Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi

 

Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet patlıcan
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yeterince tuz
• Bir kaç dal doğranmış maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (Yada acı severseniz pul biber)

Üzeri için;

• Domates
• Yeşil biber

  Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patlıcanları çizgili soyalım küp küp doğrayıp biraz acısı çıksın diye tuzlu suda bekletelim.
• Suda beklettiğimiz patlıcanları sularını süzdürüp kurulayalım ve kızgın yağda biraz kızartalım hafif rengi dönmesi yeterli (çok kızartmanıza gerek yok)kağıt peçete üzerine patlıcanları koyalım ve yağının biraz süzülmesini sağlayalım.
• Fırın tepsimizin her tarafına gelecek şekilde patlıcanları yayalım.
• Tavamıza soğan ve sıvı yağını alıp soğanları kavuralım.
• Kıymamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Salçamızı ekleyip kavuralım.
• Sarımsağımızı, doğranmış biberler ve domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
• Tuz ve baharatları ekleyelim.
• 1, 5 su bardağı suyu da ekleyip 5 dakika orta ateşte ağzını kapatarak pişirelim.
• Doğranmış maydanozu ekleyip ocağı kapatalım.
• Tepside hazırladığımız patlıcanların üzerine kıyma harcımızı tamamen döküp hertarafına yayalım.
• Üzerini domates ve biberle süsleyerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Lazanya Tarifi

 

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket lazanya makarnası
• 500 gram kıyma
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 şişe domates sosu
• 2 kaşık salça
• 1 poşet rendelenmiş kaşar
• Biraz su
• Vegeta (Sebze tozu yada tuz)
• Tatlı toz biberi
• Nane

Beşamel sosu

• Biraz tereyağ
• 4 kaşık un
• 600 ml krema
• Tuz

  Lazanya Tarifi Yapılışı

• Lazanya makarna tabaklarını bir fırın kabına yan yana koyun.
• Bir tencerede soğan ve sarımsağı birlikte kavurun.
• Ardından kıymayı, 2 yemek kaşığı salça ile bir kutu domates sosu ekleyin.
• 3/4 su bardağı su, tuz ve kırmızı biber tozu ile baharatlayın ve hafifçe pişirin.
• Beşamel sos:Biraz tereyağı ve un ile soteleyin.
• 600 ml krema ve tuzu ilave edin ve kaynamaya başlayınca ocağı kapatın.
• Şimdi sosu önce makarna tabakların üstüne dökün ve beşamel sosu ile kaplayın.
• Yine üstüne makarna tabakları koyun ve aynısını tekrar uygulayın.
• Son olarak, rendelenmiş peynir serpin ve 200 derecede 40 dakika pişirin.

Cocostar Pasta Tarifi

 

Cocostar Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 1 paket kaymak tadında kremşanti
• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Üzeri için;

• Yarım kutu krema
• 1 kare paket bitter çikolata (70 gr)

  Cocostar Pasta Tarifi Yapılışı

• Yumurtalar ve şeker beyazlayıp kabarıncaya kadar mikser ile 10 dk çırpılır. Karışıma yağ ve süt eklenerek tekrar çırpılır.
• Kakao, vanilya, kabartma tozu ve un elenerek eklenir.
• Mikser kullanılmadan tel çırpıcı ya da spatula ile hamur homojen olana kadar karıştırılır. *hamurun alacağı un miktarı yumurta büyüklüğüne göre değişebileceğinden kontrollü konulmalıdır.
• Güzelce yağlanmış kek kalıbına kakaolu kek karışımı dökülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında fansız olarak yaklaşık 50 dakika pişirilir. *döküm kaplarda pişme süresi normal kaplara göre daha uzun sürmektedir. İyi pişmemiş kekin kalıba yapışma riski yüksektir.
• Keki kalıptan çıkarmak için fırından çıktıktan birkaç dakika sonra kalıp ters çevrilir.
• Diğer yandan süt ile kremşanti çırpılır.
• Kıvam alınca içerisine hindistan cevizi ve pudra şekeri de karıştırılarak krema hazırlanır.
• Hazırlanan krema soğuyan kekin üzerine düzgünce sürülür ve buzdolabında bekletilir.
• Krema cezveye alınır içerisine çikolata kırılır ve eriyip homojen oluncaya kadar karıştırılarak ısıtılır. Kremanın kaynamamasını dikkat edilir.
• Hazır olan çikolatalı sos, kremanın üzerine kaşık yardımı ile dikkatlice yayılır. *birden dökmeyin yoksa krema çikolatalı sos ile karışır 🤫.
• Buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra istenilen şekilde süslenerek servis edilir.Afiyet olsun 😋.

Yumuşacık Kıvamıyla Kakaolu Islak Kek Tarifi

 

Yumuşacık Kıvamıyla Kakaolu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Sos malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Yumuşacık Kıvamıyla Kakaolu Islak Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri beyaz bir kıvam alana kadar mikserle çırpıyoruz.
• Sütü sıvıyağ ilave ediyoruz kakao ekliyoruz karıştırıyoruz.
• Unu nişasta kabartma tozu vanilyayı ekliyoruz bir miktar daha çırpıyoruz.
• Orta boy bir kek kalıbın altını yağlıyoruz hamuru ilave ediyoruz.
• Önceden ısınmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
• Kontrol edelim bir kürdanı keke batıralım yapışmıyorsa içi pişmiştir.
• Sosu hazırlayalım küçük boy bir tencereye bütün sos malzemelerini ilave edelim bir taşım kaynatalım soğumaya bırakalım.
• Kek pişince ilk sıcaklığı geçince sosu üzerine dökelim. Sos ılık kek ilk sıcaklığı çıkmış olmalı.
  Afiyetle tüketebiliriz.

Muzlu Karamelli Tart Kek Tarifi

 

Muzlu Karamelli Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

Karameli

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı

Kreması

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme olmasın)

Piştikten sonra

• Yarım paket kremşanti

Keki için

• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un (Yine de kontrollü ekleyin)

Arası için

• Muz

  Muzlu Karamelli Tart Kek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kekimizi yapalım yumurta ve şekeri 5 dakika çırpıp diğer kek malzemelerini de ekleyip karıştıralım
• Altını yağladığımız tart kalıbına kek hamurunu döküp önceden ısınmış 180 derece fırına atalım.
• Üzeri kızarana kadar pişirelim.
• O sırada karameli yapalım tavaya şekeri alalım.
• Altı kısık ateşte şekeri eritelim şeker karamel rengini aldığı gibi tereyağını ekleyelim iyice karıştıralım
• Ardından 1 su bardağı sütü eriyen şekerin üzerine ekleyelim.
• 15 dakika kadar kaynatalım ve altını kapatıp 1 saat kadar buzdolabında bekletelim karamel soğudukça kıvam alacaktır.
• Son olarak kremamızı yapalım süt, un, nişasta ve toz şekeri tencereye ekleyip ocağa alalım pişene kadar çırpalım.
• Pişen kremanın içine yarım paket kremşanti ekleyip çırpmaya devam edelim ve kremayı ılımaya bırakalım.
• Pişen tart keki servis tabağına alıp ters çevirelim.
• Üzerine 2 adet muz doğrayıp dizelim.
• Soğuyan karameli yarısını da muzun üzerine dökelim.
• Son olarak ılık kremayı da muzun üzerine döküp en az 3-4 saat dinlendirelim. 1 gece dinlendirseniz daha iyi olur. Dinlenen pastayı dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun 😊

Yumuşacık Açma Tarifi

 

Yumuşacık Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığına yakın tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için)
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
• 8 su bardağı un (Yumuşak bir hamur olmalı ona göre eksik yada fazla olabilir

İçine sürmek için

• Oda sıcaklığında tereyağ

  Yumuşacık Açma Tarifi Yapılışı

• Maya ve şeker yoğrulacak kaba alınır.
• Üzerine ışık süt ve su eklenir. 5 dakika bekletilir.
• Diğer malzemelerde eklendikten sonra unu azar azar ekleyip yumuşak bir bi hamur yoğrulur. (10 dakika kadar).
• Daha sonra sıcak yerde 30-40 dakika kadar mayalanması beklenir.
• Hamur açılacak zemine ve elimize yapışmaması için biraz yağ sürülür.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. Bezeleri kenara koyup üstüne yarım çay kaşığı kadar yumuşamış tereyağ konulur.
• Bezelere şekil verip tepsiye alıyoruz.
• Tepsi mayası içinde 30 dakika kadar bekliyoruz. (isterseniz tepsi mayası olmadan da pişirebilirsiniz ama 30-40 dakika bekleyince daha da yumuşak ve kabarmış açmalar elde edebilirsiniz. ).
• Açmalarımızı 190 derecelik fırında pişiriyoruz.
• Çıkınca üstüne nemli bir bez örtebilirsiniz. Afiyet olsun💛.

Ispanak Yatağında Fellah Köfte Tarifi

 

Ispanak Yatağında Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağından biraz eksik sıcak su
• 1 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber, pulbiber, kuru nane

Ispanaklı harç için

• Yarım kilo ıspanak
• 1 tane kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 kase yoğurt (Damak zevkine göre artırıp eksiltebilirsiniz)
• 2 diş sarımsak

Köftenin sosu için

• 2 tane rendelenmiş büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Süslemek için

• Maydanoz

  Ispanak Yatağında Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yoğurma kabına bulguru ilave edip üzerine sıcak suyu ekleyip karıştıralım demlenmesi için kapağını kapatıp 15 dakika bekletelim.
• Dinlenince üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, irmik, un ve baharatları ilave edip çok sert olmayan bir hamur elde edelim( yoğurma aşamasında un az gelirse ilave edebilirsiniz)
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Üzerine parmağınızla hafif bastırarak çukurlaştıralım.
• Tencerede biraz su kaynatarak tuz ilavesiyle köfteleri haşlayalım.
• Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayalım.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağla tavaya alalım.
• Biraz kavurup üzerine ıspanağı ilave edelim.
• Biraz kavurup soğumaya bırakalım, sarımsakla yoğurdu karıştırıp soğuyan ıspanakla karıştıralım,
• Domatesli sos için tavaya yağı ilave edelim üzerine salçaları ilave edip biraz kavuralım.
• Rendelenmiş domatesi de ekleyip biraz kavuralım.
• Yoğurtladığımız ıspanağı servis tabağına alıp üzerine köfteleri yayalım doğranmış maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun. Salata veya ana yemek olacak doyurucu bir lezzet 👌

Çatlamayan Ve Dağılmayan İçli Köfte Tarifi

 

Çatlamayan Ve Dağılmayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı kırıklanmış ceviz
• 1, 5 tatlı kaşığı reyhan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ

  Çatlamayan Ve Dağılmayan İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• İlk olarak iç harcı yapıp soğutuyoruz.Kıymayı tavaya alıp rengi dönünceye kadar kavuruyoruz üzerine ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
• Ardından salçaları ve baharatları da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
• İçine tereyağ ilave edip karıştırıyoruz.
• En son ceviz ve maydanoz ekleyip iyice soğutuyoruz.
• Dış kısmı için.İrmik ve bulguru uygun bi kapta sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp kabarmasını bekliyoruz.
• Kıvama gelince içine yumurta ve salçaları ilave edip yoğuruyoruz daha sonda unu azar azar ekleyip yoğurtmaya devam ediyoruz.
• En son baharatları ekleyip biraz daha yoğurup hamurdan parçalar ayırıyoruz.Bu şekilde yaparsanız boyları da eşit olur.
• Daha sonra hamurun ortasını parmağımızla açıp inceltiyoruz içine kıymayı koyup dikkatli bir şekilde kapatıyoruz uçlarında ki fazla hamuru alıyoruz.Bu aşamada yanınızda mutlaka su bulunsun.Şekil vermekte zorlanırsanız salatalık ile yapabilirsiniz.
• Tüm hamurlar bitince ister haşlıyoruz ister kızartıyoruz👍🏻 ben kızarttım bunun İçin derin bir tencereye bol yağ koyup iyice kızdıktan sonra içli köfteleri ilave edip kızartıyoruz.
• Yerken mutlaka üzerine sarımsak, zeytinyağ ve limon suyunu karıştırıp döküp öyle yiyin 🥰. Afiyet şeker olsun.

En Bomba Profiterol Tarifi

 

En Bomba Profiterol Tarifi  İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 3 adet yumurta (Yumurtalar küçük ise 4 adet)

Kreması için

• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata ben hazır kullandım

  En Bomba Profiterol Tarifi Yapılışı

• İlk olarak profiterol hamurunu yapalım ocağa tenceremizi alalım ve tereyağını eritelim.
• Üzerine 1 bardak suyu alalım ve üzerine unu alıp hamur olunca ocaktan alalım ve kenarda soğutalım.
• Üzerine tek tek yumurtaları kırıp hamura yedirelim.
• 2 kaşığı suya bandırarak veya sıkma torbasıyla şekil verelim.
• 200 c iyice pişirelim ve kenarda krema malzemelerini tencereye alıp pişirelim ve onu da soğumaya bırakacağım.
• Hazır çikolata sosunu üzerindeki gibi pişirelim ve kenara alalım.
• Pişen profiterol hamur toplarımız pişip soğuyunca ortasını kesip sıkma torbasıyla içine krema doldurup kaselere alalım.
• Üzerine çikolata sosumu dökelim afiyet olsun 💖