Biber Dolması Tarifi

 

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet dolmalık biber
• 10 yemek kaşığı pirinç
• 100 – 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 4-5 dal maydanoz ve dereotu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kabuğu soyulmuş domates dolma içine
• 1 adet domates biberlerin ağzına koymak için
• Baharatların miktarı isteğe bağlı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber+pulbiber+kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

  Biber Dolması Tarifi Yapılışı

• Biberler yıkanır yarım şekilde tepesi kesilip içi temizlenir kenara koyulur.
• Bir kaba yıkanan pirinç ince doğranmış soğan ,kıyma koyulur ve diğer malzemeler eklenip güzelce karıştırılır.
• Biberlerin içine doldurulur çok aşırı doldurmayın pirinçlerde şişecek .
• Üzerlerine dilim domates koyulur.
• Tencereye yerleştirilir üzerine sıvı yağ ve tuz serpilir .
• Üzerine ve biberlerin üzerine kaynar su gezdirilir.
• Biberlerin içinede kaynar su koyulur güzel pişsin.
• Kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir.

Kahveli Muhallebi Tarifi

 

Kahveli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 125 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı granül kahve
• 1 paket vanilya

Süslemek için;

• Kakao

  Kahveli Muhallebi Tarifi Yapılışı

• Öncelikle margarini tencerede eritelim.
• Üzerine un ve nişastayı döküp kavuralım.
• Sütü de ekleyip çırpıcıyla karıştıralım.
• Şeker ve kahveyi de ekleyip kalınlaşana kadar karıştıralım.
• En son vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatalım.
• Kasenin dibine kakao serpelim muhallebimizden dökelim.
• Üzerine de tekrar kakao serpip buzdolabında bir gün kadar bekletelim. Afiyet olsun.

Tavuk Dünyası Bi'köri Tarifi

 

Tavuk Dünyası Bi'köri Tarifi İçin Malzemeler

Makarna için;

• 500 gram penne makarna
• 4-5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı çiğ krema

Körili tavuk için;

• 500 gr göğüs kalça karışık tavuk eti
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı çiğ krema
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz

  Tavuk Dünyası Bi'köri Tarifi Yapılışı

• Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritiyorum ,ardından makarnalarımı ilave edip bir iki tur karıştırıyorum.
• 4-5 bardak kadar su ilave edip tuzunu ekliyorum.
• Haşlayarak değil de suyunu çektirerek bir makarna hazırlıyorum ki vitaminleri içinde kalsın.
• Pişmeye yakın zerdeçal ekleyip biraz kaynatıyoruz altın sarısı rengini ve aromasını veriyor.
• Ocaktan almadan önce yarım su bardağı krema ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırıp ocaktan alıyorum.
• Sıvıyağımızı kızdıralım, tavuklarımızı ilave edip kızarana kadar soteleyelim.
• Kavrulduktan sonra köri baharatını ve tuzunu ilave edip karıştıralım ardından yarım bardak kremamızı ekleyip ocaktan alalım.
• Uzun bir tabağa salata, makarna ve körili tavuk olarak servis ettim. Çok güzel oluyor çok 😍 denemenizi tavsiye ederim afiyetle 🍃.

Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

 

Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağından bir parmak eksik arpa şehriye
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ (yada 3 yemek kaşığı sıvı yağ)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet minik doğranmış havuç
• 7 su bardağı su yada et suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet rendelenmiş sarımsak

  Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri tencereye alalım üzerlerini az geçecek kadar su koyalım 10 dakika pişirelim ve suyunu süzelim(dikkat edin mercimekler çok pişip yumuşamasın).
• Tencereye tereyağ (yada sıvı yağı )alıp eritelim küçük doğranmış soğanı rendelenmiş sarımsağı koyup biraz kavuralım.
• Salçamızı ekleyelim ve minik doğranmış havuçlarımızı ve şehriyeyi ekleyip bir dakika kavuralım.
• Suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakalım bu esnada mercimekleri ekleyelim tuzumuzu baharatlarımızı da koyalım.
• Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yemeğimizi pişirelim.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Böyle Pratiği Yok! Köfteli İskender Kebap -Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 orta boy rendelenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kişniş
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Ayrıca:

• Yeşil biber
• Domates
• Pide veya başka ekmek (bayatlanmış ekmekleri değerlendirebilirsiniz) + 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yoğurt

  Yapılışı

• Köfte harcı için tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp yoğuruyoruz.
• Elimizle ufak parçalar koparıp sıktıktan sonra yuvarlıyoruz. Dilerseniz bu şekilde buzluğa atın, dilerseniz de direk pişirin.
• Tavaya sıvı yağ gezdirip köfteleri güzelce kızartıyoruz.
• Pişen köfteleri alıp aynı tavada biberleri ve domatesleri de kızartıyoruz.
• En son sebzeler de piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip küp küp doğramış olduğumuz ekmekleri kızartıyoruz.
• Ayrı bir ufak tencereye domates salçası ve tereyağını alıp ocakta erimesini sağlıyoruz.
• Servis tabağına ekmekten koyuyoruz, salçalı sostan gezdirip köftelerden koyuyoruz ve tekrar sostan döküyoruz.
• Tabağa ayrıca kızarttığımız sebzelerden ve yoğurttan da koyup servise sunuyoruz.

Not: dileyen servis ederken üzerine yine tereyağ eritip gezdirebilir.

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 😋.

Kavala Kurabiyesi Tarifi

 

Kavala Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram oda sıcaklığında organik tereyağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 su bardağı un (1 su bardağı kavrulacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 100 gram kavrulmuş badem

  Kavala Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Oda sıcaklığındaki tereyağ ve pudra şekerini iyice karıştırdım.
• Badem hariç kuru malzemeleri de ekleyerek homojen kıvamda bir hamur yoğurdum.
• Bademleri de iri iri bıçakla kıydım ve hamura ekledim.
• Temiz bir tezgaha hamuru transfer edip yaklaşık 3-4 cm olacak şekilde merdane ile açtım.
• Su bardağıyla yarım ay şeklini verip yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizdim.
• 170-180° derece fırında üzeri pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde pişirdim.
• Hafif ılındıktan sonra bolca pudra şekerine bulayarak servis tabağına aktardım.

3 Malzemeli Şipşak Kurabiye Tarifi

 

3 Malzemeli Şipşak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket muzlu puding (kakaolu, çilekli tercih sizin)
• 2 su bardağı un
• 125 ml sıvı yağ

  3 Malzemeli Şipşak Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Malzemeleri bir kapta karıştırıp kıvam aldıktan sonra 12 eşit parçaya ayırıp elimizle şekil veriyoruz. Malzemeleri kadar anlatması da bu kadar kolay işte.
• 160 derece ısıtılmış gırında 20-25 dk pişirmek yeterli. Şimdiden afiyet olsun 😋.

Kakaolu Bisküvili Muhallebili Güllaç Tarifi

 

Kakaolu Bisküvili Muhallebili Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi:

• 1/2 (yarım) litre süt
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı un
• 2.5 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) paket vanilya

Güllaç :

• 12 adet güllaç yaprağı
• 1.5 litre süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı şeker

Arası için :

• Kakaolu bisküvi

Süsleme :

• Çilek

  Kakaolu Bisküvili Muhallebili Güllaç Tarifi Yapılışı

• Muhallebi için; süt,şeker, yumurta ,un ,nişasta tencereye alınır ve kıvam alıp göz göz olana kadar pişirilir.
• Ocaktan aldıktan sonra vanilyası eklenip soğumaya bırakılır.
• Güllaç için; süt ,şeker ve kakao tencereye alınıp şeker eriyene kadar süt ısıtılır fazla ısıtmayın ılık olsun.
• Arası için kakaolu bisküviler kırılır.
• Borcama güllaç yaprakları yerleştirilip sütlü karışımla ıslatılır ve bu işlem toplam altı kez olacak şekilde tekrarlanır .
• Altı kat olduktan sonra kırdığımız bisküviler ve muhallebisi eklenir.
• Üzerine tekrar altına yaptığımız şekilde güllaç yaprakları eklenir ve altı kat tekrarlanır.
• Dolapta iki saat dinlendirilip çilek ile süslenerek servis edilir.

Muz Aromalı Güllaç Tarifi

 

Muz Aromalı Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket güllaç
• 2 litre süt
• 3 küçük kutu muzlu süt
• 2 su bardağı şeker
• Ceviz
• Muz
• Dilediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz

  Muz Aromalı Güllaç Tarifi Yapılışı

• Sütler tencereye alınır. Şeker ilave edilir.
• Şeker eriyene kadar süt ısıtılır. Süt orta sıcaklıkta olsun.
• Isınan süt 1 kepçe tepsiye dökülür.
• Güllaç yaprağının parlak olan kısmı üste gelecek şekilde tepsiye koyulur ve üzerine yine süt gezdirilir. Yapraklar bu şekilde sütle ıslatılır.
• 3 yada 4 yaprakta bir ceviz serpilir ve muzlar da yerleştirilir.
• Bu şekilde güllaç yaprakları bitene kadar devam edilir.
• En üst kısma da ceviz serpilir muzla veya arzu ettiğiniz meyvelerle süslenir.
• Dolapta 3-4 saat dinlendirin.

Servise hazır afiyet olsun 😋🌼.

Not: sütün sıcaklığı çok önemli hanımlar çok sıcak olursa güllaç yaprakları hamur olur orta sıcaklıkta olması gerekiyor.

Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler

• 750 gr kuşbaşı dana eti
• 5 su bardağı su
• 1 kuru soğan
• 3 orta boy havuç
• 3 orta boy patates
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2,5 su bardağı et suyu

  Yapılışı

• Kuşbaşı dana eti düdüklüye alınır, üzerine su eklenerek düdüklünün kapağı kapatılır. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte düdüklüde 10 dakika haşlanır. ( Düdüklüye kullanmıyorsanız tencerede de olabilir).
• Haşlama işlemi sürerken patates ve havuç kuşbaşı doğranıp tavada ısıtılan sıvı yağda kızartılır. Kızarttıktan sonra kağıt havlu serili tabağa alınır.
• Bezelye haşlanır. ( Hazır da kullanabilirsiniz)
• Bir başka tencerede piyazlık doğranmış soğan sıvı yağda hafif öldürülür.
• İçine haşlanmış et ve bezelye, kızarmış havuç ve patates de katılır. Tuz, karabiber ve kekik de ilave ederek
• Son olarak  etin haşlama suyundan dilediğiniz kadar koyulur. Ben 2,5 su bardağı kullandım. Yemeği sulu tercih ederseniz üstünü kaplayıncaya kadar ilave edebilirsiniz.
• 15 dakika kadar birlikte pişirilir. Tüm malzeme pişmiş olduğu için 15 dakika yeterlidir.
• Pişen orman kebabımız servise hazır. Yemeğimiz pilav ile çok iyi ikili olacaktır. Afiyet olsun

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3,5 su bardağı sıcak su (Bulgurun cinsine göre su miktarı değişebilir )

  Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp küp doğranır kızgın yağda kızartılır. Uygun tencereye sıvı yağ, yemeklik doğradığımız soğan, biberler ve sarımsak 3-4 kavrulur.
• İnce doğranmış domates ve salça da eklenip kavrulmaya devam edilir. Tereyağ, bulgur, karabiber ve tuz ekleyip 2 dakika daha kavrulur.
• Son olarak suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çeken pilavın üzerine kuru nane ve kızarmış patlıcanların bir kısmı koyulur. 10 dakika demlenmeye bırakılır.
• Demlenen pilav servis tabağına alınır kalan patlıcanlar üzerine koyulur. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

 

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince keselim.
• Tuzlu suda, patlıcanları 15 dakika bekletelim.
• Suyunu süzüp, kurutalım.
• Sıvı yağda arkalı önlü kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım.
• Köftesi için; kıyma, bladrdan geçirdiğimiz kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, maydanoz, yumurta, baharatlar ve tuzu alıp iyice yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim.
• Dinlenen harcı parmak şeklini verelim.
• Bir patlıcanın kenarına köfteden koyup, rulo şeklinde saralım.
• Köfte ve patlıcan bitinceye kadar, aynı işlemi uygulayalım.
• 1 bardak suya domates salçası, biber salçası ve tuz ilave edip, karıştıralım.
• Sosu yemeğin üzerine dökelim.
• Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında pişirelim.

Afiyet olsun.