Çilekli Magnolya Tarifi

 

Çilekli Magnolya Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Arası için;

• 1,5 paket bebe bisküvisi
• 1 çay bardağı fındık
• Çilek

  Çilekli Magnolya Tarifi Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıyoruz.
• İçine krema ve vanilya harici geri kalan malzemeleri ekleyip karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
• Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuduktan sonra ( el yakmayacak bir sıcaklık ortalama olarak) içine vanilya ve kremayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• Bebe bisküvisi ve fındığı rondodan geçirip kuplara paylaştırıyoruz.
• Üstüne muhallebiyi ekleyip bir katman daha bisküvi koyuyoruz. Sonra dinlendirip servis ediyoruz.

Fırında Köfteli Patatesli Patlıcanlı Dizme Tarifi

 

Fırında Köfteli Patatesli Patlıcanlı Dizme Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 600 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak (küçükse 2 diş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Kıvamına göre 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Damak tadınıza göre pul biber, toz biber, karabiber ve kekik (ben hepsinden yarımşar çay kaşığı ekledim)

Diğer malzemeler;

• 3 adet orta boy patates
• 2 küçükse 3 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 3 adet orta boy domates
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı su (300ml)

  Fırında Köfteli Patatesli Patlıcanlı Dizme Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köfteyi hazırlayarak başlıyoruz.
• Bunun için soğan ve sarımsağı rendeleyip fazla suyunu sıkıyoruz.
• Kıymanın üzerine ekliyoruz.
• Galeta ununu, tuz ve baharatları ve zeytinyağını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
• Ne çok ince ne de kalın olacak şekilde köftelerimizi yuvarlayıp şekil veriyoruz.
• Tüm köfteler hazır olunca üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
• Patatesleri ve alacalı soyduğumuz patlıcanları halka halka kesiyoruz.
• Çok az tuz ekleyerek yağda kızartıyoruz.
• Biberleri de ince uzun olacak şekilde doğrayıp kızartıyoruz.
• Büyüklüğüne göre 3 veya 4 adet domatesi de ince halka şeklinde doğruyoruz.
• Sırayla patates, köfte, patlıcan, domates olacak şekilde tüm malzemeler bitinceye kadar fırın tepsisine sıralıyoruz.
• Kızarttığımız biberleri de üzerine yerleştiriyoruz.
• Sosu için domates salçası, tuz ve içme suyunu çırpıyoruz ve yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.
• Önceden ısıttığımız 200° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun!👌🏻😋.

Güllaç Tarifi

 

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

• 6 yaprak güllaç (400 gramlik paket 12 adet çıkıyor yarısını kullandım)
• 1 litre + 1 su bardağı süt
• 1,5 bardağı şeker
• Ceviz (İsteğe bağlı isterseniz fındıkta kullanabilirsiniz)
• 50 gram beyaz çikolata isteğe bağlı
• 1 çay kaşığı gül suyu

  Güllaç Tarifi Yapılışı

• Şeker ve süt tencereye alıp şeker eriyene karıştıralım. Pişirmiyoruz ılıtıyoruz. Serçe parmağınızı süte sokup 8 saniye bekletin yakmıyorsa o sıcaklık yeterlidir😀.
• Güllaç yapacağımız borcama bir kepçe sos ekleyerek dizmeye başlıyoruz.
• Kat kat dizerek her kata sosumuzdan her yer ıslanacak şekilde döküyoruz.
• 3 kata geldiğimizde cevizleri serpiyoruz.
• Kalan katları da ayni şekilde diziyoruz.
• Hazır olan güllacı dolapta dinlendirmeye bırakıyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyebilirisiniz. Afiyet olsun.

Oreo Rüyası Tarifi

 

Malzemeler

• 30 adet oreo bisküvi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta( buğday mısır farketmez)
• 120 gram çikolata
• 200 ml krema
• 160 gram çikolata

  Yapılışı

• Uygun bir poşete aldığımız oreolarımızı merdane yarımıyla kıralım dilerseniz rondodanda geçirebilirsiniz.
• Eritilmiş tereyağımızı ekleyip karıştıralım ve kuplarımıza paylaştıralım iyice bastırıp sıkı bir zemin oluşturalım. !.
• Muhallebimiz için sütü tencereye alalım ve şekeri ekleyelim nişastamızı bir miktar suyla çözündürdükten sonra sütümüzün içine ekleyelim sürekli karıştırarak pişirelim.
• Kaynamaya başladıktan sonra beyaz çikolatamızı ekleyelim ve içinde eriyene kadar bırakmadan karıştıralım !!.
• Ocağın altını kapatıp ara ara karıştırmak üzere ılımaya bırakalım.
• Ilınan muhallebimizin içine elimizle kırdığımız oreolarımızı ekleyip karıştıralım ve eşit bir şekilde kuplarımıza paylaştıralım.
• Kaynama derecesine gelen kremamızı çikolataların üzerine döküp eritelim ve kuplarımızın üzerine son kat olarak paylaştıralım !!!.
• Üzerlerine 1 ‘er tane oreo ekleyerek servise sunalım. !.

Afiyet olsun 💕.

Patates Mantısı Tarifi

 

Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 demet maydanoz ve dereotu
• 2 adet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı pul biber,
• Yarım çay kaşığı karabiber, tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Küçük bir kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

  Patates Mantısı Tarifi Yapılışı

• Patatesi haşlayalım dış kabuklarını soyalım. Sıcağı ile ezelim.
• Havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyelim.
• Maydanozu ve dereotunu ince kıyıp içine karıştıralım.
• Yeşil soğanı da çok ince şekilde doğrayalım.
• Baharatlarını ekleyip iyice karıştıralım.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak servis tabağına dizelim.
• Sarımsaklı yoğurt yaparak üzerine dökelim.
• Yağları eritip ısınınca toz biberi içine dökelim karıştıralım.
• Patates mantılarının üzerine dökelim.
• Kuru nane serpelim.
• Patates mantısı servise hazırdır. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun .

Sütlü Nuriye Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• Hazır baklavalık yufka

İç malzemesi;

• 250 gram yaş kadayıf
• 1 su bardağı kırık ceviz

Üzeri için;

• 1 su bardağı tereyağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı süt
• 3 su bardağı şeker

  Yapılışı

• Kadayıfı derin bir kabın içerisine alalım. Diderek kadayıfı ufalayalım.
• Baklavalık yufkadan iki adet üst üste tezgaha serelim.
• Üzerine her yerine gelecek şekilde eşit miktarda kadayıf serelim ve üzerine ceviz dökelim.
• Rulo yapalım ve iki parmak genişliğinde kesip borcama dizelim.
• Üzerine erittiğimiz tereyağını ister bir fırça yardımıyla isterse yemek kaşığıyla her yerine gelecek şekilde yağlayalım.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.
• Süt ve şekeri tencereye alalım.
• Kaynayıncaya kadar pişirelim.
• Kaynayınca bir iki dakika kaynaması yeterli.
• On dakika sütü ılımaya bırakalım.
• Fırından çıkan tatlı ılık süt ılık bir şekilde şerbetliyoruz.
• Tatlımızın yanında dondurma ile servise hazır. Afiyet olsun 😋.

3 Malzemeli Fıstıklı Kaymakpare (Katıyağsız, Yumurtasız) Tarifi

 

3 Malzemeli Fıstıklı Kaymakpare (Katıyağsız, Yumurtasız) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gram kaymak (mascarpone)
• 125 gram sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı toz fıstık
• 2-2.5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından biraz fazla su

  3 Malzemeli Fıstıklı Kaymakpare (Katıyağsız, Yumurtasız) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz:Suyu ve şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz.
• Ocağa alıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dk kaynatıyoruz ve sonra soğumaya bırakıyoruz.
• Şerbet soğurken hamuru hazırlıyoruz:Malzemeleri bir karıştırma kabına alıp yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
• Cevizden ufak parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz ve bir tepsiye diziyoruz.
• 180 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıktığında soğuk şerbetini gezdiriyoruz. Hemen çekecektir.
• Fazla bekletmeden servis edebilirsiniz.

Not: çok narin bir tatlıdır, tepsiden alırken hafif dağılabileceği için dikkatlice almak gerekiyor🥰.

Karnıyarık Tarifi

 

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet karnıyarıklık ufak patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Sıvıyağ
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça

Salçalı sos:

• 250 ml sıcak su
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Tuz

Üzeri için:

• Domates
• Sivri biber

  Karnıyarık Tarifi Yapılışı

• Yıkamış alacalı soyduğumuz patlıcanları kurulayıp az yağda heryerini kızartalım.
• Fırın kabımıza dizelim arasını yaralım.
• Kıymalı harç için kıymayı ve 2 kaşık sıvı yağını tavaya alıp 2-3 dk kavurup, üzerine ince doğradığımız soğanı ilave edip 4-5 dk soteleyip, salça tuz ve karabiberi ilave edip 1-2 dk karıştıralım.
• Üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyip tekrar 1 dk kavurup altını kapatalım.
• Kıymalı harcı patlıcanların arasına eşit şekilde yayalım .
• Üzerine domates ve sivribiber koyun.
• Salçalı sos için sıcak su, salça ve tuzu iyice karıştırıp fırın kabımıza dökün.
• 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Enfes Tadıyla Beşamel Soslu Kaşarlı Krep Bohça Tarifi

 

Enfes Tadıyla Beşamel Soslu Kaşarlı Krep Bohça Tarifi İçin Malzemeler

Krep için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Garnitürü için;

• 300 gram kuşbaşı dana et
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı bezelye
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Beşamel sosu için;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz,Kaşar peyniri

  Enfes Tadıyla Beşamel Soslu Kaşarlı Krep Bohça Tarifi Yapılışı

Üzeri için;

• Etli garnitür için 300 gram kuşbaşı eti suyu içerisinde kalsın diye kızgın tencerede mühürlüyoruz.
• Ardından zeytinyağı ve küp şeklinde doğradığımız kuru soğanı tavaya ekleyip et ile birlikte soteliyoruz.
• Soğanlar öldükten sonra 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz.
• Sırasıyla küp şeklinde doğradığımız havucu, bezelyeyi ve patatesi ekleyip biraz daha soteliyoruz.
• Son olarak baharatları ekleyip 1 çay bardağı su ile 10 dakika pişiriyoruz.
• Krep için 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 3 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı unu mikser yardımıyla çırpıp yağladığımız tavada alt üst pişiriyoruz.
• Her krepte tavayı yeniden yağlamayı unutmayın. Aksi takdirde krep tavaya yapışabilir.
• Beşamel sos için 1/2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytin yağını tenceremize alıyoruz. 2 yemek kaşığı unu ekleyip, 2-3 dakika karıştırıp 3 su bardağı sütü ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz.
• Kaynayana kadar pişirip altını kapatıyoruz. Sıvı bir kıvamı olması lazım.
• Hazır olan kreplerimizin içerisine yaptığımız etli garnitürü koyup rulo şeklinde sarıp borcama diziyoruz.
• Üzerine beşamel sosunu döküp son olarak kaşar peyniri serip 180 derece alt üst fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
• Her zaman dediğimiz gibi fırından fırına pişirme süresi değiştiği için takipte kalmakta fayda var.

Afiyet olsun 🥰.

• 
  

Elma Püresi (Apfelmus) Tarifi

 

Elma Püresi (Apfelmus) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg golden elma
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 çubuk tarçın
• 200 ml su
• Yarım adet limon suyu

  Elma Püresi (Apfelmus) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp doğrayın.
• Büyük bir tencereye suyu, limon suyunu, şekeri ve vanilya şekerini alın.
• Kaynamaya başlayınca doğradığınız elmaları ve tarçını ekleyin.
• Tencerenin kapağını örtün ve kısık ateşe alın.
• Elmalar yumuşacık olunca blenderdan geçirin.
• Buzdolabında muhafaza edin.Afiyet olsun.

Yeşil Mercimekli Nohutlu Salata Tarifi

 

Yeşil Mercimekli Nohutlu Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 7 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz , karabiber

Üzeri için:

• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber ve kimyon

  Yeşil Mercimekli Nohutlu Salata Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yeşil mercimek ve arpa şehriye ayrı tencerelerde yumuşayana dek haşlanır.
• Sonra suyu süzülür ve soğumaya alınır.
• Maydanoz ince kıyılır, sarımsaklar rendelenir.
• Bütün malzemeler uygun bir kase içerisine alınır.
• Üzerine yoğurt, tuz ve karabiber eklenir. Güzelce karıştırılır ve kenara alınır.
• Üzeri için soğanı iri doğranır.
• Uygun bir tavaya zeytinyağ dökülür.
• Kızdığında soğan eklenir ve 2 dk sotelenir.
• Salçayı ekleyip kavurmaya devam edilir. Nohutu ve baharatları ekleyerek karıştırılır.
• Üzerine su eklenir ve çekene kadar karıştırarak pişirilir.
• Yoğurtlu salata servis tabağa alınır üstüne nohut eklenir. Afiyet olsun.