Fırında Çöp Şiş Tarifi

 

Fırında Çöp Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• ︎600-700 gram tavuk fileto
• ︎Domates
• ︎Kırmızı ve yeşil biber

Makinesi İçin

• ︎2 yemek kaşığı yoğurt
• ︎1 yemek kaşığı salça
• ︎1 çay bardağı 2 parmak eksik sıvıyağ
• ︎Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber

  Fırında Çöp Şiş Tarifi Yapılışı

• Tavukları küp küp doğrayın.
• Marine için bütün malzemeyi karıştırın ve doğranmış tavukları içinde en az 2 saat bekletin.
• Çöp sisleri sırası ile dizin ve fırın tepsisine alin.
• Üzerine yağlı kağıt örtüp (Yağlı kağıdı ıslatın ki yanmasın)
• 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Daha sonra üzerinden yağlı kağıdı alın ve üzeri kızarıncaya kadar tekrar fırına sürün yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Fırında Beşamel Soslu Et Tarifi

 

Fırında Beşamel Soslu Et Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı (Bol etli sevenler 1 kg da kullanabilir)
• 5-6 tane yeşil biber
• 4-5 tane kırmızı biber (Kapya)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak veya sarımsak tozu
• Sıvıyağ (Göz kararı)
• 5-6 adet patates
• 2-3 tane yemeklik domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Kimyon
• 1 paket knorr beşamel sos
• 3,5 su bardağı süt
• Kaşar peyniri rendesi (İsteğe bağlı)

  Fırında Beşamel Soslu Et Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı etimizi pişirelim, ayrı bir yerde dursun. Daha sonra soğanları, biberleri, sarımsakları yağda kavuralım, domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
• Kavrulan sebzelerin içine dökelim, isteğe bağlı olarak salçamızı ekleyelim. Son olarak öncesinde pişirdiğimiz etleri içine katalım, baharatlarımızı ekleyerek karıştıralım.
• Patateslerimizi küp küp doğrayalım bir kapta yağ ile karıştıralım ve dikdörtgen borcama (Büyük) serelim. Patateslerimizi 180-190 derece ayarladığımız fırına atarak yaklaşık 20 dakika pişirelim. Bu arada beşamel sosumuzu pişirelim.
• Pişen patateslerin üstüne sebzeli et harcımızı yayarak dökelim, en üste tencerede pişirdiğimiz beşamel sosumuzu dökelim ve tekrar fırına atarak 200 derecede üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.
• Kaşarlı yapmak isteyen pişmeye yakın kaşar rendesi serpebilir. Gerçekten çok lezzetli bir yemek oluyor. Şimdiden afiyet olsun:)

Biberli Ekmek Tarifi

 

Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr lor
• 2 ufak soğan
• 4 diş sarımsak
• 2yemek kaşığı salça. domates ve biber karışık olabilir
• 1su bardağı yoğurt
• 1su bardağı susam
• Kekik
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon

Hamuru İçin

• 1 kilo un
• 1 tatlı kaşığı toz maya tuz
• Su ölçüsü hamur ne çok katı ne çok cıvık olmayacak şekilde konursa uygun olur. yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

  Biberli Ekmek Tarifi Yapılışı

• Verilen ölçülerle yumuşak bir hamur yoğrulur 2 büyük beze yapalım. Tepsi büyüklüğüne göre açılır yağlanmış tepsiye hamur yerleştirilir.
• Tepside mayaya gelmesi için 30dk bekletilir sıcak ortam olursa iyi olur. Hamur dinlenirken biz üst malzemesini hazırlayalım.
• Derin bir kaba lorumuzu yoğurdumuzu çok ufak doğradığımız soğanları ufakça dövülmüş sarımsakları salçayı baharatları susamı ilave edip harcımızı karıştırıyoruz.
• Bu harcı tepsideki hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Verdiğim malzemelerle rahatlıkla iki tepsi biberli ekmek çıkar. Ona göre ayarlayalım.
• Hamur kabarmaya başladığı zaman 180 derecede ısıtılmış fırında 35 yada 40 dakika yavaş yavaş pişirilir. Çay ayran yada karpuzla servis yapılır.
• Fazla olursa buzlukta da saklama şansımız var. Ani gelen misafirimize gönül rahatlığıyla ikram edebiliriz. Kolay gelsin afiyet olsun. 👋👋👋

Domates Soslu Biber Kızartması Tarifi

 

Domates Soslu Biber Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 tane yeşil biber (Kırmızı biberde ekleyebilirsiniz)
• 2 tane büyük domates
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Domates Soslu Biber Kızartması Tarifi Yapılışı

• Biberleri yıkayıp tohumlarını temizleyin istediğiniz büyüklükte doğrayın kızgın yağda kızartın.
• sonra kabukları soyulmuş küp doğranmış domates ve sarımsağı tuzu ekleyin.
• 6 dakika daha pişirip servis edin. İster sıcak ister soğuk çok lezzetli oluyor.

Nescafeli Nefis Ağlayan Pasta Tarifi

 

Nescafeli Nefis Ağlayan Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin

• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Islatmak İçin Kahveli Sütü

• 2 su bardağı süt
• 4 tatlı kaşığı classic nescafe
• 1 tatlı kaşığı şeker

Çikolata Sosu İçin

• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2, 5 fincan su
• 1 çimdik tuz

Üzeri İçin

• 1 paket sade kremşanti ve üzerinde yazan süt miktarı

  Nescafeli Nefis Ağlayan Pasta Tarifi Yapılışı

• Yumurtayı şekeri çırpalım sonra suyu unu kakaoyu ekleyelim çırpalım. En son da vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım (Hamurun kıvamı biraz cıvık olacak, krep hamuruna benzer)
• Borcam tepsiye yağ sürüp hamuru dökelim180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim. Çatal ile kontrol edebilirsiniz.
• Piştikten 5-10 dakika sonra nescafe, sütü ve şekeri karıştırıp kekin her yerine eşit şekilde dökelim.
• Kremşantiyi süt ile 4 dakika çırpalım dolapta biraz soğutup kekin üzerine sürelim.
• Sos malzemelerini ocakta pişirip karıştıralım ve kaynayınca 1-2 dakika daha karıştıralım. 5 dakika bekleyip sıcaklığı biraz azaldıktan sonra kremşantinin üzerine yavaş yavaş gezdirelim (İsterseniz hazır sos da kullanabilirsiniz)
• Dolapta 1 saat kadar bekletip dilimleyip servis edebilirsiniz🌸afiyet olsunn🌸

Mısırlı Kabak Mücver Tarifi

 

Mısırlı Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 büyük boy patates
• 1 büyük boy havuç
• Yarım kutu haşlanmış mısır
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 5 yemek kaşığı un

  Mısırlı Kabak Mücver Tarifi Yapılışı

• Mısır ve tüm sebzeleri rendeleyin ve suyunu alın. Derin bir kapta yumurtaları baharatlar ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.
• Sebzeleri ve ince kıyılmış maydanozu yumurtaya ekleyin ve karıştırın.
• Unu kıvamına göre dikkatli ekleyin.
• Tavaya biraz sıvı yağı koyup kızdırın ardından orta ateşe alın.
• Yağı çok fazla koymayın tavayı kaplasın ama yüksek olmasın.
• 1 yemek kaşığı dolusu harçtan, yağın içine koyup düzeltin ve arkalı önlü kızartıp kağıt havlu serili tabağa alın.
• Soğuk yada ılık servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗❤️.

Tost Ekmeği (Püf Noktalarıyla) Tarifi

 

Tost Ekmeği (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram un (3 su bardağı)
• 162 gram su (1 su bardağından 1 serçe parmağı eksik)
• 2, 5 gram instant maya (1 çay kaşığı dolusu)
• 5 gram tuz (2 çay kaşığı dolusu)

Kalıbı yağlamak için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (yahut sıvı yağ)
• Bir miktar un

  Tost Ekmeği (Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

• Un, su ve mayayı bir kap ya da tezgahın üzerinde iyice karıştırınız.
• Karışımı bu aşamadan sonra mutlaka tezgaha alıp avuç içinizle esneterek 5 dakika yoğurunuz.
• Yoğrulan hamuru tezgaha yayıp ve tuzu ekleyiniz. Hamuru, pürüzsüz ve esnek olana kadar 10 dakika daha avuç içinizle esneterek yoğurunuz.
• Hamurunuz pürüzsüz ise yuvarlayınız ve bir kenarına hafifçe bastırınız. Yavaşça geri geliyorsa hamurunuz iyi durumda demektir.
• Bir de yeteri kadar esnek olup olmadığını ölçmek için bir köşesinden tutup hamuru incelterek esnetin, kolayca kopmuyorsa hamurunuz olmuş demektir.
• Eğer kopma ya da toparlanma yoksa yoğurmaya bir 5 dakika daha devam ediniz.
• Hazır olan hamuru üstü kapalı şekilde 1 saat boyunca (2 katına çıkana kadar) oda sıcaklığında mayalamaya bırakınız.
• 20 santimetre uzunluğunda cam ya da metal bir baton kek kalıbının içini, yapışma olmaması için hafifçe yağlayıp unlayınız.
  (ben daha uzun bir kalıp kullandığım için ekmeğim daha ince oldu. ).
• Hamuru tezgaha alıp parmak uçlarınızla hafif bastırarak uzatınız.
• Kalıbın boyuna göre hamuru iki kenarından ortaya doğru katlayıp avuç içinizle bastırınız.
• Hamuru uzun taraflarından yuvarlayarak ve köşelerini kapatarak, birleşen kısımları parmak uçlarınızla kapatıp hafifçe yuvarlayınız ve kapatılan kısmı altta kalacak şekilde kalıba yerleştirip üzerini örtünüz.
• Hamuru bir saat kadar (2 katına çıkana kadar) oda sıcaklığında mayalamaya bırakınız.
• Fırını 240 derecede fansız olarak ısıtınız.
• Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapta sıcak su koyunuz.
• Fırına atmadan önce hamurunuzun üzerine keskin bir bıçak ile enlemesine çizikler atınız.
• Fırını 220 dereceye indiriniz. Kalıbı fırının tabanına koyup, yarım çay bardağı kadar sıcak suyu da hamurdan uzak bir köşeye (fırın tabanına) hızlıca döküp, kapağı kapatınız. (bu aşamada dikkatli olunuz. ).
• Ekmeğinizi kızarana kadar 25-30 dakika pişiriniz.
• Ben 28, 5 dakika pişirdim.
• Fırından çıkan ekmeği hemen kalıptan çıkartıp, alttan hava alacak şekilde bir yere (mesela fırın teline) yerleştiriz.
• 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

Orijinal Girit Mezesi (Yunanistan) Tarifi

 

Orijinal Girit Mezesi (Yunanistan) Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram ezine peyniri (1 kase)
• 100 gram lor peyniri (yarım kase)
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak (yahut yarım çay kaşığı sarımsak granül)
• 2 tatlı kaşığı galeta unu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Avuç ayası kadar ince kıyılmış antep fıstığı
• 1 avuç iri parçalara kesilmiş ceviz içi

  Orijinal Girit Mezesi (Yunanistan) Tarifi Yapılışı

• Ceviz ve antep fıstığı hariç tüm malzemeleri uygun bir kaba koyup çatal yardımıyla eziniz yahut eldiven takarak yoğurunuz.
• Ceviz ve antep fıstığını ekleyerek karıştırınız.
• Antep fıstığını toz (3 tatlı kaşığı) olarak da kullanabilirsiniz.
• Servis tabağına alıp dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdiriniz.

Mezemiz servise hazır.

Deneyenlere afiyet olsun.

Kuru İncirli Zeytin Ezmesi Tarifi

 

Kuru İncirli Zeytin Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet iri kuru incir
• 150 gram siyah zeytin (1 kase)
• 1 avuç badem (ceviz yahut fındık da olabilir)
• 1 diş rendelenmiş sarımsak (yahut yarım çay kaşığı sarımsak granül)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

  Kuru İncirli Zeytin Ezmesi Tarifi Yapılışı

• İncirleri iri parçalara bölüp 5 dakika sıcak suda bekletiniz.
• Bu sırada zeytin çekirdeklerini ayıklayınız.
• İncirler yumuşayınca süzüp, geri kalan tüm malzemeyle birlikte robottan çekiniz.
• Kuru incirli zeytin ezmemiz hazır.

Deneyenlere afiyet olsun.

Islak Kurabiye Tarifi

 

Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 1.5 çay bardağı şeker
• 1.5 çay bardağı su

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 bardak un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gr teremyağ
• 1 şekerli vanilin
• 1 kabartma tozu

  Islak Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpıyoruz ,ardından teremyağ ve sıvı yağı da ekleyip yine çırpıyoruz.
• Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip 2-3dk yoğuruyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz.
• Şerbeti 5dk ocakta kaynatıyoruz. Bir kaseye alıp buz dolabına koyuyoruz.
• Kurabiyeler çıkınca dolaptan şerbeti alıp kurabiyeleri şerbete bandırıp servis tabağına diziyoruz ve dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Afiyet olsun :).

Tam Zamanında Tam Tadında Aşure Tarifi

 

Tam Zamanında Tam Tadında Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı nohut
• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı ceviz
• Yarım su bardağı kuru kayısı
• Yarım su bardağı kuru incir
• Yarım su bardağı fındık
• Yarım su bardağı fıstık
• Yarım su bardağı badem
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• Yarım çay bardağı ay çekirdek içi
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3-4 adet karanfil
• 3-4 adet çörekotu
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 litre su (isteğe bağlı artırıp eksilebilir)

  Tam Zamanında Tam Tadında Aşure Tarifi Yapılışı

• Mümkünse 1 gün önceden fasulyeyi nohutu buğdayı ıslatıp suda bekletiyoruz(eğer suda bekletmediysek dakikasını fazla tutup çok haşlayacağız unutmayalım.).
• Ertesi gün düdüklü tencerede 20 dakika fasulye ve nohutu haşlıyoruz.
• 30 dakika da buğdayı haşlıyoruz.
• Diğer malzemeleri fındık fıstık üzüm kayısı incir badem ve cevizi minik tencerede ayrı ayrı 1er bardak su ile 5er dakika kaynatıp süzebilirsiniz.(isterseniz kuruyemişler diri diri de konulabilir lakin ben ağzıma çok sert gelsin istemediğim için hafif haşladım hepsini. ).(aşurenin içine ıllaki hepsini kullanmak zorunda değilsiniz ben çeşiti bol olsun istedim. ).
• Büyük bir tencereye haşladığımız ürünleri sırayla koyuyoruz; önce buğdayı, nohutu fasulyeyi 1 litre suyu şekeri biraz kaynatıyoruz.
• Daha sonra kuruyemişleri ekliyoruz, en son doğranmış haşlanmış üzüm incir ve kayısıyı ekliyoruz.
• Tuzu, karanfili, çörekotu ve susamı da ekleyip yine kaynamaya bırakıyoruz.
• Sonra kıvam aldığını görünce tadını ve malzemelerin pişmişliğini kontrol edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuyunca biraz daha katılaşıp kıvamlanacak; o yüzden altını kapatmadan suyu gözünüze az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz göz kararı.

Küçük kaselerde ikram edebilirsiniz afiyet olsun 🥰.

Meyve Jöleli Muhallebi Tarifi

 

Meyve Jöleli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi;

• 1 litre süt
• 2 kaşık nişasta
• 4 kaşık un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kırem şanti ( ben 1 kutu labne kullandım)
• 1 paket şekerli vanilin

Meyve jölesi için;

• 1 paket vanilyalı puding
• 3.5 su bardağı dilediğiniz meyve suyu ( ben orman meyvelisini kullandım )

Alt tabanı için;

• 1-2 paket kakaolu ve ya sade kek
• Keki ıslatmak için süt yada su
• Dilerseniz içine biraz da şeker atabilirsiniz

  Meyve Jöleli Muhallebi Tarifi Yapılışı

• İlk muhallebi pişirilir kenara alınır biraz ılıyınca da toz krem şanti vaya labne eklenerek güzelce çırpılır.
• Ardından meyve jolesi için puding ve meyve suyu bir tencereye alınır ama arkasında ki yazan süt ölçüsüne dikkat edin benimkinde 3. 5 bardak yazıyordu.
• Ocağa alarak kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir kaynadıktan sonra da 1-2 dk daha kaynasın hemen indirmeyin biraz sıvı oluyor ama endişelenmeyin soğuyunca donacaktır.
• Son olarak da tepsinin tabanına kekler dizilir ve ıslatılır .
• Ardından üzerine muhallebisi dökülür .
• En son da ilk sıcağı çıkmış meye jölesi dökülerek buz dolanına kaldırılır 5-6 saat sonra servis yapabilirsiniz.