Katmer Poğaça Tarifi

 

Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (Sarısı üzeri için)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket toz maya
• 4-5 su bardağı un (Kontrollü eklenecek)

Arasına sürmek için;

• 2 yemek kaşığı eritilmiş̧ tereyağ

İç harcı için;

• Lor
• Maydanoz
• (Sade ya da patatesli de yapabilirsiniz)

  Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı

• Öncelikle derin bir kabının içine un hariç bütün malzemeleri ekledim unu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettim.
• Hamurumu 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra bezelere ayırdım toplamda sekiz bezem oldu.
• Dört dört ayırdım ve ilk bezeyi küçük açtıktan sonra tereyağı sürdüm.
• Diğer bezeleri de yağlayarak üst üste koydum.
• En üsttekileri yağlamıyoruz. Yani dört katlı iki hamurum oldu.
• Önce hafif elle sonra da merdane yardımıyla hamuru açtım sigara böreği yapar gibi hamuru sekiz parçaya kestim.
• İç harcı ekleyip sardım.
• Diğer hamuru da aynı şekilde açtım ve tepsiye dizdim.
• Yumurtasını sürüp 20 dk kadar tepsi de mayalandırdım.
• Isıtılmamış fırında 180 derecede pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun🌸

Yumuşacık Patatesli Havuçlu Köfte Tarifi

 

Yumuşacık Patatesli Havuçlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 500 gram patates rendelenmiş
• 200 gram havuç rendelenmiş
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4 çorba kaşığı un
• 1 er çay kaşığı köfte harcı veya yeni bahar
• Kimyon, karabiber ve kırmızı toz biber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvıyağı

  Yumuşacık Patatesli Havuçlu Köfte Tarifi Yapılışı

• Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun.
• Unu ilave edin ve biraz daha yoğurun.
• Köfte kıvamına gelince biraz dinlendirin.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle nazikçe yuvarlayın.
• Köfteleri önce kızdırdığınız sonra orta hararetli ateşe aldığınız yağda kızartın ve sıcak servis yapın.Afiyet olsun😊Not📍: harcı yoğurduğunuzda sebzeler su salarsa, suyunu süzün.📍un oranını harcın cıvıklığına göre artırabilirsiniz.

Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Tarifi

 

Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet hazır yufka
• 1 kase ekşimik (kendi yaptığım)

İç malzeme sosu yapımı için

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta

  Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

• Sütü, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı aynı kapta çırpıp sos haline getirin.
• Yufkayı masanın üstüne açın.
• Yaptığınız sosu 1 çorba kepçesi yufkanın üstüne dökün.
• Döktüğünüz sosu yufkanın üstüne iyice yayın.
• Ekșimiği yufkanın yarısına koyup rulo halinde sarın.
• 180° de ağır ağır pişirin.

Not;6 adet yufka için aynı şeyler yapılır tepsiye daire şeklinde dizilir.

Artan karşımdan yaptığınız yufkanın üstüne yedirin.

Parmak Yedirten Mantar Sote Tarifi

 

Parmak Yedirten Mantar Sote Tarifim İçin Malzemeler

• 1 kg mantar
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 dil sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı süt
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

  Parmak Yedirten Mantar Sote Tarifim Yapılışı

• Öncelikle yıkadığımız mantarları orta kalınlıkta doğrayalım.
• Sebzeleri de julyen şeklinde doğrayalım.
• Daha sonra soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım ve en son olarak da sarımsakları doğrayalım.
• Biraz tereyağı biraz da sıvı yağ eklediğimiz tenceremize önce soğan ve sarımsakları döküp biraz kavuralım.
• Ardından biberleri ekleyip iyice ölene kadar kavuralım daha sonra mantarlarımızı da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra biraz pişirelim ve sonra tuz ve baharatları ekleyelim daha sonra 1 yemek kaşığı sütü ilave edelim.
• Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
• Ve tadına doyamayacağınız mantar sote sunuma hazır 😊deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋 😍.

Patates Püreli Et Fajita (Muhteşem Soslu Sote) Tarifi

 

Patates Püreli Et Fajita (Muhteşem Soslu Sote) Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram yağsız dana julyen et
• 3 kırmızı biber
• 2 yeşil biber

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı barbekü sos veya domates rendesi
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı çemen tozu (varsa)
• 1 çay kaşığı toz hardal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam kekik

Eti kavurmak için ;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Püresi için ;

• 4 büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı süt
• 1 kase kaşar rendesi
• Bir tutam karabiber
• Tuz

Üzeri için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber   

  Patates Püreli Et Fajita (Muhteşem Soslu Sote) Tarifi Yapılışı

• Kekik hariç sos malzemelerini karıştırıyoruz. Eti ekleyerek her tarafına gelecek şekilde karıştırıp üzerini streçleyerek dolapta birkaç saat dinlendiriyoruz.
• Sıvı yağı tencereye alıp kızdırarak eti ekleyip mühürlüyoruz.
• Birkaç dakika et suyunu salıp çekene kadar çevirerek kavuruyoruz.
• Yarım su bardağı su ekleyip 15 dakika pişiriyoruz. (ben bu işlemi düdüklü tencerede yaptım ancak normal tencerede daha uzun sürede yapabilirsiniz. Eğer etiniz pişmezse biraz daha su ekleyerek pişirebilirsiniz. )
• Eti kalan suyuyla tavaya alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Julyen doğranmış biberleri, kekik ve tuzunu ekleyerek birkaç dakika kavurup altını kapatıyoruz. 🍖.
• Patatesleri soyup haşlayarak ezip tavaya alıyoruz.
• Yağı ekleyip birkaç dakika kavurarak sütünü yavaş yavaş ilave ediyoruz.
• Sütü tamamen çektikten sonra rendelenmiş kaşar ve karabiberi ekliyoruz.
• Kaşar eridikten sonra servis tabağına alarak üzerine eti yerleştiriyoruz. 🍟.
• Pulbiberle tereyağını kızdırarak üzerine gezdirip servis ediyoruz. 🍴Misafirlerinizede yapabileceğiniz şık sunumlu ve doyurucu bir ana yemek. 💕Deneyeceklere afiyet olsun. ☺.

Sebzeli Misket Köfte Tarifi

 

Sebzeli Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 300gr kıyma
• 2-3 dal maydanoz
• 1 yumurta
• 1 tane soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

Diğer malzemeler:

• 4 tane patates
• 2 tane havuç
• 1 tane soğan
• Zeytinyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

  Sebzeli Misket Köfte Tarifi Yapılışı

• Köfte için soğan ve sarımsağı rendeliyoruz.
• Bir kaba diğer malzemelerimizi de ilave edip yoğuruyoruz.
• Buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.
• O arada patates ve havuçları küp küp doğruyoruz.
• Soğanı ise yemeklik doğrayıp pişirme tepsimize alıyoruz.
• Sebzeleride ilave ettikten sonra üzerine sıvı yağ ve tuz gezdiriyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirip çıkartıyoruz.
• Dinlenen köfteleri misket şeklinde yuvarlayıp fırından çıkardığımız tepsinin üzerine diziyoruz.
• Arından sosunu hazırlıyoruz. Üzerine gezdiriyoruz.
• 200’ fırında yaklaşık 45- 50 dakika kadar pişiriyoruz.

Çok lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ediyorum 🤗şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı irmik
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 4 yemek kaşığı toz fındık
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4, 5 su bardağı su
• 1/2 (yarım) limon

  Şekerpare Tarifi Yapılışı

• Yumurta, sıvı yağ ve tereyağını yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
• Pudra şekeri, toz fındık, kabartma tozu, vanilya ve biraz unu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. (Unu yavaş yavaş ekliyoruz)
• Hamurumuz kurabiye hamuru formunda olacak.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra şekil veriyoruz.
• Yumurta sarısı sürüyoruz ve çatalla üstünü çiziyoruz.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 👩🏻‍🍳
• Şerbeti için;4, 5 su bardağı suyu tenceremize alıyoruz.
• 4 su bardağı şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
• Yarım limonu sıkıp kabuğunu şerbetin içine atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.Şerbeti çok kaynatmıyoruz yoksa şekerler.
• Şerbeti soğumaya bırakıyoruz şerbet soğuk şekerpare sıcak olacak şekilde şerbetini döküyoruz.

Şifa olsun 🌿.

Van Stapele Kurabiye Tarifi

 

Van Stapele Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı şeker
• 2 küçük yumurta veya 1 büyük
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un (200ml)
• 100 gram bitter çikolata
• 1 paket beyaz çikolata

  Van Stapele Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Tereyağı eritilir.
• Şeker karıştırma kabına alınır.
• Üzerine eritilmiş ılık tereyağ dökülür ve çırpılır.
• Şekerin içerisinde erimesi gerekiyor.
• Sonra yumurta eklenir ve çırpılır.
• Sonra sırasıyla un, kakao, kabartma tozu ve ince ince kıyılmış bitter çikolata eklenir.
• Elimizle güzelce yoğurulur. Avuç içi kadar parçalar alınır yuvarlanır.
• Ortası açılır ve bir parça beyaz çikolata konulur kapatılır.
• Yuvarlanır üzerine hafif bastırılır ve yağlı kağır serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8 dakika pişirilir.
• Ilık olarak servis edilir.
• Ertesi gün aynı akışkanlıkla yemek için mikrodalgada 10 sn kadar ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun.

Soğuk Baklava Tarifi

 

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Arası için

• 2 su bardağı ceviz

Şerbeti için

• 1 litre süt
• 4 su bardağı toz şeker

Üzeri için

• 1 paket sütlü çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri ( süt tozu kullananlarda var yada nescuik )

  Soğuk Baklava Tarifi Yapılışı

• İşe ilk olarak şerbeti hazırlayarak başlıyoruz.
• Süt ve şekeri ocağa alıyoruz kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kaynatın kaynama işlemi bitince kenara alıp iyice soğutuyoruz.
• Daha sonra tereyağı eritiyoruz sıvı yağını da ekliyoruz.
• Cevizleri robottan çekiyoruz biraz iri taneli olsun.
• Sonra baklava yapımına başlıyoruz önce fırın tepsisine yağdan sürelim.
• Sonra 3 kat yufka serip tekrar yağlayayım bu işlemi 3 katta bir olmak üzere 30 kata kadar tekrarlayalım.
• 30 katı da yağlayıp önce ceviz sonra toz karışımdan serpelim her tarafına ve tekrar bi 14 kat yufka serelim her 3 katta bir mutlaka yağlayalım.
• Kalan bütün yufkaları 3 katta bir yağlayarak serelim toplam 44 kat oluyor bu işlem bitince keskin bir bıçakla güzelce dilimleyelim.
• Benim yufkalar 44 taneydi her pakette farklı oluyor 40 katta olsa oluyor.
• Kalan bütün yağı üzerine gezdirelim.
• 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan baklavamızı biraz ılıyınca soğuk şerbetle buluşturalım.
• Kalan 1 paket çikolatayı da toz haline getirip baklavanın üzerine serpelim.
• En az 2 saat dolapta dinledikten sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden.

Muhallebili Kadayıf Tarifi

 

Muhallebili Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kuru kadayıf
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 100 gram tereyağı veya margarin

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

  Muhallebili Kadayıf Tarifi Yapılışı

• 1 geniş tavaya tereyağını alalım, ve yağımız eriyince kadayıfımızı ekleyelim üzerine şekerimizde ekleyip 5 dakika kısık ateşte renk az koyulaşana kadar kavuralım.
• Siz kadayıfına isterseniz ceviz fındıkta koyabilirsiniz ben koymadım.
• Daha sonra soğumaya bırakıp muhallebisini yapalım.
• Muhallebisi için geniş bir tencere un, nişasta, sütümüzü ve şekerimizi ve daha sonra yumurtamızı da koyalım iyice karıştırıp ocağa alalım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp 3, 4 dakika göz olunca ocaktan alıp vanilyamızı da ekleyip karıştıralım,.
• İlk sıcaklığı çıksın daha sonra sunum bardağı veya kaselerimize önce alt katı kadayıf ortasına muhallebi koyalım.
• En üst katına yine kadayıfdan koyup eşit miktarda pay yapalım benn 8 adet çıktı.
• Sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
• Daha sonra 2, 3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapalım. 🍒🌸afiyet olsun 🌸🍒.

Şişte Pankek Tarifi

 

Şişte Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak az un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine sürmek için;

• Sürülebilir kahvaltılık çikolata

Şişlere geçirmek için;

• Çilek, muz, kivi

  Şişte Pankek Tarifi Yapılışı

• İlk önce pankek harcımız için çırpma kabına yumurta ve şekeri alarak güzelce çırpalım.
• Sonra üzerine süt, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edelim.
• Hazırladığımız harcımızı sıkma torbasına alalım.
• Ocağa aldığımız ve çok az miktarda yağladığımız tavamız ısınmaya başlayınca hamurumuzdan tavamıza sıkalım.
• Üzeri göz göz olmaya başlayan hamurumuzu bir spatula yardımı ile çevirelim.
• İki tarafı da pişen pankeklerimizi tavadan alalım.
• Sunum için üzerine kahvaltılık çikolata sürüp çöp şişlerimize meyvelerle birlikte pankeklerimizi geçirelim. Şişte pankeklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.