Patlıcan Kebap Tarifi

 

Patlıcan Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet patlıcan (Benimkiler uzundu 2 adet yetti)
• 2-3 sivri biber
• 1 adet domates

Köftesi için:

• 600 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük soğan (Robota vurulucak suyu sıkılıp posasını kullanıcaz)
• 3 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çeyrek çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 tutam maydanoz
• Galeta unu benim bitmişti bayat ekmeği robota vurup kullandım o yüzden miktarını kendiniz ayarlayın

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 250 ml sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

  Patlıcan Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce köfte malzemelerini bir kaba alıp galete ununu dikkatlice koyup güzelce yoğuralım.
• Son olarak ince doğranmış bir tutam maydanozu ekleyip tekrar azıcık yoğuralım.
• Yuvarlak birazca büyük yuvarlak şekil verelim kenara alalım.
• Yıkamış kurulamış olduğumuz patlıcanları serçe parmağı genişliğinde daire şeklinde keselim tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım.
• İlk önce patlıcanları alt üst tuzlayarak kızartalım.
• Köfteride alt üst kızartıp sırası ile fırın tepsisine dizelim.
• Domates ve sivri biberleri de ekleyip sosunu hazırlayalım.
• 1 yemek kaşığı salçaya 1 çay kaşığı tuz ve 250 ml sıcak su ekleyip ocakta pişirelim.
• Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp köftelerin üzerine gezdirelim.
• 180 derece fırında 10 dk pişirip yemeğe hazır edelim.

Nohutlu Mercimek Çorbası Tarifi

 

Nohutlu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane küçük havuç
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal (İsteğe bağlı)
• Taze nane veya kuru nane
• Pulbiber
• Zeytinyağı, tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu (İsteğe bağlı)
• Sebze veya baharatlarda ekleme, çıkarma yaparak damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz kişniş seviyorsanız eklemenizi tavsiye ederim

  Nohutlu Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği duru suyu çıkana kadar yıkayıp süzdürdüm. Tencereye zeytinyağı ekleyip sırası ile soğan sarımsak, mercimek, nohut, 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip tereyağı eriyene kadar kavurdum.
• Üzerine karabiber, kimyon zerdeçal, tuz ekleyip bir iki çevirip 4 su bardağı tavuk suyu ekleyip kaynamaya bıraktım. Mercimekler patlayana kadar(Krema kıvamında) pişirip blendardan geçirip süzgeçte süzdürdüm.
• Tekrar ocağa alıp bir taşım daha kaynatım (Sıcak su ile bu aşamada kıvam ayarı yapabilirsiniz)
• Sosu için zeytinyağını ısıtıp ocaktan aldım. İçine doğranmış taze nane, pulbiber ekleyip çorbanın içine ekledim 👌👌denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸

Pancar Turşulu Buğday Salatası Tarifi

 

Pancar Turşulu Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 pancar turşusu
• 2 su bardağı pancar turşusu suyu
• 2 kapya biber
• 4 kornişon turşu
• 8-10 dal dereotu
• 1 havuç
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) nar
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı paprika

  Pancar Turşulu Buğday Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Buğday 1 gece önceden ıslatılır.
• Buğdaylar haşlanır ve suyu dökülür.
• Haşlanan buğdaylar pancar suyu ile pişirilir.
• Suyunu çeken buğdaylar soğuması için süzgece alınır.
• Havuç tendesin ince tarafı ile rendelenir.
• Kapya biberi, kornişon, dereotu be ceviz ince ince kıyılır.
• Buğday ve sebzeler salata kabında karıştırılır.
• Üzerine ceviz 2 yemek kaşığı zeytinyağında paprika ile yakılıp salatanın üzerine eklenir.
• Süsleme için nar taneleri ilave edilir.

Defalarca yapacağınız harika bir tarif olacak!.

Not: pancar turşusu yok ise pancarları haşlayıp aynı şekilde tarif uygulanabilir.

Kumru Poğaça (Puf Puf) Tarifi

 

Kumru Poğaça (Puf Puf) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• Yarım paket yaş maya
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un(yumuşak bi hamur olmalı)

Bulamak için;

• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Kavrulmuş susam

Arası için;

• Peynir

  Kumru Poğaça (Puf Puf) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
• Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bi hamur elde edelim.
• Hamuru toplama aşamasında sıvı yağ kullanın.
• Güzelce yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 40 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
• Yaklaşık 13-14 beze çıkıyor.
• Bezeleri tezgahta açıp üç kısma peyniri yerleştirip kenarlardan ortasına kapatıp saralım.
• Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayalım.
• Geniş bi tabağın içinde pekmez ve suyu karıştıralım.
• Poğaçamızı önce pekmezi suya ardından susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• Bütün bezeler bitince tepside yaklaşık 20 dakika mayalandıralım.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Sünger Kek Tarifi

 

Sünger Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat

Kalıbı yağlamak için;

• Tereyağı

  Sünger Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Ardından üzerine süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave ederek çırpmaya devam edelim.
• Elenmiş un, vanilya kabartma tozu ve karbonatı da ekledikten sonra malzemelerimiz karışana kadar tekrar çırpalım.
• Kek hamuruz hazır hale geldikten sonra kalıbımızı tereyağı ile yağlayalım ve harcımızı kalıbımıza boşaltalım. Ben bu tarifte 26 cm’lik bir kalıp kullandım. Aynı zamanda kullandığım su bardağının ölçüsü 200 ml’dir.
• Kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda kekimizi fırından alalım ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen kekimizi servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkartalım. Bu aşamada kekinizi fırından aldıktan sonra dinlendirmeniz çok önemli. Aksi halde kekiniz sıcak olduğu için ters çevirdiğinizde parçalanabilir.
• Hazırladığımız sünger kekimizi dilimleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Yumuşak Poğaça (Pastanedekiler Tadında) Tarifi

 

Yumuşak Poğaça (Pastanedekiler Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 .5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak hamur olacak)
• İsteğe bağlı peynir zeytin ne severseniz içine koyabilirsiniz sade de olur ben hepsinden de yaptım

  Yumuşak Poğaça (Pastanedekiler Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce süt ve suyu cezveye koyup ılıtalım mayayı içine koyalım karıştıralım.
• Sonra yoğurma kabına sıvı yağı koyalım, tuzu ve şekeri koyalım, sütlü karışımı dökelim karıştıralım.
• Unu ekleyip kontrollü bir şekilde ele yapışmayan hamur olana kadar yoğuralım.
• Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım ben 1 saat 15 dk da mayalandı iyice mayalanınca daha güzel oluyor.
• Mayalanan hamuru cevizden birazcık büyük bezeler alalım elinizde biraz açalım çok açmayalım içine biraz peynir koyup kapatalım ve yuvarlayalım tepsiye dizelim.
• Yumurta sarısını sürelim.
• İsteğe bağlı susam ve çörek otu serpelim.
• Öncede ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Brokolili Fırın Makarna (Az Efor Çok Lezzet) Tarifi

 

Brokolili Fırın Makarna (Az Efor Çok Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 parça tagliatelle @barillatr
• 100-150 gram brokoli küçük doğranmış
• 2 büyük boy domates irice doğranmış
• 200 gram su
• 100 gram krema
• Tuz
• 150-200 gram tulum peyniri (izmir tulum kullandım)

  Brokolili Fırın Makarna (Az Efor Çok Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domates ve brokolileri fırın kabına alıp üzerine makarnaları koyuyoruz.
• Kremanın üzerine su ekleyip karıştırıyoruz ve makarnanın üzerine döküyoruz.
• Üzerine tuzunu ilave edip 200 derecede ısınan fırına pişmeye bırakıyoruz.
• Arada fırın kapağını açarak karıştırıyoruz yoksa makarna üstte kalıp yanar bunu yapmayı ihmal etmeyelim.
• İyice suyunu çekip pişen makarnaya sıcakken tulum peynirini ilave edip karıştırarak peynirin erimesini sağlıyoruz servise hazır afiyet olsun.

Yoğurt Soslu Şeftalili Kek Tarifi

 

Yoğurt Soslu Şeftalili Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Üzeri için:

• 2 adet şeftali

  Yoğurt Soslu Şeftalili Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kek çırpma kabımızın içerisine yoğurt, sıvı yağ, toz şekeri ve vanilyayı alarak mikser yardımı ile 2 dakika çırpalım.
• Bu karışımdan 1 su bardağı alarak buzdolabına kaldıralım.
• Kalan karışımın içerisine yumurtaları kıralım .
• 2 dakika kadar çırpalım .
• Üzerine 2 su bardağı unu eleyerek karıştıralım.
• En son kabartma tozunu ekleyelim ve tekrar karıştıralım .
• Yuvarlak borcamı sıvı yağla yağlayalım ,daha sonra kek hamurumuzu dökelim.
• Diğer yandan şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkaralım .
• Yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
• Kekin üzerine her yerini kaplayacak şekilde dizelim .
• Önceden ısıttığımız 180 derece fırına verelim fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim.
• Fırından çıkan keki 2 dakika soğumaya bırakalım soğuyan kekin üzerine buzdolabına ayırmış olduğumuz yoğurt sosunu dökelim .
• Fırça yardımı ile her tarafına yayalım kekimizi 2 saat kadar dinlendirelim daha sonra servis edelim.

Fırında Beşamel Soslu Sebze Tarifi

 

Fırında Beşamel Soslu Sebze Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy taze patlıcan
• 3 adet patates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 4 adet yeşil biber
• 10 adet arpacık soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Nane

Besamel sos için

• 1.5 su bardağı sut
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Üzerine

• Kasar peyniri

  Fırında Beşamel Soslu Sebze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzelerimizi julyen şeklinde ince uzun doğrayalım. Bir kaba alıp üzerine yağ tuz ve baharatları atıp harmanlayalım.
• 200 derecede ısıtılmış fırına üzerine folyo sarıp koyalım. Sebzeler pişene kadar fırında kalacak.
• Bizde beşamel sosunu hazırlayalım. Sos tenceresine malzemeleri alalım. Pişene kadar karıştıralım pişen sosa karabiber ve tuz atalım. Pişen sebzelerimizi çıkaralım.
• Üzerine pişen sosumuzu dökelim. Fırında 15 dk kadar tutalım. Çıkarıp üzerine kasar peyniri rendesini dökelim kızarana kadar pişirelim. Ilıyınca servis edelim. Ben sıcak servis ettim 😀 siz ılımasını bekleyin. Afiyet olsun.

Nefis Waffle Tarifi

 

Nefis Waffle Tarifi İçin Malzemeler

Waffle hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 2 su bardağı un

üzeri için;

• çilek
• kivi
• muz
• çikolata
• fındık kırığı
• toz fıstık

  Nefis Waffle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Waffle hamuru yapmak için; öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpalım.
• Süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip tekrar çırpalım. Waffle hamur hazır, pişirme işlemine geçebiliriz.
• Waffle makinesini ısıtıp 1 kepçe kadar hamuru makineye boşaltalım. Kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Pişirme işlemi kullandığınız waffle makinesine göre farklılık gösterebilir. Burada makinenizin kullanım kılavuzunu dikkate almanızı öneririm.
• Waffle hamuru pişerken meyvelerimizi dilimleyelim. Mevsimine göre hangi meyveyi kullanacağınızı kendiniz seçebilirsiniz. Ben en çok tercih edilen çilek muz ve kivi ile hazırlayacağım.
• Pişen waffle hamuru üzerine önce çikolatamızı sürelim. Üzerine istediğimiz meyveleri dizelim. Ardından fındık kırıkları ve fıstıkla süsleyelim. Waffle servise hazır. Şimdiden afiyet olsun :)

Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

 

Kırmızı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kırmızı kapya biber
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) su bardağı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı tuz
• 8 diş sarımsak
• 1 avuç maydanoz

  Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kırmızı biberleri iri iri parçalar halinde doğra.
• Geniş bir tencereyi ocağa alıp altının ısınmasını bekle.
• Isındıktan sonra sıvı yağ, zeytinyağ, sirke ve tuzu tencereye alarak kaynat.
• Kaynamaya başladıktan sonra biberleri ilave ederek güzelce karıştır. Tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika boyunca kaynat.
• Son olarak iri doğranmış sarımsak ve maydanozları ekleyerek karıştır ve ocağın altını kapat.
• Biberleri ve suyunu cam şişeye doldurarak ağzını sıkıca kapat.
• Eğer konserve daha sonra tüketilecekse kapak sıcakken ters çevirip, şişeyi bir bezle sararak vakumlama işlemi yapabilirsin. Afiyet olsun.