Asla Yumuşamayan Hakiki Tulumba Tatlısı Tarifi

 

Asla Yumuşamayan Hakiki Tulumba Tatlısı  Tarifi Malzemeler

Hamuru için;

• 50 gr tereyağı
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı irmik

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Yapılışı

• İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım.
• 15 dakika kaynayan şerbete limon suyunu ilave ederek 5 dakika daha kaynatalım ve soğuması için kenara alalım.
• Oda ısısına gelen şerbeti buzdolabına kaldıralım.
• Tatlımızın hamurunu hazırlamak için uygun bir tencereye tereyağını alalım.
•  Üzerine su, limon suyu, toz şeker ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
• Yağ eridikten sonra unu ilave edelim ve spatula yardımı ile 3-4 dakika hiç topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
• Ardından hamurumuzu ayrı bir kaba aktaralım ve spatula ile karıştıralım. Bu şekilde daha hızlı soğuyacaktır.
• Hamurun iyice soğuduğundan emin olduktan sonra yumurtamızın birini ekleyelim. Güzelce karıştırarak yumurtayı hamurumuza yedirelim.
• Diğer yumurtaları da aynı şekilde tek tek ilave ederek hamurumuza yedirelim.
• Son olarak irmiğimizi de ilave edip hamurumuzu son kez toparlayalım.
• Hamurumuzun bir kısmını yıldız ucu taktığımız hamur sıkma torbasına alalım.
• Ocağa aldığımız geniş bir tavanın içerisine yağı alalım ve hamurumuzdan sıkarak tulumba tatlılarımızı soğuk yağda kızartmaya başlayalım.
• Tatlılarımız güzelce kızardıktan sonra bir kevgir yardımı ile soğuk şerbete aktaralım ve 1-2 dakika kadar karıştırarak servis edelim. Afiyet olsun!

Kabak Kızartması Tarifi

 

Kabak Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yeşil kabak

Harç için;

• 1 su bardağı soda
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için;

• Ayçiçek Yağı

Sunum için;

• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Kuru nane

  Kabak Kızartması Tarifi Yapılışı

• İlk olarak karıştırma kabına soda, yumurta, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve unu ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Tüm malzemeler homojen bir kıvam aldıktan sonra kabartma tozunu da ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
• Kabaklarımızı ince uzun olacak şekilde doğrayalım.
• Ardından ocağa tavamızı alalım ve içerisine yağı ekleyerek kızdıralım.
• Kabak dilimlerimizi önce hazırladığımız harca bulayalım, daha sonra kızgın yağda güzelce kızartalım.
• Kızaran kabaklarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Yoğurtlu sosu için bir kaseye yoğurdu alalım. Üzerine tuz ve nane ekleyerek karıştıralım.
• Kabak kızartmalarımızı naneli yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun!

Tüm Börek Tariflerini Unutturan Kıymalı Börek Tarifi

 

 Malzemeler

• 4 adet günlük yufka

Sosu için :

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gr orta yağlı kıyma
• Tuz, karabiber, tozbiber ,kimyon

  Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayalım ,genişçe bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim.
• Orta ateşte soğanın hafif rengi dönene kadar kavuralım.
• Kıymayı ekleyip kıyma pişene kadar ara ara karıştırarak kavuralım .
• Tuz ve baharatlarıda ekleyip bir iki dakika sonra ocaktan alalım .
• Kıyma harcı soğurken bu arada sos için yumurtaları derin bir kasede çırpma teliyle köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• Sıvı yağ ve süt ekleyip son kez karıştıralım .
• Yufkayı tepsiye serelim.
• Üzerine hazırlamış olduğumuz sostan sürüp fırça yardımıyla sosu paylaştırıp yufkayı ikiye katlayalım.
• Üzerine tekrar sos sürüp kesme aparatı ya da bıçak yardımıyla üçgen şekillerde keselim.
• Kıymalı harçtan bir yemek kaşığı kadar üçgen yufkanın geniş kısmına alalım iki yandan içe doğru katlayarak hafif genişlemesine saralım ,büyük boy fırın tepsisine yanyana dizelim .
• Bir adet yumurta sarısını sürüp üzerine tercihen çörek otu atalım.
• 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilelim 💯.

Patlıcanlı Börek (Yiyenler Kıymalı Sanacak) Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yufka

İç Harcı İçin

• 3 adet büyük boy kemer patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke (Üzüm elma fark etmez)

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Yapılışı

• İlk önce patlıcanların dışını tamamen soyup küçük küpler halinde doğrayalım. Uygun bir kabın içerisine alalım. Üzerine 2 çay kaşığı tuz ve geçecek kadar su ilave edip 15 dakika patlıcanların acısını bırakması için bekletelim.
• Daha sonra yıkayıp suyunu sıkalım ve bir kenara alalım. Tencerenin içerisine yağı soğan ve biber alıp kavurmaya başlayalım.
• Sonra patlıcanları ilave edelim. Patlıcanlar da kavrulduktan sonra son olarak tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. İç harcımız hazır. Soğumaya bırakalım.
• Yufkanın bir tanesini elimizle önce ortadan ikiye daha sonra tekrar ikiye ayırıp bir yufkayı 4 parçaya ayıralım. Su, sıvı yağ, un ve sirkeyi bir kasede çırpalım.
• Bir parça yufkanın üzerine sostan sürelim. Kenarlarını kare olacak şekilde katlayalım. Hazırlamış olduğumuz iç harcından ortasına bir kaşık alalım ve kenarlarını zarf biçiminde kapatalım.
• Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizelim üzerine yumurta süt ve sıvı yağdan oluşmuş sosumuzu sürelim son olarak susam serpiştirelim.
• Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında böreklerimiz nar gibi kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun 🤗

Patlıcanlı Karnıyarık Börek Tarifi

 

Patlıcanlı Karnıyarık Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane günlük taze yufka
• 2 tane büyük patlıcan
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane soğan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yumurta sarısı
• Susam

  Patlıcanlı Karnıyarık Börek Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup ince küp küp doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu iyice süzün. Tavada yağı ısıtın soğanı biraz kavurup tuz ve baharatları ekleyin.
• Biraz daha kavurup biberleri ekleyin 1-2 dakika kavurup patlıcanı ekleyin 3 dakika patlıcanlarla kavurup ocağı kısın tavanın kapağını kapatın 15 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
• Sos için malzemeleri karıştırın. Yufkayı tezgaha serin üzerine sosu bol bol sürün ikinci yufkayı üzerine koyup tekrar sos sürün 8 eşit parçaya üçgen olacak şekilde bölün.
• İç harçtan kaşıkla geniş tarafına koyup kenarlarını katlayarak sarın yağlı tepsiye dizin diğer bir yufkayı da ikiye 8 parçaya bölüp iki yufka üst üste gelecek şekilde soslayıp sarın aynı şekilde.
• Daha fazla yapmak isterseniz iç harcını artırarak yapabilirsiniz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ortadan bıçakla kesin.
• Önceden ısınmış 190 derece alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin. Çok lezzetli çıtır çıtır börek oluyor.

Ballı Sarımsaklı Tavuk Tarifi

 

Ballı Sarımsaklı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeleri için

• 1 kilo tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 6 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Sosu için

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/3 çay bardağı soya sosu
• 1/3 çay bardağı su
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı pulbiber 

  Ballı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Yapılışı

• Tavukları orta boyda küp küp doğrayın ve bir kaba alın.
• Üzerine yumurta tuz karabiber ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir kaseye 5 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin ve tavuklarımızı tek tek bulayın fazlalığı silkeleyin.
• Isınmış sıvı yağda tavukları arkalı önlü kızartın.
• Kızarttığınız tavukları bir tabağa çıkartın.
• Ayrı bir tavaya tereyağ, domates salçası, soya sosu ve su eklenir. Hafif fokurdadıktan sonra pulbiber ve sarımsak eklenir. Bir dakika pişirilir.
• Ocağında altı kapatılır.
• Sosumuza bal ve susam eklenir karıştırılır.
• Sosumuz hazır kızarmış tavuklar eklenir sosuyla beraber güzelce harmanlanır.
• Daha sonra servis tabağına alabiliriz.
• Servis tabağına aldıktan sonra hafif susam serpilir ve doğranmış taze soğan eklenip servis edilir. 🥰🥰Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun… 💐

Bu Salatanın Tadı Bambaşka Tarifi

 

Bu Salatanın Tadı Bambaşka Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük salatalık (küçük 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tane)
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet küçük kırmızı acı biber
• 1 adet limon suyu
• 6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı soya sos
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı susam

  Bu Salatanın Tadı Bambaşka Tarifi Yapılışı

• Salatalığı yıkayıp ince ince doğrayalım.
• Soğanı da piyazlık doğrayıp ilave edelim ,acı istemeyenler tatlı biberde kullanabilir .
• Biberi de doğrayıp ilave ediyoruz.
• Sos malzemelerini de ilave edip karıştıralım.
• Üstünü örtüp buzdolabında bir saat kadar bekletip servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun☘.

Yoğurt Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi

 

Yoğurt Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 adet tavuk bulyon
• 2 tatlı kaşığı vegeta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 8, 10 bardak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Terbiyesi için :

• 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• Yarım limonun suyu

Üzerine :

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber 

  Yoğurt Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tencereye sıvı yağı alıp üzerine küçük küçük doğranmış kuru soğan, patates ve havucu alın, beş dakika kadar kavurun.
• Daha sonra yıkanmış mercimeği ilave ederek biraz daha kavurun, iki tatlı kaşığı vegeta bir çay kaşığı karabiber ve tavuk bulyonları ekleyerek hepsini beraberce karıştırın.
• Üzerine 8 bardak kaynamış sıcak suyunu dökün, orta ateşte sebzeler ve mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin ( 20 dakika ) bu arada kıvamına göre sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.
• Çorbayı blendrdan geçirin,, üç yemek kaşığı yoğurt ve yarım limon suyunu çırpın.
• Kaynayan çorbadan birkaç kaşık ilave ederek ılıştırın, ve yoğurtlu sosu tencereye dökün son bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine tozbiber, pulbiber ve kuru nane ilave edin, tereyağını çorbaya karıştırın, afiyetler olsun.

Tam Bir Yaz Yemeği Kabak Patates Fırında Tarifi

 

Tam Bir Yaz Yemeği Kabak Patates Fırında Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta kabak
• 5 adet patates
• 2 soğan biri kırmızı biri beyaz
• 3 diş sarımsak
• 2 domates

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 buçuk su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber 

  Tam Bir Yaz Yemeği Kabak Patates Fırında Tarifi Yapılışı

• İlk önce kabak patates soyup yıkayıp doğrayın kabaklara çatalla çizik atın tepsiye alın.
• Soğan sarımsak domatesi de doğrayın en üstüne sosu için yağları tencerede eritin.
• Salçayı ekleyin 2 buçuk su bardağı sıcak su koyun baharatlarını tuzunu karıştırın tepsiye onu dökün.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirin servise hazır basmatin pirinç pilavı yaptım çok güzel oldu 😍

Yeşil Mercimekli Erişteli Soğuk Çorba (1 Kase Asla Yetmeyecek) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek (Bardak ölçüsü 250 ml)
• 1 su bardağı erişte (Ev yapımı erişte)
• 3 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

   Yapılışı

• Yeşil mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencereye alalım.
• Üzerine geçecek kadar su sıcak su ilave edip haşlayalım.
• Daha sonra soğuk suyla yıkayıp bir kenara alalım.
• Ayrı bir tavanın içerisine sıvı yağı alalım.
• Erişteler hafif renk alana kadar kavuralım ve üzerine baharatları ilave edip bir kenara alalım.
• Uygun bir kasenin içerisine mercimekleri dövülmüş sarımsağı tuz alıp karıştıralım.
• Üzerine yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Son olarak kavurduğumuz erişteleri de gezdirip servis yapalım çok lezzetli harika bir soğuk çorba oluyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden herkese afiyet olsun🤗

Yumuşacık Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr margarin
• 3 dolu tatlı kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• Yeterince un

İçi için

• Lor peyniri
• Tuz
• Maydanoz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

  Yumuşacık Poğaça Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına malzemeleri ekleyin yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ki puf puf olsun poğaçalar mayalanmaya bırakın yarım saat kadar.
• Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
• İçine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
• Yuvarlayıp kapatın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün susam dökün.
• Fırını çalıştırın ısınsın kapatın tepsi mayası olsun 5 dk kadar daha açın.
• 180 derece de kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun şimdiden 🙏.