması için. Ilıyan muhallebili alıp üzerine nişastayı koyup 3 4 dakika çırpıp soğuyan kremşantiyide ilave edip 4 dakikada öyle çırpıyoruz.
4. Kedi dillerini dört parçaya bölüp hazır muhallebi in içine koyup spatula yardımıyla karıstıyoruz ve borcam döküyoruz.
5. Çikolatalı sos da soguyunca üzerine döküp dolaba koyup en az 5 6 saat bekleyip servise hazır hala getiriyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Karnabahar Çorbası Tarifi

 

Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr karnabahar
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Karnabahar Çorbası Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıyoruz. Üzerine 1 adet büyük boy, yemeklik doğranan soğanı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Derin bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alıyoruz.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyoruz. Yağlar eriyince 2 yemek kaşığı unu ekliyoruz ve unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Önceden kavurmuş olduğumuz soğanları tencereye ilave ediyoruz. 1-2 dakika kavurup karnabaharlarıda ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. 7 su bardağı suyu tencereye ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 30dk karnabaharlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişen çorbayı blendırdan geçiriyoruz.
5. Daha sonra 2 su bardağı sütü, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Çorba kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Karnabahar çorbasını servis ediyoruz. Karnabahar çorbası hazır.

Karnıbahar Pizza Tarifi

 

Karnıbahar Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
• Kekik
• Karabiber
• Tuz
• Salça
• Mantar
• Kaşar peyniri
• Domates

Karnıbahar Pizza Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı az tuz işe haşlıyoruz.
2. Haşlanan karnabaharı fırın tepsisine koyup üzerine zeytinyağ ve keklik karışımı sürüp fırında kızarana kadar bekliyoruz.
3. Kızaran karnabaharın üstüne salça tuz karabiber az zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz.
4. En son olarak mantar domates kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyoruz. 15 – 20 dakika pişmesi yeterli olacaktır.

Giresun Böreği Tarifi

 

Giresun Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ tuz

Giresun Böreği Tarifi Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri ekleyelim karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu katarak yoğuralım ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Dinlenmeye alalım 25 – 30 dakika yeterli olacaktır.
4. Sonra bezelere bölelim ve orta incelikte burgular yapalım.
5. Yağladığımız tavaya gül böreği gibi olacak şekilde uzun burguları dizelim ocakta alt – üst güzelce kızartalım.

Not: Ruloları çok kalın yapmayalım, mayalı olduğu için kabarıyor çok sık dizim yapmayalım ki rahatça eşit bir şekilde pişsin. . Afiyet olsun 

Hamburger Ekmeği Tarifi

 

Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1 tatlı kasığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 bardağa yakın un

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kasığı pekmez
• Susam veya çörek otu

Hamburger Ekmeği Tarifi Yapılışı

1. Ilık süte maya şeker tuzu koyup eriyen kadar karıştırdıktan sonra tereyağı unu ilave edip yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz kulak memesi kıvamında daha yumuşak olacak. Hamuru 2 saatliğine mayalanmaya bırakıp 2 saat sonra avuç içi büyüklüğünde pezilerle şekil verip tepside yarım saat daha bekletiyoruz.
3. Bekleyen hamura yumurta pekmez karışımını sürüp susamlı serpip 160 derece ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık olarak 20 dakika pişiriyoruz. Ekmek olarak da tüketebilirsiniz çok lezzetli oluyor.

Gingerbread Tarifi

 

Gingerbread Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta sarısı
• 125 gram tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış olacak)
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil (miktarını zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yaklaşık 4 su bardağı un

Gingerbread Tarifi Yapılışı

1. Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve şekeri karıştırma kabına alıp mikser ile karıştıralım.
2. Üzerine yumurta sarısı, pekmez ve balı koyup tekrar karıştırmaya devam edelim.
3. Zencefil, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım.
4. Unumuzu yavaş yavaş ekleyip güzelce yoğuralım, un miktarı değişiklik gösterebilir.
5. Ben yaklaşık 4 su bardağı un kullandım.
6. Hamurun üzeri kapatılıp buzlukta 20 dakika bekletilir.
7. Dinlenen hamuru 2 parçaya ayırıp iki yağlı kağıdın arasına koyup açalım.
8. Kalıpları önce una batırıp sonra hamurumuzdan istediğimiz şekilleri verelim.
9. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 12 dk pişirelim. Sure değişiklik gösterebilir.
10. Üzerini süslemek sizin hayal gücünüze kalmış, biz dr oetker in süsleme glazürünü kullandik.

Fırında Tavuk Bacağı Ve Biberiyeli Patates Tarifi

 

Fırında Tavuk Bacağı Ve Biberiyeli Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg tavuk bacağı (Ben alt kısmını kullandım)
• 8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz, karabiber, toz kırmızıbiber, kekik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 kg patates
• 8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru biberiye

Fırında Tavuk Bacağı Ve Biberiyeli Patates Tarifi Yapılışı

1. Tavukların fazla yağlarını alıp yıkayın. Derin bir kabin içerisinde yağ yoğurt ve baharatları ekleyip karıştırın.
2. Tavukları içine katıp heryerini marine edip yağlı kağıtlı fırın tepsisine alıp 170 derecede 1, 5 saat pişirin. Şimdi fırını 220 getirip üzeri kızarana kadar daha pişirin.
3. Patatesleri soyup elma dilim gibi doğrayın. Yağı ve baharatları derin bir kasede karıştırıp patatesleri içine ekleyin.
4. İyice karıştıktan sonra fırın tepsisine alıp yaklaşık 1 saat pişirin. Ben tavukla aynı anda sürdüm iki tepsiyi ve patatesleri pisince çıkarttım. Afiyet olsun

Humus Tarifi

 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 yemek kaşığı tahin
• Kimyon
• Yarım limon suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak

Üzeri İçin

• Toz biber
• 7_8 yemek kaşığı zeytinyağı
• Haşlanmış nohut

Humus Tarifi Yapılışı

1. Haşlanmış nohutların kabukları soyulur.
2. Nohut, tahin, kimyon, limon, tuz, zeytinyağı, sarımsak blenderde pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekilir. Servis tabağına hazırlanan humus alınır.
3. Zeytinyağı tavaya alınır. Soğanlar piyazlık doğranır ve karamelize şekilde kavrulur. İçine toz biber de ilave edilir.
4. Humusun üzerine kavrulan soğanlar konulur. Son olarak da haşlanmış nohutlar konulur.

Çikolatalı Pasta Tarifi

 

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin

• 4 yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 4 kahve fincanı un
• 6 yemek kaşığı süt
• 4 yemek kaşığı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 yemek kaşığı kakao

Pasta Kreması İçin

• 2.5 bardak süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket sütlü çikolata (80 gr)
• 3-4 yemek kaşığı kakao

Ara Kat Ve Üzeri İçin

• 3 kivi
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Boncuk, çakıl çikolatalar

Çikolatalı Pasta Tarifi Yapılışı

1. 4 yumurta ve şeker 5-7 dakika çırpılır. Daha sonra süt, su, kabartma tozu, vanilya, kakao eklenir.
2. En son un eklenir. Kıvam koyu durursa biraz daha süt eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst ayarda 40 dakika civarı pişirilir.
3. Pasta kreması için tereyağ, çikolata ve kakao hariç bütün malzemeler eklenir, pişirilir.
4. Altını kapatınca tereyağ ve çikolata eklenip karıştırılarak erimesi sağlanır. Daha sonra kakao eklenir.
5. Sevdiğiniz acılık ve bitter tadına göre kakao miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Krema koyu olursa süt eklenerek istenilen kıvama getirilir.
6. Dilerseniz kremayı çikolata ve kakao kullanmadan piştikten sonra vanilya ve toz kremşanti ekleyerek sade yapabilirsiniz (Biz o kremayı daha çok seviyoruz)
7. Kremşanti çırpılıp dolapta soğumaya bırakılır.
8. Kek ortadan ikiye kesilir. Biraz sütle ıslatılır. Ara katı krema ve kiviler yahut dilediğiniz meyve, çikolata vs. İle süslenir.
9. Kekin üst katı koyulur. Sütle ıslatılır. Tekrar krema sürülür. Ardından kremşanti ile kaplanır. Üst kısmı istenilen şekilde süslenir. Afiyet olsun.

Muhteşem Lezzet Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi

 

Muhteşem Lezzet Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin

• 10 adet elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru İçin

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı margarin yada tereyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Muhteşem Lezzet Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Elmaları rendeleyin şekerle pişirin. Ocaktan indirirken tarçın ve ceviz ekleyip soğumaya bırakın. Hamuru için bütün malzemeyi yoğurun.
2. Merdane ile hamuru açın elmalı harcı yayın eşit şekilde kesin. 180 derecede 20 dakika pişirin.
3. Çok kısa sürede 2 tepsi  kurabiyeniz oluyor. Pratik ve lezzetli.

Peynirli Ekmek Tarifi

 

Peynirli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (Hamur çok sert olmamalı )

İç harç için:

• Yeteri kadar beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Peynirli Ekmek Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına 1 bardak ılık su, toz şeker ve toz mayayı ekledim.
2. Maya köpürdükten sonra sıvı yağ, yoğurt, tuz ve yumurta ekleyip karıştırdım. Bu karışımın üstüne yavaş yavaş alabildiği kadar un ekleyip yoğurdum. Yaklaşık 6 su bardağı kadar un aldı. Hamurun üstünü örtüp mayalanması için bir kenara bıraktım.
3. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp bezeler hazırladım.
4. Elimle bezeyi açıp içine yeterince peynir katıp bezeyi topladım.
5. İçini doldurduğum bezeleri ellerimle açıp fırın tepsisine aldım.
6. Merdane yardımıyla da açabilirsiniz.
7. Üstüne yumurta sarısı sürüp dilediğim şekli verip susam döktükten sonra fırınladım.
8. Fırın önceden 200 derecede ısındı ve peynirli ekmek üstü kızarana kadar pişti.Deneyenlere simdiden afiyet olsun