Güveç Kapama Tarifi

 

Güveç Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 su bardağı un ( kontrollü koyun)

İç harcı için;

• 1 kilo kuş başı et
• 3-4 adet sivri biber
• 6-7 adet mantar ( isteğe göre)
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Güveç Kapama Tarifi Yapılışı

• Hamurumuz için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
• Etlerimizi bir kabın içine alıyoruz, biberleri, domatesleri ve mantarı küçük bir şekilde doğruyoruz içine alıp karıştırıyoruz.
• Baharatlarını ve salçasını ve yağını ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz.
• Etlerimizi güveçlere koyuyoruz.
• Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz, tabak büyüklüğünde açıyoruz güveçlerin üzerini kapatıyoruz,.
• Üzerine sıvı yağ sürüp 200 derece fırında 1 saate yakın pişiyoruz.
• Piştikten sonra ters çevirip güveç kaplarını çıkarıyoruz, servis edebilirsiniz afiyet olsun hepimize ✨.

Nefis Kahvaltılık Dilimler Tarifi

 

Nefis Kahvaltılık Dilimler Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 5 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 4-5 dal dereotu
• 2 dal yeşil soğan
• 1 su bardağı kadar ince doğranmış sucuk
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 büyük dilim doğranmış hindi füme
• 2-3 adet doğranmış lavaş ( ekmek de olur.)

  Nefis Kahvaltılık Dilimler Tarifi Yapılışı

• Yumurta sütle çırpılır, tuz ve karabiber eklenir; karıştırılır.
• Doğranan tüm malzeme, rendelenen kaşar peyniri de eklenir, karıştırılır.
• Üzeri kapatılıp buzdolabında yarım saat bekletilir.
• Bu arada fırın kabı yağlanır, fırın 200 dereceye ayarlanır.
• Dolaptaki malzeme fırın kabına yayılır.
• Isınmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir ve sıcak sıcak servis edilir.
• Evdeki uygun görülen diğer malzemelerle de zenginleştirilebilir.

Afı̇yet olsun :).

Sıvıyağlı Tahinli Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi

 

Sıvıyağlı Tahinli Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ ( tereyağı veya margarin de kullanabilirsiniz 200 grlık)
• 1 su bardağı tahin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Alabildiğince un (ben 3 su bardağı kullandım)

  Sıvıyağlı Tahinli Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yoğurma kabına un hariç geri kalan tüm malzemeler eklenip güzelce karıştırılır .
• Daha sonra unu kontrollü şekilde koyulup yoğurulur.
• Bu kurabiye hamuru dağılan bir hamur olduğu için elimizle güzelce sıkıştırılıp resimdeki gibi şekil verilip aralıklı olarak tepsiye dizilir.
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına atılıp pişirelim. (önceden muhakkak fırın ısıtılsın aksi taktirde yayılır.
• Altı pembeleşince kurabiyelerimiz soğuduktan sonra tabağa alınır. (sıcakken alırsanız kırılır. ).

Elmalı Bisküvili Kek Tarifi

 

Elmalı Bisküvili Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 4 fincan şeker
• 4 fincan un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Burçak bisküvi
• 2 adet ince dilimlenmiş elma
• Çekilmiş ceviz
• Tarçın
• Pudra şekeri

  Elmalı Bisküvili Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
• Dikdörtgen orta boy borcama önce bisküvileri dizelim.
• Üzerine dilimlenmiş elmaları, sonra tarçın, sonra ceviz serpelim.
• Daha sonra hazırlamış olduğumuz kek harcımızı dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk  sonra 160 dereceye düşürüp bu ayardada 40 dk kontrollü şekilde pişirelim.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.

Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi

 

Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 su bardağı un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao 

  Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Kakao ve un hariç diğer malzemeler karıştırma kabında karıştırılır .
• Ardından kontrollü olarak un eklenir hamur 2 parçaya ayrılır bir parçasına kakao eklenir.
• Beyaz hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlak yapılır avuç içinde inceltilir .
• İçerisine kakaolu hamurdan uzun uzun çubuklar yapılıp kapatılır .
• 175 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir .
• Soğuyunca üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatalar ile süslenir fıstık atılır 🍫🍫🍫.

Kayseri Yağlaması Müthiş Lezzet Tarifi

 

Kayseri Yağlaması Müthiş Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• 2 tepeleme tatlı kaşığı şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 2.5 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo+ 5 su bardağına yakın un

Kıyması için;

• 1 kilo kıyma
• 5 tane iri kuru soğan
• 5 tane çarliston biber
• 4 iri domates
• 1 çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
• 2.5 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1-2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı kaynar su ( piştikçe azalıyor)
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

  Kayseri Yağlaması Müthiş Lezzet Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına mayayı ufalayıp ılık süt ile şekeri ilave edip maya kabarana kadar bekleyelim.
• Üzerine su, zeytinyağı ekleyip tuzunu atıp, azar azar un katalım yoğuralım.Yumuşak bir hamur olsun.
• Üzerini örtüp ılık ortamda bir saat dinlendirelim hamur kabarsın.
• İç malzemesi için doğradığımız soğanları biberi tavaya alıp bir bardak zeytinyağını ekleyelim.Kavuralım.
• Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Rengi değişince tane tane olan kıymayının kapağını kapatıp orta ateşte kavuralım.
• Üzerine küçük doğranmış domatesleri ilave edip karıştırıp biraz pişirince salçalarını, baharatlarını ekleyip karıştırmaya devam edelim kaynar suyu ekleyip 10 dk kapağı kapalı kısık ateşte pişirelim .
• Altını kapatmaya yakın kıyılmış maydanozu ekleyelim.
• Lavaşlar açılıp pişince, kıymayı ısıtıp tek tek lavaşların üzerine yayalım.
• En az yedi kat bu işlemi yapalım, dilimleyelim sarımsaklı yoğurtla servis edelim.

Üç Malzeme İle Un Kurabiyesi Tarifi

 

Üç Malzeme İle Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin oda ısısında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Aldığı kadar un

  Üç Malzeme İle Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Margarini ,pudra şekerini yoğurma kabına alıp yoğuralım .
• Unu azar azar katıp ele yapışmayan yumuşak hamur yapalım .
• Küçük parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .
• Ben duyu ucu ile şekil verip ortasına pasta süsü koydum.
• 180 derece önceden ısıtılmış fansız alt üst ayarda fırının orta rafında kontrollü 18 dakika pişirelim.

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bağ pazı
• 3 adet orta boy soğan
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı dolusu sumak
• 1 çay kaşığı dolusu nane
• 1 çay kaşığı dolusu susam
• Tuz

Üzeri için;

• Yeteri kadar sıcak su
• Zeytinyağı

  Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi Yapılışı

• Pazı yapraklarının sap kısımlarını kesip kenara saplarını ayırın.
• Saplarını da atmayın sapların kavurmasını yapıp tarifini bir sonraki gönderimde anlatıcam.
• Yaprakları yıkayıp suyunu süzdürün.
• Katılda sıcak su kaynatıp uygun bir kaba dökün.
• Pazı yapraklarının bir kısmını alıp sıcak suya koyup 2 – 3 sn bekletip ayrı bir kaba çıkarın.
• Yapraklar çok hassastır dikkatli olun yırtılma olmasın çıkarırken.
• Sıcak sudada fazla bekletmeyin sararken sıkıntı çekersiniz.
• Batırıp alt üst döndürüp çıkarmanız yeterli olacaktır. Tüm yapraklara bu işlemi uygulayın.
• Sıra geldi iç harcını hazırlamaya; Soğanları yemeklik den daha ince olacak şekilde doğrayın bur kava alın.
• Maydanoz ve dereotunu da ince ince doğrayıp üzerine atın.
• Yıkanıp suyu süzülmüş pirinçi baharatları ve geri kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Resimlerde gösterdiğim gibi pazı yapraklarını sarıp tencereye dizin.
• Sap kısımlarının olduğu taraf sert oluyor sarmakta zorluk çekmemek için elinizle o kısma bastırıp ezebilirsiniz daha rahat sarılır.
• Biraz zeytinyağı gezdirip üzerini 1 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyip yumuşayana dek orta ateşte 40 – 45 dk kontrollü pişirin.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.

Nefis Soslu Sebze Salatası Tarifi

 

Nefis Soslu Sebze Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ brokoli
• 4-5 adet patates
• 1 kırmızı dolma biber
• 2 adet havuç
• 5-6 adet kornişon turşu
• Sebzeleri sotelemek için zeytinyağı
• 2 adet kırmızı soğan
• 4 kesme şeker
• 1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı remulade ya da mayonez
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı hardal
• Tuz, karabiber

  Nefis Soslu Sebze Salatası Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyup yıkayıp iri kup şeklinde doğrayalım ve tuzlu su da haşlayalım, daha sonra süzelim ve soğumaya bırakalım.
• Brokolileri ufaltıp yıkayalım haşlanmış suda 4 dakika kadar haşlayalım hafif diri kalacak şekilde süzelim ve soğuk suda şoklayalım.
• Biber ve havuçları iri küp şeklinde doğrayalım tavaya zeytinyağı ekleyip soteleyelim.
• Soğanları iri kup şeklinde doğrayalım ve tavaya zeytinyağı alıp soteleyelim şeker ve elma sirkesi ekleyip karamelize edelim.
• Sosunu bir kap içinde malzemeleri karıştırıp hazırlayalım.
• Soğumuş sebzeleri bir araya getirip sosunu ekleyip güzelce karıştıralım.

Afiyet olsun.

Soğuk Baklava Rakip Soğuk Kadayıf Tarifi

 

Soğuk Baklava Rakip Soğuk Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 250 gram tereyağ veya margarin
• 1 su bardağında biraz fazla çekilmiş ceviz veya antep fıstığı

Şerbeti için;

• 5 su bardağı süt
• 4 su bardağı şeker
• 1 tane vanilya

Üzeri için;

• 100 gram çikolata

  Soğuk Baklava Rakip Soğuk Kadayıf Tarifi Yapılışı

• İlk olarak şerbetini yapalım. Tencereye sütü ve şekeri alıp karıştıralım ocağa koyup kaynamaya başlayınca orta ateşe alıp 15 kaynatalım kaynayan şerbeti kenara alıp içine vanilya ilave edip soğumaya bırakalım.
• Tereyağını eritelim kadayıfın üzerine döküp her yerine yağ gelecek şekilde karıştıralım.
• Kadayıfı ikiye bölelim dikdörtgen borcama kadının yarısını serelim, arasına ceviz atıp kalan yarısı ile üzerini kapatalım.
• Kesme tahtası ile kadayıfın üzerine bastıralım.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 7-8 dk sonra soğuk şerbeti dökelim.
• Şerbeti tam çekmeden tatlımızı keselim, kesmesi daha kolay olur şerbeti çekince üzerine rendelediğimiz çikolatayı üzerine serpiştirelim.

Bu Çorba Favoriniz Olacak - Terbiyeli Havuç Çorbası - Tam Bir Lezzet Harikası Tarifi

 

Bu Çorba Favoriniz Olacak - Terbiyeli Havuç Çorbası - Tam Bir Lezzet Harikası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1/2 (yarım) çay bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiye için;

• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı yoğurt suyu/yada 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/4 (çeyrek) limon suyu
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

  Bu Çorba Favoriniz Olacak - Terbiyeli Havuç Çorbası - Tam Bir Lezzet Harikası Tarifi Yapılışı

• Havucu yıkayıp ince rende ile rendeleyin. 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile havucu 1-2 dk kadar kavurun.
• Üzerine tel şehriye, tavuk suyu ve sıcak su ilave edin ve tel şehriye ile havuç pişene kadar pişirin.
• Terbiyesi için un hariç tüm malzemeyi karıştırın. En son unu yavaş yavaş ilave edip bir yandan da çırpın.
• Terbiyeyi çorbaya ilave edebilmek için çorba suyundan 1-2 kepçe ekleyin ve çırparak karıştırıp sonra çorbaya ilave edin.
• Sosu hazırlamak için, tereyağı eritin. Eriyen tereyağına kuru nane ekleyip naneyi biraz yakın ve çorbaya ilave edin. 1-2 dk kadar çorba piştikten sonra ocağı kapatın. En son tuzunu ekleyin ve çorba servise hazır :).

Afiyet olsun :) 

Zeytinyağlı Fasülye Dizmesi Tarifi

 

Zeytinyağlı Fasülye Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo taze fasülye
• 3 orta boy domates
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Tuz

  Zeytinyağlı Fasülye Dizmesi Tarifi Yapılışı

• Fasülyeleri ilk önce boyuna sonra tencereye göre enine kesiyoruz
• Bir kap içerisinde domates soğan sarımsak ufak şekilde doğrayıp salça yağ tuz şeker koyup karıştıralım.
• Tencerenin ortasına bir domates koyup etrafına fasülyelerin yarısını dizelim.
• Üzerine domates harcının yarısını eşit şekilde yayalım.
• Tekrar kalan fasulyeyi dizip kalan domatesi üzerine verelim.
• Domatesiniz sulu değilse yarım çay bardağı su ilave edip kapağı kapalı şekilde ilk önce orta ateşte kaynayınca kısık ateşte pişirelim.
• Tamamen soğuyunca servis edeceğimiz tabağa ters çevirelim ben bir gece bekletiyorum zeytinyağlı yemekleri daha kıvamlı ve lezzetli oluyor afiyet olsun 🤗

Kuru Cacık ( Ferah Salata) Tarifi

 

Kuru Cacık ( Ferah Salata) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük boy salatalık
• 1 kase yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 10 yaprak taze nane
• 1 diş sarımsak( isteğe göre)
• Tuz
• Üzerine gezdirmek için zeytinyağı

  Kuru Cacık ( Ferah Salata) Tarifi Yapılışı

• Salatalıkları küp küp doğrayıp bir kaba alalım.
• Üzerine ince kıydığımız nane ve dere otunu ekleyelim.
• Yoğurt ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
• Servis tabağına alıp zeytinyağı gezdirelim.
• Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun 😊😊