Buttermilk Tarifi

 

Buttermilk Tarifi İçin Malzemeler

• 200 ml pastörize süt veya kaynatılıp soğutulmuş açık süt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu veya sirke

Buttermilk Tarifi Yapılışı

püf noktaları

çiğ süt olmamalı
karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanılmalı

1. Süt ılıkken limon suyunu veya sirkeyi karıştırın ve tahta kaşıkla karıştırarak 10 dakika bekletin. Bu arada kesik bir hal almaya başlayacak.
2. İşte pasta, ekmek veya kek yani her türlü hamur işinizde lezzetine lezzet katacak buttermilk hazır.
3. Tarifleri dışı çıtır içi yumuşak yapar.
4. Ağzı tamamen kapalı hava almayan cam kavanozda buzdolabında en fazla üç gün saklayabilirsiniz.
5. Ama bence anında yapıp kullanmanızı tavsiye ederim. Zaten hemen olan bir şey.
6. Buttermilk ile yaptığım ekmeği paylaştım aşağıda sonuç süper. İrlandalıların aklına sağlık. .

Afiyet olsun

Muhteşem Poğaça Tarifi

 

Muhteşem Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• İstenilen miktarda siyah zeytin
• İstenilen miktarda yeşil zeytin
• İstenilen miktarda parçalanmış ceviz
• İstenilen miktarda dereotu
• İstenilen miktarda kuru domates (sıcak suda bekletilmiş)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

Muhteşem Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Maya, şeker, su ve süt karıştırılır.
2. Sıvıyağ ve tereyağ eklenir.
3. Tuz ve un da eklenerek yoğurulur.
4. Zeytinler, ceviz dereotu ve kuru domatesler de eklenerek yoğurulur ve 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
5. Fırın 180 derecede ısınmaya bırakılır.
6. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde yuvarlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu dökülür.
7. Fırında üzeri kızarana kadar pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun.

Soğanlı Biberli Mantar Kavurması Tarifi

 

Soğanlı Biberli Mantar Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo mantar
• 3 tane soğan
• 1 tane sivri yeşil biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Arzuya göre kara biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Yarım yemek kaşığı tereyağı ve tuz

Soğanlı Biberli Mantar Kavurması Tarifi Yapılışı

1. Önce mantarları soyup doğrayalım ve yıkayalım.
2. Sonra soğanı doğrayalım.
3. Biberde doğrayıp kavuralım.
4. kavrulan soğanlara mantarları ekleyelim .
5. Biberi, tuzu ekleyip karıştıralım ve pişmeye bırakalım.
6. Kendi suyunu çekmesi için kapağını yarım kapatalım ve sıcak servis yapalım.

Bol Vitaminli Bebek Çorbası Tarifi

 

Bol Vitaminli Bebek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kaşık mercimek
• 1 kaşık pirinç
• 1 kaşık köftelik bulgur
• Yarım havuç
• 1 parça karnabahar
• 1 tane sarımsak
• 1 tane küçük boy soğan
• 1 bardak kemik suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı salça
• 2 bardak kaynar su

Bol Vitaminli Bebek Çorbası Tarifi Yapılışı

bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle yağımızı, rendelediğimiz sarımsağı, havucu küçük küçük doğradığımız karnabaharı soğan tencereye alalım. Biraz kavuralım.
2. Salçamızı da ekleyelim kavuralım.
3. Mercimeği, bulguru, pirinci ekleyelim kavuralım.
4. Kemik suyu ve kaynar suyu ekleyip pişirmeye bırakalım.
5. Bütün malzemeler pişene kadar pişirelim.
6. Ben blendardan geçirmedim zaten kızım 10 aylık taneli yiyebilir.
7. Siz isterseniz blendardan geçirebilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun bebişlere.

Tarçınlı,Limonlu Ağızda Dağılan Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Tarçınlı,Limonlu Ağızda Dağılan Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 400 gram nişasta (4 su bardağı)
• 2 su bardağı un
• Çay kaşığı ucu ile tarçın
• 1 tatlı kaşığı kadar limon rendesi

Bardak ölçüsü 200 ml

Tarçınlı,Limonlu Ağızda Dağılan Çatlak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak yağımızın mutlaka oda sıcaklığında olması gerekiyor. Eğer ki olmazsa daha az un alarak fırında pişerken dağılır.
2. Un ve nişasta hariç tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza alarak güzelce yoğuralım.
3. Daha sonra azar azar nişasta ve unumuzu ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
4. Tezgahımıza çok az un serpelim ve yoğurmaya tezgahta devam edelim. ( kurabiye hamurunu tezgahta yoğurmaya devam etme nedenimiz kurabiyeler daha güzel ve lezzetli olmasıdır).
5. Hamurumuza son olarak tarçın ve limon rendesini ekleyip tekrar yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim.
6. Tarife birebir uyarsanız asla yayılmayan kabaran ve dağılmayan kurabiyeleriniz olacaktır. 
7. Önceden ıslatılmış olan fırında 175° fansız, üzerleri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 12-15 dakika kadar kontrollü olarak pişirelim.
8. Üzerlerinin kızarmasını beklemeden kurabiyelerimizin altı pembeleşince fırından alalım.

Fırından çıkarınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dinlenmeleri için üzerine kağıt havlu veya bez örtelim.

Çay veya sütlü kahve eşliğinde kurabiyelerimiz hazır .

Un Kurabiye Tarifi

 

Un Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri

Un Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz ..
2. Yuvarlak şekil veriyoruz.
3. Ben bıçak yardımıyla papatya gibi şekil verdimyani önce dik sonra yanlamasına doğru tekrar yine aynı şekil yaparak tepsimize dizelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiyoruz afiyet olsun.

Elmalı Rulo Kek Tarifi

 

Elmalı Rulo Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu1 paket vanilya

İçi için:

• 3-4 tane rendelenmiş elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı yakın iri çekilmiş ceviz

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Elmalı Rulo Kek Tarifi Yapılışı

1. İç harcı için elmaları soyup rendeleyelim. Bir tavaya alalım.
2. Üzerine toz şeker ekleyip ocağa alalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Ocaktan alıp tarçın ve ceviz ekleyip karıştıralım.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayalım.
5. Keki için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
6. Süt ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
7. Un, vanilya ve kabartma tozunu kek hamuruna ekleyelim güzelce karıştıralım.
8. Tepsiye serdiğimiz elmalı harcın üzerine kek hamurunu döküp her yerine gelecek şekilde yayalım.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
10. İlk sıcaklığı çıkınca (iyice soğutmayın) üzerine yağlı kağıt koyup başka bir tepsi yardımıyla ters çevirip elmalı harcın üste gelmesini sağlayalım.
11. Yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde saralım.
12. Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Kuruvasan Poğaça Tarifi

 

Kuruvasan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta beyazı (Sarısını üzeri için ayırdım)
• 1 paket kuru maya
• 6 bardak un

İç harcı için

• Çikolata

Kuruvasan Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. İyice karıştırdığımız harca unu da ilave edip hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüyoruz.
4. Böldüğümüz bezileri yemek tabağı büyüklüğünde hepsini oklava yardımı ile açıyoruz.
5. Hepsinin arasına oda sıcaklığında erimiş olan margarini sürüyoruz sürdüğümüz hamurları üst üste koyup aynı işlemleri her kata uyguluyoruz.
6. Hamurları buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
7. 1 saat sonra dolaptan çıkardığımız hamuru oklava yardımıyla büyük daire şeklinde açıyoruz.
8. Açtığımız hamuru üçgen bi şekilde 16 parça kesiyoruz.
9. Kestiğimiz parçaların uçlarına ortadan 2 cm şeklinde çizik atıyoruz.
10. Çizik attığımız yerlere çikolatayı koyup sarıyoruz( sigara böreği sarar gibi).
11. Bütün parçalara aynı işlemi uyguluyoruz.
12. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize hamurları koyduktan sonra ayırmış olduğumuz yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz.
13. Tepsi de 10 dakika daha beklettikten sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırına koyup pişiriyoruz. Afiyet olsun .

Hatay Kilis Tava Tarifi

 

Hatay Kilis Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 kasık ekmek içi
• Tuz
• 2 çay kaşığı kara biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı silme salça
• Zeytin yağ (3 yemek kaşığı)
• Patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça

Hatay Kilis Tava Tarifi Yapılışı

1. İlk önce ince ince doğranılan patlıcanları suya ıslayalım.
2. Kıymayı bi kaba alalım ve ince kıyılmış biber maydanoz sarımsak hepsini kıymanın üstüne koyalım.
3. Tuz, karabiber, salça, yumurta sarısı ekmek içini de alıp bi güzel yoğuralım.
4. Patlıcanların suyunu sıkıp zeytin yağı döktüğümüz tepsiye dizelim.
5. Üstüne de kıymalı harcımızı ince bi şekilde elimizle bastırarak serelim.
6. Üstüne soğan biber domates ile süsleyelim.
7. 250 derecede etimiz kızarana dek pişirelim yağıyla harika bi ekmek banması oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Salçalı Soğanlı Lahana Sarması Tarifi

 

Salçalı Soğanlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy sarmalık lahana
• 500 gram pirinç
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Sosu için

• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 adet limon
• Tuz
• Zeytinyağı
• Tercihe göre pul biber
• 1,5 su bardağı su

Salçalı Soğanlı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Derin bir tencereye su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.
2. Lahanayı ortadan ikiye bölüp yapraklarına ayırıyoruz ve kaynayan suya koyuyoruz. Sadece sarılabilecek kadar yumuşamasına izin veriyoruz aksi takdirde sararken çok zorlayacaktır.
3. Kaynar sudan çıkarttığımız lahanaları içine soğuk su koyduğumuz leğene bırakıyoruz ve sonra süzgeçe alıyoruz.
4. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra bir kaba alıyoruz ve üstüne soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
5. Maydanozları küçük doğrayıp ekliyoruz.
6. Salçasını, bol zeytinyağını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Lahanaların kalın damarlarını kesip atıyoruz ve lahanaları istediğimiz boyutta kesip sarıyoruz.
8. Sosunun yapılışı.Tavaya yağımızı koyuyoruz ve üzerine küçük doğradığımız soğan ve sarımsağını ekliyoruz.
9. Kavrulduktan sonra salçasını ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
10. Üzerine 1, 5 su bardağı suyunu (sarmaya ne kadar su ekleyecekseniz o kadar sonradan su ilave etmiyoruz)ekliyoruz ve kaynamaya başlayınca tuzunu ve limonunu ekliyoruz.
11. Pişen sosu sardığımız lahanaların üstüne döküp üzerine tabağı ters çevirip kapatıyoruz(pişerken dağılmasınlar diye)Deneyeceklere afiyet olsun .

Karidesli Noodle Tarifi

 

Karidesli Noodle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo karides (temizlenmiş)
• 1 adet kabak
• 3 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• Noodle makarna
• 2 yemek kaşığı soya sosu

Karidesli Noodle Tarifi Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğradım, sıvı yağda kavurdum.
2. Sarımsak ekledim, biberleri doğradım ekledim .
3. Piştikten sonra kabağı da ekledim.
4. Salçaları koydum pişirdim ,çok az su ekledim pişirdim.
5. Ayrı bir tavada karidesi tereyağda pişirdim.Karidesleri de ekledim .
6. Sebzeye soya sosu da ekledim, baharatları birer çay kaşığı ekledim.
7. Haşlayıp süzdüğüm noodle makarnaya ekledim ,karidesli sebzeyi tuzu da ekledim ve hazır,  afiyet olsun .

Tavuklu Sebzeli Penne Makarna Tarifi

 

Tavuklu Sebzeli Penne Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket makarna
• 1 parça tavuk göğüs
• 1 top brokoli
• 1 adet domates
• 1 paket sıvı krema
• Kaşar rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Kekik
• Pul biber

Tavuklu Sebzeli Penne Makarna Tarifi Yapılışı

1. Makarnalarımızı bir tarafta haşlayalım.
2. Ayrı bir tavada tereyağı eritip üzerine tavukları alıp kavuralım.
3. Tavuklar pişince haşlanan brokolileri ve en sona küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyelim.
4. Ardından baharatları ve en son krema ile kaşar rendesini de ekleyip 1-2 dk daha karıştıralım.
5. Haşlanan makarnalarımızdan tavaya alıp hepsini harmanlayalım.
6. 2-3 dk daha özdeşleştikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun .

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

 

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 250-300 gram sotelik doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy domates (Bende domates kalmamış bu yüzden yazdan hazırladığımız domates sosundan kullandım)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos için

• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzerine

• Kaşar rendesi

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Yemeklik doğranan soğan sıvı yağ ile sotelenir.
2. Doğranmış olan kırmızı biber, yeşil biber eklenir.
3. Rendelenmiş olan domateste eklenerek 4-5 dakika pişirilir.
4. Salça eklenir, 1-2 kere karıştırıldıktan sonra tavuklar eklenir.
5. Yarım çay bayrağı kaynar su tencere dökülür ve tencerenin kapağı kapatılarak tavuklar 15-20 dakika pişirilir.
6. En son baharatlar eklenir, güzelce karıştırılır ve ocaktan alınır. (beşamel sosa da tuz ekleneceği için tuz oranını ölçülü ekleyin).
7. Beşamel sos için tereyağ tavaya alınır ve eritilir.
8. Eriyen yağın üzerine un eklenir, 4-5 dakika güzelce kavrulur. Süt eklenir ve sürekli karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.
9. Tavuklar güveçlere paylaştırılır.
10. Üzerlerine beşamel sos gezdirilir. 200 derece fırında 15 dakika pişirilir.
11. Rende kaşarlar güveçlerin üzerine paylaştırılır ve tekrardan fırına verilir.
12. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.
13. Fırından çıkan tavuklar 15-20 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.