Kolay Vegan Dondurma Tarifi

 

Kolay Vegan Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet muz
• 1 çay bardağı çilek veya dutgiller (böğürtlen, ahududu vb)
• 1 fincan ev yapımı badem sütü (olmasa da olur)
• 1 kapsül vegan probiyotik (olmasa da olur)
• 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı veya 2 çorba kaşığı susam veya 1 avuç kaju

Üzeri için

• Kırılmış Antep Fıstığı, chia tohumu, ceviz, kakao parçacıkları ile süsleyebilirsiniz.

Kolay Vegan Dondurma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çilek ve muzları bir kaba koyarak buzdolabında dondurun. Fakat çok katı olmamasına dikkat edin.
• Eğer katılaştıysa buzluktan çıkartın ve oda sıcaklığında 5 dakika çözünmesi için bekletin.
• Meyveleri karıştırıcıdan geçirerek dondurma kıvamına getirin.
• Dilerseniz probiyotik, vadem sütü ve hindistan cevizi yağı da ekleyebilir, aroma katabilirsiniz.
• Hazırladığınız vegan dondurmaları kakao parçacıkları ve antep fıstığı ile süsleyerek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karnabahar Pizza Tarifi

 

Karnabahar Pizza Tarifi İçin Malzemeler

1. 400 gram karnabahar (rende)
2. 1 yumurta
3. 100 gram labne
4. 60 g mozzarella peyniri (rendelenmiş)
5. Ispanak
6. Mantar
7. 1/2 bardak ev yapımı konserve domates
8. 1 çay kaşığı balzamik sirke
9. 2 diş sarımsak
10. Tuz, karabiber
11. Zeytinyağı
12. Cherry domates (süslemek için)

Karnabahar Pizza Nasıl Yapılır?

• Rendelenmiş karnabaharı 5-6 dakika haşlayın ve iyice süzün. İçine labne peynirini ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve yumurtayı ekleyin tekrar karıştırın.
• Karnabahardan hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serdiğiniz iki fırın tepsisine eşit bir şekilde paylaştırın ve kaşıkla daire şeklini verin.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Konserve domates, balzamik sirke ve sarımsağı rondodan geçirin.
• Pizza hamuruna önce sos, sonra ıspanak, mantar ve mozerallayı ekleyin peynirler eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun!

Beluga Mercimek Çorbası Tarifi

 

Beluga Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Limon

Beluga Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

• Havuç ve soğan yemeklik doğranır. Tereyağı ve zeytinyağında kavrulur.
• Tavuk suyu ve su eklenir. Mercimekler ilave edilir. Yumuşayana kadar pişirilir.
• Tuz ve zencefil eklenir. Pişen çorba  blenderdan geçirilir.
• Pürüzsüz olması istenirse(ben öyle yaptım) süzgeçten geçirilir. Servis ederken limon suyu eklenir. Afiyetle ❤️

Havuçlu Biftek Tarifi

 

Havuçlu Biftek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 parça biftek/kontrafile
• 1 ufak havuç doğranmış
• 1 ufak soğan doğranmış
• 1-2 ufak diş sarımsak ezilmiş
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dal taze biberiye ve kekik
• Tuz/karabiber

Havuçlu Biftek Nasıl Yapılır?

• Fırını 200 dereceye ısıtın. Havuç, soğan, sarımsak, zeytinyağı biraz kekik, biberiye ve tuz ilavesi ile karı��tırıp, fırın tepsisine yayın.
• Eti önden mühürleyip, zeytinyağı, kalan kekik, biberiye ve tuz ile harmanlayıp sebzelerin üzerine yerleştirin.
• 1 saat pişirin. Yanına haşlanmış sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı Fındıklı Muffin Tarifi

 

Çikolatalı Fındıklı Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 bardak badem unu
• ¼ bardak erimiş hindistan cevizi yağı
• 2 büyük yumurta çırpılmış
• ¼ çay kaşığı muskat
• ¼ çay kaşığı karanfil
• ½ bardak (100g) fındık (rondodan çekilmiş)
• 1 paket stevia
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 40 g bitter çikolata 

Çikolatalı Fındıklı Muffin Nasıl Yapılır?

• Fırını 175 dereceye ayarlayın.
• Badem unu, hindistan cevizi yağı, yumurta, muskat, karanfil, tatlandırıcı, tuz ve sodayı karıştırın.
• Muffin kaplarına dağıtın. Üstlerine bitter çikolata parçaları ilave edip, 18-20 dk pişirin. Afiyet olsun.

Kereviz Salatası Tarifi

 

Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy kereviz
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzerine;

• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Ceviz

Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kerevizlerin kabuklarını güzelce soyup rendeleyin.
2. Bu işlemi biraz hızlı bir şekilde yapılırsa iyi olur. Çünkü kerevizler kararabilir.
3. Sarımsakları rendeleyip yoğurtun içine katalım ve tuzu da ilave edip güzelce karıştıralım.
4. Servis tabağına aldığımız kerevizin üzerine cevizleri dizelim.
5. Üzerine zeytinyağda kızdırdığımız kırmızı biberi gezdirelim. Salatamız hazır.

Afiyet olsun  .

Dereotlu Çorba Tarifi

 

Dereotlu Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Çeyrek demet ince kıyılmış dereotu
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam toz şeker

Dereotlu Çorba Tarifi Yapılışı

1. Tencere içerisinde un ile yağı birkaç dakika kavurun. Suyu ilave edip karıştırın ve iyice kaynatın.
2. Bir kasede yoğurdu yumurta sarısı ile çırpıp limon suyunu ekleyin.
3. Kaynayan çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp sosa ilave ederek karıştırın.
4. Ardından sosunuzu kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
5. Pişen çorbamıza ocaktan indirmeye yakın ince kıyılmış dereotu şeker ve tuzu ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Püreli Misket Köfte Tarifi

 

Püreli Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesı̇ ı̇çı̇n;

• 400 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 baş rendelenmiş soğan
• 1,5 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Köftenin sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı domates sosu
• 1- 1, 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Patates püresi için;

• 4 adet orta boy patates
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Püreli Misket Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köftesi için kıyma, soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kaba alıp iyice yoğuralım dolapta dinlendirelim.
2. 1 saat kadar dinlendikten sonra istediğiniz büyüklükte parçalar alıp misket şeklinde yuvarlayalım az yağlı tavada kızartalım kızaran köfteleri bi tabağa alalım.
3. Aynı tavada ( eğer köftenin yağı çoksa süzdürelim) sosumuzu yapalım salça ve domates sosunu 1 dk kavuralım.
4. Ardından su ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
5. Tuz, karabiber; pul biber ekleyelim sosumuz kaynadıktan sonra kızarttığımız köfteleri sosun içene alalım karıştıralım ( bu aşama size kalmış az soslu isterseniz sos çekene kadar pişirin – normal kıvamda isterseniz sosu ben 5-6 dk kadar sosla pişirdim ).
6. Patates püresi için; Soyduğumuz eşit şekilde doğradığımız patatesleri soğuk su dolu tencereye alalım tuz ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
7. Pişen patatesleri suyundan süzdürelim 2-3 dk buharın gitmesini bekleyelim yine boş bir tencerenin içine alalım patatesleri ezelim ezdikten sonra tereyağ ekleyip karıştıralım.
8. Ocağın altını en kısığa alalım sütü ekleyip karıştıralım en son tadına bakıp tuz karabiber ekleyip ocağı kapatalım.
9. Servis tabağına ilk patates püresini alalım üzerine soslu köftemizden paylaştıralım servise hazır afiyet olsun .

Pırasalı Sebzeli Börek (Dondurucu İçin) Tarifi

 

Pırasalı Sebzeli Börek (Dondurucu İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yufka
• Yarım kilo pırasa
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy havuç
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ,kara biber, kırmızı pul biber ,az kimyon

Sos için gereken malzemeler

• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sirke

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu susam arzuya bağlı

Yufkayı yapıştırmak için

• Yarım fincan su

Pırasalı Sebzeli Börek (Dondurucu İçin) Tarifi Yapılışı

1. Resimlerde detaylandırdığım şekilde önce ince kıyılmış pırasayı 5 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kavuralım.
2. Birkaç tur çevirip havucu daha sonra da patatesi ekleyelim.
3. Tuz ve baharatları ekleyip suyunu tamamen çekince altını kapatıp kenara alalım soğusun.
4. Yufkaları üçgen olarak keselim.
5. Sos için gereken malzemeleri iyice çırpalım ve fırça yardımıyla üzerine sürelim ben her dilime bir tatlı kaşığı sos döktüm yeterli geldi.
6. İç malzemeden koyalım ve saralım.
7. Yufkanın ucunu küçük bir kasede hazırladığımız suya daldıralım ki açılmasın bitince dilediğiniz şekilde hava almayacak bir şekilde saklama kabı tepsi yada buzdolabı poşetine tek sıra olarak dizelim ve dondurucuya koyalım dilediğimiz zaman yüksek ayarda(220) fırını ısıtıyorum.
8. Börekleri donmuş haliyle çıkarıp yumurta sarısı vs sürüyorum fırına veriyorum çıtır çıtır mis gibi börekler hazır afiyetle şifa olsun 

Portakallı Kahveli Kek Tarifi

 

Portakallı Kahveli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağından 3 parmak eksik şeker
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı tereyağı (Eritilmiş)
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı granül kahve (Toz haline getirilmiş)
• 4,5 yemek kaşığı kırılmış fındık
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 120 gram sütlü çikolata

Portakallı Kahveli Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle oda ısısındaki yumurtayı şekerle beyazlaşana kadar mikserle çırpıyoruz.
2. Daha sonra ılıttığımız sütü ve yine eritip ılıttığımız tereyağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Diğer malzemeleri de sırayla ekliyoruz. Kahveyi küçük bir dibekte toz haline getirip döktüm içine. Kullandığım kahve çikolata vs. Fotoğraflara ekledim.
4. En son toz malzemeleri elekten geçirip ekleyin unu kontrollü koyun.
5. Akışkan bir kıvam aldıktan sonra kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış 180 c’de pişirelim.
6. Benim kalıbım borcam olduğu için kolay çıkması adına altına yağlı kağıt serdim. Sizin kalıbınız sadece yağlayınca çıkarsa öyle de yapabilirsiniz.
7. Kek piştikten sonra fırın teline çıkarıp biraz soğumasını bekleyin.
8. Soğuduktan sonra benmari usulü erittiğiniz çikolatayı üstünden başlayarak heryerinde sıvayın.
9. Daha sonra keki buzdolabına kaldırıp biraz çikolatanın donmasını bekleyin.
10. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Ben süslemede pembe callebout çikolata vardı onu eritip kullandım.
11. Portakallı çikolata varsa siz öylede yapabilirsiniz. Çayın yanına gidecek çok güzel bir kek oldu. Özellikle de çikolatalı, kakaolu kekleri seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Deneyeceklere afiyet olsun .

Kullandığım bardak ölçüsü;klasik 200 ml su bardağı.

Kek kalıbım;boy:25 cm derinlik:7 cm.

Tteokbokki (Acı Soslu Pirinç Keki) Tarifi

 

Tteokbokki (Acı Soslu Pirinç Keki) Tarifi İçin Malzemeler

• 10-15 adet pirinç keki (tteokbokki)
• 1 adet havuç (Arzuya göre, ben koymadım)
• Çeyrek lahana
• 1 adet haşlanmış yumurta

Sos için ;

• 2 yemek kaşığı gochujang
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 5 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar su

Tteokbokki (Acı Soslu Pirinç Keki) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak pirinç keklerini soğuk suya koyup beklemeye alın.
2. Sos malzemelerini derin bir kaba koyup karıştırdıktan sonra tencereye alıp biraz pişirin.
3. Büyük büyük kestiğiniz lahanaları ekleyin ve biraz pişirin.
4. Lahanalar piştikten sonra suda beklettiğiniz pirinç keklerinin suyunu sıkıp tencereye ekleyin.
5. Dıştan içe doğru dikkatli şekilde yavaşça karıştırarak 10-15 dk pişirin ve haşlanmış yumurtayı ekleyip 5 dk kadar pişirin.
6. Yemeğiniz piştikten sonra tabağa alıp üzerine peynir koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tencere Keki (Çok Lezzetli) Tarifi

 

Tencere Keki (Çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un

Tencere Keki (Çok Lezzetli) Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından sıvı yağ, su ,süt ve kakaoyu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
4. Granit bir tencereye karışımı dökmeden önce margarinle yağlayıp unluyoruz yapışmaması için.
5. Karışımı ekliyoruz tencereye.
6. Ağzına bir tane örtü örtüp üzerine kapağı kapatıyoruz.
7. Tüpün küçük gözünde kısık bir şekilde 30 dakika pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra 5 dakika bekleyip sunum tabağına ters çevirip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

Anne Poğaçası Tarifi

 

Anne Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt ya da yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 2 yumurta birinin sarısı üzerine
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım demet maydanoz
• İsteğe bağlı süzme peynir
• 3 – 4 su bardağı un

Anne Poğaçası Tarifi Yapılışı

1. Un hariç süt, zeytinyağ, 2 yumurta akı, 1 sarısını, şekeri, tuzu, sirkeyi, kabartma tozunu ,maydanoz ve peyniri bir kaba alınıp yoğurulur.
2. Daha sonra içerisine un kontrollü bir şekilde eklenir.
3. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye şekil verilerek ayırdığımız yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 25 dk pişirilir. Servise hazır.Afiyet olsun.