Kayısı Marmelatlı Kurabiye Tarifi

 

Kayısı Marmelatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram margarin
• 1 çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı nişasta
• Yarım su bardağından az fazla pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un kullandım azar azar ekleyelim

Arası İçin

• Kayısı marmelatı

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

  Kayısı Marmelatlı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri alıp karıştıralım üzerine azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım.
• Hazırladığımız hamurdan irice bir parça alıp düz zemin üzerinde esneterek açalım ben elimle yaptım merdane isterseniz öyle yapın açtığımız hamurun üzerine çorba kasesi koyup yuvarlak şeklini çıkartalım.
• Daha sonra hamuru ortadan ikiye bölelim her yarım parçayı resimlerde görüldüğü gibi bir kısmına kesikler atalım ve kesmediğimiz kısma marmelattan koyalım.
• Bir ucundan içe doğru katlayıp dairesel kısmı takip ederek ruloyu yapalım dip kısmını elimizle sivriltelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizelim.
• Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra dolapta 15 dakika dinlendirelim bu sırada fırını 180 dereceye ayarlayalım çok iyi ısındıktan sonra kurabiyeyi fırına verelim.
• Altı kızarıp üzeri güzel renk alana dek pişirelim. Fırından aldığımız kurabiyelere ılıyınca pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun🌹🌹🌹

Not: Hamuru çok kalın yapmamaya gayret edelim sarınca dahada kalınlaşır içi çiğ kalmasın ince olsun daha garanti hem kıyır olur😉marmelatım hazırdı kıvamı biraz akışkan olduğundan ufak bir kasede bir parça su ve nişastayı inceltip marmelata ekledim ve ocakta 2 dakika pişirdim böylece hamurun içine koyduğumda akmadı sizde öyle yapabilirsiniz.

Remoulade Sos (Ete Balığa Çok Yakışan) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı mayonez (200 gr)
• 2 çorba kaşığı taneli hardal
• 1 çorba kaşığı hardal sos
• 2 çorba kaşığı ketçap
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çorba kaşığı worcestershire sos
• 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 6 adet arpacık soğan, parçalara bölünmüş
• 4 dal taze soğan (Kıyılmış)
• 2 sap kereviz dalı (Kıyılmış)
• 6 dal maydanoz (Kıyılmış)
• 1 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı acı biber sosu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı çekilmiş karabiber
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz

  Yapılışı

• Tüm malzemeleri sos kıvamına gelene kadar robotta çekin.
• Sosunuz hazır. Afiyet olsun. 😊

Not: Tuz oranını damak zevkinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. Taneli hardaldan dolayı sostaki pütürlük sizi rahatsız edecek olursa onun yerine 1 silme çorba kaşığı toz hardal kullanabilirsiniz.

Fırında Pıratik Köfteli Patates Tarifi

 

Fırında Pıratik Köfteli Patates Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin

• 350 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 rendelenmiş soğan
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı
• Karabiber
• Pul biber
• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 yeşil biber

Sosu İçin

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber veya domates salçası

  Fırında Pıratik Köfteli Patates Tarifi Yapılışı

• Uygun bir kaba kıymanın içine köfte malzemeleri koyup yoğuralım ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirelim.
• Haşlanmış olduğumuz beş altı adet patatesleri elma dilimleri gibi dilimleyelim.
• Eğer bebek patates kullanıyorsak dilimlemeye gerek yok.
• Dilimlenmiş olduğumuz patateslere tuz ve baharat ekleyip biraz karıştıralım.
• Dinlemiş olan kıymalı köfte harcından mandalina büyüklüğünde alalım avucumuzla açalım içine birer tane patates dilimi koyup köfte şeklini verelim ve tepsiye dizelim.
• Tüm kıymalı köfte harcımız bitene kadar bu şekilde köfte yapmaya devam ederim.
• Kalan patateslere bir yeşil biber ekleyip.
• Bu patatesleri köfteleri yerleştirdiğimiz tepsinin ortasına koyalım.
• Sosunu hazırlayıp köftelerin üzerine dökelim 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. 🌹tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun🌹

Kıymalı Sosyete Mantısı (Doyurucu Lezzetli) Tarifi

 

Kıymalı Sosyete Mantısı (Doyurucu Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yufka (Her bir yufkadan iki adet börek çıkıyor)
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 yeşil biber
• 200 gram az yağlı kıyma
• İnce kıyılmış maydanoz (2 yemek kaşığı )
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Yenibahar
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufkaları Islatmak İçin Sos

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Üzerine

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı sos

  Kıymalı Sosyete Mantısı (Doyurucu Lezzetli) Tarifi Yapılışı

• Salçalı sos için 3 yemek kaşığı yağda 1.5 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı (silme) biber salçasını kavuralım. Yarım su bardağı soğuk su koyup inceltelim.
• Sarımsaklı yoğurt için 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt ve üç diş ezilmiş sarımsak karıştırılır. İsteğe göre tuz eklenir.
• Süslemek için: nane, pulbiber, sumak.
• İç harç için derin wok tavada yağ, soğan, biber kavrulur. Kıyma eklenir. İyice kavrulunca baharatlar eklenir.
• Yufkaları tek tek ortadan kesip üst üste koyup ortadan bir daha keselim. Çıkan 4 parçayı ikişer kat olarak kullanacağız. İlk kata sos sürüp ikinci yufka da onun üzerine serilir.
• Sos sürülüp iç harçtan 1 tepeleme yemek kaşığı dağıtılarak konulur. Üçgen yufkanın sivri ucundan başlayarak sarılır. Rulo yapılır.
• Bütün yufkalar bu şekilde yapılır ve yağlanan tepsiye dizilir. Üzerine kalan sos sürülür. Önceden ısıtılan 190 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
• Servis yapılacağı zaman yoğurt, salçalı sosla sunulur. İsteğe göre üzerine baharat eklenir. Âfiyet olsun. 🙃

Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi

 

Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (bardak ölçüm 220ml)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• Aldığı kadar un (1.5 kg’a yakın un kullandım)

İç harcı için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Çörekotu

  Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi Yapılışı

• Hamuru yoğuracağım kaba 3 bardak kadar un koyup havuz yaptım.
• Ilık su, süt, toz şeker ve mayayı ekleyip 5 dk. Bekledim.
• Maya aktifleştikten sonra yağ ,yoğurt ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başladım.
• Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarladım.
• Üzerini örtüp 20 dk. Mayalandırdım.
• Mayalanan bezelerden bir tane alıp tersine çevirdim.
• Tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırdım.
• Basık olan yere iç harcı yerleştirdim ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan içiyle bastırdım.
• Şekil verdiğim hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdim.
• Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam ettim.
• Üzerini örtüp 20 dk. Tepsi mayası ile mayalandırdım.
• Tepsi mayasından sonra üzerine yumurta sarısı sürerek çatalla çizikler yaptım ve çörekotu serptim.
• Önceden ısıtılmış 170°c fanlı fırında 20-25 dk. Pişirdim.

Karışık Sebze Mücveri Tarifi

 

Karışık Sebze Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy patates
• 1 adet patlıcan
• 2 adet yeşil kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz, dereotu taze nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

  Karışık Sebze Mücveri Tarifi Yapılışı

• Patatesi ve kabağı ayrı ayrı rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Havucu rendelenmiş olarak bir kabın içine alın, kabak ve patatesi ilave edin.
• Patlıcanın kabuğunu soyun ve çok küçük küp küp doğrayın, biberleri ve kuru soğanı da aynı şekilde minik minik doğranmış olarak ekleyin.
• Yeşillikleri kıyın bütün malzemeyi bir güzel karıştırın, üzerine yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu ilave edin, damak tadınıza göre tuzunu ve baharatlarını ekleyerek güzelce harmanlayın.
• Yayvan yapışmaz bir tavaya çok az sıvı yağ dökün, kaşıkla parça parça köftecikler yapın, orta ateşte istediğiniz kıvamda arkalı önlü kızartın.
• Tavada yağı azaldıkça ilave ederek mücverlerinizi kızartın kâğıt havlu üzerine çıkarın, daha sonra sarımsaklı yoğurtla veya domates sosuyla servis yapın, afiyetler olsun.

Not : her ne kadar sebze ölçüsü olsada siz istediğiniz sebzeyi ekleyip çıkarabilirsiniz, baharat ve yeşillikler konusunda da istediğinizi kullanabilirsiniz.

Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta sarısı (Beyazı üzeri için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3, 5 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim ) yumuşak bir hamur olmalı

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta beyazı
• Susam

  Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Un hariç diğer malzemeleri karıştıralım. Unu azar azar ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. İsterseniz tırtıklı bıçakla bu şekilde kesebilirsiniz. Ben tırtıklı aparat ile kesip şekil verdim yuvarlak da yapabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serip üstünde merdane yardımı ile ince olmayacak açıp keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
• Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta beyazını sürüp susam serpelim.
• 160 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim. Bu ölçüden bu şekilde 25 adet kurabiye elde edersiniz. Afiyet olsun 😊

Kuru Bamya Çorbası Tarifi

 

Kuru Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 ip kuru bamya
• 1 adet kuru soğan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı domates biber salçası karışık
• Yarım limon suyu
• 4 su bardağı su
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber

Haşlamak İçin

• Yarım tencere su yarım limon

  Kuru Bamya Çorbası Tarifi Yapılışı

• Kuru bamyayı önce elimizle tüylerinden kurtulmak için ovalayıp yıkıyoruz. Kaynar suya yarım limon atıp bamyaları iplerinden çıkarmadan 15 dakika haşlıyoruz.
• Haşlandıktan sonra iplerinden çok kolaylıkla çıkacaktır. Haşlanan bamyaları iplerinden çıkarıyoruz. Bir tencereye 4 çorba kaşığı zeytinyağı koyup, bir adet kuru soğanı da yıkayıp soyduktan sonra küçük küçük yemeklik olarak doğrayıp ekliyoruz.
• Güzelce kavurduktan sonra üzerine 2 çorba kaşığı domates biber salçası ekliyoruz. Salça da kavrulurken 3-4 diş sarımsak soyup yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp tencereye ekliyoruz.
• Tüm malzemeyi güzelce kavuruyoruz. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip kaynatıyoruz. Tencereye eklediğimiz su kaynadığında haşladığımız bamyaları ve yarım limon suyunu da tencereye ekleyip karıştırıyoruz.
• Yarım saat kadar tüm malzeme beraber orta ateşte pişecek. Sulu bir kıvamı olması gerekiyor. Son olarak ayarlayıp bamyalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
• Servis esnasında üzerini pul biberle süsleyebiliriz. Zeytinyağlı kuru bamya çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun.

3 Malzemeli Kurabiye Tarifi

 

3 Malzemeli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2,5 su bardağı un

  3 Malzemeli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Karıştırma kabında zeytinyağı pudra şekeri ekleyip özleştiriyoruz.
• Unumuzu yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Şeklini verip 160 derecede 15 dakika pişiriyoruz fırın farkı olabilir o yüzden 20 dakikada olabilir.
• Piştikten sonra ilk sıcağı çekince arzu ederseniz pudra şekeri serpip afiyetle tüketebilirsiniz🤍

Enfes Mor Lahana Salatası Tarifi

 

Enfes Mor Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy kırmızı lahana
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gram yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Arzuya göre 2 diş sarımsak

  Enfes Mor Lahana Salatası Tarifi Yapılışı

• Lahanayı incecik rendeleyin yada doğrayın.
• Tavaya sıvıyağını dokun ve lahanayı ilave edip 10 dakika kavurun.
• Kenara alıp soğumaya bırakın.
• Yoğurt, sarımsak, tuz ve karabiberi derin bir kasede karıştırın.
• Lahanayı ilave edip birbiriyle karıştırıp servis yapın🍀.

Humus Tarifi

 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• ️2 su bardağı nohut (Bardak başına 220 ml haşlanmış nohut)
• ️110 ml su
• ️80ml zeytinyağı
• ️1/2 (yarım) limon suyu
• ️2 çay kaşığı tuz

  Humus Tarifi Yapılışı

• Nohutların kabuklarını soyun ve blenderin içine koyun.
• Yarım su bardağı su, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip hepsini blenderden geçirin.
• Bir tabağın içine koyup zeytinyağı ve pul biber serperek servis yapın.

Patates Püresi Yatağında Misket Köfte Tarifi

 

Patates Püresi Yatağında Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin

• 350 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurtanın yarısı (Kıyma az olduğu için )
• Galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Çok az kimyon
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfteyi Kızartmak İçin

• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Diğer Malzemeler İçin

• 2 adet havuç
• 1 su bardağı kadar bezelye
• 1 büyük domates
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı kadar su

Püresi İçin

• 2 büyük patates
• 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• 1 çay bardağı süt
• Kaynamış su

  Patates Püresi Yatağında Misket Köfte Tarifi Yapılışı

• Kıymayı yoğurma kabına alın içine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Ve diğer malzemeleri ekleyin çok sert yapmayın yuvarlanacak kıvamda olsun.
• Köfte harcını yaptıktan sonra dolaba kaldırın 30 dakika kadar. Diğer taraftan da patatesleri soyun ince ince doğrayın yıkayın sıvı yağ konmuş tencereye alin üzerine tuz atın su koyun üzerini geçmesin yoksa cıvık olur süt ilave edemezsiniz.
• Püre pişince patates ezeceği ile ezin üzerine azar azar süt ilave edin istediğiniz kıvamı elde edince püreniz hazırdır. Dinlenen kıymaya misket şekli verin.
• Tavaya az sıvı yağ koyun rengi azıcık dönecek şekilde kızartın. Tabağa alın kabuğu soyulmuş havuçları küp küp doğrayın sıvı yağ da 1 dakika kadar çevirin onu da tabağa alın.
• Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve minik minik doğranmış domates ve havucu ekleyin kapağı kapalı olarak 2 dakika kavurun. Daha sonra bezelye ve köfteleri de ilave edin tuzunu salçasını baharatlarını ve son olarak suyunu da koyun karıştırın pişirmeye bırakın.
• Ara ara kontrol edin ben suyunu çektirdim. Pişince servis tabağına önce püreyi yayın üzerine de köfteyi koyun afiyet yiyebilirsiniz 🙏.