Buğday Çorbası Tarifi

 

Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Çorba İçin

• 1 su bardağı buğday
• 1 litre su
• Tuz

Terbiyesi İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un

Üstüne

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

  Buğday Çorbası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle buğdayı suyla ocakta iyice pişmesini sağlayın. Pişince eğer içine et atmışsanız onu çıkarın ve terbiyeyi hazırlayın.
• Terbiye için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Çorba suyundan iki kepçeyi tek tek terbiyeye yedirin.
• Sonra bir yandan çorbayı karıştırırken diğer taraftan terbiyeyi azar azar ekleyin. ‼️bu aşamada aceleci davranmazsanız şahane tutar terbiyeniz‼️.
• Şimdi kısık ateşte sürekli karıştırın kaynayınca çorbanın altını kapatın ve nanesini hazırlayın.
• Hemen yemeyecekseniz naneyi yemeği hazırlarken yakıp taze taze ekleyin.
• Tereyağında naneyi kavurup sıcak çorbaya ekleyin ve bu aşamada ağır olun yoksa cooozzzz😱😱😱 diye her yere sıçrar sos 😊 Sıcak servis yapın afiyet olsun 🙏👍🏻👏🏻❤️.

Not: İşinizi hızlandırmak adına buğdayı geceden ıslatırsınız👍🏻.

Suyu kırmızı et veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Hazırda et suyunuz yoksa buğday haşlanırken bir parça et, kemik veya tavuk atabilirsiniz içine. Sonra çıkarırsınız 😉.

Terbiyeyi iyice karıştırıp çok yavaş eklemelisiniz yoksa yoğurt kesilir ‼️acele yok sakin‼️.

Rengiyle İçimiyle Muhteşem Kızılcık Kompostosu Tarifi

 

Rengiyle İçimiyle Muhteşem Kızılcık Kompostosu Tarifi İçin Malzemeler

• Yazın buzluğa koyduğum kızılcıklardan 1 paket
• 4 su bardağı şeker
• 3 lt su

  Rengiyle İçimiyle Muhteşem Kızılcık Kompostosu Tarifi Yapılışı

• Tencereye suyu koyup kaynatalım şekeri de ilave edip kaynatalım 10 dakika şekerle kaynadıktan sonra kızılcıkları ilave edelim.
• 1 saat pişirelim ocaktan alıp soğumaya bırakalım soğuyunca meyveleri süzüp servis edelim.

Afiyet olsun

Kozanak Tarifi

 

Kozanak Tarifi İçin Malzemeler

• 150 ml ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yumurta+1 yumurta akı
• 1 su bardağı şeker
• 1 çimdik tuz
• 2 paket vanilya
• Min 700 gram un
• 80 gram tereyağ (eritilmiş)
• 80 ml sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• Portakal kabuğu
• Kuru üzüm
• Şeker

  Kozanak Tarifi Yapılışı

• Süt ,şeker ve maya karıştırılarak aktif hale getirilir.
• Unun ortası havuz yapılır ve aktifleşen maya eklenir .
• Ayrı bir kapta yumurta, şeker, tuz ,vanilya çırpılır ve bu karışıma eklenerek yoğurulur .
• Portakal kabuğu ve üzüm isteğe bağlı bu aşamada eklenir ve yoğurulmaya devam edilir (en az 20 dk çektirerek yoğurma yapılır, tel tel olması için)
• Yarım saat mayalandırılır hamuru üşütmemelisiniz.
• Mayalanan hamura yağlar yavaş yavaş eklenerek yoğurulur (en az yirmi dakika vur çek yöntemi) paskalya çöreği gibi örgü şekli verilerek tepsi mayasına bırakılır.
• Mayalanan hamura yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür üzerine şeker serpilİR.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Ağartmalı Pancar Turşusu Tarifi

 

Ağartmalı Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo pancar

Sosu için ;

• 6 – 7 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı ekşi (nar ekşisi ya da limon ya da goruk ekşisi fark etmez )
• Tuz
• 1 su bardağı kadar su

  Ağartmalı Pancar Turşusu Tarifi Yapılışı

• Öncelikle pancarları haşlayalım.
• O haşlanırken sosunu hazırlayalım.
• Sarımsakları soyalım ve zeytin yağı ile robottan geçirelim.
• Fotoğrafta gösterdiğim gibi beyaz olacak macun gibi.
• Ben biraz yağını fazla kaçırmışım ama siz önce az az ilave edin.
• Sonra ekşi ve tuzu koyun biraz da su koyun ve karıştırın.
• Daha sonra haşlanan pancarları doğrayalım ve sosu üzerine dökelim.
• Turşunuz hazır. Afiyet olsun 🥰😊.

Not: ben göz kararı yapıyorum ölçüler uymayabilir o yüzden siz ağzınızın tadına göre ekşi ya da tuz ekleyebilirsiniz. Mümkünse 1 gün dinlendirin buzdolabında o zaman turşu emişir ve daha güzel olur.

Soğan Halkası Tarifi

 

Soğan Halkası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• Yarım çay çay bardağı un
• Yarım çay bardağı nişasta
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı soda
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı galeta unu

  Soğan Halkası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak soğanlarımızı güzelce soyup bir parmak kalınlığında dilimleyip soğandan düzgün halkalar elde ediyoruz.
• Daha sonra sosumuz için galeta unu hariç tüm malzemeleri karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz.
• Daha sonra dilimlediğimiz soğan halkalarını ilk sosa sonrada galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz🥰bu tariften fotoğraftaki kadar çıkarttım🥰.

Focaccia İtalyan Ekmeği Mantar Ve Karamelize Soğanlı Tarifi

 

• Malzemeler

  • 1 paket instant maya
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 5 su bardağı un (un miktarı unun markasına ve kalitesine göre farklılık gösterebilir kontrollü ilave etmenizi öneririm)Üzeri için
    • 1 yeşil biber
    • 1 kuru soğan
    • 1 çay kaşığı esmer şeker
    • Yarım paket mantar (damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz)
    • Sıvıyağ
    • Tuz

      Yapılışı

    • Karıştırma kabına ılık su şeker ve mayayı koyalım mayanın aktifleşmesini bekleyelim 5 dakika yeterli.
    • Unu tuzu ve sıvı yağı ilave edelim.
    • Pizza hamuru kıvamına gelene kadar ele çok yapışmayan ama çok katıda olmayan bir hamur elde edelim sonra üzerini örtüp hamuru 30 dakika dinlendirelim.
    • Hamur dinlenirken üzerinin malzemelerini hazırlayalım.
    • Biberi soğanı mantarı keselim sıvı yağ döktüğümüz tavada kavuralım mantar suyunu bırakında esmer şekeri dökelim karıştıralım.
    • Mantar suyunu çekince baharatı atıp kavuralım.
    • Dinlenen hamuru pişirme tepsimize alalım istediğiniz şekli verebilirsiniz.
    • Hamurun üzerini sıvı yağlayıp parmağımızla darbeler yapalım.
    • Hazırladığımız mantarlı karışımı üzerine dağıtalım ve fırına verelim.
    • 200 derece fırında 20 dakika kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun 

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

 

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin hamur yumuşak olacak)

Şerbeti için ;

• 3.5 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

  Pastane Usulü Şekerpare Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbeti 5 dk kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Yumurta ve pudra şekerini güzelce karıştıralım.
• Ardından sıvı yağ ile irmik ekleyelim.
• Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
• Unu ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim.
• Elimizde şekil verip tepsiye dizelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
• Fırından çıkarınca ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim. Afiyet olsun 💛.

Sebzeli Brüksel Lahanası Tarifi

 

Sebzeli Brüksel Lahanası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket brüksel lahanası
• 1 adet soğan
• 2 küçük patates
• 2 küçük havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase kıyma
• Tuz ,pulbiber, karabiber

  Sebzeli Brüksel Lahanası Tarifi Yapılışı

• Brüksel lahanasını bir tencere içerisinde 10 dk kadar haşlayalım.
• Ardından havuç, patates ve bezelyeleri de başka bi kapta haşlanmaya bırakalım.
• Hafif yumuşamaya başladığında suyunu süzdürelim .
• Kenarda hazır vaziyette bekletelim.
• Sıvı yağda kıymayı ve yemeklik doğramış olduğumuz soğanları kavuralım.
• Salçasını ilave edip üzerine 2 su bardağı su ve baharatları koyup kaynatalım.
• Su kaynayınca haşlamış olduğumuz malzemeleri kıyma karışımı üzerine ekleyelim ve pişmeye bırakalım afiyet olsun.

Fırında Yer Elması (Her Yiyen Patates Sandı)Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kilo yer elması
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, sarımsak, kekik

  Yapılışı

• Güzelce yıkadığımız yer elmalarını kabuğunu soymadan yuvarlak şekilde kesiyoruz.
• Bir kaba alıp baharat ve yağ ile karıştırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• 200° fırında isterseniz kıtır olana kadar isterseniz üzeri kızarana kadar pişiyorsunuz.
• Yanına ketçap mayonez ile harika oluyor.

Şimdiden herkesin ellerine sağlık.

Ramazan Pidesi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kurumaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5 buçuk su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

  Yapılışı

• Yoğurma kabına aldığımız maya ve toz şekerin üzerine ılık su ve sütü ekleyip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Eridikten sonra yumurta beyazı, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştıyoruz.
• Daha sonra eleyerek unumuzu ilave ediyoruz.
• Yavaş yavaş ilave edelim ki kıvamını ayarlayabilelim.
• Kıvamını ayarladıktan sonra hamuru tezgaha alıp toparlıyorum.
• 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyorum.
• Mayalandıktan sonra tezgahta elimle yuvarlak olacak şekilde açıyorum ve tepsiye alıyorum.
• Tepsinin şekline göre hamuru yaydıktan sonra yumurta sarısı ve yoğurt karışımını hamurun üzerine döküp güzelce yayıyorum.
• Ve parmaklarımın ucu ile pide şekli veriyorum.
• Şekil verdikten sonra çörekotu ve susam ekeliyorum.
• 200 derecelik fırına pirenizi gönderiyoruz.
• Fırının dibine ısıya dayanıklı bir kap ile su koyuyorum.
• Su buhar dengesini sağlayıp ekmeğinizin daha yumuşak olmasını sağlıyor.
• Çıktıktan sonra üzerini bi bezle örtüp dinlendiriyorum.

~afiyet olsun~.

Havuçlu Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

 

Havuçlu Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet rendelenmiş havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 5 bardak su
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Nane

  Havuçlu Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tenceremize yağı alıp, rendelenmiş havucu da ekleyip biraz kavurun.
• Kavrulan havuca 5 bardak su ekleyin ve kaynayana kadar ara ara karıştırın.
• Tuzunu ekleyin.
• Kaynayınca arpa şehriyeyi ekleyip, pişene kadar kısık ateşte pişirin.
• Bu sırada yoğurdu hazırlayın ve pişen çorbadan 1-2 kepçe yoğurda ekleyip iyice birbirine yedirin.
• Bu karışımı azar azar karıştırarak çorbaya ekleyin.
• Üzerine nane serpin ve servise hazırdır.

Afiyet olsun 😋.

Tahinli Kek -Nefis Bir Tahinli Islak Kek Tarifi

 

Tahinli Kek -Nefis Bir Tahinli Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker ( 200 ml bardak ölçüsü)
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 su bardağı nişasta ( buğday yada mısır fark etmez )
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı tahin
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı fındık ( cevizde olu)
• 1 çay bardağı susam (önceden kavrulmuş)

  Tahinli Kek -Nefis Bir Tahinli Islak Kek Tarifi Yapılışı

• Kek için yumurta ve şeker 7-8 dk çırpılır.
• Yağ ve su eklenir.
• En son kuru malzemeler elenir ve çırpılır.
• Yağlanmış fırın kabına boşaltılır.
• 180 derece fırında (25-30 dakika pişirilir).
• Fırından çıkartınca üzerine 1 bardak soğuk süt gezdirilir.
• 15-20 dakika sonra kek soğuyunca içine pudra şekeri koyup karıştırdığımız tahin gezdirilir.
• Susam ve fındık kırıntıları serpip dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Not: kare borcam kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰.

Vitaminli Pancar Salatası Tarifi

 

Vitaminli Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük haşlanmış pancar
• 2-3 yemek kaşığı mayonez
• 100 gram ceviz
• 3-4 dış sarımsak

  Vitaminli Pancar Salatası Tarifi Yapılışı

• Haşlanmış pancarı rendeleyelim, sarımsakları ezelim.
• Cevizi robotta ufalayalım.
• Mayonez katıp hepsini güzelce karıştıralım. Bu kadar, afiyet olsun.