Serkan gül (arastırmacı): Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

3 Mart 2021 Çarşamba

1 küçük boy kereviz
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1,5 su bardağı sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Yapılışı
Soğanı küçük küçük doğrayalım biraz tuz ekleyip yoğuralım. Ardından bol su ile yıkayıp süzelim. Bu yapmamızdaki sebep yemeği kavurmadan hepsini çiğden koyacağımız için soğan acılığını vermesin.
Patates, havucu güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım halkalar halinde doğrayalım.
Tenceremizin içine ilk önce suyu süzülmüş soğanı üzerine kereviz sonra patates ve havuç dilimlerini koyalım.
Zeytinyağı ve portakal suyunuda dökelim kapağını kapatıp ocağa koyalım.
Ocağın altını açalım kaynamaya başlayınca beş dakika kaynatalım.
Sonra altını kısık dereceye alıp 1, 5 saate yakın pişirelim.
Pişmesine yarım saat kala 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim biraz daha pişirip ocağı kapatalım.
Yemek piştiği müddetçe hiç karıştırmayalım. Kerevizin piştiğini anlamak için çatal bastırarak kontrol edebilirsiniz.
Sonuç mükemmel portakal suyu kerevizin keskin kokusunu ve tadını kırıyor. Afiyet olsun🌹