20 Haziran 2021 Pazar

Karışık Beşamelli Türlü Güveci (Emoşun Tarifi)

 

Karışık Beşamelli Türlü Güveci (Emoşun Tarifi) İçin Malzemeler

  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 1adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 2-3 adet mantar
  • 2 adet kapta biber
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • Tavuk göğsü (Ben tek parça kullandım)
  • Yarım bardak bezelye
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Köri
  • Kekik
  • Evde ne varsa koyabilirsiniz

Beşamel Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz

    Karışık Beşamelli Türlü Güveci (Emoşun Tarifi) Yapılışı

  • Ben hep kırmızı et ile kuş başıyla yapıyordum, tavukta çok yakışıyor dilerseniz hazır market köftesiyle bile yapabilirsiniz.
  • İlk olarak soğanları uzun ince olarak doğrayıp biraz öldürene kadar az yağda kavuralım ardından patatesi ekleyelim 1-2 dakikada öyle kavuralım.
  • Patlıcanları kare kare doğrayalım her sebzeyi küçük doğrayın üst üste sırasıyla ekleyip kızartın çok az yağ kullanın. En son domates ve biberi ekleyin biraz kavurup 1 bardak su ekleyin suyu çekene kadar pişirin.
  • Bu yemekte en önemli şey baharat ve özellikle köri. Bütün baharatları damak zevkinize göre ekleyin.
  • Diğer yandan tavuğu küçük küçük doğrayıp başka bir tavaya alalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim çok az yağ ekleyip kavuralım baharatlarını ekleyelim zaten tavuk çok çabuk pişiyor 5 dakika yeterli olacaktır.
  • Pişen sebzeler ve tavuğu sırası ile güveçlere alayım.
  • Altına sebze arasına tavuk üstüne tekrar sebze koyalım. Üzeri için beşamel sosunu hazırlayalım.
  • Un tereyağ ve sıvı yağı bir tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavuralım üzerine sütü ekleyip koyulaşana kadar çırparak pişirelim. Koyulaşan beşameli ocaktan alıp tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Sosu güveçlerin üzerine azar azar dökelim.
  • Ben üzerine toz kırmızı biber serptim çok yakıştırıyorum siz isterseniz kaşar da rendeleyebilirsiniz.
  • 200 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Zeytin Ezmeli Kek Kalıbında Poğaça Tarifi

 

Zeytin Ezmeli Kek Kalıbında Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı ılık su
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta beyazı (Sarısı üzeri için )
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 6-6, 5 su bardağı un

Arasına Sürmek İçin

  • Zeytin ezmesi
  • 50 gram tereyağı

Üzerine İçin

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı süt

    Zeytin Ezmeli Kek Kalıbında Poğaça Tarifi Yapılışı

  • Karıştırmak için ılık su, süt, şeker ve maya alınır hepsi karıştırılır. 10 dakika beklenir.
  • Yoğurma kabına ilk 6 bardak elenmiş un ekledim yoğururken daha sonra yavaş yavaş kontrolü birşekilde 1, 5 bardak daha ekledim.
  • Tuzu ekleyip unu karıştıralım. Ortasını çukur açıp sıvı yağ, yumurta beyazı ve mayada bekleyen karışımı eklenir kontrollü bir şekilde yoğurulur.
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra üzeri streçlenir ve bez ile kapatılıp 1 saat mayalamaya bırakılır.
  • Mayası gelen hamuru unlanmış tezgaha alınır iki eşit parçaya bölünür. Hamur uzun dikdörtgen şekilde açılır.
  • Üzerine bıçak la yumuşak tereyağı sürülür zeytin ezmeside sürülerek 3 e bölünür üç parçada yandan videodaki gibi rulo haline getirilir ve saç örgüsü gibi örülür.
  • Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına yerleştirilir. Tepsi mayası için 1 saat mayalamaya bırakılır.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derece 30 dakika kadar kızarana kadar pişirin fırından çıktıktan sonra üzerine nemli bez örtün 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.
on Hiç yorum yok:

19 Haziran 2021 Cumartesi

Pilav Üstü Tavuk Döner (Pratik Tavuk Döner Ana Yemek) Tarifi

 

Malzemeler

Marine İçin

  • 4 adet tavuk sarma kemiksiz hâli 500-600 gram kadar (Göğüs eti de olur ama but eti daha lezzetli olur)
  • 1 Türk kahvesi fincanı süt
  • Yarım Türk kahvesi fincanından biraz fazla zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 fiske kimyon
  • Tuz

Pilav İçin

  • 2 su bardağı pirinç (15 dakika ılık suda bekletilip süzülmüş olacak)
  • 4 su bardağı sıcak su (Hazırda varsa bir kısmını tavuk suyunu kullanarak da yapabilirsiniz.)
  • Tuz
  • Sıvı yağ

    Pilav Üstü Tavuk Döner (Pratik Tavuk Döner Ana Yemek) Tarifi Yapılışı

  • Marine için tavukları ince ince (Ben jülyen doğradım) doğradım (İnce ve ufak doğrarsanız daha iyi olur ben iri doğramışım).
  • Marine malzemeleriyle iyice karıştırdım, dolapta 1 saat beklettim (Ben bazen bir gece bekletiyorum).
  • Tavada pirinci yağ ve tuz ile kavuruyoruz. Pirincin rengi hafif şeffaflaşınca sıcak suyu ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
  • Kaynayan pilavı ocağın en küçük gözüne en kısık ateşe alıyoruz. Suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz. 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Pilav dinlenirken tavukları pişirmeye başlıyoruz.
  • Yanmaz yapışmaz tavayı iyice ısıttım ve tavukları ekledim yüksek ateşte iyice pişirdim.
  • Döner kıvamında olması için biraz fazla pişirdim (Marine ederken yağ koyduğumuz için tekrar yağ eklemeye gerek yok).
  • Pişirme işlemleri bittikten sonra servis tabağına pilavı yaydım, üzerine tavukları yerleştirdim, salata ve patates kızartması ile servis ettim. Afiyet olsun. 😊
on Hiç yorum yok:

1 Dakikada Sıvı Yağlı Unsuz Yumurtasız Kahvaltılık Çikolata Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı sıvı ayçiçek yağı
  • Yarım su bardağı süt (Oda sıcaklığında olmalı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı vanilin 

    Yapılışı

  • Çırpma kabına sıvı sıvı yağ süt ve şekeri alıp sütün olduğu kısımdan en dipten başlayarak 25 saniye boyunca kıvam alıp yoğunlaşınca ya kadar çırpalım.
  • Ardından kakao ve vanilyayı ekleyelim ve 25 saniye daha iyice karışana kadar çırpalım işte hepsi bu kadar çikolatamız yenmeye hazır.
  • Daha sonra çikolatamızı bir kavanoza alıp buzdolabına kaldıralım normal çikolata gibi buzdolabında dinlendikten sonra biraz daha yoğunlaşıyor.
on Hiç yorum yok:

2 Su Bardağı Süt İle 400 Gr. Sürülebilir yumuşak Peynir Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 2 tepeli dolusu yemek kaşığı nişasta (Mısır yada buğday fark etmez
  • 100gr rendelenmiş eriyen herhangi bir türü ben tulum peyniri kullandım
  • Yarım çay kaşığı tuz (Ağız tadınıza göre ayarlayın)
  • 2 tepeli dolusu yemek kaşığı tereyağ yada margarin ekleyelim

Not Daha sert yapıda bir peynir için 1 silme yemek kaşığı daha nişasta ekleyin. Kullanmış olduğum bardak ölçüsü 200ml

Yapılışı

  1. Tencereye yağı alıp eritelim üzerine nişastayı ekleyip karıştıralım hiç beklemeden sütü ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştıralım koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim muhallebi kıvamına gelince peyniri ve tuzu ekleyelim.
  2. Peynir eridikten sonra karıştırarak 5 dakika boyunca pişirelim pişirmeye devam edelim sonra blederle biraz çırpalım ve 8-10 dakika daha karıştırarak pişirelim ocağı kapatalım.
  3. Sıcaklığını atması için 1 dakika kadar karıştıralım ardından uygun bir kaba dökelim 5 dakika sonra kapağını kapatıp buzdolabına kaldıralım.
  4. 1 gece yada en az 8- 10 saat sonra peynirimiz yenmeye hazır afiyet olsun
on Hiç yorum yok:

Yağsız Ballı Muzlu Pamuk Gibi Kahvaltılık Pankek Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım adet muz küçükse 1 adet
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay kaşığı vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un

Kullanmış olduğum bardak ölçüleri su bardağı 200 ml çay bardağı 100 ml 

Yapılışı

  1. Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp şeker eriyip yumurta köpürünceye kadar çırpalım üzerine ezilmiş muzu sütü vanilini ekleyelim.
  2. Ardından kabartma tozu ile birlikte unu ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra yağsız olan yanmaz yapışmaz bir tavayı ocakta hafif ısıtalım.
  3. Üzerine bir kepçe hamurdan dökelim biraz bekleyip altı kızarıp pişince spatula yardımıyla dikkatlice diğer yüzüne çevirelim her iki yüzünü pişirip ocaktan alalım tüm hamur bitinceye kadar bu şekilde devam edelim.
  4. Son olarak üzerine bal döküp afiyete tüketebilirsiniz deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın allah’a emanet olun.
on Hiç yorum yok:

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

 

Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Üzeri İçin

  • 200 gram hazır kavrulmuş kadayıf
  • 1.5 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı ceviz

Muhallebi İçin

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağına yakın toz şeker
  • Yarım paket toz kremşanti

    Kadayıflı Muhallebi Tarifi Yapılışı

  • İlk önce margarini uygun bir tavaya alıp eritelim kadayıfı üzerine ekleyip 10 dakika hiç durmadan karıştıralım en son ceviz ve şekeri de ekleyip bir iki karıştırıp soğumaya bırakalım.
  • Muhallebi için kremşanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştıralım kıvam alıp kaynamaya başlayınca altını kapatıp ocaktan alalım.
  • İlk sıcaklığı çıkınca kremşanti ekleyip mikser ile çırpalım ki pürüzsüz bir kıvam olsun kıvamı yoğunsa 1 su bardağı süt ekleyin (Ben ekledim🤗)
  • Daha sonra ister kepçe yardımı ile ister porsiyonlayıcı ile kuplara kaselere pay edip 2 yemek kaşığı kadayıfı üzerine koyup düzeltin mümkünse bir gece dolapta beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz deneyecek olanlara afiyet olsun 🥰 💐
on Hiç yorum yok:

35 Dakikada Tavada Browni Tadında Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilin
  • 2,5 dolu yemek kaşığı kakao
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik un

Sosu İçin

  • 2 su bardağı süt
  • 2 buçuk dolu yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • Kullanmış olduğum bardak ölçüsü 200ml.

    Yapılışı

  • Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp şeker eriyip yumurta köpürünce ye kadar birkaç dakika çırpalım üzerine yağ ve sütü ekleyip karıştıralım.
  • Son olarak un kabartma tozu vanilin ve kakaoyu ekleyip homojen hafif akışkan bir hamur elde edelim hamuru kenara alıp 26 cm. yanmaz yapışmaz bir tavayı tereyağı veya margarin ile yağlayalım.
  • Üzerine hamuru dökelim hamurun eşit bir şekilde dağılması için tavayı bir kaç kez zemine vuralım.
  • Ardından kare olacak şekilde 4 kat katlanmış alüminyum folyoyu ocağın orta gözü üzerine bırakalım tavayı alüminyum folyonun üzerine bırakalım ve kısık ateşte 20 dakika boyunca kapağını hiç açmadan pişirelim.
  • 30 dakikadan sonra açıp kontrol edebilirsiniz kürdan testi yapıp pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra benim kekim 35 dakikada pişti pişen keki kenara alalım.
  • Sosun yapımına geçelim bunun için küçük bir tencereye süt kakao yağ ve şekeri alıp ocakta kaynayıncaya kadar karıştıralım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte üç beş dakika daha pişirip ocaktan alalım.
  • Sos pişerken kek de hafiften ılımış olacaktır keki hemen dilimleyerek sıcak olan sosu üzerine dökelim sosu çekip biraz dinlendikten sonra servis edebiliriz deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın allaha emanet olun.
on Hiç yorum yok:

Hafif Bir O Kadar Lezzetli İki Renkli İrmik Tatlısı Tarifi

 

Hafif Bir O Kadar Lezzetli İki Renkli İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 150 gram tereyağı veya margarin
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 (yarım) paket kabartma tozu (yarım paket)
  • 1 su bardağı irmik
  • 3.5 su bardağı un

Kakaolu kısmı için;

  • Hazırlamış olduğumuz hamurun 4/1 ayrılıcak

İçine;

  • 1 çay kaşığı tarcın
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1 kahve fincanı kadar ufalanmış ceviz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için;

  • 2.5 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • 4 damla limon

    Hafif Bir O Kadar Lezzetli İki Renkli İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı

  • Önce şerbetimizi hazırlayalım şekeri suyu ilave edelim. 15. Dakika kaynatalım ılımaya bırakılım.
  • Oda sıcaklığında ki katı yağı bir yoğurma kabına alalım içine yumurta yoğurt ve diğer hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım.
  • Yoğrulan hamurun dörtte birini ayıralım içine kakao tarçın sıvı yağ ceviz ilave edelim tekrar yoğuralım.
  • Yoğurmuş olduğumuz hamurdan bir elma büyüklüğü kadar hamur alalım uzunlamasına ince şerit şeklinde elimizle açalım.
  • Kakaolu hamurdan biraz daha küçük bir parça alalım.
  • Uzunlamasına ince rulo şekli verelim sade olan açmış olduğumuz hamurun orta kısmına yerleştirelim ve yuvarlayarak rulo olarak hamuru kapatalım.
  • Bir çatalla üzerine hafif bastırarak şekil verelim iki parmak genişliğinde hamuru keselim, irmiğe bulayalım.
  • Tepsiye dizelim hamurlarımız bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
  • 180 derece fırında alt üst pembeleşinceye kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
  • Sıcak tatlıya ılık şerbeti dökelim iki saat dinlendirelim. Tatlımız hazır afiyetle.
on Hiç yorum yok:

4 Malzemeli Pratik Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

  • 1 paket kremşanti (75 gram)
  • 1 su bardağından biraz eksik soğuk süt
  • 250 gram petibör bisküvi (40 adet)
  • 200 gram sütlü çikolata

Yapılışı

  1. İlk olarak kremşantiyi hazırlayalım. Uygun bir kaba soğuk sütü ve toz kremşantiyi alarak kıvam alıncaya kadar çırpalım.
  2. Kremşanti hazır olduktan sonra toz haline getirdiğimiz petibör bisküviyi kontrollü bir şekilde ekleyelim. Ben ilk olarak spatulayla karıştırdım sonra elimle toparladım.
  3. Toparlandıktan sonra rahat şekil vermek için 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim. Bu sürenin sonunda dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben hafif uzun bir form vererek hazırlamayı tercih ettim.
  4. Şekil verme işlemi bitince dolaba kaldıralım ve diğer tarafta çikolatayı benmari usulü eritelim. Erittiğimiz çikolatanın altından sıcak suyu almayalım ki eriyen çikolata koyulaşmasın.
  5. Şekil verdiğimiz tatlıları çikolataya bulayarak yağlı kağıt serili tabağın üzerine alalım. Çikolatanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
  6. Buzdolabına kaldırarak çikolata donuncaya kadar dinlendirelim. Ardından servis edebilirsiniz. Çok pratik ve çok lezzetli bir defa deneyince sürekli yapmak isteyeceksiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊
on Hiç yorum yok:

Kaşarlı Patates Topları Tarifi

 

Kaşarlı Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet haşlanmış patates
  • 4 dal taze soğan veya maydanoz
  • Kasar peyniri (Küp küp doğranmış)
  • Karabiber
  • Tuz

Bulamak İçin

  • 2 adet çırpılmış yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu

Kızartmak İçin

  • Sıvı yağ

    Kaşarlı Patates Topları Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle patateslerimizi haşlayıp eziyoruz.
  • Ezdiğimiz patateslerin içerisine taze soğan ben maydanoz kullandım taze soğanım kalmamıştı. İnce ince kıyıp ekliyoruz.
  • Tuzunu ve karabiberini de hafifçe yoğuruyoruz. Hazır olmuş harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ortasına kasar peyniri koyup yuvarlıyoruz.
  • Bütün harç bittikten sonra patates toplarını önce una sonra yumurta ya en son da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp servis yapın. Afiyet olsun 🤗❤️.
on Hiç yorum yok:

Semizotu Salatası Tarifi

 

Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 bağ taze semiz otu yapraklarını kullanacağız
  • 7 tane salatalık
  • 2 tane elma
  • 6 dal taze nane
  • 3 su bardağı süzme yoğurt
  • Tuz

    Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

  • Semiz otunu saplarından ayırıp yapraklarını güzel yıkıyoruz.
  • Salatalığı biraz iri doğruyoruz.
  • Elmayıda aynı şekilde naneyide iri doğrayıp hepsini karıştırıyoruz.
  • En son yoğurdu ve tuzunu ekleyip sebzeleri öldürmeden karıştırıyoruz afiyet olsun 😋.
on Hiç yorum yok:

Şehriye Çorbası Tarifi

 

Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre sıcak su
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • Karabiber, pul biber
  • Tuz

    Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

  • Şehriye çorbası için ilk olarak uygun bir tencerede tereyağını alıp eritelim.
  • Tereyağı eridikten sonra üzerine domates rendesini ilave ederek kavuralım.
  • Üzerine sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım.
  • Kaynayan suyumuza tel şehriyeleri ekleyip karıştıralım.
  • Son olarak karabiber, pul biber ve yeteri kadar tuzu ilave edip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
  • Çorbamız piştikten sonra sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)