Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyene Yedirir) Tarifi

 

Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyene Yedirir) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yufka

İç harcı için;

• Yarım kilo pırasa
• 2 tane havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük kase peynir ( hellim ve dil peyniri kullandım)
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçine sürmek için;

• Yarım su bardağı sıvı yağı

Üzerine sürmek için;

• Yumurta

  Pırasalı Börek (Pırasa Sevmeyene Yedirir) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasayı temizleyelim ve ince doğrayalım. Havuçları rendeleyelim. Peynirleri rendeleyelim.
• Tencereye zeytinyağını koyalım üzerine pırasayı ve havuçları ilave edelim ve kavuralım.
• Tuzunu ve baharatlarını ekleyip yumuşayana kadar pişirelim. Piştikten sonra harcımızı ılıtalım içerisine peyniri ilave edelim.
• Yufkamızı 4 ya da 8 eşit parçaya bölelim. Benim yufkam market yufkası değildi büyük olduğu için 8 parçaya ayırdım.
• Yufkamıza az sıvı yağ sürelim, iç harcını koyup ince bir rulo yapalım. Gül şekli verelim.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurtasını sürüp önceden ısınmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyenlere afiyet şifa olsun.

Fırında Köfte Patates (Tavuk Kıyması İle) Tarifi

 

Fırında Köfte Patates (Tavuk Kıyması İle) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• Yarım kilo tavuk kıyması
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş orta boy sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı köri (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Diğer malzemeler;

• 8 adet orta boy patates
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tepeleme salça
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

  Fırında Köfte Patates (Tavuk Kıyması İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerimizi soyup fırın kabına alalım elma dilim dilimleyelim.
• Patates için tarif kısmında belirttiğim baharatları ekleyip harmanlayalım fırın kabına yayalım.
• Ardından kıymamızı bir kabın içine alarak üzerine soğan ve sarımsak rendeleyelim rendenin ince kısmı ile ve diğer baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım.
• Yoğurduğumuz kıymadan incir büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde oval şekil verin yassılaştırmayın.
• Fırın kabına yaydığımız patateslerin üzerlerine 1 parmak arayla dizelim ardından sosu için salça ve suyu kasemize alalım iyice birbirine geçmesini sağlayalım ve geri kalan malzemeleri ekleyelim.
• Hazırlanan sosu köftelerin üzerinede olmak üzere yemeğimizin üzerine gezdirlerim 160 derecelik fırında ortalama 1 saat pişirelim bu süre zarfında dikkatli olalım fırın değişiklik gösterebiliyor.
• Pilav eşliğinde misafir menüsü olabilir ayrıca bayılarak tüketiceğinizden eminim. Afiyet olsun🤍.

Yeşil Zeytin Kurumu Tarifi

 

Yeşil Zeytin Kurumu Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kilo yeşil zeytin
• 1,5 su bardağı kaya tuzu
• 1,5 yemek kaşığı limon tuzu
• 2 yemek kaşığı kişniş
• Su
• Limon dilimleri

  Yeşil Zeytin Kurumu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle zeytinleri bir çekiş yardımı ile kırıyoruz çok parçalamadan zeytinleri butona koyuyoruz her gün suyunu değiştiriyoruz. Tadlanana kadar 10 gün yada 15 gün sürüyor ağzınıza alır bi bakarsınız tatlandıysa kurmaya başlayalım.
• Bidonu su ile dolduruyoruz üzerine kaya tuzunu, limon tuzunu ve kişnişleri koyuyoruz.
• En son limon dilimlerini koyup ağzını kapatıyoruz 2 gün sonra yiyebilirsiniz afiyet olsun.

Çikolatalı Tart Tarifi

 

Çikolatalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Tart hamuru için;

• 125 gram tereyağı (Margarinde olur)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2, 5-3 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için ;

• 250 gram krema
• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata

  Çikolatalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, buzdolabında 15-20 dk dinlendiriyoruz, dinlenen hamuru tart kalıbımıza yerleştiriyoruz, çatalla delikler açıyoruz.
• 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz, kreması için yumurta hariç malzemeleri tencereye alıyoruz.
• Biraz yoğunlaşınca yumurta sarılarını tek tek koyup karıştırmaya devam ediyoruz, ocaktan alıyoruz, tartımız çıktıktan ve soğuduktan sonra kremayı koyup oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
• Üzeri için kremayı ocakta ısıtıp çikolataları ekliyoruz eritip tartımızın üzerine döküyoruz, 1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨

Pizza Pide Tarifi

 

Pizza Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 4-5 su bardağı un ( kontrollü olarak koyun, her un farklı olabilir )

Sosu için;

• 1 kase domates sosu
• Tuz
• Kekik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• Siyah zeytin
• Yeşil zeytin
• 1-2 adet sivri biber
• Kaşar peyniri (Rendelenmiş)
• İsteğe göre iç harcını arttırabilirsiniz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Pizza Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Mayalanmaya bırakıyoruz, mayalanan hamuru bezelere ayırıp merdane yardımıyla açıyoruz, iki kenarına kaşar peyniri koyup kenarlarını kapatıyoruz.
• Pide formu verip tepsiye yerleştiriyoruz, sosu için malzemeleri karıştırıp hamurun ortasına iki yemek kaşığı kadar koyuyoruz, üzerine zeytinleri dilimleyip ekliyoruz.
• En üste kaşar peyniri koyuyoruz, üzerini örtüp 15 dk kadar dinlendiriyoruz, kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz, susam serpiştirip 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun ✨👌🏻.

Efsane Tatlı Taş Kadayıf Tarifi

 

Efsane Tatlı Taş Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı irmik
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

İç harcı için

• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Kızartmak için

• Sıvı yağı

Kullandığım su bardağı 200 ml 

Efsane Tatlı Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tatlımız için önce şerbeti hazırlayalım ki iyice soğumuş olsun. Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alalım şeker eriyene kadar karıştıralım ocağa alalım kaynamaya başlayınca ocağı kısıp içine limonu ilave edip 15 dakika kaynatalım altını kapatıp soğumaya bırakalım.
2. Hamuru için süt, su, maya ve toz şekeri yoğurma kabına alalım karıştıralım üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim. Süre sonunda mayamız aktifleşip köpürmüş olmalı.
3. Kalan malzemeleri ilave edip mikser ile düşük devirde 1-2 dakika çırpalım krep hamuru kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini kapatıp 15 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
4. Uygun bir tavayı orta ateşte ocağa alalım çok az yağlayarak pankek yapar gibi yarım kepçe yuvarlak şekilde dökelim sadece tek tarafını üzeri göz göz olacak şekilde üst tarafının nemliliği geçene kadar pişirelim.
5. Pişirdiğimiz hamurları pişmeyen tarafları üstte gelecek şekilde mutfak bezine alalım üst üste gelmemesine dikkat edelim.
6. Sadece tek taraflarını pişirdiğimiz hamurların pişmeyen yani göz göz olan kısımlarına birer tatlı kaşığı ceviz koyup ikiye katlayıp kenarlarını iyice kapatalım.
7. Bolca yağda arkalı önlü kızartalım soğuk şerbete atıp 15 saniye tutalım hemen çıkaralım.

Patatesli Graten Tarifi

 

Patatesli Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 10-15 adet patates benim patatesler küçüktü
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çeyrek tatlı kaşığı tuz tuzunu kendinize göre ayarlıya bilirsiniz
• Kaşar peyniri

Beşamel sosu için

• 5 yemek kaşığı un kaşık tepeleme olmasın
• 5 su bardağı süt klasik su bardağı
• 1 çeyrek tatlı kaşığı tuz tuzunu ayarlıya bilirsiniz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber

  Patatesli Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri yuvarlak şekilde doğrayalım İçine tuzunu, karabiberini, sıvı yağını, koyalım karıştıralım. Kare borcama dökelim ve fırına atalım. 40, dakika pişirelim.
• Üzerine Beşamel sosunu dökelim ve rendelenmiş kaşar peyniri koyalım. Kızarınca fırından çıkaralım. Servis yapalım.
• Beşamel sosu için 5 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağını tavada eritelim. Üzerine unu koyup biraz kavuşalım. Pembeleşmesin az kavurun.
• 5 bardak süt, tuz, ve karabiberini koyun ve çırpın topaklanmasın.
• Ocağa alalım kaynayana kadar karıştıralım.
• Kaynadıktan sonra altını kapatalım. Patateslerimizin üzerine dökelim. Rendelenmiş kaşar peynirinide koyalım kızarana kadar pişirelim.

Not: Bu tarif kare borcam için.

Kuru İncir Tatlısı Tarifi

 

Kuru İncir Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 25 adet kadar incir
• 1 çay bardağı dolusu şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Ceviz

Süslemek için

• Kaymak
• Dondurma
• Kremşanti
• Damak zevkinize göre ne ile süslemek isterseniz

  Kuru İncir Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle incirlerimizi yıkayıp bir kapta sıcak su 10-15 dakika ile yumuşaması için bekletiyoruz.
• Daha sonra incirlerin baş kısmını kesip kenarlarını iç kısma doğru kıvırıyoruz ve yaptığımız çukur kısma ortasına yarım cevizi koyup yayvan bir tencereye diziyoruz.
• Üzerine bir çay bardağı şekeri döküp iki su bardağı suyu ilave ediyoruz.
• Tatilinizi önce orta ateşte kaynayana kadar daha sonra da kısık ateşte şerbeti koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
• Servis edeceğimiz zaman tereyağını eritip üzerine gezdirin ve dilerseniz kaymak veya dondurma veya da şanti ile süsleme yapabilirsiniz ben kremşanti tercih ettim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 💕🥰😍

Rulo Börek Tarifi

 

Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram margarin (Eritilmiş)
• 1 tutam dereotu veya maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• 200 ml soda
• Tercih edilen peynir türü
• ️️️ Her türlü iç harcı kullanabilirsiniz. patatesli, peynirli, pırasalı, ıspanaklı, kıymalı vb. buzluğa atıp ihtiyacınız olduğunda çıkarıp pişirebilirsiniz.

  Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle doğranmış dereotu, yumurta, süt, sıvı yağ, margarin, kabartma tozu, peynir ve sodayı derin bir kapta karıştırıyoruz.
• Yufkayı tek kat açıyoruz içerisine harcımızdan döküyoruz elit olarak dağıtıyoruz. Üzerine bir yufka daha açıyoruz ve aynı işlemi tekrarlıyoruz.
• Daha sonra yufkaların sağ ve sol taraflarından içe doğru bir kat katılıyoruz. Yufka mızı rulo haline getiriyoruz. Streç film ile sararak buzlukta 1 saat dinlendiriyoruz.
• Daha sonra 2-3 parmak kalınlığında dilimler kesiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürerek fransız fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis etmenizi öneririm 😊 Afiyet olsun 💁🏼‍♀️🥨.

Efsane Tat Snickers Pasta Tarifi

 

Efsane Tat Snickers Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek için

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)

Pişen kekin üzerine dökmek için

• 1 çay bardağı süt

Kreması için

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt

Karameli için

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 ymk kaşığı tereyağı
• 1 paket krema
• 1 su bardağı yer fıstığı

  Efsane Tat Snickers Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kekimizi yapalım. Uygun bir kaba yumurta ve şekerimizi alarak güzelce çırpalım.
• Sonrasında sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu vanilya ve unu ekleyerek hamurumuzu hazırlayalım.
• 180 derecelik fırında pişirelim.
• Kekimiz pişerken bizde kremşantimizi ve karamelimizi hazırlayalım.
• Karamel için tavamıza şekerimizi alıp eritelim.
• Eriyen şekerimize tereyağı ve kremamızı ekleyelim.
• Karıştıralım ve soğuması için kenara alalım.
• Pişen kekimizin sıcaklığı gidince sütle ıslatalım.
• Kremşantimizi sürerek dolapta yarım saat bekletelim.
• Soğuyan karemalimize fıstığımızı ekleyelim ve kremşantili pastamızın üzerine dökelim.
• En az 2 saat dolapta bekletelim. Daha sonra servise hazır Afiyet olsun.