Çıtır Çıtır Patlıcanlı Yaz Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• 3-4 adet yufka

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Yapılışı

• Böreğimizin iç harcı için derin bir tava içerisine sıvı yağımızı alalım, üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım.
• Yemeklik doğradığımız yeşil biber ve kapya biberi de ekleyelim ve 2-3 dakika soğanlarla birlikte kavuralım.
• Biberlerimiz kavrulduktan sonra kabuğunu soyarak küp küp doğradığımız domates ve biber salçasını da ilave ederek kavurmaya devam edelim.
• Çizgili soyup küp küp doğrayarak tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızın suyunu sıkalım ve tavamıza ekleyelim.
• Karabiber, tuz ve kırmızı toz biberi de ekledikten sonra karıştıralım. İç harcımızı patlıcanlarımız pişene kadar kavurmaya devam edelim.
• Patlıcanları da güzelce pişen iç harcımızı ocaktan alalım ve ayrı bir kaba aktaralım. Ayrı bir kaba aldığımızda daha hızlı soğuyacaktır.
• Böreğimizin sosu için uygun bir kase içerisine sıvı yağ, su, sirke ve unu ekleyerek güzelce çırpalım.
• Yufkamızın bir tanesini tezgah üzerine alalım, kenarlarından içe doğru katlayarak kare haline getirelim.
• Yufkanın her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim, kenarına iç harcımızdan yerleştirerek yufkamızı çok sıkı olmayacak şekilde rulo yaparak saralım. Diğer yufkalarımıza da sırası ile aynı işlemleri uygulayalım.
• Sarma işlemimiz bittikten sonra tepsimize pişirme kağıdını yerleştirelim. Ardından böreklerimizi eşit olacak şekilde keserek tepsimize yerleştirelim. Eğer böreklerinizin fazla olacağını düşünüyorsanız çift kilitli poşete yerleştirerek dondurucuya kaldırabilirsiniz.
• Böreklerimizin üzerine sürmek için kase içerisine aldığımız yumurta sarısının üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştıralım ve fırça yardımı ile böreklerimizin üzerine sürelim.
• Son olarak susam serpelim ve önceden 175°C ısıttığımız fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• Nar gibi kızaran patlıcanlı çıtır böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun’

Sünger Gibi Yumuşak Anne Keki Tarifi

 

Sünger Gibi Yumuşak Anne Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 subardağı+2 kaşık un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt

  Sünger Gibi Yumuşak Anne Keki Tarifi Yapılışı

• Karıştırma kabına yumurta ve şekeri köpük kıvamı olacak şekilde iyice çırpıyoruz.
• Sonra sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpalım.
• Kek hamurundan 1 kase ayırıp diğer kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına boşaltalım.
• Kaseye ayırdığımız hamura kakao ve bir yemek kaşığı süt eklenip çırpılır kek kalıbımdaki hamurun üzerine gezdirelim bir iki kere kalıbı tezgaha vurarak hamurun havasını çıkaralım.
• 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.

En Kolay Haliyle Kol Böreği Tarifi

 

En Kolay Haliyle Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

Sos için

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ

İç harcı için

• Dilediğiniz peynir ben lor peyniri kullandım
• 1 adet soğan rendesi
• 1 yumurta
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

  En Kolay Haliyle Kol Böreği Tarifi Yapılışı

• Yufkamızı ortadan ikiye kesiyoruz yarım ay şeklinde.
• Sos malzemelerini bir araya getirip çırpıyoruz.
• Ayrı bir kasede iç harcı hazırlıyoruz. Yumurta arzu edenler eklemeyebilir, harcı bir arada tutup, dağılmasını önlüyor.
• Sosumuzu her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürüyoruz.
• Düz olan kısma harcı, resimdeki gibi yayıyoruz. Ve sıkı sıkı sarıyoruz, resimdeki gibi donduruyoruz.
• Kalan sosu üstüne sürelim.
• 180 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyetle 💕

Nuraniye Mezesi (15 Dakikada) Tarifi

 

Nuraniye Mezesi (15 Dakikada) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane orta boy kabak
• 2 tane havuç
• 1 çay bardağından biraz eksik pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu
• Tuz

Sosu

• 1.5 su bardağı süzme yoğurt (Normal sulu yoğurt için 1 su bardağı yeterli)

Üzerine

• 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kadar nane
• Biraz pulbiber 

  Nuraniye Mezesi (15 Dakikada) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle pirinçleri yıkadıktan sonra tencereye alarak pişene kadar haşlayın.
• Rendenin ince tarafı ile kabak ve havuçları rendeleyin.
• Dere otunu incecik kıyın.
• Tavaya zeytinyağını alarak içine havuçları atın ve biraz yumuşayana kadar pişirin.
• İçine kabaklar ve taze soğanları ekleyip pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Pişmeye yakın dere otu, tuz ve maydanozları ekleyerek bir iki kere daha çevirin.
• İçine haşlanan pirinçleri ekleyip tavada 2 kere çevirip harmanlayın ve ocaktan alın.
• Başka bir kasede yoğurdu çırpın.
• Biraz soğuyan mezeyi yoğurt sosuna ekleyip pirinçleri çok ezmeden hafif hafif karıştırın.
• Tavaya yağ, biraz nane, pulbiber ve kırmızı toz biberi alarak kızdırın.
• Ardından sosu mezenin üzerine gezdirin. Dolapta beklettikten sonra serince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️.

Zeytinyağlı Fasulye Tarifi

 

Zeytinyağlı Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram taze fasulye
• 2 adet soğan
• 5 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

  Zeytinyağlı Fasulye Tarifi Yapılışı

• Yemeklik doğradığımız soğanları 4 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. 1, 5 yemek kaşığı salça ekliyoruz. Bir iki tur karıştırıp üzerine istediğiniz boyutta doğradığınız taze fasulyeyi ekiyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak fasulyeleri 5 dk kadar pişiriyoruz.
• Fasulyelerin üzerine yemeklik doğradığımız kabuğu soyulmuş domatesleri ekliyoruz. Tekrar tencerenin ağzını kapatarak 10 dk daha pişiriyoruz.
• Tuz ve karabiber ayarı yapıyoruz, 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 30 dk kadar pişirmeye devam ediyoruz.
• Fasulyeler piştiğinde yemeğimiz servise hazır. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerinde zeytinyağı gezdirerek servis ediyoruz.
• Zeytinyağlılar genellikle bekledikçe daha da lezzetlendiği için bir gün önceden yaparak buzdolabında bekleterek ertesi gün servis edebilirsiniz. Afiyet olsun….

Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi

 

Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet közlenmiş domates
• 1 adet közlenmiş soğan
• 3.4 diş közlenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3.4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı pirinç veya arpa şehriye
• 1 su bardağı süt (Arzuya göre ben kullanmadım)
• 1 su bardağı et yada tavuk suyu
• 5 .6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Kekik, kurunane pulbiber

Üzerine servis için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle domatesleri yıkayalım.
• İki adetinin kabuğunu soyup hazırladım.
• İki adetinin soymadan dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• Soğanı orta kalınlıkta doğrayalım hepsini fırın tepsisine alalım 15. Dakika kadar közleyelim.
• Közlenmiş domatesleri soğanları ve sarımsakları robottan geçirelim hiç pütürlü kalmamalı.
• Tencerede tereyağ ve unu kavuralım.
• İçine domates püresini ilave edelim. Kullanacaksak et suyunu sütü ve suyu ilave ederek karıştıralım.
• İçine yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edelim. İsterseniz pirinç yerine aynı ölçüde şehriyede kullanabilirsiniz arzuya göre.
• Kaynamaya bırakalım kıvam alınca çorbamız hazırdır.
• Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyetle.

Mayasız 5 Dakika Poğaçası Tarifi

 

Mayasız 5 Dakika Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram margarin veya tereyağ
• 2 adet yumurta (Sarısı üzeri akı içine)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı k tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 demet dereotu
• 4 su bardağı kadar un (Kontrollü ekleyin)

İç harcı için

• 1 kase rendelenmiş kasar peyniri

Üzeri için

• Yumurtanın sarısı
• Çörek otu

  Mayasız 5 Dakika Poğaçası Tarifi Yapılışı

• Margarini veya tereyağını bir tavada eritelim.
• Diğer bütün malzemeleri sırasıyla geniş bir kabin içerisine koyalım soğumuş olan margarini de malzemelerin içine ekleyelim.
• Ününü ekleyelim ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim.
• Daha sonra sonra hamurdan parçalar kopararak 17 adet çıkıyor elimizle veya tezgahta çay tabağı büyüklüğünde açalım ve içlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup, ağzını kapatalım.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim yumurta sarışını fırça ile sürelim ve çatalla çizikler atıp çörek otu serpiştirip 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🤗❤️.

5 Dakikanızı Alacak Ve Yiyenler Bayılacak Oldukça Kolay Köfter Tatlısı Tarifi

 

5 Dakikanızı Alacak Ve Yiyenler Bayılacak Oldukça Kolay Köfter Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pekmez evde hangisi varsa
• 2 su bardağı su
• 2.5 tepeleme çorba kaşığı nişasta buğday mısır farketmez
• 1 çorba kaşığı ceviz kırığı

Üzeri için

• Biraz daha ceviz

  5 Dakikanızı Alacak Ve Yiyenler Bayılacak Oldukça Kolay Köfter Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Çok güzel ve çok çabuk yapa bilirsiniz cevizli sucuk tadında ve çok lezzetli 5 dakika bu kadar kolay tencereye nişastayı alalım 1 bardak su ile açalım.
• Üzerine pekmez ve diğer kalan suyumuzu ilave edelim ocağa alalım karıştıra karıştıra pişirelim.
• Kıvam alınca içine ceviz serpelim ben dikdörtgen bir kap kulandım siz dilediğiniz her hangi bir kap kulana bilirsiniz.
• Önce suyla çalkalayalım kabımızı suyunu dökelim ve tatlımızı kabımıza dökelim soğuyunca dolaba alalım 3 saat kadar sonra dilimleyip afiyetle yiyelim.

Kakaolu Şekerpare Tarifi

 

Kakaolu Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• Yarım paket margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı kakao
• 4-5 su bardağı kadar un
• Bütün fındık (1 çay bardağı kadar)

Şerbeti için

• 3 bardak şeker (200 ml)
• 4 bardak su (800ml)

  Kakaolu Şekerpare Tarifi Yapılışı

• 3 su bardağı toz şeker ve 4 bardak suyu ekleyip orta ateşte 20 dakika kadar şerbetimizi kaynatıp soğumaya alıyoruz.
• Malzemelerin oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurta, pudra şekerini, sıvı yağ ve margarini birbirine karıştıralım.
• Malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra irmik ve kakaoyu ekleyip yine karıştırıp unu kontrollü olarak vanilya ve kabartma tozu ile elekten geçirerek ekleyelim.
• Hamurumuzda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil veriniz ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• Tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerine birer tane bütün fındık koyuyoruz.
• Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ortalama 25 -30 dakika kadar kurabiyeler çatlayıp pişene kadar fırında pişirilecektir.
• Kurabiyeler piştikten hemen sonra soğuk şerbetle ıslanıp şerbetini çekene kadar beklenir ve sonrasında servis yapılabilir. Denemeden geçmeyin afiyetler olsun☺️ 🧚‍♀️

Kahvaltıda Pratik Gözleme Tarifi (Hazır Yufkadan)

 

Kahvaltıda Pratik Gözleme Tarifi (Hazır Yufkadan) İçin Malzemeler

• 4 -5 adet yufka
• 2 yemek kaşığı margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Harcı için

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 küçük soğan
• 1 er çay kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz, yaprak biber, karabiber

  Kahvaltıda Pratik Gözleme Tarifi (Hazır Yufkadan) Yapılışı

• İç harcın hazırlanışı için 3 -4 orta boy patatesi yeteri kadar haşlayalım.
• Farklı bir tavada küçük küçük doğradığımız soğanı yeteri kadar sıvı yağ ile kavuralım.
• 1 er çay kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip karıştıralım üzerine haşlanan patatesleri ezip ekleyip tuz atıp iyice karıştıralım. Baharatları ekleyelim.
• 2 -3 dakika kısık ateşte karıştırarak kavuralım. Bir yufkayı baştan sona kadar altı parçaya uzun olacak şekilde eşit olarak keselim.
• Kestiğimiz yufkanın bir parçasına hafif yağ sürerek baş tarafına iç harcımız dan koyup üçgen şeklinde katlayarak görseldeki gibi saralım.
• Teflon veya granit tavaya yeteri kadar margarin koyup sardığımız börekleri arkalı önlü kızartalım ve hazır afiyet olsun deneyenlerden fotoğraf bekliyorum 🌹.
• İsterseniz buzluğa koyup sonra da pişirebilirsiniz çok pratik oluyor 🤗.

Etli Ekşili Karışık Yaz Dolması (Diyarbakır Usulü) Tarifi

 

Etli Ekşili Karışık Yaz Dolması (Diyarbakır Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dolmalık biber
• 1 kilo kabak
• 1,5 kilo patlıcan
• 3 tane domates
• 1 bağ asma yaprağı

İç malzemesi için

• Yarım kilo dolmalık et
• 3 adet kuru soğan
• 10 adet sivri biber
• 1 bağ maydanoz
• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı dolma baharatı
• 1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 su bardağı sumak
• 4 su bardağı su

  Etli Ekşili Karışık Yaz Dolması (Diyarbakır Usulü) Tarifi Yapılışı

• Kabak, patlıcan ve domatesin içi oyulur.
• Biberlerin tohumu temizlenir yıkanıp süzülmeye bırakılır. Tane sumak suya bırakılır.
• İç malzemesi için pirinçler yıkanır süzülür soğan maydanoz ve biber doğranır geniş bir kapta bütün malzeme karıştırılır ve sebzelerin içine doldurulur.
• Tencereye dizilen dolmaların üzerini geçecek şekilde sumak suyu dökülür.
• Yaklaşık 50 dakika orta ateşte pişirilir yarım saat kadar dinlendirilir dolmamız servis için hazırdır afiyet olsun🤗.

Keki Türk Kahveli Sosu Nescafeli Kremalı Ganajlı Borcam Pastası (Çikolatalı Pasta) Tarifi

 

Keki Türk Kahveli Sosu Nescafeli Kremalı Ganajlı Borcam Pastası (Çikolatalı Pasta) Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 4 adet yumurta
• 1 .5 su bardağı toz şeker
• 1 .5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı türk kahvesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un

Sosu için

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı granül kahve

Kreması için

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti

Ganaj için

• 1 paket kutu krema
• 1 paket sütlü çikolata
• 1 paket bitter çikolata

  Keki Türk Kahveli Sosu Nescafeli Kremalı Ganajlı Borcam Pastası (Çikolatalı Pasta) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kekimiz için yumurta ve şekeri iyice çırpın mayonez kıvamı alınca süt ve yağı ekleyip biraz daha çırpın ve mikseri kaldırın.
• Kuru malzemeleri eleyip tahta kaşık yardımıyla karıştırın ve yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 180 derecede kürdan testi yaparak pişiriyoruz.
• Kekimiz pişerken sosumuz için sıcak su ve granül kahveyi karıştırıp soğumaya bırakıyoruz ve kremamızı hazırlıyoruz krema için vanilya, tereyağı ve kremşanti hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.
• Katı kıvam alınca altını kapatıp vanilya, kremşanti ve tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz ardından soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuyunca 5 dakika blender ile çırpıp kremamızı kenara alıyoruz kekimiz pişince ilk sıcağı çıktıktan sonra granül kahveli sosumuz ile her tarafını ıslatıyoruz.
• Soğuyan kremamızı da kekimizin üzerine döküp buzdolabında yarım saat dinlendirin ganaj için kremamızı tencereye alıp çikolatayı ekliyoruz karıştırarak erimesini sağlıyoruz.
• İyice pürüzsüz kıvam alınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz soğuk olsun ki kremayı dagıtmasın soğuyunca kekimizin üzerine döküp 2 saat buzdolabında bekletin ve servis edebilirsiniz 💙.