Sebzeli Tavuk Haşlama Tarifi

 

Sebzeli Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk baget
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 10 adet arpacık soğan yada bir baş kuru soğan
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4.5 yemek kaşığı zeytinyağ

Sosu için

• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 dolu tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı su

  Sebzeli Tavuk Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bagetleri isteğe bağlı derilerinden ayrıştıralım iyice yıkayalım. Bir tencereye bagetleri alalım üzerini iki parmak aşacak kadar su koyalım hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
• Ayrı bir tencereye sıvı yağ ilave edelim bir havucu rendeleyelim soğanı rendeleyelim çok az sarımsağı ilave edelim kavuralım.
• Havuçları uzun ince doğrayalım patatesleri orta büyüklükte doğrayalım tencereye ilave edelim bir miktar onlarıda kavuralım bir çay bardağı kadar su ilave edelim kapağı kapalı beş dakika pişirelim.
• Hafif haşlanmış tavukları üzerine alalım haşlanmış tavukların suyunuda sebzelere ilave edelim sosunu hazırlayalım limonun suyunu sıkalım unu suyu ilave edelim çırpalım tavuğa ilave edelim hepsi pişme kıvamına gelene kadar pişirelim.
• En son üzerine maydanozları ince kıyım doğrayıp serpiştirelim. Afiyetle.

Harput Köftesi Tarifi

 

Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan rendelenmiş suyu sıkılmış
• 10-15 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı domates salçası bir çay kaşığı biber salçası
• Pul biber karabiber tuz reyhan toz kırmızı biber
• Köfteyi yoğururken arada elimizi ıslatmak için 1 kase su

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tepeleme biber, domates salçası (Karışık)
• Pul biber karabiber reyhan
• Sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su

  Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için bütün malzemelerimizi ekleyip yaklaşık 20 dakika yoğuruyoruz, ara ara elimizi ıslatıp o şekilde yoğuruyoruz.
• Kıvam alan köftemizi iri parçalar halinde yuvarlayıp ortasını çukur yapıyoruz.
• Aslında minik yapılıp iki parmak arasında sıkılır, ama benim acelem vardı irice yaptım, bir tencereye sıvı yağ yada tereyağını alıp salçayı güzelce kavuralım.
• Ardından baharatları ekleyip sıcak suyu dökelim, su kaynayınca köfteleri atıp yaklaşık 20 dakika pişirelim, deneyecek olanlara afiyet olsun.

Fırında Lüfer Tarifi

 

Fırında Lüfer Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet lüfer
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 4 -5 adet defne yaprağı
• 1 adet limon
• Tuz
• Karabiber

  Fırında Lüfer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Balıklar temizlenir güzelce yıkanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir adet dilimlenmiş patates soğan havuç yerleştirilir.
• Üzerine karabiber tuz eklenir. Üzerine lüferler yerleştirip dilimlenmiş limon dilimleri balıkların içine altına yerleştirilir.
• Defne yapraklarından da balık içine yerleştirilir üzerine tekrar yağlı kağıt örtülüp kenarları katlanır.
• 200 derece fırında 40 dakika civarı pişirilir. Deneyenlere afiyet olsun 🥰.

Fırında Mantar Tarifi

 

Fırında Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 15 adet mantar
• 250 gram kaşar peyniri
• Margarin
• Tuz

  Fırında Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarlarımızın iç kısımlarını çıkarıp iyice yıkıyoruz ve tepsimize diziyoruz.
• İçlerine yarımşar çay kaşığı margarin katıp tuz serpiyoruz.
• 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
• Son olarak da pişen mantarlarımızın üzerine dilimlediğimiz kaşar peynirlerimizi katıyoruz tekrar peynirlerimiz eriyene kadar fırında bekletiyoruz (Dikkat edelim kaşarlarımız yanmasın erimesi yeterli) afiyet olsun☺️🌼.

Erzurum Gılikosu Bulgur Köftesi Tarifi

 

Erzurum Gılikosu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Haşlama suyuna 1 yemek kaşığı tuz

Üzerine

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yoğurt (Arzuya göre) sarımsaklı

  Erzurum Gılikosu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce bulgur ve suyu tencereye alalım ve bulguru pişirelim. Bulgurun cinsine göre su çekiyor. Bu yüzden benim bulgura yeten su miktarı ile aynı olmayabilir. Bu yüzden sizin bulgur diri ise biraz daha su koyup pişirin lütfen.
• Pişen bulgurun üzerine unu ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım. Bu sırada yarım bardak su işinizi kolaylaştıracak kolayca yoğurmanızı sağlayacaktır.
• Güzelce yoğurup bütünleşmiş macun gibi olmuş kıvamı yakalayınca şekil vermeye başlayabilirsiniz. Eğer bulgur hala şekil almıyorsa 1-2 kaşık daha un ekleyin.
• Dediğim gibi her bulgurun cinsi bir değil farklı su un kaldırıyor. Ama anladınız siz kıvamı 😎 ben bu şekli verdim ama yuvarlak top top da yapılabilir tabi.
• Hepsi bittikten sonra tencereye su alıp kaynatıyoruz. İçine 1 yemek kaşığı tuz atıyoruz. Köfteleri atıp iyice pişene kadar haşlıyoruz. Acele etmeyin haşlamakta. Yukarı çıksın iyice pişsin köfteler.
• Pişen köfteleri süzüp tabaklara alalım. Tereyağını eritip içine salçayı koyup kavuralım. Kıvamını biraz açmak için köftenin suyundan bir iki kaşık alabilirsiniz.
• Köftelerin üzerine önce yoğurt sonra bol tereyağlı sos döküp, nane pul biber döküp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Bence ekonomik ve lezzetli üstelikte doyurucu tatlardan. Daha ne olsun demi. Allah’a emanet olun sağlıcakla kalın. Hayırlı geceler canlar.

Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 2 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı kakao
• 30 gr antep fıstığı kırığı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri

  Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kabın içerisine yumurta ve şekeri alıyoruz mikser yardımı ile kırık beyaz olana kadar iyice çırpıyoruz.
• Sıvı yağı yavaşça katıp tekrar çırpıyoruz. Kakao, vanilya, kabartma tozunu da katıp tekrar çırpıyoruz.
• Unumuzu kontrollü olarak katıyoruz bir spatula yardımı ile ya da çırpıcı ile karıştırıyoruz. Son olarak antep fıstığını katıyoruz. (Hamurumuz kurabiye hamurundan daha cıvık olacak ).
• Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
• Uygun bir kaba pudra şekerini koyuyoruz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve pudra şekerine buluyoruz. (her yerini iyice bulayalım).
• Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinde 180 derece fansız fırında 8-10 dk pişiriyoruz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun bu kurabiyeyi herkes çok beğeniyor kıvamı çok önemli eğer buzdolabında beklettikten sonra hala çok sıvı ise hamur biraz daha un katıp yoğurabilirsiniz.

Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 15_20 dal yeşil fasulye
• 1 büyük domates
• 1 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı

  Yeşil Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fasulyemizi doğrayalım domatesimizi rendeleyip sıvı yağda çektirelim.
• Sebzelerimiz pişince içine bulguru ve tereyağını ilave edip hafif kavuralım.
• Suyunu ve tuzunu ekleyip ocağın altını kısıp üstü kapalı biçimde demlenerek pişirelim.

Özel Sosuyla Fırında Lüfer Tarifi

 

Özel Sosuyla Fırında Lüfer Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet lüfer

Sosu için

• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 diş sarımsak
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kekik

Patates için

• 2 patatesi dilimleyelim

Patates sos için

• 1 çay kaşığı toz biber
• Göz kararı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Özel Sosuyla Fırında Lüfer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle lüferleri güzelce ayıklayıp yıkayalım.
• Daha sonra üzerlerine kesikler atalım yağın içine baharatları ilave edelim.
• Yarım limonun suyunu sıkalım sarımsak ezelim ve güzelce sosumuzu karıştıralım bir fırça yardımıyla her yerine sürelim.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim isteğe bağlı patatesleri yapabilirsiniz ben tercih ettim.
• Doğradığım patateslere toz biber tuz ve yağ koyup karıştırdım balığı koyduğum tepsiye döktüm.
• Max ayarda kontrollü pişirdim deneyecek olanlara afiyet olsun.

Çıtır Çıtır El Açması Sarıyer Böreği Tarifi

 

Çıtır Çıtır El Açması Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1.5 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yufkayı açmak için nişasta

İç harcı için;

• 600 gram kıyma
• 90 gram kuş üzümü
• 2 adet kuru soğan
• 20 gram dolmalık fıstık
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı patatesli ve peynirlide yapabilirsiniz.

Arasına ve üzerine sürmek için;

• 2 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

En son üzerine dökmek için;

• Yarım şişe soda

  Çıtır Çıtır El Açması Sarıyer Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çıtır çıtır el açması sarıyer böreği sirke, su, sıvı yağ, tuz ve yumurtayı bir kaba alıp karıştıralım sonra onun üzerine unun yarısını döküp kabartma tozunuda ekledikten sonra diğer kalan unuda ekleyip güzelce yoğuralım.
• Yumuşak bir kıvamda hamur elde ettikten sonra ki bu arada ölçü tam ölçüdür lütfen sadık kalalım:)güzelce yoğurulmuş olan hamurumuzu 1saat dinlenmeye bırakalım.
• Diğer taraftan önce soğanları kavurup sonra kıymayı üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
• Üzerine sıcak su içerinde bekleyip yumuşamış kuş üzümlerini dolma fıstığını tuz ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra iç harcımızı tamamen soğuyuncaya dek dinlendiriyoruz.
• Diğer taraftanda sosumuzu hazırlamak için 2 su bardağı sütün içine 3 yumurtayı ve yağımızı ekleyip güzelce çırpıyoruz. Daha sonra 1 saat dinlenmiş hamurumuzu 10 bezeye ayırıyoruz.
• Hamurumuzu nişasta serpilmiş tezgahımızda tıpkı baklava hamuru açar gibi ince bir şekilde nişasta ile açtıktan sonra hamurumuzun yarısına sosumuzdan 3 yemek kaşığı gezdirdikten sonra sadece yarısına sürüp diğer sossuz yarısınıda onun üzerine gelecek şekilde kapatıyoruz ( d şeklinde)
• Uzun düz olan kenarına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt sarılı fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
• Diğer hamurlarımızada aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan sosumuzdan böreğimizin üzerine sürüp yarım şişe sodayıda her yerine eşit gelecek şekilde döküp 190 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun.

Tavuklu Keşkek Tarifi

 

Tavuklu Keşkek Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram aşurelik buğday
• 2 adet kalçalı tavuk budu
• 3 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine sos için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yarım sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Tavuklu Keşkek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Buğdayı akşamdan ıslatıyoruz.
• Ertesi gün tavukla buğdayı birlikte haşlıyoruz.
• Tavuğu içinden alıp didikliyoruz.
• Didiklenmiş tavuğu buğdayın üstüne koyup yarım saat daha kaynatıyoruz.
• Tuz ve karabiberde ekliyoruz.
• Ayrı bir kapta yağ, salça, karabiber ve tuz biberi kızdırıp üstüne su ekliyoruz.
• Keşkeği tabağa koyup üzerine sosu ekliyoruz.

Afiyet olsun.

Ekonomik Lokmalık Kahvaltı Pufu (Yumuşaklığı İle Hayran Bırakır) Tarifi

 

Ekonomik Lokmalık Kahvaltı Pufu (Yumuşaklığı İle Hayran Bırakır) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 150 gram kaşar peyniri ya da beyaz peynir
• 5 dal ince kıyım maydonoz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

  Ekonomik Lokmalık Kahvaltı Pufu (Yumuşaklığı İle Hayran Bırakır) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaseye yumurta, rende kaşar peyniri, kıyılmış maydonoz ve şeker alınarak bir güzel karıştırılır.
• Ardından içine tuz, kabartma tozu ve kontrollü şekilde un ilave edilerek yoğrulur.
• Ele pek yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. (yoğururken elinizi 1 ya da 2 kez yıkayın un eklemek zorunda kalmazsınız).
• Tezgaha un serpilir. Üzerine hamur koyulup elle biraz bastırılıp genişletilir. Çok az üzerine un serpilip merdane ile 1 parmak yüksekliğinde açılır.
• Su bardağının ağzı una batırılıp hamur bardakla kesilir. (her defasında batırın).
• Tavaya sıvı yağ alınarak kızdırılır. İçine hamurlar koyulur ve kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirilir.
• Alt üst ederken hamur kabaracağı için maşa ile üzerine biraz bastırın. Böylece daha güzel pişiyor.
• Tüm hamur aynı şekilde kesilip pişirilir ve servis edilir.

Afiyet olsun 🥰😍.

Orjınal Pastane Ekler Tarifi

 

Orjınal Pastane Ekler Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 100 gram margarin
• 3 tane oda sıcaklığında yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Muhallebi için;

• 3,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım paket toz krem şanti
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı margarin
• Vanilya

Üzeri için;

• 2 paket sütlü çikolata

  Orjınal Pastane Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kremamızı hazırlayalım.
• Toz krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişirelim.
• Pişen muhallebiyi ocaktan alıp ılıdıktan sonra toz krem şantinin yarısını ilave edip blandrla pürüz kalmayacak şekilde karıştıralım.Soğumaya bırakalım.
• Hamuru için tencereye margarini alıp eritelim.
• Eriyen yağa su,şeker ve tuzu ilave edip karıştıralım.
• Kaynamaya başladıktan sonra unu ilave edip helva gibi kavuralım hamuru.
• Pürüz kalmayacak şekilde hazırladıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Ara ara karıştıralım.
• Hamura yumurtaları tek tek kırıp blandrla güzelce çırpalım.
• Kıvamı çok yoğunsa 1 yumurta daha ilave edebilirsiniz.
• Hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak sıkalım.
• Kenarlarını sıvı yağla düzeltip 170 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
• Hamur pişerken kesinlikle fırının kapağını açmayalım. Hamurumuz söner.
• Pişen hamur buğday rengini almalı.
• Fırından çıkan hamuru bıçakla 2 ye ayırıp hazırladığımız kremayı ortasına sıkıyoruz.
• Üzeri için benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz.
• Kalan çikolatayı sıkma torbasına alıp üzerine desen yapabilirsiniz. Afiyet olsun.