12 Temmuz 2021 Pazartesi

Belen Tava Tarifi

 

Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 g dana kuşbaşı
  • 3 adet domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 100 g tereyağı

    Belen Tava Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle sebzelerimizi hazırlayalım, kabuklarını soyduğumuz domatesi küp küp doğrayalım.
  • Soğanı da yemeklik doğrayalım. Benim soğanım büyük olduğu için ben yarım soğan kullandım. Bu tarif için 1 adet orta boy soğan yeterli olacaktır.
  • Yeşil biberi ince uzun uzun kestikten sonra küçük küçük doğrayalım.
  • Kırmızı biberi de yine aynı şekilde küçük küçük doğrayalım.
  • Sarımsağı ince ince kıyalım.
  • 28 cm toprak fırın kabımıza önce dana kuşbaşı etimizi daha sonra doğradığımız sebzelerimizi alalım.
  • Üzerine  pul biber , kekik,  karabiber,  tuz ekleyip elimizle tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
  • Sıcak suyumuza domates salçası ekleyip salça eriyinceye kadar karıştıralım.
  • Salçalı suyumuzu yemeğimizin üzerine gezdirelim.
  • Son olarak küp küp kestiğimiz tereyağını yemeğimizin üzerine aralıklı bir şekilde koyalım.
  • Belen tavamızı 200 derece fırında 1saat 20 dakika pişmeye bırakalım. Yemeğimiz pişerken ara ara kapağını açıp bir kaşıkla alt üst olacak şekilde karıştıralım. Bunu yemeğimizin kurumaması için yapmanızı öneririm.
  • Fırından aldığımız belen tavamız hazır. Yumuşacık pişen eti ve sosuyla bu lezzeti çok seveceğinize eminim. Yemeğimizi dilerseniz lavaş ekmeği ile de servis edebilirsiniz.
on Hiç yorum yok:

Sebze Soteli Tarator Tarifi

 

Sebze Soteli Tarator Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 tane orta boy havuç
  • 1 tane kapya biber
  • 2 tane orta boy yeşil biber
  • 1 su bardağı yoğurt (katı yerinden)
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak (sarımsak büyükse bir tane yeterli olur)
  • Yeteri kadar tuz

    Sebze Soteli Tarator Tarifi Yapılışı

  • Havucu soyup uzun ince şerit şeklinde doğrayıp sıvı yağda rengi değişene kadar soteleyelim.
  • Kapya biber ve yeşil biberleri de aynı boyutta doğrayalım sotelenen havuca ilave ederek 10 dakika kadar soteleyelim.
  • Sebzeler 🌶 🥕 güzelce sotelenince bir tabağa alıp soğumaya bırakalım.
  • Bu arada yoğurtlu karışımı hazırlayalım bir kasede yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıp hazırlayalım.
  • Soğuyan sebzeleri yoğurtlu karışıma ilave edip karıştıralım ve buzdolabına kaldıralım çünkü hava çok sıcak 😊 yemek servisinden hemen önce buzdolabından alıp servise hazırlayalım. 🌹afiyet olsun 🌹.
on Hiç yorum yok:

Kemik Suyuna Patatesli Süt Çorbası Tarifi

 

Kemik Suyuna Patatesli Süt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardak kemik suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Aldığı kadar süt

    Kemik Suyuna Patatesli Süt Çorbası Tarifi Yapılışı

  • Soğanı küçük küçük doğrayıp 2 kaşık tereyağında hafifçe kavuruyoruz.
  • Üzerine küp küp doğramış olduğumuz patatesi ekleyip biraz daha kavurup kemik suyunu ve tuzu ilave ediyoruz.
  • Patatesler yumuşayınca blendırdan geçiriyoruz.
  • Üzerine çorba kıvamına gelene kadar süt ekleyerek karıştırıyoruz.
  • Son olarak kalan tereyağını ısıtıp altını kapattıktan sonra naneyi ekleyip karıştırıyoruz ve üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Bulgurlu Etsiz Kabak Dolması Tarifi

 

Bulgurlu Etsiz Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı köftelik bulgur
  • 10 adet küçük kabak
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Kırmızı acı toz biber

    Bulgurlu Etsiz Kabak Dolması Tarifi Yapılışı

  • Kabakları yıkayıp oyacakla içini oyun.
  • Tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice elle karıştırın.
  • Oyduğunuz kabakları bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
  • Tencereye dizin ve yarısından az geçecek şekilde su ekleyip. Dolma taşı veya tabakla kapatıp kısık ateşte 40 dakika pişirin.
  • Kabaklar yumuşayınca pişmiş denektir.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı acı biber yakıp sos yapın. Şimdiden afiyet olsun 😋.
on Hiç yorum yok:

Kuru Fasülye Piyazı Tarifi

 

Kuru Fasülye Piyazı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 büyük kase haşlanmış kuru fasülye
  • 2 tane domates
  • 7-8 tane ince yeşil biber
  • 1 tane kuru soğan
  • 8-10 dal maydanoz
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz

    Kuru Fasülye Piyazı Tarifi Yapılışı

  • Domatesleri küp küp, biberleri ince ince yuvarlak, maydanozu ince, soğanları piyazlık hepsini doğruyoruz.
  • Üzerine haşlanmış kuru fasülyeyi ekliyoruz.
  • Sosu için zeytinyağ, sumak, limon suyu ve tuzu bir kapta hepsini birden karıştırıp piyazın üstüne döküyoruz.
  • En son tüm malzemeyi fasülyeleri ezmeden iyice karıştırıyoruz. Piyazımız hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Kısır Tarifi

 

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • Marul
  • 3-4 dal taze soğan
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 limon
  • Kimyon, karabiber, nane, pulbiber ve tuz
  • Zeytinyağı
  • Soğanı kavurmak için ayrıca sıvı yağ

    Kısır Tarifi Yapılışı

  • Öncelikli kaynar su ile bulguru ıslıyoruz.
  • Bulgur şişerken ince doğranmış soğanı ve sarımsağı sıvı yağda kavuruyoruz.
  • İçine salçasını da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Kavrulan soğanları bulgurun üzerine üzerine döküp karıştırıyoruz.
  • Diğer taraftan malzemeleri ince ince doğruyoruz.
  • Bulgur soğuyunca bütün malzemeleri bulgur ilave edip harmanlıyoruz.
  • Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. 💓.
on Hiç yorum yok:

Erik Suyu Tarifi

 

Erik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

  • Mevsimine göre kırmızı ve sarı erik (2-3 kg)
  • 5-6 litre su
  • Göz kararı şeker

    Erik Suyu Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle eriklerimizi yapraklarından ayırıp güzelce yıkıyoruz.
  • Daha sonra büyükce bir tencerenin içine eriklerimizi koyup üstüne suyumuzu döküyoruz.
  • Ocağımızın büyük gözünde biraz harlı ateşte ocağın altını açıp yaklaşık 50 dk eriklerimizi kaynatıyoruz.
  • Daha sonra ocağın altını kısıp erikleri blenderdan geçiriyoruz bu arada eriğin çekirdekleri kırılabilir hiç sorun değil çünkü bütün erikleri blenderdan geçirdikten sonra farklı bir tencereye süzgecimizi koyup eriklerimizi süzeceğiz.
  • Süzme aşamasından sonra süzülen erik sularımızı tekrardan ocağa alıp kaynayana kadar ocakta bekletiyoruz
  • Kaynayınca altını kısıp eriklerin tatlı veya ekşilik durumuna göre göz kararı şeker atıyoruz.
  • Şekerimizi de attıktan sonra ocağın altı açık şekilde tek tek kavanozlara koyuyoruz ve sıcakken ağızlarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
  • 1 gece üzerleri örtülü vaziyette dışarda bekletiyoruz. 1 gün sonra güneş görmeyen serin yerde saklıyoruz ister kışlık ister şimdi açıp içebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Not:süzgeç en sık delikli süzgeç olması gerekiyor ki erik suyumuz pütürlü olmasın.
on Hiç yorum yok:

Fırına Göndermek İçin Peynirli Börek İç Harcı Tarifi

 

Malzemeler

  • 2 adet orta boy soğan
  • 300 gram lor peynir
  • 150 gram süzme peynir
  • 300 gram eriyebilen herhangi bir peynir çeşidi (ben ev yapımı peyniri sıcak suya ıslayıp kullandım)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

    Yapılışı

  • Soğanları küp küp doğruyoruz.
  • Sıvı yağ eklediğimiz tencerede soğanı kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğana toz biber ve tuzu ekleyip 3 dakika daha kısık ateşte kavuruyoruz.
  • Peynirleri sırayla ekleyip karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız harcı uygun bir kaba alıyoruz.
  • Fırına gönderip ister açık uzun ister küçük pide şeklinde yaptırıyoruz
on Hiç yorum yok:

Evde Terbiyeli Tavuk Şiş Tarifi

 

Evde Terbiyeli Tavuk Şiş Tarifi İçin Malzemeler

  • Tavuk göğüs eti
  • 3 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 5-6 tane yeşil biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Pul biber
  • Kekik
  • Tuz

    Evde Terbiyeli Tavuk Şiş Tarifi Yapılışı

  • Tavuk göğüs etimizi yıkayalım, kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
  • Derince bir kabın içine rendelediğimiz kuru soğan suyunu, sıvı yağı, sütü, salçayı, yoğurdu, sarımsağı, karabiberi, kırmızı biberi, kekiği ve tuzu koyup karıştıralım.
  • Doğradığımız kuşbaşı tavuk etlerimizi de karışıma ekleyelim güzelce karıştıralım, kabımızın ağzını streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat beklemeye alalım.Eğer vakit varsa bir gece önceden de yapmak lezzetini katlayacaktır.
  • Domates, biber ve kuru soğanlarımızı temizleyelim ve yıkayalım. İri iri şişe takılacak büyüklükte ve kalınlıkta birbirine benzer şekilde doğrayalım.
  • Üzerlerine tuz ve yağ döküp şöyle bir harmanlayalım.
  • Tavuk ve sebzelerimizi dilediğimiz şekilde şişlere geçirerek hazırlayalım.
  • Şişlerimizi ızgara telimize yerleştirelim sık sık çevirerek kontrollü bir şekilde pişirelim, sıcak servis yapalım.Kolay gelsin ☺️ afiyet olsun 😋,
on Hiç yorum yok:

Baton Kek Tarifi

 

Baton Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
  • 1 su bardağından bir parmak eksik süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • Limon rendesi
  • Çikolata parçaları
  • Öğütülmüş ceviz

    Baton Kek Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle fırınımızı 180 dereceye alalım.
  • İki yumurtayı ve şekeri çırpma kabımıza alalım ve beyazlaşana kadar çırpalım.
  • Ardından sütü ve yağı koyalım sadece karışana kadar çırpalım.
  • Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek sadece karışana kadar çırpalım.
  • Limon kabuğunu rendeleyelim, peşinden çikolata parçalarını ve cevizi ekleyerek bir spatula yardımı ile karıştıralım.
  • Ardından yağlı kağıt serdiğimiz baton kek kalıbımıza karışımı döküp fırına yollayalım ve en fazla 40 dakika kadar pişirelim.
  • 30 dakikanın ardından bir kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Kabak Olduğuna İnanamayacağınız Kabak Kızartması Tarifi

 

Kabak Olduğuna İnanamayacağınız Kabak Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • Mısır unu
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

    Kabak Olduğuna İnanamayacağınız Kabak Kızartması Tarifi Yapılışı

  • Kabakları çok ince olmayacak şekilde halka halka doğruyoruz.
  • 3- 4 kaşık mısır ununa yeterince tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  • Kabakları una bulayıp ısıttığımız az yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Bu kadar basit ve lezzetli olduğuna inanamayacaksınız.
on Hiç yorum yok:

Mantı Tarifi

 

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta

İçi için;

  • 250 g az yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

  • Sarımsaklı Yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı sumak

Not: Bu malzemelerle 3 poşet dondurulmuş mantı elde ettik. (1 poşetten 2 tabak mantı çıkıyor yani toplamda 6 tabak mantı elde edilebilir)

Mantı Tarifi Yapılışı

  1. Derince bir karıştırma kabına 3,5 su bardağı un , 1 çay kaşığı tuz ekleyelim.
    Karıştırarak unun ortasına bir çukur açalım.
  2. Ortasına 1 adet yumurtayı ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
  3. Karıştırırken 1 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyelim.
  4. Hamurun ne çok sert ne de yumuşak olacak bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
  5. Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatalım ve dinlendirelim.
  6. Hamur dinlenirken uygun bir karıştırma kabına 250 gram az yağlı kıyma ekleyelim.
  7. Ardından 1 adet orta boy soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
  8. Un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım, yoğurarak hamuru toparlayalım. Hamuru 3 eşit parçaya ayıralım.
  9. Ayırdığımız hamurları bezeler haline getirelim. Un serptiğimiz tezgahta hazırladığımız bezeleri teker teker yufkadan kalın olacak şekilde oklava ile açalım.
  10. Açtığımız hamuru bir bıçak ile küçük kareler halinde keselim. Kesiğimiz karelerin ortasına hazırladığımız kıyma karışımında ufak parçalar halinde koyalım.
  11. Açtığımız hamuru bir bıçak ile küçük kareler halinde keselim. Kesiğimiz karelerin ortasına hazırladığımız kıyma karışımında ufak parçalar halinde koyalım.
  12. Hamurun 4 köşesini ortada birleştirerek mantı şeklini verelim. Altını unladığımız bir tepsiye şekil verdiğimiz mantıları toplayalım ve tepsiyi dondurucuya alarak donduralım.
  13. Dondurucudan aldığımız mantıları koroplast çift kilitli poşetlere koyarak daha sonra pişirmek üzere buzlukta saklayabilirsiniz. Uygun bir tencerede suyu kaynatalım.
  14. Buzluktan aldığımız mantıları da suya ekleyerek 15-20 dakika kadar pişirelim. Uygun bir sos tavasına 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim, ardından 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyip güzelce karıştıralım.
  15. Hazırladığımız salçalı sosu pişen mantıların içine ekleyelim ve karıştırarak pişirmeye devam edelim. Pişen mantıları derince bir tabağa alalım üzerine sarımsaklı veya normal yoğurt dökelim. Mantı tarifimiz hazır. Pul biber, nane ve sumak ekleyerek servis edebilirisiniz.
on Hiç yorum yok:

Bayat Ekmek Böreği - Masaya Gelmeden Tükenecek Tarifi

 

Bayat Ekmek Böreği - Masaya Gelmeden Tükenecek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet bayat ekmek
  • 4 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 su bardağı lor peyniri (beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

    Bayat Ekmek Böreği - Masaya Gelmeden Tükenecek Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak 1 somun ekmeği dilimleyelim. Bu tarif bayat ekmekleri değerlendirmek için çok uygun fakat dilerseniz taze ekmekle de hazırlayabilirsiniz.
  • Şimdi 24×30 cm’lik fırın kalıbımızı alalım ve ekmek dilimlerini yerleştirelim. Burada önemli olan ekmeklerin arasında boşluk kalmaması, olabildiğince sıkışık bir şekilde dizmeye özen gösterelim.
  • Diğer yandan bir kesme tahtasında maydanozu kıyalım ve 1 kırmızı biberi doğrayalım. Dilerseniz yeşil biberi de tercih edebilirsiniz.
  • Şimdi uygun bir kaba yumurta, süt, sıvı yağ, pul biber ve  tuzu alarak çırpalım.
  • Ardından kıydığımız 1 tutam maydanozu ve 1 su bardağı kadar lor peynirini de ilave edip karıştıralım. Lor peyniri yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz.
  • Hazırladığımız yumurtalı karışımı ekmek dilimlerinin üzerine paylaştıralım.
  • Daha sonra üzerlerine kırmızı biberlerden yerleştirelim. Bu kısımda, domates, yeşil biber, küp küp doğranmış sucuk ya da tarife yakışacağını düşündüğünüz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
  • Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini de üzerlerine serpiştirelim.
  • Böreğimizi önceden ısıtılmış 175 derece fırında, alt-üst fansız ayarda, 20 dakika pişirelim.
  • Fırında güzelce kızaran bayat ekmek böreğimiz servise hazır. Bu tarife domates, yeşil biber, küp küp doğranmış sucuk ve evde olan istenilen malzemeler eklenebilir.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)