Lahmacun Tarifi

 

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım paket instant maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 600gr tek çekim yağlı kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pulbıber(acısız yapmak istersiniz 1 tatlı kaşığı )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

  Lahmacun Tarifi Yapılışı

• Hamuru için un haricindeki tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım.
• Üzerine yavaş yavaş un ekleyip yoğurmaya başlayalım kulak memesi kıvamında olmalı.
• Yoğurduktan sonra yarım saat mayalanmasını bekleyebilirsiniz.
• Bu sırada soğan küp küp ince ince doğranır , domatesler rendelenir.
• Tüm iç harç malzemeleri bir kapta karıştırılır.
• Hamurları mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
• Unlanmış tezgahta tek tek bezeleri merdane yardımıyla açın.
• Açılan hamurun üzerine iç harçtan 3 kaşık kadar ekleyip elimizle üzerine yayalım.
• 200° derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt serilmiş tepsilere hazırladığımız lahmacunları teker teker sığıyorsa ikişer ikişer yerleştirip fırına verelim.
• Üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Lahmacunlarınız hazır istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

🌸afiyet olsun🌸.

Kakaolu Muzlu Tart Kek Tarifi

 

Kakaolu Muzlu Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao(kakaosuz yapılırsa un miktarı 1, 5 su bardağıdır)

Kreması için:

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı toz şeker(şeker oranını kendi damak tadınıza göre koyun)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı labne peyniri

Üzeri için:

• 2 adet muz
• Keki ıslatmak için yaklaşık 1 çay bardağı süt

  Kakaolu Muzlu Tart Kek Tarifi Yapılışı

• Önce yumurta ve şekeri 4-5 dakika köpürene kadar çırpılır.
• Sıvıyağ, süt, vanilya eklenip çırpılır.
• Kabartma tozu, kakao ve un eleyerek eklenir çok kısa süre çırpılır.
• Kek hamurumuzu tart kalıbımıza dökelim ve 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında pişirelim.
• Üzerine dökeceğimiz krema için tenceremize süt, yumurta ,un ve vanilya koyalım ve iyice karıştıralım ve ocağımızı açalım .
• Kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
• Kremamızı bir iki dakika kadar kaynatalım ve tenceremizi kenara alalım.
• Henüz krema sıcak iken 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım ve eriyene kadar karıştıralım soğumaya bırakalım.
• Krema soğuyunca yada ılıktan biraz soğuk olunca labne peynirini koyalım ve mikserle çırpalım.
• Pişen kekimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (yaklaşık 5 dk sonra)süt ile ıslatalım muz dilimlerini üzerine dizelim kremamızı muzları tamamen kapatacak şekilde kekimizin üzerine dökelim.
• Üzerine kakao serperek süsleyelim.
• Ben muhallebi soğuyunca buzluk poşetini keserek üzerine şeritler yaptım ve kakao serptim
• Bir gece yada en az 7-8 saat beklettikten sonra servis yapın.
  Afiyet olsun❣️.

Bol Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

 

Bol Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• Bir fiske tuz
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 er paket kabartma tozu ve vanilya

Kreması için;

• 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
• 80 gram bitter yada sütlü çikolata

Dış kaplaması için;

• 1 poşet kakaolu krem şanti
• 1,5 çay bardağı süt
• 50 gram bitter yada sütlü çikolata

Keki ıslatmak için;

• 1 çay bardağı süt

  Bol Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Yapılışı

• Pandispanya için oda sıcaklığındaki yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı ayrı ve içi kuru olan kaplara alıyoruz.
• Akına bir fiske tuz atarak yine uçları kuru olan mikserle bembeyaz köpük gibi olana dek çırpıyoruz.
• Hemen ardından yumurta sarılarına şekeri ekleyip köpürtene kadar çırpıyoruz.
• Nişasta, un ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip bu kez kaşık yada spatula ile dıştan içe doğru yediriyoruz.
• Yumurta beyazını iki üç seferde olacak şekilde kısım kısım yine dıştan içe doğru, çok söndürmeden karışımımıza ekliyoruz.
• Hamuru tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döküyoruz.
• Kalıbın kenarlarını yağlamıyoruz ama ben yağlı kağıdı kalıbın boyunca kesip kenarına yerleştirdim.
• Kalıbı 170 derecede ısınmış fırında 35 dakika kadar kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
• Süre sonunda kürdan kontrolü yapıp gerekirse beş dakika daha pişirip fırından direkt olarak çıkartmadan fırının kapağını yarım açıp normal ısıya geldikten sonra pandispanyamızı çıkartıyoruz.
• Bu işlem pandispanyanın piştikten sonra sönmesini engellemek için.
• Kremamız için sütü şekeri unu nişastayı yumurta sarısını ve kakaoyu tencereye alıp çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz.
• İyice kaynayıp kıvam alınca vanilyayı ekleyip altını kapatıyoruz.
• Tereyağını ve çikolatayıda ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Birkaç dakika da mikserden geçiriyoruz.
• Soğumaya bırakıp yine arada bir karıştırarak üstünün kaymak tutmasına engel oluyoruz.
• Krem şantiyi sütle çırpıp buzdolabına kaldırıyoruz.
• Kekimiz ve kremamız soğuduktan sonra keki ikiye veya üçe bölüyoruz.
• Ben üçe böldüm ilk katı 2-3 kaşık sütle ıslatıp kremamızdan sürüyoruz.
• Diğer katlarada aynı işlemi yapıp en dış katın çevresinide kremayla kaplıyoruz.
• Kremanın üstünü ve çevresini bu kez kakaolu krem şantiyle ikinci kez kaplıyoruz.
• Krem şantiden bir miktar sıkma torbasına ayırıp kenar süslemelerinde kullanıyoruz.
• Son olarak benmari usulü eritilmiş çikolatayı istediğimiz gibi gezdirerek süslüyoruz.

Bol çikolata lezzetinde yaş pastamız hazır. Yapacaklara afiyet olsun.

Lezzetli Lavaş Ekmekli Börek (Pakistanlıların Samosesi) Tarifi

 

Lezzetli Lavaş Ekmekli Börek (Pakistanlıların Samosesi) Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet lavaş ekmeği
• 500 gram kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• 1/2 (yarım) su bardağı bezelye
• 1/2 (yarım) su bardağı mısır
• 2 kaşık sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı soyasosu
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber, acı biber (soyasosu tuzlu olduğu için tuza dikkat edin☺️)

Lavaşları birleştirmek için;

• 1 adet yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Lezzetli Lavaş Ekmekli Börek (Pakistanlıların Samosesi) Tarifi Yapılışı

• Kıymayı sıvı yağda kavuruyoruz.
• Kavurduktan sonra kalan malzemeleri ekleyip 10 dakika daha kavuruyoruz. Ve iç harcımız hazır.
• Lavaşları ortadan ikiye bölüyoruz.
• Yarısına yumurta sürüp külah şeklini veriyoruz, fotoğrafda gibi.
• İçine malzememizi koyup lavaşı kapatmak için iyice kenarlarını bastırıyoruz.
• Kızgın yağda her tarafını kızartıyoruz ve samoselerimiz hazır 🥰.

Yanına acı sos, mayonez veya ketçap yükleyebilirsiniz.

Afiyet olsun ☺️.

Karamelli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Karamelli Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağ yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik tozşeker
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığınca un

Karamel için;

• 1 çay bardağı tozşeker
• Yarım paket (100gr krema)

Çikolatalı kısım için;

• 50 gram benmari usulü çikolata

  Karamelli Çikolatalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Yağlarımızı ve şekerimizi karıştırma kabına alalım şekeri de ekleyip karıştıralım.
• Sirke ,un ,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kurabiye hamurumuzu yoğuralım.
• En son damla çikolataları ekleyip hamurumuza yedirelim.
• Kekstra kalıbımızı katı yağla yağlayıp mandalina büyüklüğündeki hamurlarımız hafif bastırarak koyalım.
• 180 ° önceden ısıtılmış alt üst ayaradaki fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
• Onlar pişerken karamel için şekerimizi bir tavaya alalım ve orta ateşte şekerleri erimeye bırakalım hiç kaşık değdirmeden karıştırmadan.
• Şekerler eriyince kremamızı ekleyip kıvama gelene kadar karıştıralım bu esnada şeker topaklanma yapacaktır korkmayın karıştırmaya devam edin açılacaktır.
• Pişen kurabiyelerimizin çukurlarına önce karamel ardından benmari çikolatalarımızı koyalım❤ afiyet olsun. 🌿.

Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi

 

Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

  Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğüslerini bir tencereye aktarın ve üzerine 3 su bardağı su ilave edin.
• Etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
• Tavuklar pişince tavukları kenara alın. Didikleyin.
• Suyunu da pilavda kullanmak üzere kenarda bekletin.
• Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün.
• Pilav tenceresinin içerisine tereyağını alın.
• Eriyince pirinçleri ilave edin ve kavurmaya başlayın.
• Pirinçleriniz saydam bir renk almaya başlayınca ayırdığınız tavuk suyundan 2 su bardağını pirinçlerinizin üzerine ilave edin.
• Nohutları, tuz ve karabiberi ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
• Pirinçler suyu tamamen çekince ocaktan alın.
• Tencerenizin kapağı kapalı bir şekilde pilavınızı demlenmeye bırakın.
• Pilav demlenince güzelce karıştırın.
• Üzerine didiklenmiş tavuk ilave ederek dilerseniz ketçapla servis edin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋.

Haşhaşlı Çörek Tarifi

 

Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaşmaya
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta(sarısı üzerine)

İç harç için

• 1 paket haşhaş
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ceviz

  Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı

• Maya, süt ,su, şeker eklenir karıştırılır.
• Sonra azar azar un ve tuz eklenir yumuşak bir hamur elde edilir.
• 1 saat mayalanmaya bırakılır.
• İç harcı haşhaş ,ceviz, şeker ,yağ karıştırılır.
• Mayalanan hamur 4 bezeye ayrılır.
• Biraz merdane biraz elimizle açılıp haşhaşı sürüp üst üste açılarak büyütülür.
• Şerit şerit kesip bükülerek açma şekli verilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında pişmeye bırakılır.

‼️siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.

‼️malzemeleri çoğalarak daha fazla yapabilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun😋😋😋.

Yumuşacık Fırın Köfte Tarifi

 

Yumuşacık Fırın Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı çekilmiş ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon,Pul biber

  Yumuşacık Fırın Köfte Tarifi Yapılışı

• Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz.
• Ekmegi robotta çekiyoruz.
• Kıymanın üzerine katıyoruz.
• Soğanı robotta çekip onu da ekliyoruz.
• Yumurtayı ekliyoruz.
• Baharatlarını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
• Şekil veriyoruz.
• Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
• Fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

• 
  

  
  

Mantı Tarifi

 

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 litre ılık su
• 12 bardak kadar un (ölçü undan una değişebilir)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• Yarım kg kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz

Pişirirken;

• Kaynamış su ve tuz

Sos için;

• 1 tas yoğurt, 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• En son üzerine sumak ve nane

  Mantı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamuru için malzemeler bir kaba alınıp hafif sert bir hamur elde edilir.
• Portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
• Hamur dinlenirken iç harç hazırlanır.
• Rendelenmiş soğan ve diğer malzemeler karıştırılır.
• Sonrasında bir hamur bezesi açılır, kare kare kesilir.
• İçerisine minik parçalar halinde iç harçtan konulur.
• Mantı katlama tekniği ile katlanır.
• Biraz bekleyecekse hafif unlanmış tepside bekletilebilir.
• Diğer bezelere de aynı işlem yapılır.
• Derin bir tencerede kaynatılmış suya 1 tatlı kaşığı tuz atılır, yarısına kadar gelecek şekilde mantılar tencereye alınır.
• Kontrollü pişirilir.
• Pişen mantılar kevgir yardımıyla servis tabağına alınır.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt, yağda kızdırılmış nane ve kırmızı toz biber, en sonda da üzerine nane ve sumak gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun 💁🏻‍♀️🌸.

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

 

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy kereviz
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1,5 su bardağı sıkılmış portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Yapılışı

• Soğanı küçük küçük doğrayalım biraz tuz ekleyip yoğuralım. Ardından bol su ile yıkayıp süzelim. Bu yapmamızdaki sebep yemeği kavurmadan hepsini çiğden koyacağımız için soğan acılığını vermesin.
• Patates, havucu güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım halkalar halinde doğrayalım.
• Tenceremizin içine ilk önce suyu süzülmüş soğanı üzerine kereviz sonra patates ve havuç dilimlerini koyalım.
• Zeytinyağı ve portakal suyunuda dökelim kapağını kapatıp ocağa koyalım.
• Ocağın altını açalım kaynamaya başlayınca beş dakika kaynatalım.
• Sonra altını kısık dereceye alıp 1, 5 saate yakın pişirelim.
• Pişmesine yarım saat kala 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim biraz daha pişirip ocağı kapatalım.
• Yemek piştiği müddetçe hiç karıştırmayalım. Kerevizin piştiğini anlamak için çatal bastırarak kontrol edebilirsiniz.
• Sonuç mükemmel portakal suyu kerevizin keskin kokusunu ve tadını kırıyor. Afiyet olsun🌹