Mantı Tarifi

 

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 litre ılık su
• 12 bardak kadar un (ölçü undan una değişebilir)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• Yarım kg kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz

Pişirirken;

• Kaynamış su ve tuz

Sos için;

• 1 tas yoğurt, 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• En son üzerine sumak ve nane

  Mantı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamuru için malzemeler bir kaba alınıp hafif sert bir hamur elde edilir.
• Portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
• Hamur dinlenirken iç harç hazırlanır.
• Rendelenmiş soğan ve diğer malzemeler karıştırılır.
• Sonrasında bir hamur bezesi açılır, kare kare kesilir.
• İçerisine minik parçalar halinde iç harçtan konulur.
• Mantı katlama tekniği ile katlanır.
• Biraz bekleyecekse hafif unlanmış tepside bekletilebilir.
• Diğer bezelere de aynı işlem yapılır.
• Derin bir tencerede kaynatılmış suya 1 tatlı kaşığı tuz atılır, yarısına kadar gelecek şekilde mantılar tencereye alınır.
• Kontrollü pişirilir.
• Pişen mantılar kevgir yardımıyla servis tabağına alınır.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt, yağda kızdırılmış nane ve kırmızı toz biber, en sonda da üzerine nane ve sumak gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun 💁🏻‍♀️🌸.