Ispanaklı Mini Pastacıklar Tarifi

 

Ispanaklı Mini Pastacıklar Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım demet ıspanak püresi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2 buçuk su bardağı un

İç dolgu:

• 1 paket kremşanti
• 100 gram labne
• 1 çay bardağı süt

Süsleme:

• 100 ml krema
• 1 paket sütlü veya bitter çikolata

  Ispanaklı Mini Pastacıklar Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ıspanak püresini hazırlayalım. Yarım demet yeterli oluyor.
• Ispanaklar güzelce yıkanır bol ve kaynar suda 2 dakika haşlanıp hemen soğuk suya alınır.
• 2 dakika yeterli fazla haşlanmasın. Soğuk sudan hafif sulu bir şekilde alınıp robot veya el blendrından çekilir.
• Çekerken zorlanırsanız su ekleyebilirsiniz sorun olmaz.
• Püre hazırsa kekini yapabiliriz. Yumurta ve şeker güzelce çırpılır.
• Un ve kabartma tozu hariç kalan tüm malzeme eklenip karıştırılır.
• Un ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir çırpılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecede 20 dakika kadar pişirilir.
• Çok çabuk pişer dikkat edin. Kürdan testi yaptıktan sonra fırından alıp hemen tel ızgara ya alın üzerine bez örtüp soğuk bir ortamda soğuyuncaya kadar bekleyin.
• Bu arada kremasını hazırlayalım. Süt ve şanti çırpın labne ekleyip güzelce karıştırın.
• Sıkma torbasına alıp dolaba kaldırın. Soğuyan keki klasik su bardağı ile daireler şeklinde kesin.
• Daireleri bir tabağa alıp kekin kalan kısmını robottan çekin.
• Bu arada küçük bir sos tavasında krema ısıtılır kaynama noktasına gelince çikolatayı ekleyip karıştırın.
• Bir dilim kek alın ortasına krema sıkıp çilek yada muz dilimi koyup 2. Dilim keki üzerine kapatıp kenarlarına hafiften krema sürün ve toz haline getirdiğiniz kek parçalarına batırın.
• Tamamını aynı şekilde yapın. Üzerlerine çikolata sos döküp çilek ile süsleyip 15 dakika buz dolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Mutlaka deneyin 👌nefis oldu 👍.

Brokolili Kremalı Tavuk Göğsü Tarifi

 

Brokolili Kremalı Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü
• 2 tane soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 450/500 gram mantar (konsv.de olur )
• 200 gram sıvı krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su
• 500 gram brokoli

Üstü için;

• Kaşar peyniri

  Brokolili Kremalı Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğsü doğranır ,tencerenin içine yağ alınır
• Sonra tavuk göğsü eklenir
• Çok az kavrulur ,soğan, sarımsak eklenir .
• Daha sonra mantar eklenerek kavrulmaya devam edilir
• Üzerine baharatlar ve sıvı krema eklenir
• Bir kasenin içinde su ve un iyice karıştırılır.
• Karışım yemeğin içine eklenir bir iki tık kaynatılarak ocağın altı kapatılır.
• Ayrı bir tencereye su alınır içine çok az su eklenir su kaynayınca brokolili atılır.
• Bir iki dakika kaynatılır ,brokolli fazla kaynamayacak isterseniz buharda da pişirebilirsiniz.
• Güveç kaplarına önce brokolli eşit şekilde paylaştırılır.
• Üzerine hazırlamış olduğumuz sos verilir ve kaşar peyniri eklenir.
• Fırın tepsisine bir bardak su eklenir *güveçler içine yerleştirilip 180derecelik  fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirilir 15/20 dakika kadar 🤗pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz.

Çay Demlene Kadar Hazır Bayat Ekmek Poğaçası Tarifi

 

Çay Demlene Kadar Hazır Bayat Ekmek Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı rondodan çekilmiş ekmek( benim kepek ekmeğim vardı)
• 2 yumurta (1 sarısı üzeri için)
• 1 kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 kaşık kadar yoğurdun sulu kısmı
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı nane
• Maydanoz istediğiniz kadar
• 10 tane kadar yeşil zeytin
• 5/6 tane siyah zeytin
• 1 kibrit kutusu kaşar (olmasa da olur)
• Çok ince doğranmış sucuk
• 1 çay tabağı kadar

Üzeri için ;

• Az çörek otlu
• Az susam

  Çay Demlene Kadar Hazır Bayat Ekmek Poğaçası Tarifi Yapılışı

• Ekmeğimizin içine bütün malzemeyi katıp yoğuralım.
• cevizden biraz büyük toplar yapalım yağlı kağıt serili tepsimize dizelim .
• Üzerine 1 yumurta sarısını sürelim çörek otu ve susam serpelim .
• 180 derece fırına verelim 20 dk kadar yeterli olacak kontrolü pişirelim .
• Afiyet olsun hem bayat ekmek değerlendi hem de çayın yanında süper bir poğaça oldu.

Fındıklı Çıtır Profiterol Tarifi

 

Fındıklı Çıtır Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Choux hamuru için:

• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 su bardağı un (200 ml)
• 125 gram tereyağı
• 3 adet yumurta

Çıtır hamur için:

• Çeyrek su bardağı un (50 gram)
• Çeyrek su bardağı esmer şeker ( 50 gram)
• 50 gram tereyağı

Kreması için:

• 2.5 su bardağı süt (500 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket şekerli vanilin
• 4 yemek kaşığı dolusu kıyılmış fındık

Üzeri için:

• 80 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Fındıklı Çıtır Profiterol Tarifi Yapılışı

• Choux hamuru için küçük bir tencereye su ve tereyağı koyarak eritiyoruz.
•  Daha sonra unu ekliyoruz ve iyice karıştırarak 2-3 dakika pişiriyoruz.
• Ocaktan alıp ara sıra karıştırarak 15- 20 dakika soğutuyoruz.
•  Soğuyan hamura yumurtaları teker teker kırıp iyice yediriyoruz.
• Bu işlemden sonra hamurumuzu sıkma torbasına alıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
• Çıtır hamur için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
• Daha sonra hamurumuzu 2 yağlı kağıt arasında açıp 1 cm kalınlığında, 2-3 cm çaplı daireler kesiyoruz.
•  Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye choux hamurundan ceviz büyüklüğünde bezeler sıkarak üzerlerine çıtır hamurdan kestiğimiz parçaları koyuyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
• Profiterol kreması için vanilya ve fındık hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyarak pişiriyoruz.
• Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya ve fındığı ekleyip karıştırıyoruz.
• Pişen choux hamurlarımızın içine hazırladığımız kremayı bir sıkma torbası yardımı ile sıkıyoruz.
• Benmari usulü erittiğimiz tereyağı ve bitter çikolatayı servis edeceğimiz sırada profiterollerin üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun!!!.

Maya Yok, Kabartma Tozu Yok Sadece Un Ve Suyla Simit Şeklinde Pişiler Tarifi

 

Maya Yok, Kabartma Tozu Yok Sadece Un Ve Suyla Simit Şeklinde Pişiler Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kaynar su
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

  Maya Yok, Kabartma Tozu Yok Sadece Un Ve Suyla Simit Şeklinde Pişiler Tarifi Yapılışı

• İlk olarak bir bardak kaynar suyu karıştırma kabına alalım.
• Üzerine tuz ve şekeri ekleyip spatıulayla karıştıralım
• . Unu ekleyip toparlayalım. Elimizle hamuru yoğuralım.
• 10 eşit parçaya bölelim.
• Bir daire açalım ve ortasını bardakla kesip simit şekillini verelim.
• Kızgın yağa atalım ve hamurun üzerinde kaşıkla dairesel hareketler yapalım kabarmaya başlayınca kaşıkla kızgın yağ dökelim üzerine. ‼️bu aşama püf noktası kabarması için. ‼️mutlaka yapın.
• Diğer tarafını da aynı şekilde kızartalım.
• Daha sonra bardakla kestiğimiz mini pişileri kızartalım.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🥰.

Mısır Unlu Kaşarlı Pankek Tarifi

 

Mısır Unlu Kaşarlı Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mısır unu
• Yarım su bardağından biraz fazla süt
• Birkaç adet doğranmış maydanoz
• 1 adet yumurta
• Birkaç adet doğranmış taze nane
• Doğranmış kaşar peynir
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz

  Mısır Unlu Kaşarlı Pankek Tarifi Yapılışı

• Kaşar hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştırıyoruz.
• Zeytinyağıyla az yağladığımız tavaya biraz döküp üzerine doğradığımız kaşar peynirinden koyup üzerini tekrar mısır unlu karışımla kapatıp altlı üstlü pişiriyoruz.

Sonrasında afiyetle yiyoruz 😋.

Bursa'mızın Meşhur İnegöl Köftesi Tarifi

 

Bursa'mızın Meşhur İnegöl Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500gr kıyma
• 1 soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı karbonat (backpulver)
• 1 çay kaşığı kara biber
• Yarım limon
• Tuz

  Bursa'mızın Meşhur İnegöl Köftesi Tarifi Yapılışı

• 1 çay bardağı suyun içinde karbonatı çözelim.
• Üzerine limonu sıkalım. Tuzu ekleyelim ve bu karışımla birlikte kıymayı güzelce yoğuralım.
• Yoğurduğumuz köfteyi buz dolabında bir gün bekletelim.
• İnegöl köftenin özelliği etin dinlenmesi.
• Dinlenen köftenin içine soğanı rondodan incecik geçirelim, suyunu sıkalım ve kıymaya ekleyelim.
• Posası kullanılmayacak. Galeta unu ve kara biberi atıp tekrar güzelce yoğuralım.
• Bu şekilde iki üç saat dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz kıymadan küçük küçük düz köfteler yapalım.
• Ben elde form verdim. İsteyen buz dolabı poşetine kıymayı koyup, ucundan delik açarak, uzun şeritler yapabilir.
• Şeritleri de küçük köfte şeklinde kesebilir.
• Şekli size kalmış, isteyen yuvarlakta yapabilir.
• Sonra kısık ateşte teflon tavada pişirelim. İsteyen ızgara da yapabilir.

Afiyet olsun🍴.

Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi

 

Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram az yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Çeyrek çay bardağı su
• 1 çay kaşığına yakın kimyon
• 1 çay kaşığına yakın pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1su bardağı sıcak su
• Tuz

Patates püresi için;

• 3 adet büyük patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağına yakın süt
• Tuz, karabiber

  Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi Yapılışı

• Köfte için gerekli bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım güzelce pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğuralım.(ben 7 dakika yoğurdum)
• Ardından elimizi hafif ıslatarak köfteyi rulo şekline getirelim ve pişirme kağıdına saralım dolapta 30 dakika bekletelim.
• Dinlenen köfteyi tepsiye alalım. Tepsiye serdiğimiz pişirme kağıdını hafif ıslatalım.
• 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim.
• Fırından aldığımız rulo köfteyi dinlenmesi için tabağa alıp kenarda bekletelim.
• Dinlenip soğuyan köfteyi bir parmak kalınlığında keskin bıçakla keselim borcama dizelim.
• Sosunu yapıp üzerine dökelim.
• 180 derecelik fırında 25 dakika üstüne tepsi kapatıp pişirelim.
• Patates püresi için patatesleri soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda haşlayalım.
• Haşlanan patateslere tereyağını ekleyip ezelim.
• Ardından tuzu karabiberi ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
• Patates püresini tabağa alalım. Üzerine köftemizden koyalım sostan dökelim.
• Sıcak sıcak servis edelim.

Deneyeceklere Afiyet Olsun 😊

Tavuk Şiş Tarifi

 

Tavuk Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Soğuk su (üzerine gelecek kadar)

Marinesi için;

• 1 şişe soda (200 ml)
• 5 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı pulbiber (isteğe göre)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 büyük diş sarımsak rendesi

Bulamak için ;

• 4 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvı yağ

  Tavuk Şiş Tarifi Yapılışı

• Kuşbaşı doğranmış tavuk etini derin bir kaseye alıp üzerine gelecek kadar soğuk su, karbonat, tuz ekleyip karıştırarak yarım saat bekletelim.
• Bu işlemler etimizi lokum gibi yumuşak sulu ve çok lezzetli olmasını sağlıyor.
• Yarım saat bekleyen tavuk etlerini bir süzgece alarak iyice suyunun süzülmesini sağlayalım.
• Marinesi için bütün sos malzemelerini iyice karıştıralım.
• Kıvamı ne çok koyu nede sulu olsun. Et miktarına göre sosu arttırabilirsiniz.
• Süzülen tavuk etlerini çok sık olmayacak şekilde çöp şişlere dizelim.
• Geniş servis tabağına un ekleyip çöp şişleri ilk önce arkalı önlü una ardından sodalı karışıma bulayarak servis tabağına dizelim.
• Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırıp şişleri tavaya alarak sürekli çevirerek pişene kadar kızartalım.

Afiyetle.

İncir Muhallebisi Tarifi

 

İncir Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet kuru incir
• 1 lt süt
• 5 yemek kaşığı silme şeker (şekerleri kendi damak zevkinize göre ayarlayın, incirdeki şekeri unutmayın )
• 4 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

  İncir Muhallebisi Tarifi Yapılışı

• İncirleri yıkadıktan sonra küçük küçük doğruyoruz.
• Bir kaba alıp üzerine kaynar su ilave ediyoruz, 10 dakika yumuşamalarını bekliyoruz.
• Tencereye aldığımız sütün üzerine şeker döküp şekerlerin erimesi için ocakta 3-4 dk karıştırıyoruz.
• Bir kasenin içine nişastayı koyup, tenceredeki süt ile iyice açıyoruz.
• Karıştırarak nişastayı inceltiyoruz.
• Daha sonra tenceremize nişastayı ekliyor ve eklerken hızlıca çırpıyoruz.
• Karışım ağırlaşınca yani kıvam almaya başlayınca, vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• Kıvam normal muhallebiye göre biraz cıvık/sıvı kalıyor.
• Bu kıvamı yakaladığınızda incirlerin suyunu süzerek ilave edip, 5 dk daha karıştırıyoruz.
• İncirin sütü mayalama özelliği var, bu geriye kalan kıvamı incir verecek. 2 dk daha kaynatacağız.
• En son kaselere alabilirsiniz😍.
• Sunum için üzerine ceviz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.